Ispanaklı Kiş Yapılışı :
Ispanaklı kiş yapımı için; ilk olarak yarım kilo ıspanağı ayıklayıp, iyice yıkayın. Daha sonra ince ince doğrayın. Geniş bir tencere içine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun. Ardından doğranmış ıspanakları ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, ıspanaklar suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
Diğer yandan derin bir kap içine 100 gr tereyağı ve 4 yemek kaşığı buzlu su koyup, eliniz ile karıştırın. Daha sonra üzerine 1 adet yumurta kırın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuz koyup, tekrar karıştırın. Ardından 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 2 su bardağına yakın azar azar un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Ispanak piştikten sonra ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın. Ispanaklı harcın eğer suyu varsa suyunu süzüp, bir kaba koyun. Ispanağın üzerine 60 gr rendelenmiş beyaz peynir ve 1 paket süt kreması ekleyin. Ispanaklı kremalı harcı iyice karıştırın.
Hazırladığınız kiş ya da tart hamurunu hafifçe unladığınız tezgah üzerine alıp, biraz merdane ile açın. Daha sonra hamuru tart kalıbın içine alın. Eliniz ile yanlara hafifçe çıkacak kadar eşit olarak yayın. Hamurun üzerine çatal ile delikler açın. Hazırladığınız kremalı ıspanaklı harcı döküp, yayın.
Kremalı ıspanaklı kişi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Daha sonra kişi fırından alın. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Ardından tekrar fırına verin. Üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Kremalı ıspanaklı kiş piştikten sonra fırından çıkartıp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz. İsteğe göre ıspanaklı harç içine pastırma, jambon ya da mantar ekleyebilirsiniz.
Ispanaklı Kiş Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik ıspanaklı kiş içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?