Tavuklu Krep Kebabı Yapılışı :
Tavuklu krep kebabı yapımında; öncelikle krep hamurlarını hazırlayın. Derin bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı kadar tuz koyup, iyice çırpın. Daha sonra 1 su bardağı un ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın. Krep hamuru hazır olduğunda, krep tavasında arkalı önlü pişirin.
Tavuklu krep kebabının iç malzemesi için; geniş bir tava içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Ardından 650 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini koyun. Ara ara karıştırarak, pişirin. Pişen tavuk etlerinin üzerine 400 gr mantarı orta büyüklükte doğrayıp, koyun. Tavanın kapağını kapatın. Orta ateş üzerinde ara ara karıştırarak, 5 dakika pişirin. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın.
Diğer taraftan beşamel sosu hazırlayın. Küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra 2 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte 2-3 dakika kadar kaynatın. (Koyu bir kıvam alana kadar pişirin). Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın. Pişen krepleri tezgah üzerine serin. Orta kısımlarına az miktar beşamel sos sürün. Sosun üzerine tavuklu mantar harcından koyun. Krebin iki kenarını orta kısma getirip, birleştirin. Daha sonra bohça şeklinde kapatıp, ters çevirin.
Tavuklu krepleri orta boy bir fırın kabı içine dizin. Üzerlerine beşamel sosu paylaştırın. Son olarak beşamel sosun üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Tavuklu krep kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?