Baklava Yufkasından Fındıklı Tatlı Yapılışı :
İlk başta tatlının şerbetini hazırlayın. Orta boy bir tencere içine 3 su bardağı toz şeker ve 3 buçuk su bardağı su koyun. Tencereyi ocak üzerine alıp, şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Ardından şerbeti kaynamaya bırakın. Kaynayan şerbetin içine 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyip, kısık ateş üzerinde 15 dakika kadar daha kaynamaya bırakın. Daha sonra şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta geniş bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve 3 yemek kaşığı yoğurt koyup, iyice karıştırın. Ardından 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker, 150 ml sıvı krema ve yarım paket kabartma tozu ekleyip, tekrar iyice karıştırın. İrmikli karışımı 15 dakika kadar bekletin. Bekletirseniz karışımın kıvamı biraz koyu olur. Böylece yufkayı dilimlediğinizde dışına akma olmaz.
Daha sonra tezgah üzerine 2 adet baklavalık yufkayı üst üste koyun. Yufkanın her tarafına irmikli karışımdan sürün. Karışımın üzerine bolca fındık serpiştirin. Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın. Ruloları 5 cm eninde ya da isteğe göre daha küçük dilimlere ayırın.
Kestiğiniz küçük rulo tatlıları hafif aralıklı olacak şekilde fırın kabı içine dizin. Küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, karıştırın. Tatlıların üzerine bolca yağlı karışımdan sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
Baklava yufkasından fındıklı tatlı piştikten sonra fırından çıkartın. 3 dakika kadar sıcaklığının gitmesini sağlayın. Ardından soğuk şerbeti azar azar tatlının üzerine gezdirip, şerbeti hafifçe çekmesini sağlayın. Şerbette çok fazla bekletmeyin ki üstü çıtır çıtır olsun.
Hazırladığınız baklava yufkasından fındıklı tatlıları servis tabağına alıp, üzerlerini yeşil toz fıstık ile süsleyin. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?