Tarif Arama

Sarımsaklı Köfte

Sarımsaklı Köfte Tarifi (Adana Yöresi)(4 Kişilik)

Malzemeler :

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yoğurmak için 1 su bardağına yakın su
  • Sosu İçin:
  • 6 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Tuz
  • Üzeri İçin:
  • 1/2 demet maydanoz

Hazırlanışı :

İlk olarak 2 su bardağı ince bulguru derin bir kap içine koyun. Üzerine 2 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Üzerini kapatıp, bulgur şişene kadar 15 dakika bekletin.

Daha sonra şişen bulguru 2-3 kere karıştırın. Üzerine 1 su bardağı un, 1 çay bardağı irmik, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. 1 su bardağına yakın suyu azar azar dökerek, köfte kıvamına gelinceye kadar eliniz ile iyice yoğurun. Köftelerin dağılmaması için harcı mutlaka iyice yoğurmanız gerekir. Köfteleri elinizde kolay bir şekilde yuvarlayabiliyorsanız, köfteniz olmuş demektir. Köftenin kıvamı çok katı ve de zor yuvarlanıyorsa az miktar su ya da cıvık yani çok fazla ele yapışıyorsa un ilavesi yapabilirsiniz.

Hazırladığınız bulgurlu karışımdan küçük parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, hafifçe un serptiğiniz geniş bir tepsi içine koyun.

Köfteleri yuvarlama sırasında eliniz hamurlaşırsa mutlaka yıkayın. Yoksa köfteleri yuvarlamakta zorluk çekersiniz.

Diğer tarafta derin bir tencere içine 7-8 su bardağı su, yarım limon suyu ve az miktar tuz koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan su içine köftelerin yarısını yavaşça koyup, karıştırın. Su yüzeyine hafifçe çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Daha sonra köfteleri delikli kepçe ile süzerek, geniş bir kaba alın. Diğer kalan bulgur köfteleri de suya koyup, aynı şekilde pişirin.

Sarımsaklı köftenin sosu için; 6 diş sarımsağı havanda dövün. 2 adet orta boy domatesin kabuklarını soyup, rendeleyin. Daha sonra geniş ve hafifçe derin bir tencere içine dövülmüş sarımsakları ve 1,5 çay bardağı zeytinyağı koyun. Sarımsakları yağın içinde biraz ısıtıp, kokusunun çıkmasını sağlayın. Ardından 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Daha sonra rendelenmiş domatesleri, az miktar tuz ve 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber koyup, 5 dakika kadar karıştırarak, sosu pişirin.

Sarımsaklı Köfte

Pişen bulgur köftelerini hazırladığınız sosun içine koyun. Yavaşça karıştırıp, ocaktan alın. Bu şekilde 5 dakika kadar sosun içinde dinlenmeye bırakın.

Sarımsaklı köfteyi servis tabağı içine alın. Üzerine ince ince doğranmış yarım demet maydanozu serpiştirin. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :



En lezzetli Sarımsaklı Köfte nasıl yapılır? Kolayca yapacağınız Sarımsaklı Köfte tarifinin hazırlanışını adım adım RESİMLİ olarak anlattık. Eminiz ki Sarımsaklı Köfte tarifimizi yaptığınız da, siz de çok beğeneceksiniz.
Sarımsaklı Köfte:

:2016-06-16
Hazırlama Süresi / Prep Time: 15 dk/min, Pişirme Süresi / Cook Time :1 Saat /Hour, Ürün / Yield 1 adet / loaf
Kalori/Calories :200-300

5 4.99 12 12