Tarif Arama

Et Mühürleme

Et Mühürleme Tarifi

Et Mühürleme İçin Malzemeler :

  • Döküm Tava
  • 300 gr antrikot
  • Antrikot Marinesi İçin:
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • İsteğe göre sarımsak tozu ya da 1 diş sarımsak
  • Tuz

Et Mühürleme Nasıl Yapılır?

Et Mühürleme Yapılışı :

İlk olarak 300 gr antrikot etini güzelce yıkayıp, etin suyunu süzün.

Diğer taraftan küçük bir kaba 6 yemek kaşığı zeytinyağ ve 1 yemek kaşığı soya sosu koyun. Üzerine 1 tatlı kaşığı kekik, kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve isteğe göre sarımsak tozu ya da 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin. Tüm malzemeleri kaşık ile iyice karıştırın.

Antrikot etini küçük derin bir kaba koyun. Üzerine hazırladığınız sosu dökün. Bu sos içerisinde antrikot etini en az 2 saat kadar marine edin.

Daha sonra geniş bir döküm tavayı ocağa koyup, kızdırın. Ardından marine edilmiş antrikot eti tavaya düzgünce koyun. Yüksek ateşte eti 4 dakika boyunca ellemeden mühürlenmesini bekleyin. Daha sonra diğer tarafını çevirin. Aynı sürede tekrar mühürlenmesini sağlayın.

Mühürlenen eti daha sonra fırında ya da tavada pişirmeye devam edin.

Etiniz su bırakırsa iyi mühürlenmemiş demektir. Bu yüzden diğer tarafını mühürlerken tavadaki suyun buharlaşmasını sağlayın.

Et Mühürlemesi Nedir? : Etin dışının çok güzel kızarmış içininde yumuşacık olması için etin kendine has suyunun pişirirken dışarıya çıkmaması gerekir. Bu yüzden etin suyunun dışarı çıkmasını da eti mühürleyerek, önleyebiliriz.

Et Mühürleme

Eti iyice kızdırılmış tavaya koyup, suyunu bırakmadan bir yüzünün iyice pişirdikten sonra diğer yüzünüde çevirerek, pişirmeye "ETİ MÜHÜRLEMEK" denir.

Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :




En lezzetli Et Mühürleme nasıl yapılır? Kolayca yapacağınız Et Mühürleme tarifinin hazırlanışını adım adım RESİMLİ olarak anlattık. Eminiz ki Et Mühürleme tarifimizi yaptığınız da, siz de çok beğeneceksiniz.
Et Mühürleme:

:2013-12-16