Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi (3 Kişilik)

Malzemeler :

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1/2 su bardağı irmik
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3-3,5 yemek kaşığı kadar un
  • Az miktar karabiber ve kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • Sosu İçin:
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 su bardağı kadar zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber
  • Üzeri İçin:
  • 2-3 tutam maydanoz

Hazırlanışı :

İlk olarak 1 su bardağı ince bulguru derin bir kaba koyun. Üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Bulgurun üzerini kapatıp, şişene kadar 5 dakika bekletin.

Diğer tarafta ayrı bir derin kap içine yarım su bardağı irmik koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet orta boy soğan rendeleyin. Yarım yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı kadar tuz ve az miktar karabiber ve kimyon ekleyip, karıştırın. 3-3,5 yemek kaşığı kadar un da koyup, tekrar karıştırın. Ardından şişen bulguru karıştırıp, irmikli karışımın üzerine koyun. Köfte kıvamına gelinceye kadar eliniz ile yoğurun. Kıvam çok katı ve de zor yuvarlanıyorsa az miktar su ya da cıvık yani çok fazla ele yapışıyorsa un ilavesi yapabilirsiniz.

Köfteleri yuvarlama sırasında eliniz hamurlaşırsa mutlaka yıkayın. Yoksa köfteleri yuvarlamakta zorluk çekersiniz.

Hazırladığınız bulgurlu karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar alın. Yuvarlak köfteler yapıp, parmağınızla ortasına bastırıp, düğme şekli verin. Un serptiğiniz geniş bir kap ya da tepsi içine köfteleri koyun. Köfteler bittikten sonra kabı hafifçe sallayıp, unlanmasını sağlayın.

Fellah Köftesi

Daha sonra derin bir tencere içine su koyup, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine tuz ekleyip, karıştırın. Ardından unladığınız köfteleri delikli kepçe yardımı ile yavaşça koyun. Hepsini koyduktan sonra yapışmamaları için 1-2 kere karıştırıp, pişirmeye bırakın.

Fellah köftesinin sosu için; geniş bir tava içine yarım su bardağı kadar zeytinyağı dökün. Üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası ve yarım yemek kaşığı domates salçası koyun. İyice karıştırarak, 2 dakika pişirin. Daha sonra salçalı karışım üzerine ince ince doğranmış 1 diş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip, sarımsağın kokusu çıkana kadar kavurun.

Köfteler piştikten sonra suyunu süzüp, servis tabağına koyun. Üzerine salçalı sosunu döküp, iyice harmanlayın. Son olarak üzerine 2-3 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirin. Hazırladığınız fellah köftesini sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :



En lezzetli Fellah Köftesi nasıl yapılır? Kolayca yapacağınız Fellah Köftesi tarifinin hazırlanışını adım adım RESİMLİ olarak anlattık. Eminiz ki Fellah Köftesi tarifimizi yaptığınız da, siz de çok beğeneceksiniz.
Fellah Köftesi:

:2016-03-29
Hazırlama Süresi / Prep Time: 15 dk/min, Pişirme Süresi / Cook Time :1 Saat /Hour, Ürün / Yield 1 adet / loaf
Kalori/Calories :200-300

5 4.99 12 12