Bostan Kebabı Yapılışı :
Bostan kebabı yapımında; ilk olarak 300 gr kuşbaşı doğranmış eti kızgın bir teflon tencere içine koyun. 5 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun. Ardından etlerin üzerini biraz geçecek kadar su dökün. Etler suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta 2 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. 1 adet orta boy soğanı ve 1 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 2 adet sivri biberi küçük küçük kesin. 1 tutam maydanozu da ince ince doğrayın. Daha sonra 2 adet orta boy bostan patlıcanı alacalı soyun. Yıkayıp, iyice kurulayın. Ortadan ikiye kesin. Kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Ardından kızaran patlıcanları orta boy bir fırın kabı içine alın.
Etler piştikten sonra üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, 3 dakika kavurun. Ardından doğranmış domates ve biberleri de koyun. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateş üzerinde domates ve biberler yumuşayana kadar pişirin. Et harcı piştikten sonra içine ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın.
Fırın kabının içine koyduğunuz patlıcanların ortalarına çatalla bastırıp, hafifçe çukurlaştırın. Daha sonra pişen et harcını iç kısımlarına bolca paylaştırın. Üzerlerine domates dilimleri yerleştirin. Bir kaba 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağı ılık su ve biraz tuz ekleyin. Salçayı iyice ezerek, açın. Salçalı sosu fırın kabının içine dökün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakika pişirin.
Bostan kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bostan Kebabı Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 40 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik bostan kebabı içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?