Tarif Arama

Kars Yöresel Lezzetler | Adım Adım Resimli Yemek Tarifleri







"Kars Yöresel Lezzetler" ile Alakalı Tüm Tarifler

Kars Yöresel Lezzetler

Kars Yöresel Lezzetler dediğimiz 17 adet denenmiş yemek tarifi sitemizde yer alıyor.

Kars Yöresel Lezzetler
Kars Yöresel Lezzetler

Lalanga,Şark Köftesi,Peynirli Dızmana Böreği,Hatay Usulü Kısır,Cevizli Haşhaşlı Çıtır Börek,Soğanlı Yumurtalı Mıhlama,Klasik Sütlaç,Zerde Tatlısı,Porsiyonluk Alman Pastası,Sultan Lokumu,Yalancı Etli Ekmek (Kastamonu Yöresi),Ürgüp Köftesi,Güveçte Yumurtalı Ispanak,Yufkalı Şiş Kebap,Kastamonu Kaşık Helvası,Çiğ Börek,Saray Lokumu ( Paşa Lokumu) seçtiğimiz tariflerin bazıları. Özetle, 17 adet tarif tam olarak aradığınız konu ile ilgili olarak özel olarak seçilmiştir.

Lalanga Tarifi : ... Lalanga yapımı için; orta boy derin bir kap içine 1 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı süt dökün. 1 çay kaşığı tuz ekleyip, tel çırpıcı ile ... (devamını oku)

Şark Köftesi Tarifi : ... Hazırladığınız bulgurlu köfte harcından, ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içerisinde oval şekli verin. Geniş bir tepsi içine dizin. Derin bir tencere içine su koyup, tuz ekleyin. Tencereyi ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine köfteleri yavaşça atıp, dağılmamasına özen göstererek, haşlayın. Haşladığınız köfteleri, kevgir yardımı ile sudan çıkartın. Servis tabağına koyup, ılımaya bırakın. Daha sonra bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt, az miktar tuz ve 2 diş rendelenmiş sarımsak ekleyip, karıştırın. Son olarak küçük bir tava içine 2 yemek kaşığ... (devamını oku)

Peynirli Dızmana Böreği Tarifi : ... Her bir bezeyi düz bir zemin üzerinde merdane yardımı ile uzunlamasına açıp, inceltin. Hamurun uzun kenarına peynirli iç harçtan koyun. Hamuru rulo şeklinde sarın. Ruloyu 2 parmak kalınlığında kesip, aralıklı olacak şekilde, yağlanmış bir fırın kabı içine yerleştirin. Diğer bezeler içinde aynı işlemi yapıp, fırın kabı içine dizin. Fırın kabı içinde de 15 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Üzerinin sosu için; derin bir kap içine 1 su bardağı yoğurt, yarım çay bardağı sıvı yağ, 4 yemek kaşığı süt ve 1 adet yumurta sarısı koyup, iyice karıştırın. Bu karışımın hepsini fırın kabında mayalanan peynirli dızmana böreği üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına ver... (devamını oku)

Hatay Usulü Kısır Tarifi : ... Daha sonra şişen bulgurun üzerine 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı isot, 1 yemek kaşığı acı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin. Elinizi ıslatarak, bulgur yumuşayana kadar yoğurun. Bulguru ıslatmak için yaklaşık yarım su bardağı kadar su yeterli olacaktır. Yoğurma işlemi bittikten sonra karışımın üzerine rendelenmiş 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, yarım limon suyu ve 2 yemek kaşığı nar ekşisi koyup, tekrar eliniz ile biraz yoğurun. Ardından 4 dal ince ince doğranmış taze s... (devamını oku)

Cevizli Haşhaşlı Çıtır Börek Tarifi : ... Aynı karışımdan sürüp, yarım su bardağı dövülmüş cevizi her tarafına serpiştirin. Ardından yufkaların her iki tarafını aynı şekilde rulo yapıp, orta kısımda birleştirin. Birleştirdiğiniz yerden yani orta kısımdan kesip, iki parçaya ayırın. Ayırdığınız her iki parçayı fotoğraflardaki gibi verev şeklinde kesin. Cevizli haşhaşlı börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine başta ayırdığınız haşhaşlı karışımdan sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri kızaran... (devamını oku)

Soğanlı Yumurtalı Mıhlama Tarifi : ... Daha sonra pişen soğanların üzerine önceden kavrulmuş 300 gr kıymayı, tuz ve karabiberi koyup, karıştırın. Bu şekilde de yaklaşık 2 dakika kadar pişirin. Son olarak kıymalı soğan karışımının üzerine kaşık yardımı ile çukurlar açın. Açtığınız çukurlar içine tek tek 4 adet yumurtayı kırın. Tencerenin kapağını kapatıp, yumurtalar pişene kadar pişirin. Soğanlı kıymalı mıhlama piştikten sonra ocaktan alın. Üzerine kırmızı pul biber ve ... (devamını oku)

Klasik Sütlaç Tarifi : ... Kaynayan sütün içine yumuşayan pirinçleri ekleyin. Pirinçler açılana kadar pişirin. Daha sonra 1 su bardağı şeker ekleyip, karıştırın. Bu esnada şeker miktarını damak tadınıza göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Sütlaç piştikten sonra kepçe yardımı ile kaselere döküp, ılımaya bırakın. Daha sonra buzdolabında 3-4 saat soğumaya bırakın. Hazırladığınız klasik sütlacın üzerini tarçın ya da toz fıstık ile süsleyerek, servis edebilirsiniz... (devamını oku)

Zerde Tatlısı Tarifi : ... Hazırladığınız zerde tatlısı hafif koyulaşıp, boza kıvamı alana kadar ara sıra karıştırarak, yaklaşık 15-20 dk kadar pişirin. Zerde tatlısı piştikten sonra ocaktan alın. Kaselere döküp, ılımaya bırakın. Daha sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Hazırladığınız zerde tatlısının üzerini fıstık ve kuş üzümü ile süsleyip, servis edebilirsiniz. İsteğe göre zerde tatlısının içine az miktar gül suyu ya da vanilya ekleyebilirsiniz. Zerde Nedir? Zerde, zerdeçal ve safran ile renklendirilen, pirinç, nişasta, su ve şeker ile hazırlanan bir tatlıdır. Ülkemizin birçok yöresinde özel günlerde yap... (devamını oku)

Porsiyonluk Alman Pastası Tarifi : ... Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalamaya bırakın. Daha sonra mayaladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırına verin. Üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dk kadar pişirin. Pişen porsiyonluk alman pastasını fırından çıkartıp, üzerini temiz bir bez ile örtüp, soğumaya bırakın. Daha sonra her bir pastayı bıçak yardımı ile ortadan kesin. Hazırladığınız krema ile doldurun. 1-2 adet muz dilimi koyun. Hazırladığınız porsiyonluk alman pastasının üzerlerine pudra şekeri ya da çikolata sosu döküp, servis edebilirsiniz. Alman Pastası Hamurunun Kıvamı Nasıl Ayarlanır? Yoğurduğunuz alman pastası hamurunun kıvamı çok yumuşak olmalıdır. Aksi taktirde fırına verdiğiniz alman pastalarınız çok sert olur. Alman pastasının yumuşak ve lezzetli olabilmesinin bir diğer önemli noktası da fırında ... (devamını oku)

Sultan Lokumu Tarifi : ... Ilımaya bırakın. Daha sonra üzerine 1 paket toz krem şanti ekleyin. İyice karıştırın. Buzdolabında 35-40 dk kadar bekletin. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. Son olarak sultan lokumlarını hindistan cevizine bulayın. Sultan lokumlarını servis tabağına dizin. Soğuk olarak servis edebilirsiniz. ... (devamını oku)

Yalancı Etli Ekmek (Kastamonu Yöresi) Tarifi : ... Karıştırma kabına 200 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet soğan rendeleyip, ince ince kıydığınız 1 tutam maydanozu ekleyin. Ardından 2 yemek kaşığı kad... (devamını oku)

Ürgüp Köftesi Tarifi : ... Karıştırma kabına 250 gr kıyma koyun. Üzerine rendelenmiş ve suyu sıkılmış 1 adet patates ve 1 adet soğan ilave edin. Ardından 1 adet yumurta kırı... (devamını oku)

Güveçte Yumurtalı Ispanak Tarifi : ... Ispanakların üzerinde ayrı ayrı yerlerde 2 adet yumurta kırıp, üzerlerine pulbiber serpiştirin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip, pişirin. Güveçte yumurtalı ıspanak piştikten sonra fırından alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre yumurtalı ıspanağınızı fırından aldığınızda ıspanak kısımlarına rendelenmiş kaşar peynir serpiştirerek, tekrar fırına verip, eridikten sonra da servis edebilirsiniz. Ispanağınızı çok önceden kavurup, saklayabilirsiniz. Yemek vakti geldiğinde fırın kabına alıp, üzerine yumur... (devamını oku)

Yufkalı Şiş Kebap Tarifi : ... Kenar kısımları (sağ ve sol uçları) içe doğru katlayıp, köfte harcını sıkı sıkı rulo yapın. Hazırlanan yufkayı iki parmak kalınlığında dilimleyip, çöp şişlere geçirin. Kalan köfteyi de diğer yufka için aynı işlemi uygulayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına, hazırladığınız yufkalı şiş kebabını dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında, yufkalar hafif kızarana kadar pişirin. Domates Sosu İçin; 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyulmuş tavaya, 2 adet rendelenmiş domates ilave edin. 1 çay kaşığı biber salçası ile 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. Son olarak tuz ve biraz kekik serpiştirip, dom... (devamını oku)

Kastamonu Kaşık Helvası Tarifi : ... Üzerine 2,5 su bardağı pudra şekeri ekleyip, iyice helvaya yedirin. Ardından helvayı ılımaya bırakın. Kastamonu kaşık helvası ılındıktan sonra bir yemek kaşığı yardımı ile alınıp bastırılarak şekil verin. Hazırladığınız kastamonu kaşık helvasını servis tabağına dizin. İsteğe göre kastamonu kaşık helvasının üzerine pudra şekeri serpiştirerek, servis edebilirsiniz. Af... (devamını oku)

Çiğ Börek Tarifi : ... Tuz ve karabiber de ekleyip, karıştırın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Tezgaha bolca un serpiştirerek, hamurları oklava yardımı ile ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamurların kenarlarına kıymalı harçtan koyup, kapatın. Kenarlarını rulet yardımı ile kesip, kızgın yağda her iki tarafını kızartın. Kızaran çiğ böreğin yağının süz... (devamını oku)

Saray Lokumu ( Paşa Lokumu) Tarifi : ... Daha sonra krem şantiyi de buzdolabında soğumaya bırakın. Muhallebiyi buzdolabından çıkartıp, üzerine hazırladığınız krem şantiyi düzgünce yayın. Ardından üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin. Muhallebiyi kısa ve ince şeritler halinde kesip, rulo şeklinde sarın. Rulo şeklindeki lokumları servis tabağına koyup, isteğe göre üzerlerine yeşil toz fıstık serpiştirerek, servis edebilirsiniz. Paşa Lokumu, Trakya mutfağından, Kırklareli yöresine ait bir sütlü tatlıdır. Sütlü tatlılar, ağırlıklı olarak mandıracılık faaliyetlerinde bulunan yörede oldukça fazladır. Saray sarması, saray lokumu, sadrazam lokumu olarak isimlendirilen bu tatlının bir k... (devamını oku)

Tamamı adım adım resimli olan tariflerimize yukarıdaki linklere tıklayarak ulaşabilirsiniz. Tariflerimiz hakkında her türlü sorunuz için bize yorum/mesaj bölümünden hızlıca ulaşabilirsiniz.

Afiyet Olsun


Kars Yöresel Lezzetler (Resimli, Adım Adım Fotoğraflı Yemek Tarifleri)
Kars Yöresel Lezzetler : https://ye-mek.net/tag/kars-yoresel-lezzetler

: 2018-04-12