Pişi Yapılışı :
Mayasız pişi yapımında; derin bir kaba 1 çay bardağı yoğurt koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 çay kaşığı tuz ekleyip, tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Daha sonra kaba 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu ve 2 su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Daha sonra hazırladığınız pişi hamurunu hafifçe unlanmış tezgah üzerine koyun. Hamurun üzerine de az miktar un serpiştirin. Hamuru merdane yardımı ile çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde açın. Açtığınız hamuru bir bıçak yardımı ile kare şeklinde kesin.
Kestiğiniz mayasız pişi hamurlarını kızgın yağ içine tek tek koyun. Pişileri arkalı önlü kızartın. Pişi hamurları kızarma esnasında kabardığı için yağ içine az miktarlarda koyun.
Kahvaltılık pişiler piştikten sonra servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Pişi Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Hazırladığınız hamur ister mayalı ister mayasız hamur olsun, mutlaka güzelce yoğurun. Yoğurduktan sonra bezelere ayırın ve daha kolay şekil verebilmek için hamuru tezgah üzerinde 10 dakika kadar mutlaka dinlendirin.
Pişinin yağ çekmemesi için kızgın yağda pişirilmelidir. Tavaya yeterince yağ koyduğunuzdan da emin olun. Az ve yeterince kızmamış yağda kızartılan pişiler yağ çeker. Aşırı kızgın yağda da yapılan pişilerin dışı çok çabuk kızarır fakat içi hamur kalabilir. Bu yüzden ideal bir sıcaklıkta pişirme işlemini yapın.
Pişi hamurunu ne çok ince ne de çok kalın açmayın. Çok ince açılan pişi hamuru, yağda kızarırken kurur ve sertleşir. Kalın açılan pişi hamuru da pişme esnasında çiğ kalabilir.
Kızaran pişileri, yağ içinden aldıktan sonra, fazla yağının süzülmesi için mutlaka önce kağıt havlu serili bir tabak içine koyun.
Pişi Nasıl Servis Edilir? Pişinin Yanına Ne Gider?
Pişi her ne kadar hamurunda az miktarda tuz olsa da hem tatlı hem de tuzlu servis edilebilen bir kahvaltılıktır. Eğer pişiyi tatlı olarak servis etmek isterseniz üzerine bal ya da pekmez gezdirebilirsiniz. Ya da pudra şekeri yada toz şekere bulayabilirsiniz. Bunun yanında tarçın da tatlı pişilere çok yakışan bir baharattır. Tarçınlı ve şekerli bir karışım hazırlayıp, pişileri bu karışıma bulayabilirsiniz. Ya da içlerini açıp, içine fındık kreması (çikolata) sürebilirsiniz. Yanında çay ya da kahve ile servis edebilirsiniz.
Pişiyi tuzlu olarak servis etmek istiyorsanız, yanında peynir, zeytin, salatalık, domates tercih edebilirsiniz. Tuzlu pişinin yanında çay ikram edebilirsiniz.
Pişi Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 5 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik pişi içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?