Çökertme Kebabı Yapılışı :
Biftekleri ince ince jülyen şeklinde doğrayın. İsteğe göre kuşbaşı şeklinde de doğrayabilirsiniz. Doğradığınız biftekleri derin bir kaba alın.
Etleri marine etmek için, 1 adet soğan ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. Etlerin üzerine ekleyin. Son olarak 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sirke, kekik ve kimyon koyup, karıştırın. Kabın üzerini kapatıp, en az 1 saat kadar bekletin.
Domates sosu için; bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı salça ekleyip, 2 dk kadar kavurun. Ardından rendelenmiş 3 adet domatesi de ekleyip, 5 dk kadar pişirin. Son olarak az miktar tuz serpiştirip, ocaktan alın.
Çökertme kebabının etleri için, geniş bir tavaya yağ döküp, kızdırın. Üzerine etleri koyun. Etler suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Son olarak tuz ve baharatları ekleyip, 1-2 dk pişirin.
Diğer taraftan 3 adet patatesin kabuklarını soyup, yıkayın. Yıkadığınız patatesleri kibrit çöpü kalınlığında doğrayın. Daha sonra derin bir tavaya sıvıyağ döküp, kızdırın. Patatesleri koyup, kızartın.
.jpg?h=487&w=650 "Çökertme Kebabı Resmi")
5 yemek kaşığı yoğurdu bir kapta iyice çırpın. İsteğe göre içine sarımsak ekleyebilirsiniz. Servis tabağına önce kızarttığınız patatesleri alın. Ardından üzerine çırptığınız yoğurdu dökün. Son olarak domates sosu ve etleri ekleyin.
Çökertme kebabını bekletmeden sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?