Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Yapılışı :
Beşamel soslu kıymalı makarna yapımında; öncelikle orta boy derin bir tencere içine yeteri miktarda su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve yarım paket makarna koyup, yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız makarnayı süzüp, soğuk sudan geçirerek, süzülmesi için süzgeçte bekletin.
Kıymalı harç için; orta boy bir tava içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsağı ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Ardından tavaya 150 gr kıyma koyun. Sürekli karıştırarak, 3-4 dakika kavurun. Daha sonra kavurduğunuz kıymanın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış domates ve yarım yemek kaşığı domates salçası koyun. 2-3 dakika kadar daha kavurun. Son olarak kıymalı harç üzerine yarım su bardağı su döküp, damak tadınıza göre tuz ve karabiberini ekleyin. Kıyma suyunu biraz çekene kadar pişirin.
Beşamel sos için; küçük bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 buçuk yemek kaşığı un ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra 1 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirin. (Koyu bir kıvam alana kadar pişirin). Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın. Haşladığınız makarnayı çukur bir kaba alın. Üzerine beşamel sosu döküp, iyice karıştırın.
Beşamel soslu makarnanın yarısını orta boy bir fırın kabının tabanına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı güzelce yayıp, biraz rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Daha sonra makarnanın kalan yarısını harcın üzerine koyup, bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırında beşamel soslu kıymalı makarna piştikten sonra dilimleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?