Soğan Kebabı (Gaziantep) Yapılışı :
14 adet kuru soğanı, iki ucundan kesin. Kırmızı kabuk kalacak şekilde en dıştaki kabuklarını alın. Daha sonra soğanları ortadan ikiye bölün.
Diğer taraftan karıştırma kabına 250 gr kıyma koyun. Üzerine tuz, karabiber, pul biber, 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ilave edin. Köfte harcını iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, eliniz ile yuvarlayın.
Yağlanmış fırın kabına, belli aralıklar ile bir köfte bir soğan olacak şekilde dizin. 1 adet kırmızı biberi julyen doğrayıp, köfte ve soğanların aralarına güzelce yerleştirin.
Ardından Soğan Kebabı(Gaziantep)nın üzerine 1 çay bardağı su gezdirip, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verip, 20-25 dk bu şekilde pişirin.
Bu sırada kalan 1 çay bardağı su içine 2 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyip, kaşık ile iyice karıştırın. Nar ekşisi yemeğinizin kızarmasını sağlayacaktır.
Daha sonra Soğan kebabı (Gaziantep Yöresi) yemeğinizi fırından alıp, üzerine hazırladığınız nar ekşili sos karışımını güzelce gezdirip, tekrar fırına verin. 20 dk kadar daha pişirdikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?