Vücuda Gerekli Madenler

• Kalsiyum ve Fosfor:
  • Peynir, yumurta sarısı, yağsız et, süt, yoğurt, lahana, limon, maydanoz, soya, dereotu, badem, tahin ve susamda bulunur. Yiyeceklerin emilerek vücuda yararlı hale gelmesi için ikisi birlikte alınmalıdır. Biri olmazsa diğeri işe yaramaz.
• Demir ve Bakır:
  • Karaciğer, beyin, yürek, böbrek, yumurta, et ve balıkta vardır. Sayılan yiyeceklerde ikisi birden bulunur. Kanın oksijen taşıması ve karbonhidratı atması için gereklidir.
• İyot:
  • Deniz balıkları, deniz bitkileri, deniz tuzu ve balıkyağında bulunur. Vücut ağırlığını sağlayan triod bezi için gereklidir.
• Potasyum:
  • Et, balık, muz, greyfurt, portakal ve patateste bulunur.
• Sodyum ve Klor:
  • Sofra tuzunda vardır. Hücreler, idrar, ter ve kan için gereklidir. Yemeklerin dışında ayrıca kullanmak gerekmez.
• Magnezyum:
  • Kuru fasulye, soya ve yeşil sebzelerde bulunur. Sinir sistemi için gereklidir.