Tarif Arama

Haşlama İçli Köfte

Haşlama İçli Köfte Tarifi (25 Adet)

Malzemeler :

  • Köfte Harcı İçin:
  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 çay bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Kırmızı pul biber
  • Tuz
  • İç Harcı İçin:
  • 350 gr orta yağlı kıyma
  • 3 adet orta boy soğan
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
  • Üzeri İçin:
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı :

Haşlama içli köftenin iç harcı için; ilk olarak 3 adet orta boy soğanın kabuklarını soyup, ince ince doğrayın.

Daha sonra geniş bir tava içine doğranmış soğanları koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyun. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.

Kavurduğunuz soğanların üzerine 350 gr orta yağlı kıyma ekleyin. Sürekli karıştırarak, suyunu salıp, çekene kadar iyice pişirin. Ardından pişen kıymanın üzerine tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin. Karıştırıp, ocağın altını kapatın. Kıymanın üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, tekrar karıştırın. Ardından oda ısısında soğumaya bırakın. Oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabında da biraz soğumaya bırakın.

Diğer tarafta köfte harcı için; derin bir kaba 2 su bardağı ince köftelik bulgur ve 1 çay bardağı irmik koyun. Üzerine 2 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Kabın üzerini kapatıp, bulgur şişene kadar 5 dakika bekletin. Daha sonra şişen bulgur ve irmik karışımı karıştırın. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 çay bardağı un, 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz ve kırmızı pul biber ekleyin. Eliniz ile yoğurmaya başlayın. Ara ara ellerinizi ıslatarak, macun kıvamına gelene kadar karışımı iyice yoğurun. Karışım içerisine su dökmeden ellerinizi sadece ıslatarak yoğurun.

Hazırladığınız köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın. Tezgah üzerine orta boy bir streç film serin. Yuvarladığınız köfteyi streç film üzerine koyun. Köftenin üzerine de streç film serin. Merdane yardımı ile ince olacak şekilde açın. Daha sonra açtığınız köftenin ortasına kıymalı iç harcından koyun. Streç film yardımı ile D şeklinde ikiye katlayın. Kenarlarına parmak uçları ile hafifçe bastırıp, kapatın. Kenar kısımları su bardağı ile kesip, düzeltin.

Haşlama İçli Köfte

Şekil verdiğiniz içli köfteleri tezgah üzerine dizin. İç harç bitene kadar aynı işlemi tekrar edin. Daha sonra derin ve geniş bir tencere içine su koyun. Ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine biraz tuz ekleyip, karıştırın. Kaynayan suya hazırladığınız içli köfteleri azar azar koyun. Suyun üzerine çıkana kadar yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın.

Haşladığınız köfteleri süzerek, servis tabağına koyun. Üzeri için; küçük bir tava içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biber koyup, ocak üzerinde kızdırın.

Haşlama içli köftelerin üzerine kızdırılmış pul biberli yağ karışımını döküp, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :



En lezzetli Haşlama İçli Köfte nasıl yapılır? Kolayca yapacağınız Haşlama İçli Köfte tarifinin hazırlanışını adım adım RESİMLİ olarak anlattık. Eminiz ki Haşlama İçli Köfte tarifimizi yaptığınız da, siz de çok beğeneceksiniz.
Haşlama İçli Köfte:

:2017-04-27
Hazırlama Süresi / Prep Time: 15 dk/min, Pişirme Süresi / Cook Time :1 Saat /Hour, Ürün / Yield 1 adet / loaf
Kalori/Calories :200-300

5 4.99 12 12