Tarif Arama

Pastane Usulü Profiterol

Pastane Usulü Profiterol Tarifi (10 Kişilik)

Malzemeler :

  • 150 gr tereyağı
  • 1,5 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı un
  • 4 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında)
  • Kreması İçin:
  • 2 su bardağı süt
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı
  • Üzeri İçin:
  • 1 paket hazır çikolatalı sos
  • 2,5 su bardağı süt
  • Yeşil toz fıstık

Hazırlanışı :

Derin bir tencere içine 1,5 su bardağı su ve 150 gr tereyağını koyun. Tencereyi ocak üzerine alın. Ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın. Kaynayan yağlı karışıma 1,5 su bardağı un ekleyip, hızlı bir şekilde iyice karıştırın. Karışım kendini yavaş yavaş toparlayacak. Hamur haline gelen karışımı ocakta 2 dakika kadar sürekli karıştırarak, pişirin.

Pişen hamuru ocaktan alın. Ara ara karıştırarak, ılımaya bırakın. Ilıyan hamurun üzerine 4 adet yumurtayı kırıp, mikser ile karıştırın. Ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları hamura tek tek kırın. Birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yumuşak ve yapışkan bir hamur elde etmiş olacaksınız.

Hazırladığınız profiterol hamurunu duy takılı krema sıkma torbanısa koyun. Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine 2 cm kadar aralıklarla toplar oluşturacak şekilde sıkın. Eğer krema torbanız yoksa tatlı kaşığı yardımı ile de yapabilirsiniz. Hamur yapışkan olduğu için ufak bir kaşığı hafifçe ıslatıp, tersi ile topların üzerini hafifçe düzeltin. Bu işlemi parmağınız ile de yapabilirsiniz.

Profiterol toplarını önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Hamur pişince sakın fırının kapağını açmayın. Piştikten sonra fırın kapalı olarak içinde 10-15 dakika kadar bekletin. Eğer hemen dışarı çıkarırsanız toplarınız çöker.

Daha sonra profiterol toplarını fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.

Diğer yandan profiterolün iç kreması için derin bir tencere içine 2 su bardağı sütü dökün. Üzerine 2 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı un, 1 yemek kaşığı nişasta ve 2 adet yumurta sarısını ekleyip, iyice çırpın. Ocak üzerine alıp, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ardından yarım yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilyayı koyun. Karıştırıp, soğumaya bırakın.

Daha sonra pastane usulü profiterolün çikolata sosu için 1 paket hazır çikolata sosunu derin bir tencere içine koyun. Üzerine arkasındaki talimata göre 2,5 su bardağı sütü dökün. Sürekli karıştırarak, pişirin. Pişen çikolata sosunun üzerinin kabuk bağlamaması için ara ara karıştırarak, soğumaya bırakın. İsteğe göre kendiniz de çikolata sosunu hazırlayabilirsiniz.

Soğuyan profiterol toplarını yan kısımlardan bıçak yardımı ile kesin. Kremayı, sıkma torbası ya da tatlı kaşığı ile iç kısımlarına doldurun.

Pastane Usulü Profiterol

İçlerini doldurduğunuz profiterol toplarını yanyana yada üst üste dizin. Üzerlerine çikolatalı sosu gezdirin. Pastane usulü profiterolün üzerine yeşil toz fıstık ya da file fıstık serpiştirerek, servis edebilirsiniz.

Profiterol toplarını birgün önceden hazırlayıp, kapaklı bir kap içerisinde buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Ertesi günü içlerini krema ile doldurup, çikolata sosu döküp, servis edebilirsiniz.

Pastane usulü profiterolü daha yumuşak olmasını istiyorsanız, kreması ve çikolata sosunu koyup, buzdolabında 1-2 saat kadar dinlenmeye bırakın.

Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :



En lezzetli Pastane Usulü Profiterol nasıl yapılır? Kolayca yapacağınız Pastane Usulü Profiterol tarifinin hazırlanışını adım adım RESİMLİ olarak anlattık. Eminiz ki Pastane Usulü Profiterol tarifimizi yaptığınız da, siz de çok beğeneceksiniz.
Pastane Usulü Profiterol:

:2015-10-31
Hazırlama Süresi / Prep Time: 15 dk/min, Pişirme Süresi / Cook Time :1 Saat /Hour, Ürün / Yield 1 adet / loaf
Kalori/Calories :200-300

5 4.99 12 12