Etli Yaprak Sarması Yapılışı :
Derin bir kaba 200 gr kıyma koyun. Üzerine ince ince doğranmış 1 adet soğan, 2 tutam maydanoz ve dereotu ekleyin. Daha sonra 1 tatlı kaşığı domates salçası ve biber salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve 2 yemek kaşığı pirinç ekleyin. Son olarak da tuz ve karabiberi serpiştirip, iyice karıştırın.
Diğer taraftan 30 adet salamura yaprakları 10 dk kadar sıcak su içerisinde bekletin. Daha sonra 2-3 kere su ile yıkayın.
Ardından yaprakları tek tek tezgahın üzerine koyun (mat ve damarlı kısmı size doğru bakmalı). Hazırladığınız kıymalı harçtan koyup, fotoğraflardaki gibi sarın.
Eğer küçük sarmalar yapmak istiyorsanız her bir yaprağı 3 parçaya kesin. Her bir parçasına kıymalı harçtan koyup, sarın.
Sardığınız etli yaprak sarmaları boşluk kalmayacak şekilde tencere içine dizin. Sarmaların üzerine hafif çıkacak kadar su dökün. Az miktarda zeytinyağ ekleyin. Pişme esnasında yaprakların açılmaması için üzerine porselen bir tabağı ters çevirip, kapatın. Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateş üzerinde yaklaşık 35 dk kadar pişirin.
Pişen etli yaprak sarmasını sıcak olarak yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?