Aşure

Aşure Tarifi



Malzemeler :

  • 350 gr buğday
  • 1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
  • Küçük bir kase kuş üzümü
  • 10 adet kuru incir
  • 24 adet kuru kayısı
  • 150 gr çiğ badem (isteğe göre)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet portakal
  • 1 adet elma
  • 700 gr toz şeker
  • 4 litre su
  • 5 damla gül suyu
  • İsteğe göre 4 diş karanfil
  • Üzeri İçin:
  • Dövülmüş fındık ve ceviz
  • Çam fıstığı
  • Dolmalık üzüm
  • Nar taneleri
  • Yeşil Toz Fıstık

Hazırlanışı :

İlk olarak bir gece önceden 350 gr buğdayı bir kaba koyup, bol suda 3-4 defa yıkayın.

Daha sonra aşureyi yapacağınız tencereye buğdayı alıp, üzerine 4 parmak geçecek kadar sıcak su döküp, ocağa alın. 1-2 kere kaynattıktan sonra ocaktan alıp, bir örtü ile tencereyi iyice sarın.

Ertesi gün 24 adet kayısı ve 10 adet kuru incirleri küçük küçük doğrayın. Suda biraz bekletip, durulayın.

150 gr çiğ bademin kabuklarının kolay çıkması için sıcak su içerisinde bekletin.

Aşure

1 adet elma ve portakalın kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayın.

Daha sonra buğday tenceresini ocağa alın. Üzerine sırasıyla küçük bir kase kuş üzümü, küçük küçük doğranmış kayısı ve incirleri ilave edin. Ardında 4 litre sıcak su döküp, kaynamaya bırakın.

Kaynamasına yakın kabukları soyulmuş bademleri ekleyip, 10 dk orta ateşte pişirin. Ardından doğranmış elmaları atıp, 10 dk daha pişirin. Elmaların pişmesine yakın 1,5 su bardağı nohut ve 1 su bardağı pirinç ilave edin. Pirincin şişmesine yakın doğranmış portakalları ve haşlanmış 1,5 su bardağı kuru fasulye ekleyip, pişirmeye devam edin. Aşureniz zamanla boza kıvamını alacaktır.

Aşurenizin su oranı size yeterli gelmezse içine kaynar su ekleyin. Yoğunluğu ayarlarken unutmamanız gereken şey içine koyacağınız bakliyatların ve kuru meyvelerin suyu çekip azaltacağıdır. Böylece Aşurenin kıvamını kaynar su ekleyerek, dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Aynı zamanda şeker miktarını da ayarlayabilirsiniz.

Aşurenin dibinin tutmaması için sık sık altından yukarı doğru karıştırın.

Aşure

Son olarak aşurenizin pişmesine yakın 700 gr toz şekeri, 5 damla gül suyu ve 4 diş karanfil de atıp, 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Hazırladığınız Aşureyi kaselere paylaştırıp, biraz ılımaya bırakın. Daha sonra üzerlerini fındık, ceviz, çam fıstığı, dolmalık üzüm ve nar taneleri ile süsleyerek , servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :






En lezzetli Aşure nasıl yapılır? Kolayca yapacağınız Aşure tarifinin hazırlanışını adım adım RESİMLİ olarak anlattık. Eminiz ki Aşure tarifimizi yaptığınız da, siz de çok beğeneceksiniz.
Aşure:

:2012-11-24
Hazırlama Süresi / Prep Time: 15 dk/min, Pişirme Süresi / Cook Time :1 Saat /Hour, Ürün / Yield 1 adet / loaf
Kalori/Calories :200-300

Aşure Malzemeleri : http://ye-mek.net/tarif/detay/asure-malzemeleri

5 4.99 12 12
Bu Sitedeki Tüm Yazılı ve Görsel İçerik 5846 Sayılı Kanun ile Saklıdır. | Yemek Tarifleri DMCA