Çerkez Tavuğu Yapılışı :
Çerkez tavuğu yapımında; orta boy derin bir tencere içine yaklaşık 500 gr kadar tavuk göğsünü koyun. Üzerine 2 parmak geçecek kadar su koyun. Tavuk etlerini yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan tavuk etlerini tencereden alıp, ılımaya bırakın. Haşlama suyunu dökmeyin.
Daha sonra göz kararı kadar cevizi mutfak robotunun içine koyun. Cevizleri mutfak robotundan iyice geçirin. Ardından ılıyan tavuk etlerini eliniz ile küçük küçük parçalayıp, mutfak robotunun içine koyun. Tavuk etlerini de mutfak robotundan iyice geçirin. Bir diğer yöntem de tavuk etlerini küçük küçük dittikten sonra döve döve ezmektir. İki yöntemi de uygulayabilirsiniz.
Diğer tarafta başka bir kap içine 1 buçuk su bardağı tavuğun haşlama suyundan koyun. Haşlama suyu soğuk olacak. İçine 3 dilim bayat ekmek içi koyun. Ardından 1 buçuk su bardağı rondodan çekilmiş ceviz içi ekleyin. Daha sonra 2 diş dövülmüş sarımsak, tuz ve kimyon ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Bu karışımın üzerine mutfak robotundan geçirdiğiniz tavuk etlerini koyun. Çerkez tavuğunu iyice karıştırın.
Hazırladığınız çerkez tavuğunu servis tabağına koyun. Üzeri için; küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber koyup, kızdırın. Çerkez tavuğunun üzerine kızdırdığınız yağı gezdirip, servis edebilirsiniz.
Çerkez Tavuğu Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik çerkez tavuğu içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?