Kaşık Poğaçası Yapılışı :
Kaşık poğaçası yapımında; ilk olarak derin bir kap içine 1 paket instant kuru maya koyun. Üzerine 1 su bardağı ılık su ve 2 yemek kaşığı toz şeker koyup, iyice karıştırın. Mayanın kabarması için 10 dakika kadar bekletin.
Daha sonra karışımın içine 50 gr eritilmiş tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta akı (sarısı poğaçaların üzeri için kullanılacak), 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 su bardağı un ekleyin. Ardından 2 yemek kaşığı dolusu unu azar azar koyup, tahta bir kaşık ile karıştırın. Çünkü yumurtanızın büyüklüğüne göre un miktarı değişebilir. Hamur elle yoğrulan poğaça hamurundan daha cıvık kıvamda olacak. Ardından hamurun üzerini temiz bir bez ile örtüp, yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru spatula yardımı ile un serptiğiniz tezgah üzerine boşaltın. Hamurun üzerine de tekrar biraz un serpiştirin. Hamurdan tahta kaşık ile parçalar alın. Aldığınız hamur parçalarının üzerine de bir miktar daha un serpiştirip, elinizle yuvarlayın. Bu işlemi hamurun elimize yapışmaması ve kolay şekil verebilmemiz için yapacağız. Çünkü hamur oldukça yumuşak kıvamlı bir hamur.
Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam serpiştirin. Tepsi içerisinde 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Kaşık poğaçası piştikten sonra fırından çıkartın. Üzerini temiz bir bez ile örtün. 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından servis edebilirsiniz. İsteğe göre poğaçayı akşamdan pişirip, kapaklı bir kap içinde saklayarak, ertesi günü misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Poğaçaların yumuşak olmasının en önemli sebebi hamurunun normal poğaça hamurundan daha cıvık olması ve iyi mayalandırılmasıdır.
Kaşık Poğaçası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 14 adet kaşık poğaçası içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?