Tarif Arama

Fırında Kazan Kebabı

Fırında Kazan Kebabı Tarifi (4 Kişilik)

Fırında Kazan Kebabı İçin Malzemeler :

  • 4 adet patlıcan
  • 400 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • Sosu İçin:
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • Tuz

Fırında Kazan Kebabı Nasıl Yapılır?

Fırında Kazan Kebabı Yapılışı :

Fırında kazan kebabı yapımında öncelikle derin bir kap içine 400 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. 2 yemek kaşığı kadar galeta unu, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kimyon ekleyip, iyice yoğurun.

Hazırladığınız köfte harcının üzerini örtüp, 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Diğer tarafta 4 adet orta boy patlıcanı alacalı olarak soyup, sap kısımlarını kesin. Orta kısmını biraz geçecek şekilde, tam koparmadan 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Geniş bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Patlıcanları çevirirken dikkat edin ki dilimler kopmasın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp, yağının süzülmesini sağlayın.

Daha sonra köfte harcından ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Kızaran patlıcan dilimleri arasına yerleştirin. Köftelerin çok özenli olmasına gerek yok. Patlıcanları orta boy yuvarlak fırın tepsisi içine yerleştirin.

Fırında Kazan Kebabı

Sosu için; bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağı su ve biraz tuz ekleyin. Salçayı iyice ezerek, açın. Ardından sosu kebabın üzerine dökün. Aralarına domates ve biber dilimleri koyun. Salçanın kıvamı çok koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz. Fırın kabının üzerini yağlı kağıt ile örtün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

Hazırladığınız fırında kazan kebabını fırından çıkartıp, üzerini açın. Tekrar fırına verip, üzerinin kızarmasını sağlayın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Fırında kazan kebabında patlıcanları kızartmadan da yapabilirsiniz. Fakat odun ateşinde pişmediğinden ona yakın bir tadı elde etmek için kızartılarak yapılmasında fayda var.

Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :



En lezzetli Fırında Kazan Kebabı nasıl yapılır? Kolayca yapacağınız Fırında Kazan Kebabı tarifinin hazırlanışını adım adım RESİMLİ olarak anlattık. Eminiz ki Fırında Kazan Kebabı tarifimizi yaptığınız da, siz de çok beğeneceksiniz.
Fırında Kazan Kebabı:

:2018-06-09