Katmerli Çörek Yapılışı :
Katmerli çörek hamuru için; derin bir kaba 1 paket instant kuru maya ve 2 yemek kaşığı toz şeker koyun. Ardından kaba 1 su bardağı ılık süt dökün. Karıştırıp, bu şekilde 5 dakika bekletin.
Daha sonra karışım üzerine 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta akı (sarıları çöreklerin üzeri için ayrılacak) ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun. Ardından 4 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalan hamuru tekrardan yoğurun. 8 eşit parçaya bölüp, bezeler yapın. Ardından 8 bezeyi tek tek hafifçe unlanmış tezgah üzerine koyun. Merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Açılan bezelerin üzerine yumuşak tereyağından sürün. Tereyağı sürdükten sonra bezeleri üst üste yerleştirin. En üsteki hamurun üzerine tereyağı sürmeyin. Sadece hafifçe un serpiştirin. Elde edilen 8 katlı hamuru merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında olacak şekilde açın.
Daha sonra açtığınız hamuru rulo olacak şekilde sarın. Bıçak yardımı ile 1 parmak genişliğinde kesin. Kesilen hamurların spiral tarafları yukarı bakacak şekilde çevirin. Üzerlerine hafifçe bastırıp, genişletin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Tepsi mayası içinde 10 dakika bekletin.
Hazırladığınız katmerli çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Katmerli çörekler piştikten sonra fırından çıkartın. Daha sonra servis edebilirsiniz. Katmerli çöreği isteğe göre patatesli ya da peynirli bir harç ile yapabilirsiniz.
Katmerli Çörek Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 20 adet katmerli çörek içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?