Tarif Arama

Beykoz Kebabı

Beykoz Kebabı Tarifi (2 Kişilik)

Beykoz Kebabı İçin Malzemeler :

  • 300 gr kuşbaşı doğranmış et
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Patates Püresi İçin:
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
  • Tuz
  • Sosu İçin:
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • Tuz

Beykoz Kebabı Nasıl Yapılır?

Beykoz Kebabı Yapılışı :

Beykoz kebabı yapımında öncelikle et harcını hazırlayın. 300 gr kuşbaşı doğranmış eti kızgın bir teflon tencere içine koyun. 5 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun. Ardından etlerin üzerini biraz geçecek kadar su dökün. Etler suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirin.

Etler piştikten sonra üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyip, 3 dakika kavurun. 1 adet ince ince doğranmış domates ve 2 adet ince ince doğranmış sivri biberi de koyun. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateş üzerinde domates ve biberler yumuşayana kadar pişirin.

Diğer tarafta 4 adet orta boy patlıcanı alacalı olarak soyun. Derin bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Ardından kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın. Yağının süzülmesini sağlayın.

Patates püresi için; 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, yıkayın. Büyük küpler halinde kesip, orta boy derin bir tencere içine koyun. Üzerini geçecek kadar su dökün. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra haşlanan patateslerin suyunu süzün. Sıcakken üzerlerine 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peynir, biraz tuz ve 1 su bardağı süt ekleyip, püre haline gelene kadar iyice ezin.

Daha sonra kızaran patlıcanları bir fırın kabı içine koyun. Her birinin üzerine boylamına bıçak ile çizikler atıp, yavaşça ortalarını açın. İç kısımlarını hazırladığınız et harcı ile doldurun. Üzerlerine patates püresini paylaştırın. Pürenin üzerine biraz rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.

Beykoz Kebabı

Beykoz kebabının sosu için; bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağı su ve biraz tuz ekleyin. Salçayı iyice ezerek, açın. Fırın kabının içine sosu dökün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.

Beykoz kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :



En lezzetli Beykoz Kebabı nasıl yapılır? Kolayca yapacağınız Beykoz Kebabı tarifinin hazırlanışını adım adım RESİMLİ olarak anlattık. Eminiz ki Beykoz Kebabı tarifimizi yaptığınız da, siz de çok beğeneceksiniz.
Beykoz Kebabı:

:2018-05-15