Bodrum Kebabı Yapılışı :
Bodrum kebabı için; ilk olarak 500 gr bifteği ince jülyen şeklinde doğrayın. Doğradığınız etleri geniş bir kap içine koyun.
Etlerin üzerine 1 adet ince ince doğranmış küçük boy soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Ardından 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sirke, biraz kekik ve kimyon koyup, iyice harmanlayın. Kabın üzerini kapatıp, en az 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Dinlenen etleri buzdolabından çıkartın. Ocak üzerinde iyice ısınmış geniş bir tava içine koyun. 3-4 dakika kadar soteleyin. Ardından üzerlerine hafifçe gelecek kadar sıcak su dökün. Orta ateş üzerinde etler suyunu çekene kadar pişirin. Etlerin pişmesine yakın tuz, kekik ve kırmızı pul biber ekleyin.
Domates sosu için; bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı salça ekleyip, 2 dk kadar kavurun. Ardından 3 adet rendelenmiş domatesi de ekleyip, 5 dk kadar pişirin. Son olarak az miktar tuz serpiştirip, ocaktan alın.
Diğer taraftan 3 adet orta boy patatesin kabuklarını soyup, yıkayın. Patatesleri kibrit çöpü kalınlığında doğrayın. Daha sonra kızgın yağ içinde kızartın.
Son olarak 5 yemek kaşığı yoğurdu bir kap içine koyup, iyice çırpın. Servis tabağına önce kızarttığınız patatesleri koyun. Üzerlerine çırpılmış yoğurdu dökün. Yoğurdun üzerine domates sosunu gezdirin. Ardından etleri yerleştirin.
Hazırladığınız bodrum kebabını sıcak olarak hemen servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?