Tane Tane ve Bembeyaz Pilav Nasıl Yapılır?
Pirinci yıkadıktan sonra yarım saat (30dk) kadar ılık ve tuzlu suda bekletirseniz, kar beyazı (bembeyaz) pilav elde edersiniz.
Yine pilavınızın bembeyaz olmasını istiyorsanız, pişiriken tencereye incecik bir dilim limon koyun. Bu da pilavınızın rengini hem bembeyaz yapacaktır hem de aynı zamanda tane tane olmasını sağlayacaktır.
Bembeyaz pilavler için ince bir dilim limon yerine bir kaç damla limon suyu da kullanabilirsiniz.
Pirinçlerin renginin beyaz kalması (sararmaması) için kısıt ateşte, yağı yakmadan kavurmanız önemlidir.
İyi Pirinç Nasıl Olmalıdır?
Lezzetli pirinç pilavının ilk püf noktası, iyi pirinç seçmektir. İyi pilavlık pirinç, iri taneli, kırık olmayan baldo pirincidir. Terichen Gönen baldo pirincini terich edebilirsiniz.
Kırık ya da küçük pirinçler daha çok dolma iç harcında ya da kadınbudu köfte vs gibi yerlerde kullanılır. Pilav yaparken bu pirinçleri terich etmemeye çalışın.
Pilavın Pirinç ve Su Ölçüsü Oranı Ne Olmalıdır?
Piavın pirinç ve su oranı terich ettiğiniz pirince göre farklılık göstermekle beraber genelde 1 su bardak pirinç için 1,5 (1 buçuk) su bardağı su kullanılır.
Eğer pirincinizi önceden ıslatıysanız, koyacağınız su miktarını 1-2 parmak azaltmanızda fayda vardır.
Pirinçleriniz çok diri kaldıysa, pişirme esnasında azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz. Tabi en güzeli suyunu başta bir kere ayarlayıp, pişirme esnasında pilavın kapağını hiç açmamaktır.
Pilavı Daha Fazla Lezzetlendirmek İçin Ne Yapılır?
Lezzetli pilav için öncelikle güzel pirinç seçmelisiniz. İyi pirinç seçtiyseniz, köy tereyağı ya da zeytinyağında kavurmanız pilavınızın lezzetini arttıracaktır.
Pilavın suyunu koyduktan sonra içine ekleyeceğiniz 2 adet kesme şeker pilavınızın tadını güzelleştirecektir.
Pilav Nasıl Pişirilmelidir?
Öncelikle pirinçleri terayağında, yağı yakmadan, kısık ateşte kavurmalısınız.
Ardından sıcak su ilave edip, ocağın altını açıp, kaynamaya başlayınca kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı bir şekilde, hiç karıştırmadan pişirmelisiniz.
Pirinçler kırılıp, diri görüntüsünü kaybetmemesi için, pilavı pişerken asla karıştırmayın.
Değişik Pirinç Pilavı Tarifleri
(Tarif 1) Sade Pirinç Pilavı Tarifi
(Tarif 2) Nohutlu Pilav Tarifi
(Tarif 3) Kırmızı Biberli Mısırlı Pilav Tarifi
(Tarif 4) Havuçlu Pilav Tarifi
(Tarif 5) Garnitürlü Pilav Tarifi
(Tarif 6) Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi
(Tarif 7) Tavuklu Saray Pilavı Tarifi
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?