Muhallebili Kadayıf Pastası Yapılışı :
Muhallebili kadayıf pastası yapımında; ilk olarak 200 gr hazır fırınlanmış kadayıfı eliniz ile parçalayın. Fırınlanmış kadayıfı marketlerde ya da yufkacılarda bulabilirsiniz.
Geniş bir tavayı ocak üzerine koyun. Tavanın içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine eliniz ile parçaladığınız kadayıfları ekleyin. Rengi hafif kahve olana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından kavrulmuş kadayıfların üzerine 3 yemek kaşığı kadar toz şeker koyun. 2 dakika kadar daha karıştırarak, kavurun. Daha sonra kavrulmuş kadayıfları ocaktan alın. Tavanın ısısından dolayı yanmamaları için ayrı bir kap içine alıp, soğumaya bırakın.
Muhallebisi için; derin bir tencere içine yarım litre süt, 1 adet yumurta sarısı, 5 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı un ve 1,5 yemek kaşığı nişasta koyup, iyice çırpın. Tencereyi ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişen muhallebinin içine yarım yemek kaşığı tereyağı ve yarım paket vanilya ekleyip, karıştırın. Ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
Daha sonra ılıyan muhallebinin üzerine yarım paket toz krem şanti koyun. Mikser ile 2-3 dakika kadar çırpın.
Servis tabağının üzerine 18 cm lik kelepçeli bir kalıp koyun. Sizin kalıbınız büyükse malzemeyi 2 katına çıkarın. Kalıbın içine hazırladığınız kadayıfın yarısını koyun. Eliniz ile hafifçe bastırarak, düzeltin. Kadayıfın üzerine muhallebiyi döküp, yayın. Kalan kadayıfın içine 3 yemek kaşığı kadar kırık ceviz koyup, karıştırın. Bu kadayıfı da muhallebinin üzerine dökün. Eliniz ile hafifçe bastırarak, düzeltin.
Hazırladığınız muhallebili kadayıf pastasını buzdolabında 5 saat kadar soğumaya bırakın. Daha sonra tatlıyı buzdolabından çıkartın. Kalıbı yavaşça alın.
Muhallebili kadayıf pastasını dilimleyerek, servis edebilirsiniz. Tatlınızı gün içerisinde servis edin. Çok uzun süre beklediğinde kadayıflarda yumuşama olacaktır.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?