Etli Kabak Dolması Yapılışı :
Derin bir kaba 300 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, 1 su bardağı yıkanmış pirinç, 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz ve baharatları ekleyin. Kıyma harcını elinizle iyice karıştırın.
Diğer taraftan 2 kilo kabakların alt ve üst kısımlarını bıçak ile kesin. Kabakları ortadan ikiye bölüp, kabakların içini küçük bir kaşık yardımıyla çıkartın. Daha sonra kabakları yıkayın.
Dekoratif bir görüntü için kabakların dış yüzeyini çatal ile çizebilirsiniz.
Kıyma harcını, kırmızı dolmalık biberlerin içlerine doldurun. Üst kısımlarından 1 parmak kadar boşluk bırakın. Aksi halde harç pişerken dışarı taşabilir.Kıyma harcıyla doldurduğunuz dolmalık biberlerin üzerlerini domates dilimleri ile kapatın.
Diğer taraftan küçük bir kaba 1 yemek kaşığı salça koyun. Üzerine 1 su bardağı kadar su döküp, iyice karıştırın. Daha sonra kabak dolmalarını dik ve ard arda tencereye dizin. Üzerlerine hazırladığınız salçalı sosu dökün.
Tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyin. Ardından tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 35-40 dk kadar pişirin.
Biberlere çatalla dokunduğunuzda rahat deliniyorsa dolma pişmiş demektir.
Etli kabak dolması piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?