Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi (3 Kişilik)



Malzemeler :

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1/2 su bardağı irmik
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 orta boy soğan
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3-3,5 yemek kaşığı kadar un
  • Az miktar karabiber ve kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • Sosu İçin:
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber
  • Üzeri İçin:
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • Az miktar tuz

Hazırlanışı :

İlk olarak 1 su bardağı ince bulguru derin bir kap içine koyun. Üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Üzerini kapatıp, bulgur şişene kadar 5 dakika bekletin.

Diğer tarafta ayrı bir derin kap içine yarım su bardağı irmik koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet orta boy soğanın yarısını rendeleyin. Kalan yarım soğanı da sosu içinde kullanılacak. Yarım yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı kadar tuz, az miktar karabiber ve kimyon ekleyip, karıştırın. 3-3,5 yemek kaşığı kadar un da koyup, tekrar karıştırın. Şişen bulguru 1-2 kere karıştırıp, irmikli karışımın üzerine koyun. Köfte kıvamına gelinceye kadar eliniz ile iyice yoğurun. Kıvam çok katı ve de zor yuvarlanıyorsa az miktar su ya da cıvık yani çok fazla ele yapışıyorsa un ilavesi yapabilirsiniz.

Köfteleri yuvarlama sırasında eliniz hamurlaşırsa mutlaka yıkayın. Yoksa köfteleri yuvarlamakta zorluk çekersiniz.

Hazırladığınız bulgurlu karışımdan küçük parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, un serptiğiniz geniş bir kap ya da tepsi içine koyun. Bulgur köfteleri bittikten sonra kabı hafifçe sallayıp, unlanmasını sağlayın.

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Diğer tarafta derin bir tencere içine su koyup, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine biraz tuz ekleyip, karıştırın. Ardından unladığınız köfteleri delikli kepçe yardımı ile yavaşça koyun. Hepsini koyduktan sonra 1-2 kere karıştırıp, pişmeye bırakın.

Yoğurtlu bulgur köftesinin sosu için; geniş bir tava içine 1,5 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine kalan yarım soğanı ve 1 diş sarımsağı ince ince doğrayın. Soğan ve sarımsakları sürekli karıştırarak, 1 dakika kadar kavurun. Ardından 1 çay kaşığı biber salçası ve 1 çay kaşığı domates salçası ekleyip, 1 dakika kadar daha kavurun. Daha sonra sosun içine yarım çay bardağı kaynayan köftelerin suyundan koyun. Az miktar tuz ve karabiber ekleyip, 1 dakika kadar pişirin.

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Köfteler piştikten sonra suyunu süzerek, hazırladığınız sos içine koyup, iyice karıştırın. Diğer tarafta bir kap içine 1,5 su bardağı yoğurt, rendelenmiş 1 diş sarımsak ve az miktar tuz koyup, iyice karıştırın.

Soslu bulgur köftesini servis tabağı içine alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt karışımını dökün. Hazırladığınız yoğurtlu bulgur köftesini sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :






En lezzetli Yoğurtlu Bulgur Köftesi nasıl yapılır? Kolayca yapacağınız Yoğurtlu Bulgur Köftesi tarifinin hazırlanışını adım adım RESİMLİ olarak anlattık. Eminiz ki Yoğurtlu Bulgur Köftesi tarifimizi yaptığınız da, siz de çok beğeneceksiniz.
Yoğurtlu Bulgur Köftesi:

:2016-06-07
Hazırlama Süresi / Prep Time: 15 dk/min, Pişirme Süresi / Cook Time :1 Saat /Hour, Ürün / Yield 1 adet / loaf
Kalori/Calories :200-300

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Malzemeleri : http://ye-mek.net/tarif/detay/yogurtlu-bulgur-koftesi-malzemeleri

5 4.99 12 12
Bu Sitedeki Tüm Yazılı ve Görsel İçerik 5846 Sayılı Kanun ile Saklıdır. | Yemek Tarifleri DMCA