Mıhrıbiye (Kuskus) Yapılışı :
2 adet tavuk budunu tencereye alın. Üzerine bol su ekleyip, tuzunu ayarlayarak, haşlayın. Daha sonra suyunu ayrı bir yere alıp, etleri didikleyin.
Ayrı bir tencerede makarna haşlar gibi kuskusu 8 dakika kadar haşlayın. Diğer yandan ince ince doğranmış 1 adet soğanı 2-3 damla sıvıyağ koyulmuş tavada kavurun. Kavurduktan sonra üzerine 1 su bardağı haşlanmış nohut ilave edip, bir müddet daha kavurun.
Haşlanan kuskusun suyunu süzüp, 1 tatlı kaşığı tereyağ koyulmuş bir tavada sarı rengi belirginleşene kadar kavurun.
Kuskusları kavururken birbirlerine yapışmaması için hepsini bir tavada kavurmayın. Yarıya bölüp, kavurabilirsiniz.
Daha sonra fırın kabına bir kat kuskus, nohut ve soğan karışımı ve tavuk etleri bitene kadar bu şekilde yerleştirilir. Üzerine tavuğun suyu güzelce gezdirin. Yemeğiniz pilav kıvamında tane tane olacak. Bu yüzden su miktarının çok fazla olmamasına dikkat edin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip, üzeri kızarana kadar pişirin. Bu sırada yarım su bardağı bademi kaynar su içine koyup, kabukları yumuşayana kadar bekletin. Daha sonra kabuklarını soyup, yağsız tavada kavurun.
Mıhrıbiye (kuskus) piştikten sonra fırından alıp, üzerini kavrulmuş badem ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?