Etli Bamya Yapılışı :
Etli bamya yapımında; öncelikle 250 gr bamyanın varsa sap kısmındaki kalın tüylerini temizleyin. Daha sonra bamyaları bol suda yıkayıp, ardından iyice kurulayın. Bamyaları kuruladıktan sonra sap kısımlarını bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesin. Tepe kısmını huni şeklinde çıkartın.
Diğer tarafta hafifçe derin orta boy bir tencereyi ocak üzerine alıp, ısıtın. İçine 250 gr kuşbaşı doğranmış eti ekleyip, 5 dakika kavurun. Ardından etlerin üzerini hafifçe geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra etlerin üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ve 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
Kavrulan etli harcın üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun. Diğer yandan çukur bir kap içine ayıklanmış bamyaları koyun. Üzerine 1 adet sıkılmış limon suyu dökün. Ardından 2 adet büyük boy minik küpler halinde doğranmış domates ve 12 diş kabuğu soyulmuş sarımsak koyup, karıştırın.
Etli harcın üzerine hazırladığınız bamyalı karışımı koyun. Damak tadınıza göre tuz ve bamyaların hizasına gelecek kadar sıcak su döküp, 1-2 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Pişme esnasında bamya yemeğini çok sık karıştırmayın ki bamyalar dağılmasın ve salyalanma olmasın.
Etli bamya yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Etli Bamya Yemeği Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Bamya yemeği yapmadan önce ilk olarak bamyaları soğuk su altında iyice yıkayıp, ardından da havlu kağıt yardımı ile iyice kurulayın. Bamyayı orta ya da küçük boy olanlarından seçin. Büyük ve tohumları saçılmış olanlarını almayın. Bamyayı ayıklarken sap kısımlarını derin olmayacak şekilde külah şeklinde bırakarak kesin. Böylece bamya hem salyalanmayacak hem de daha kolay ve lezzetli pişecektir. Bamya yemeği pişerken mümkün olduğunca karıştırmayın ki bamyalar parçalanıp dağılmasın.
Etli Bamya Yemeği Nasıl Bir Tariftir?
Bamya severlerin çok beğeneceği, hafif ekşimsi, lezzetli ve doyurucu bir etli sebze yemeğidir.
Etli Bamya Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik etli bamya içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?