Tarif Arama

Antep Köftesi

Antep Usulü Yağlı Köfte Tarifi (8 Kişilik)

Antep Köftesi İçin Malzemeler :

  • 3,5 çay bardağı köftelik bulgur
  • 3 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı köfte baharı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı silme yenibahar
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam tarçın
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet limon suyu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • Tuz

Antep Köftesi Nasıl Yapılır?

Antep Köftesi Yapılışı :

Antep köftesi yapmak için; ilk önce derin bir kaba 3 buçuk çay bardağı köftelik bulgur koyun. Üzerine 1 buçuk su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Kabın üzerini örtüp, bu şekilde 10 dakika kadar bekletin.

Süre sonunda bulguru karıştırın. Üzerine 1 adet rendelenmiş ya da incecik doğranmış kuru soğan, 3 diş rendelenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı köfte baharı, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı silme yenibahar, yarım çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber, 1 tutam tarçın, damak tadınıza göre tuz ve 1 adet limon suyu ekleyin. Elinizi ara ara ıslatıp, köfteyi yumuşayana kadar iyice yoğurun.

Daha sonra yarım su bardağından 1 parmak az zeytinyağını bir tavaya alıp, biraz kızdırın. Kızan yağı köftenin üzerine dökün. Son olarak yarım demet ince ince doğranmış maydanoz ve 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyin. Elinizi yakmadan köfteyi tekrar iyice yoğurun.

Hazırladığınız antep köftesinden ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde sıkıp, şekil verin. Servis tabağına dizin.

Antep Köftesi

Antep köftesini yanında bol yeşillik ve ayran ile servis edebilirsiniz. Bu köfte aynı zamanda yağlı köfte olarak da bilinir.

Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :



En lezzetli Antep Köftesi nasıl yapılır? Kolayca yapacağınız Antep Köftesi tarifinin hazırlanışını adım adım RESİMLİ olarak anlattık. Eminiz ki Antep Köftesi tarifimizi yaptığınız da, siz de çok beğeneceksiniz.
Antep Köftesi:

:2017-09-07