Lazanya

Lazanya Yapılışı :

Lazanya yapımı için; ilk olarak kıymalı harcı hazırlayın. Lazanya yaprakları için ön haşlama yapılmayacak. Ama isteğe bağlı olarak 1-2 dakika haşlamanız yeterlidir.

Kıymalı harç için; geniş bir tava içine 1 adet ince ince doğranmış soğan, 2 adet ince ince doğranmış yeşil biber, 2 diş rendelenmiş sarımsak ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Ardından tavaya 400 gr kıyma koyup, kıymanın rengi dönene kadar sürekli karıştırarak, pişirin.

Fırında Makarna Nasıl Yapılır?

Daha sonra kıymanın üzerine 2 adet orta boy küpler halinde doğranmış domates, 1 çay kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı kadar su, tuz ve karabiber koyun. Karıştırıp, 10 dakika kadar pişirin. Harcın suyu hiç yoksa biraz su ekleyebilirsiniz.

Beşamel sos için; orta boy bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 3 yemek kaşığı un ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun. Ardından 3 buçuk su bardağı sütü azar azar dökün. Sosu devamlı karıştırarak, kaynayana kadar pişirin. Beşamel sos çok koyu bir kıvam alırsa azar azar süt ekleyip, kıvamı açabilirsiniz. Çünkü lazanya tarifi için beşamel sosun kıvamı biraz sıvı olmalıdır.

Daha sonra küçük kare borcam içine önce yarım kepçe kadar beşamel sos döküp, tabana yayın. 2 adet lazanya yaprağını beşamel sosun üzerine yanyana koyun. Lazanyaların üzerine de her tarafını ıslayacak şekilde beşamel sos sürün. Ardından kıymalı iç harçtan serpiştirin. Yeniden lazanya yaprakları koyun. Beşamel sos + kıymalı harç + lazanya bu şekilde dizmeye devam edin. Biz tarifte lazanyayı 8 kattan olacak şekilde yaptık. Siz isteğe bağlı olarak fırın kabını büyük kullanıp, katı azaltabilirsiniz.

Son olarak hazırladığınız lazanyanın üzerine kalan beşamel sosu döküp, rendelenmiş kaşar peynir ya da kaşar peynir dilimleri koyup, önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin.

Lazanya piştikten sonra fırından çıkartıp, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun