Kuymak Yapılışı :
İlk olarak orta boy bir tava içine 2,5 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyun. Yağı yakmadan fokur fokur kaynatın. Üzerine yarım su bardağı mısır unu ekleyin. Mısır ununun rengi altın sarısı olana kadar kavurun. Ardından 1 su bardağından iki parmak fazla su dökün. Az miktar tuz serpiştirip, hızlı bir şekilde karıştırın.
Daha sonra suyunu çekmeye yakın yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir ekleyin. 1-2 kere karıştırıp, peynirin erimesini sağlayın. Son olarak kuymağı kısık ateş üzerinde 1-2 dakika kadar çok fazla karıştırmadan pişmeye bırakın.
Kuymak piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Kuymak soğuduğu zaman hemen katılaşır ve tadını kaybeder.
İsteğe göre kuymak içine tam 1 su bardağı su yerine yarım su bardağı su ve yarım su bardağı süt ekleyebilirsiniz. Peynir oranını biraz daha arttırabilirsiniz.
Kuymak için en doğru peynir trabzon kolot peyniridir. Kolot peynirini tüm peynir satan yerlerden temin edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?