Telli Baba Tatlısı Yapılışı :
Telli baba tatlısının hamuru için; derin bir kap içine oda sıcaklığındaki 200 gr tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat ve azar azar 4,5 su bardağı kadar un ekleyip, ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Daha sonra 100 gr çiğ kadayıfı eliniz ile küçük küçük parçalayın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde ya da tezgah üzerinde hamuru yuvarlak olarak açın. Orta kısma 1 tutam çiğ kadayıf ve biraz kırık ceviz koyup, hamuru kapatın. Avuç içerisinde hafifçe yuvarlayın. Kapattığınız kısmı altta kalacak şekilde yağlanmış tepsi içine yerleştirin.
Hazırladığınız telli baba tatlısını önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Diğer tarafta telli baba tatlısının şerbeti için; bir tencere içine 3,5 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı su koyun. Şerbeti şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra 10 dakika kadar daha kaynatıp, ocaktan alın.
Telli baba tatlısı piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Daha sonra her bir tatlının üzerine kepçe yardımı ile sıcağa yakın ılık şerbeti dökün. Şerbeti çekip, soğumaya bırakın. Bir süre sonrada tatlıları ters çevirip, bu şekilde de şerbeti çekmesini sağlayın.
Hazırladığınız telli baba tatlısının üzerlerini krem şanti ya da kaymak ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?