Omletin kabarması için ne yapılır? Peki yumuşacık, ağızda dağılan kıvamı için? Ya dağılmaması, parçalanmaması, bütünlüğünü ve şeklini koruması için ne yapmak gerekir? İşte bugün tüm bu sorularınız yanıtlarını bulacak. Biz sizler için bizzat uyguladığımız püf noktalarını derledik. Ardından da fikir vermesi açısından en güzel omlet tariflerimizden bir kaçını sizler için seçtik. Lezzetli kahvaltı sofralarınız olması dileğiyle...
Kabaran Omlet Yapmanın Püf Noktası :
Kabarması için içine az miktarda un katın. Arzu ederseniz bir miktar da kabartma tozu kullanabilirsiniz.
Pişirirken tavanın üzerini bir kapak ile kapatın. Böylelikle hem daha fazla kabaracaktır, hem de daha güzel pişecektir.
Fırına omletlerinizi verirken, mümkünse kabınızın ağzını aliminyum folya ile kapatın. Kabarıp taşmasını engellemek için, kullandığınız fırın kabının/tepsisin çok çok fazla doldurmayın.
Ağızda Dağılan Omlet Yapmanın Püf Noktası :
Yumuşak bir lezzeti olması için, çırptığınız yumurtanın içine az miktarda yoğurt ya da krema ekleyin.
Omlet içinde kullanacağınız malzemeleri eğer pişirerek kullanacaksanız (mantar, kabak, dolmalık biber... gibi), pişirdiğiniz malzemeleri çırptığınız yumurtanın içine katmayın. Çünkü sıcak olan malzemeler, yumurtanın henüz kaptayken az da olsa pişmesine yol açar. Tava üzerine malzemelerinizi yaydıktan sonra, yumurtanızı ilave edin.
Omlet içinde kullancağınız tüm malzemeleri, kuru olarak yumurtanıza katın.
Her ne kadar kabarması için yumurtaları fazla çırpmamak gerektiği söylense de, omletin lezzeti ve kıvamı için yumurtaları çok ama çok güzel çırpın.
Şekli Bozulmayan Omlet Yapmanın Püf Noktası :
Eğer ters çevireceğiniz de omletin kırılıp, parçalanacağını hissediyorsanız bırakın çevirmeyin. Onun yerine omletin kenarlarından spatula ile hafifçe kaldırarak, üzerindeki pişmemiş yumurtaları omletin altına akmasını sağlayın. Sonra da tavanın üzerini kapatıp, bir süre kendi sıcaklığı ile pişmesini bekleyin.
Tavada olduğu gibi fırında da omlet yapabilirsiniz. Fırında yapacağınız omletlerin şekli hiç bir zaman bozulmaz. Sadece fırından çıkartırken dağılma riski var. Bunun için fırında kullanacağınız kabın yüzeyini güzelce yağlayın.
İşte bu püf noktalar uygulanarak yapılmış, her biri adım adım fotoğraflanmış omlet alternatifleri...
Omlet Tarifleri
(Tarif 1) Kabaklı Dereotlu Omlet Tarifi
(Tarif 2) Kremalı Patatesli Omlet Tarifi
(Tarif 3) Kremalı Mantarlı Omlet Tarifi
(Tarif 4) İtalyan Omlet (Dolmalık Biberli, Mantarlı ve Çörek Otlu) Tarifi
(Tarif 5) Aşçıbaşı Usulü Omlet Tarifi
(Tarif 6) Fırında Lorlu Patatesli Omlet Tarifi
(Tarif 7) Brokolili Omlet Tarifi
(Tarif 8) Yapması Meşakkatli, Yemesi İse Çok Keyifli Omlet Tarifleri
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?