Yöresel Meze Çeşitleri | Adım Adım Resimli Yemek Tarifleri

Yöresel Meze Çeşitleri

Yöresel Meze Çeşitleri dediğimiz 40 adet denenmiş yemek tarifi sitemizde yer alıyor.

Yöresel Meze Çeşitleri

Mütebbel,Yoğurtlu Garnitür Salatası,Süzme Yoğurtlu Salata,Tahinli Havuç Ezmesi,Hibeş,Ispanak Tarator,Kabak Tarator,Nuraniye Salatası,Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası,Havuç Tarator,Tavuklu Kereviz Salatası,Acılı Ezme Mezesi,Kaşık Salatası,Haydari Mezesi,Kahvaltılık Cevizli Ezme,Acılı Lokanta Ezmesi,Kabaklı Kuskus Salatası,Kahvaltılık Sos,Köz Patlıcanlı Tavuk Salatası,Pastırmalı Humus,Yoğurtlu Çağla Mezesi,Mercimek Köftesi Çanakları,Yoğurtlu Kereviz Salatası,Kırmızı Pancar Turşusu,Kahvaltılık Közlenmiş Kırmızı Biber Ezmesi,Közlenmiş Kırmızı Biberli Semizotu Salatası,Köz Patlıcanlı Gavurdağ Salatası,Havyar (Tarama Mezesi),Közlenmiş Kırmızı Biber Sarması,Kuru Cacık,Gavurdağı Salatası,Peynirli Domates Dolması seçtiğimiz tariflerin bazıları. Özetle, 40 adet tarif tam olarak aradığınız konu ile ilgili olarak özel olarak seçilmiştir.

Mütebbel Tarifi : ... Ardından soğumaya bırakın. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun, bıçak ile ince ince kıyın. Derin bir kase içine koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı tahin, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 diş dövülmüş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, iyice karıştırın. Hazırladığınız mütebbel mezesini servis tabağı içine alın. Üzerini maydanoz yaprağı ve zeytinyağı ile sü... (devamını oku)

Yoğurtlu Garnitür Salatası Tarifi : ... Kaba doğradığınız közlenmiş kırmızı biber ve turşuyu ekleyin. 5 yemek kaşığı konserve mısır, 1 su bardağı çırpılmış katı yoğurt, 3 yemek kaşığı mayonez ve damak tadınıza göre tuz koyup, iyice karıştırın. Hazırladığınız yoğurtlu garnitür salatasını servis tabağına alın. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz. İsteğe göre salatanın içine ince ince doğranmış maydanoz ya da dereotu ek... (devamını oku)

Süzme Yoğurtlu Salata Tarifi : ... Diğer tarafta 2 adet küçük boy salatalığı minik küpler halinde kesin. 1 tutam dereotunu ince ince doğrayın. Daha sonra çırptığınız süzme yoğurdun üzerine doğranmış salatalık ve dereotunu ekleyin. Damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın. Hazırladığınız süzme yoğurtlu salatayı servis tabağına koyun. Üzerine biraz zeytinyağı döküp, az... (devamını oku)

Tahinli Havuç Ezmesi Tarifi : ... Ara ara karıştırarak, yumuşayana kadar pişirin. Havuçlar piştikten sonra ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra havuçları derin bir kap içine koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı tahin, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 4 yemek kaşığı süzme yoğurt, 4 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz ve damak tadınıza göre tuz, kırmızı pul biber ekleyip, iyice karıştırın. Hazırladığınız tahinli havuç ezmesini servis ta... (devamını oku)

Hibeş Tarifi : ... Daha sonra çukur bir kap içine 1 su bardağı tahin koyun. Üzerine ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı silme tuz ekleyip, tel çırpıcı ile iyice çırpın. Tahinli karışımın üzerine limon suyunu azar azar döküp, boza kıvamına yakın bir karışım elde edene kadar karıştırın. Eğer tahinli karışım fazla yoğun ise, azar azar... (devamını oku)

Ispanak Tarator Tarifi : ... Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, 2 dakika kadar kavurun. Kavurduğunuz soğan ve sarımsak üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. 1-2 dakika kadar bekleyip, ıspanakların ölmesini sağlayın. Daha sonra tencerenin kapağını açıp, ıspanakları birkaç kez karıştırın. Ispanakları 2-3 dakika kadar daha pişirmeye devam edin. Ispanaklar piştikten sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Ardından ıspanağı süzgeç içine koyup, kaşık ile sür... (devamını oku)

Kabak Tarator Tarifi : ... Ara ara karıştırarak, yumuşayana kadar soteleyin. Daha sonra sotelenen kabağı ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Ardından çukur bir kap içine koyun. Üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz, 1 tutam ince ince doğranmış dereotu, 1 su bardağı çırpılmış yoğurt ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, iyice karıştırın. Hazırladığınız kabak... (devamını oku)

Nuraniye Salatası Tarifi : ... Yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu ve 3 dal taze soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tencere içine rendelenmiş kabakları koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Ara ara karıştırarak, suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çeken kabakların üzerine ince ince doğradığınız taze soğanları ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun. Ardından ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Derin bir kap içine pişirdiğiniz kabağı koyun. Üzerine haşlanmış pir... (devamını oku)

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası Tarifi : ... Daha sonra 2 adet büyük boy közlenmiş kırmızı biberi minik küpler halinde kesip, bir kap içine alın. Üzerine doğradığınız maydanoz, dereotu, taze soğan ve kornişon turşuyu koyun. Ardından 3 yemek kaşığı konserve mısır ve 2 yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz de ekleyin. Hazırladığınız közlenmiş kırmızı biber salatasının üzerine damak tadınıza göre tuz, limon suyu, nar e... (devamını oku)

Havuç Tarator Tarifi : ... Havuçları ara ara karıştırarak, yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan havuçları ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra soğuyan havuçları derin bir kap içine koyun. Üzerine 5 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, iyice karıştırın. Hazırladığınız havuç taratoru servis tabağı içine koyun. Üzerini istediğiniz şekilde süsle... (devamını oku)

Tavuklu Kereviz Salatası Tarifi : ... Ardından eliniz ile minik minik parçalara ayırın. Diğer tarafta derin bir kap içine 1 buçuk su bardağı kadar yoğurt, 1 yemek kaşığı dolusu mayonez, biraz tuz ve isteğe göre 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyip, karıştırın. 2 adet orta boy kerevizin kabuklarını soyup, rendeleyin. Rendelenmiş kerevizleri yoğurtlu karışımın içine koyun. Kararmamaları için hızlı bir şekilde karıştırın. Daha sonra ... (devamını oku)

Acılı Ezme Mezesi Tarifi : ... Ardından 1 adet salatalığıda aynı şekilde küçük küçük doğrayın. Son olarak 2 tutam maydanozu ince ince kesin. Doğradığınız bütün bu sebzeleri derin bir kaba koyun. Diğer tarafta bir kase içine yarım yemek kaşığı biber salçası koyun. Üzerine 5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve yarım limon suyu döküp, salçayı iyice ezin. Hazırladığınız salçalı sosu doğradığınız sebzelerin üzerine ekleyin. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığ... (devamını oku)

Kaşık Salatası Tarifi : ... 2 adet kıl biberi de ince ince doğrayın. Son olarak 2 tutam maydanoz ve 6 adet çekirdeklerinden ayrılmış yeşil zeytini de ince ince doğrayın. Derin bir kap içine doğradığınız domates, salatalık, soğan, biber, maydanoz ve zeytinleri koyun. Üzerine damak tadınıza göre tuz, zeytinyağı, nar ekşisi ve az miktar limon suyu ekleyip, iyice karıştırın. Hazırladığınız kaşık salatasını servis tabağına alın... (devamını oku)

Haydari Mezesi Tarifi : ... Üzerine 1 tutam ince ince doğranmış taze nane ve 2 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin. Ardından damak tadınıza göre tuz ve tereyağlı nane karışımı azar azar ekleyip, karıştırın. İsteğe göre tereyağlı nane karışımını hazırlamadan sadece kuru nane kullanabilirsiniz. Bu yüzden tereyağı yerine haydari mezesine 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyun. Kuru nane yerine dereotu da ekleyebilirsiniz. Mezenin yeşilimsi bir renk alması gerekir. Bu yüzden tereyağlı nane karışımını aza... (devamını oku)

Kahvaltılık Cevizli Ezme Tarifi : ... Mutfak robotu içine 1 su bardağı ceviz koyup, toz haline gelene kadar çekin. Ardından üzerine 4 yemek kaşığı ufalanmış ekmek içi ve 3 diş sarımsağ... (devamını oku)

Acılı Lokanta Ezmesi Tarifi : ... Biberleri minik minik doğrayın. Kestiğiniz domatesleri, biberleri ve soğanı mutfak robotu içine koyup, az bir süre robottan geçirin. Mutfak robotundan geçirdiğiniz sebzeleri derin bir kase içine alın. Üzerine 7 dal ince ince doğranmış maydanoz, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı si... (devamını oku)

Kabaklı Kuskus Salatası Tarifi : ... Daha sonra haşlanmış olan makarnanın suyunu süzün. Ara ara karıştırarak, ılımaya bırakın. Ardından karıştırma kabının içine koyun. Diğer taraftan 2 adet küçük boy kabağı rendeleyin. Eliniz ile kabakların suyunu iyice sıkıp, kuskus makarnanın üzerine koyun. 1 tutam maydanoz ve yarım demet dereotunu ince ince kıyın. 1 diş rendelenmiş sarımsak, az miktar tuz, kıyılmış ... (devamını oku)

Kahvaltılık Sos Tarifi : ... İsteğe göre hazır közlenmiş kırmızı biber kullanabilirsiniz. Yarım kavanoz hazır közlenmiş patlıcanı ve 2 adet közlenmiş kırmızı biberi mutfak robotundan geçirin. Daha sonra üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı acı biber salçası, 1 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı kimyon, rendelenmiş 1 diş sarımsak ve az miktar tuz ekleyin. Karışımı tekrar robottan geçirin. Haz... (devamını oku)

Köz Patlıcanlı Tavuk Salatası Tarifi : ... Üzerine 1 çay bardağı arpa şehriye ekleyin. Kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından üzerine 1 parmak geçecek kadar su ve az miktar tuz koyun. Suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra pişen arpa şehriyeyi ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Soğuyan tavuk etini eliniz ile tiftikleyin. 1 adet hazır közlenmiş patlıcanı ince ince kıyın. Daha sonra genişçe bir kap içine tiftiklediğiniz tavuk etlerini, közlenmiş patlıca... (devamını oku)

Pastırmalı Humus Tarifi : ... Tüm malzemeyi robotta iyice karıştırın. Humus, sürülebilir yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Bu kıvamı yakalamak için, gerekirse az miktar daha su ekleyebilirsiniz. Ya da kıvamı koyulaştırmak için az miktar daha tahin ekleyebilirsiniz. Diğer tarafta orta boy bir tava içine 1 çay kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 5 dilim çemensiz pastırmaları koyup, az miktar soteleyin. Hazırladığınız humusu orta boy bir fırın kabı içine alıp, yayın. Orta kısmına ya da etrafına sotelediğiniz pastırmaları dizin. Daha fazla miktarda da pastırma kullanabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 190 derece fı... (devamını oku)

Yoğurtlu Çağla Mezesi Tarifi : ... Üzerine 1 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın. 1 tutam taze nane ve 4 adet ceviz içini ekleyin. Robottan iyice geçirin. Ardından robottan geçirdiğiniz çağlaları bir kap içine alın. Üzerine 6 yemek kaşığı kadar yoğurt ve az miktar tuz ekleyip, karıştırın. Son olarak yarım çay bardağı kadar da zeytinyağı koyup, tekrar karıştırın. Hazırladığınız yoğur... (devamını oku)

Mercimek Köftesi Çanakları Tarifi : ... Tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin. Ardından mercimekli karışımın içine 2 yemek kaşığı domates salçası koyup, eliniz ile karıştırın. Daha sonra derin bir kap içine koyun. Diğer yandan yarım demet maydanozu ve 4 sap taze yeşil soğanı ince ince doğrayın. Mercimekli karışımın üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz, yarım limon suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, isteğe göre 1 yemek kaşığı nar ekşisi, pulbiber, kim... (devamını oku)

Yoğurtlu Kereviz Salatası Tarifi : ... Rendelediğiniz kerevizlerin üzerine 4 yemek kaşığı yoğurt, yarım yemek kaşığı mayonez ve tuz ekleyip, iyice karıştırın. Hazırladığınız yoğurtlu kereviz salatasını servis tabağına koyup, ceviz ve kereviz yaprakları ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. Yoğurtlu kereviz salatasının içine dövülmüş ce... (devamını oku)

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi : ... Daha sonra pancarların kabuklarını kesin. Orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Doğradığınız pancarları küçük bir kaba koyun. Üzerine ince ince doğranmış 1 diş sarımsak, tuz ve üzerini az miktar geçecek kadar elma sirkesi dökün. Hazırladığınız kırmızı pancar turşusunu 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. ... (devamını oku)

Kahvaltılık Közlenmiş Kırmızı Biber Ezmesi Tarifi : ... 1 kavanoz közlenmiş kırmızı biberleri mutfak robotunun içine koyun. Üzerine 2 tutam maydanoz, yarım su bardağı ceviz, tuz, kırmızı pul biber, 1 ye... (devamını oku)

Közlenmiş Kırmızı Biberli Semizotu Salatası Tarifi : ... Derin bir kaba doğranmış semizotlarını, maydanozları ve 4 yemek kaşığı mısır koyun. Üzerine zeytinyağ, limon suyu ve tuz ekleyip, karıştırın. Semizotu salatasını servis tabağına koyun. Üzerine doğranmış kırmızı biberi ekleyin. Hazırladığınız közlenmiş kırmızı biberli semizotu salatasını servis edebilirsiniz. Közlenmiş kırmızı biberli semizotu salatasını yoğurt ekleyip, karıştırarak, servis ... (devamını oku)

Köz Patlıcanlı Gavurdağ Salatası Tarifi : ... Soğanı, 3 tutam maydanozu ve 1 adet sivri biberi ince ince doğrayın. Derin bir kaba közlenmiş patlıcanları, doğranmış domatesleri, salatalıkları, maydanozları, biberi ve soğanı koyun. Üzerine yarım çay bardağı kırılmış ceviz ekleyin. Son olarak 5 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 adet limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve tuz koyup, iyice karıştırın. Köz patlıcanlı gavurdağ salatasını servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz na... (devamını oku)

Havyar (Tarama Mezesi) Tarifi : ... 100 gr havyarı mutfak robotuna ya da rondoya koyun. 4-5 dakika kadar karıştırın. Daha sonra havyarın üzerine azar azar 150 gr zeytinyağ ekleyin... (devamını oku)

Közlenmiş Kırmızı Biber Sarması Tarifi : ... Küçük bir kaba 100 gr peynir koyun. Çatal yardımı ile iyice ezin. Ardından 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz, ince ince doğranmış 2 tutam maydanoz, 4 yemek kaşığı zeytinyağ ve az miktar tuz da ekleyip, iyice karıştırın. Kırmızı biberlerin kabuğunu soyup, ayıkladıktan sonra her biberi ikiye kesin. Geniş kısmına peynirli harçtan koyun. Rulo şeklinde sarın. Yumuşayan taze soğan yaprakları ile fiyonk yapıp, servis tabağına dizin. Hazırladığınız ... (devamını oku)

Kuru Cacık Tarifi : ... Ardından 2 tutam naneyi ve dereotunu ince ince kıyın. Küçük bir kaba 6 yemek kaşığı yoğurt alın. Çatal ile iyice ezin. Üzerine rendelenmiş salatalıkları, 1 diş sarımsağı, doğranmış nane ve dereotunu ekleyin. İyice karıştırın. Hazırladığınız kuru cacığı servis tabağına alın. Buzdolabında 30-35 dakika kadar bekletin. Daha so... (devamını oku)

Gavurdağı Salatası Tarifi : ... Derin bir kaba doğranmış domatesleri,salatalıkları, maydanozları, biberi ve soğanı koyun. Üzerine kırılmış cevizi ekleyin. Son olarak nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu koyup, iyice karıştırın. Gavurdağı salatanızı servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz. Gavurdağı salatanın özelliği salataya katılan tüm malzemeleri tavla zarın... (devamını oku)

Peynirli Domates Dolması Tarifi : ... Kapak gibi çıkarın. Kaşık yardımı ile içlerini oyun. 3 tutam maydanozu ince ince kıyın. Küçük bir kaba 100 gr peynir koyun. Üzerine ince ince kıydığınız maydanozu da ekleyip, karıştırın. Peynirli karışımı domateslerin içine doldurun. Servis tabağına alın. Peynirli domates dolmalarını maydanoz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. Afi... (devamını oku)

Tamamı adım adım resimli olan tariflerimize yukarıdaki linklere tıklayarak ulaşabilirsiniz. Tariflerimiz hakkında her türlü sorunuz için bize yorum/mesaj bölümünden hızlıca ulaşabilirsiniz.

Afiyet Olsun