|
Hünkar Çorbası İçin Gerekli Malzemeler :
- 4 adet patlıcan
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı su
- Tuz, karabiber
- Terbiyesi İçin:
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hünkar çorbası yapımında öncelikle 4 adet patlıcanı yıkayıp, kurulayın. Üzerlerine bir kaç yerinden bıçak ile delikler açın. Daha sonra fırın tepsisi içine koyun. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verip, közleyin. İsteğe göre ocak üzerinde de közleyebilirsiniz. Daha sonra közlenen patlıcanları kabuklarından ayırıp, içini çıkartın. Kararma yapmaması içine patlıcanların üzerine 2 yemek kaşığı limon suyu döküp, karıştırın.
Tarife geri dönmek için tıklayınız.
Tarifin Tüm Yapılış Aşamaları :
|
|