Milföylü Perde Pilavı Yapılışı :
Milföylü perde pilavı için; ilk önce 1 su bardağı çiğ bademi bir kap içine alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su döküp, 10 dakika kadar bekletin. Ardından kabuklarını soyup, kenara alın. Soyduğunuz bademlerin birazını milföylerin üzerini süslemek için ayırın. 1 su bardağı pilavlık pirinci de bol suda yıkayın. Kaynar su içinde 20 dakika bekletin.
Orta boy bir tava içine 350 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etini koyun. Suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Daha sonra iç pilavı yapacağınız tencerenin içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine kabuğu soyulmuş çiğ bademleri ve 1 buçuk yemek kaşığı çam fıstığı ekleyip, hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından tencereye pilavlık pirinci ve 1 yemek kaşığı kuş üzümü koyun. Pirinci 3-4 dakika kadar kavurun. Son olarak tencereye pişen tavuk etlerini ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. 1 buçuk su bardağı da sıcak su ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde suyunu çekene kadar pişirin. Pilav piştikten sonra ocağın altını kapatıp, demlenmeye bırakın.
Daha sonra buzdolabından 6 adet kare milföyü çıkartın. Hafifçe yumuşadıktan sonra elinizle bastırarak genişletin. Yağlanmış bir kaseye milföyü koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı dolusu iç pilavdan ekleyin. Milföyü kenar kısımlarından içe doğru bohça şeklinde kapatın. Kapattıktan sonra yavaşça ters çevirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin.
Hazırladığınız milföylü perde pilavının üzerine yumurta sarısı sürüp, istenilen miktarda çiğ badem yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
Milföylü perde pilavı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Milföylü Perde Pilavı Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik milföylü perde pilavı içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?