Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi (10 Kişilik)

Malzemeler :

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 700 gr kuşbaşı doğranmış tavuk eti
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 100 gr kabukları soyulmuş badem
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet tarçın çubuğu ya da yarım çay kaşığı tarçın
  • Tuz
  • Hamuru İçin:
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı/li>
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağına yakın un

Hazırlanışı :

2 su bardağı pirinci bol suda yıkayın. Daha sonra 20 dakika kaynar su içinde bekletin.

Diğer yandan geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 700 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini ekleyip, 5 dakika kavurun. Ardından tavuk etlerin üzerine 2 yemek kaşığı tereyağını koyup, eritin. Suyu süzülmüş pirinçleri ve tuzu ekleyin. 2-3 dakika kavurun. Daha sonra 4 su bardağı kadar sıcak su ekleyip, 1 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Ardından kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

Daha sonra geniş bir tava içine 100 gr kabukları soyulmuş bademleri (2 yemek kaşığı kadar üzeri için kenara ayırın), 3 yemek kaşığı dolmalık fıstığı ve 1 çay kaşığı tereyağı koyun. Bademleri ve fıstıkları hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından 2 yemek kaşığı kuş üzümü ve 1 adet çubuk tarçını ekleyip, 1 dakika daha kavurun. Pilav piştikten sonra hazırladığınız bademli karışımı üzerine ekleyip, karıştırın. Daha sonra ılımaya bırakın.

Perde pilavının hamuru için; bir kaba 1 adet yumurtayı kırın. Üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve kontrollü olarak azar azar 1,5 su bardağına yakın un ekleyip, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Perde Pilavı

Kullacağınız kek kalıbını ya da derin düz borcamı tereyağı ile iyice yağlayın. 2 yemek kaşığı kadar kenara ayırdığınız bademleri güzelce dizip, kalıbı buzdolabında bekletin.

Hazırladığınız perde pilavının hamurunu oklava yardımı ile ince olacak şekilde açın. Kalıbı buzdolabından çıkartıp, hamuru kalıba bademleri oynatmadan yerleştirin. Hamurun kalıbın şeklini alması için elinizle güzelce yerleştirin. Ilıyan tavuklu pilav karışımını hamurun içine döküp, hafifçe bastırın. Dışarı sarkan hamuru üzerine örtün.

Perde pilavını önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Yaklaşık 25-30 dakika kadar yani üzeri kızarana kadar pişirin. Perde pilavı piştikten sonra tabağa ters çevirin (bu esnada yeteri kadar kızarmadı ise tekrar kalıba koyup, fırınlayın). Daha sonra dilimleyerek, sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :




En lezzetli Perde Pilavı nasıl yapılır? Kolayca yapacağınız Perde Pilavı tarifinin hazırlanışını adım adım RESİMLİ olarak anlattık. Eminiz ki Perde Pilavı tarifimizi yaptığınız da, siz de çok beğeneceksiniz.
Perde Pilavı:

:2015-08-05
Hazırlama Süresi / Prep Time: 15 dk/min, Pişirme Süresi / Cook Time :1 Saat /Hour, Ürün / Yield 1 adet / loaf
Kalori/Calories :200-300

5 4.99 12 12