Tarif Arama

Yöresel Tatlılar | Adım Adım Resimli Yemek Tarifleri






"Yöresel Tatlılar" ile Alakalı Tüm Tarifler

Yöresel Tatlılar

Yöresel Tatlılar dediğimiz 24 adet denenmiş yemek tarifi sitemizde yer alıyor.

Yöresel Tatlılar
Yöresel Tatlılar

Fiyonk Tatlısı,Frambuazlı Trileçe Tatlısı,Trileçe Arnavut Tatlısı,Höşmerim Tatlısı (Balıkkesir Yöresi),Pirinç Unlu Muhallebi,Keşküllü Kemalpaşa Tatlısı,Balparmak Tatlısı,Kupta Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı,Kemalpaşa Tatlısı,Cevizli Fıstıklı Güllaç Sarması,Güllaç,Sultan Lokumu,Çilek Şantili Volovan,Etimek Tatlısı,Tarçınlı Milföy Çıtırları,Çikolatalı Yıldız Milföyler,Aşure,Cevizli Fincan Kadayıfı,Afyon Lokumu,Kadayıf Dolması (Erzurum Yöresi),Kalburabastı Tatlısı,Supangle,Bademli Keşkül (Keşkül-ü Fukara),Saray Lokumu ( Paşa Lokumu) seçtiğimiz tariflerin bazıları. Özetle, 24 adet tarif tam olarak aradığınız konu ile ilgili olarak özel olarak seçilmiştir.

Fiyonk Tatlısı Tarifi : ... Soğumaya bırakın. Fiyonk Tatlısı Hamuru İçin : Derin bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 paket kabartma tozu koyun. Azar azar olacak şekilde 2 buçuk su bardağı un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Tezgah üzerine biraz un serpin ve hazırladığınız hamuru tezgah üzerine alın. Hamurun altını ve üstünü hafifçe unlayıp, oklava ile çok kalın olmayacak şekilde açın. Daha sonra orta büyüklükte kareler halinde kesin. Kestiğiniz her bir kare hamur parçasının ortasından f... (devamını oku)

Frambuazlı Trileçe Tatlısı Tarifi : ... (Pişme süresi fırından fırına değişebileceğinden, pişme esnasında kapağını fazla açmadan keki kontrol edin.) Trileçe Tatlısının Şerbeti İçin: Derin bir tencereye süt tozu (Nescafe içerken kullandığınız standart süt tozlarından) , süt (orjinalinde üç farklı süt çeşidi kullanılır), krema ve şekeri koyun. Karışımı ocak üzerinde, sürekli karıştırarak, süt tozları kaybolana kadar ısıtın. Ilık bir sıcaklık yeterlidir. Karıştırarak franbuazlı trileçe tatlısının şerbetini ocaktan alın ve dinlendirin. Pişen trileçe tatlısının kekini fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Ardından keki bıçak yardımı ile enlemesine ve boylamasına şeritler halinde keserek dilimlere ayırın. Ilık kekin üzerine, hazırladığımız trileçe tatlısının şerbetini yavaş yavaş yedirerek dökün. Kekin şerbeti emmesi iç... (devamını oku)

Trileçe Arnavut Tatlısı Tarifi : ... Büyük kare borcama kek karışımını döküp, spatula yardımı ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırına verin. Yaklaşık 40-45 dk pişirin (Pişme süresi fırından fırına değişebilir). Trileçe Tatlısının Şerbeti İçin: Derin bir tencereye 150 gr süt tozu, 1 litre süt, 500 gr süt kreması ve yarım su bardağı toz şeker koyun. Tencereyi ocak üzerine alıp, karıştırarak şerbeti ılıtın. Daha sonra ocaktan alın. Pişen keki fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Ardından keki bıçak yardımı ile dilimlere ayırın. Ilık kekin üzerine şerbeti yavaş yavaş yedirerek dökün. Kekin şerbeti emmesi için buzdolabında 2-3 saat kadar bekletin. Diğer taraftan 7 yemek kaşığı karamel sosu ya da karamel jöleyi bir kaba alın. Üzerine az... (devamını oku)

Höşmerim Tatlısı (Balıkkesir Yöresi) Tarifi : ... Tencereyi ocak üzerine koyun. 5-10 dk orta ateşte karıştırarak, pişirin. Son olarak 4 su bardağı toz şeker ekleyin. Tekrar karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Pişen höşmerim tatlısını ocaktan alın. Üzerine havlu kağıt koyun. Kapağını kapatın. 10-15 dk kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Peynir mayasını eczanelerde ya da baharatçılarda bulabilirsiniz. Höşmerim İsmi Nerden Gelmektedir? : Rivayete göre askere giden evin erkeği uzun yıllar vatani görevini yaptıktan sonra huzurla, sevinçle, evine döner. Hanımı canından çok sevdiği hayat arkadaşını birden karşısında görünce ... (devamını oku)

Pirinç Unlu Muhallebi Tarifi : ... Sürekli çırpma teliyle karıştırarak, kaynayana kadar pişirin. Ardından pirinç unlu muhallebiyi ocaktan alın. Sıcak olarak servis tabağına ya da kuplara paylaştırın. Ilımaya bırakın. Son olarak pirinç unlu muhallebiniz oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında soğumaya bırakın. Üzerlerini dilediğiniz kadar tarçın ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Keşküllü Kemalpaşa Tatlısı Tarifi : ... Üzerine 1 adet yumurta sarısı, yarım su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı nişasta ve 1 yemek kaşığı toz badem ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırıp, ocağa alın. Sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra ocaktan alın. Üzerine 1,5 yemek kaşığı hindistan cevizi koyup, karıştırın. Hazırladığınız keşkülü kemalpaşa tatlıların üzerine döküp, yayın. Ardından keşküllü kemalpaşa tatlısını soğumaya bırakın. Üze... (devamını oku)

Balparmak Tatlısı Tarifi : ... Eğer limon suyunu, ocaktan almadan hemen önce eklerseniz, şerbet şekerlenir. Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Balparmak Tatlısının Hamuru İçin: Derin bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine 125 gr tereyağ, 1 türk fincanı sıvıyağ ve 4 yemek kaşığı pudra şekeri koyun. Tüm malzemeyi mikser ile bembeyaz oluncaya kadar çırpın. Daha sonra 1 çimdik tuz ve 1 çay kaşığı karbonat ekleyip, karıştırmaya devam edin. Ardından azar azar un ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam alana kadar yoğurun. Yaygan bir kaba 5 yemek kaşığı irmi... (devamını oku)

Kupta Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Tarifi : ... Ardından ocağa alın. Sürekli karıştırarak, muhallebi koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra ocaktan alın. Son olarak yarım yemek kaşığı tereyağ ve yarım paket vanilya ekleyin. Ardından muhallebiyi 5 dk kadar mikser ile çırpın. Hazırladığınız muhallebiyi kuplara paylaştırın. Üzerlerine kemalpaşa tatlılarından 1-2 tane ekleyin ve soğumaya bırakın. Kupta muhallebili kemalpaşa tatlılarının üzerlerin... (devamını oku)

Kemalpaşa Tatlısı Tarifi : ... Ardından yarım paket kemal paşa tatlısını şerbetin içine ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar 20 dk kadar bekletin. Daha sonra kemal paşa tatlılarını kevgir ile süzerek tencereden alın. Servis tabağına koyup, soğumaya bırakın. Kemalpaşa tatlısının üzerlerini toz fıstık ya da hindista... (devamını oku)

Cevizli Fıstıklı Güllaç Sarması Tarifi : ... Bu yüzden sütün ısısı önemlidir. Diğer taraftan 5 adet güllaç yaprağını ortadan ikiye kesin. Geniş bir tepsiyi tezgahın üzerine koyun. Yarım güllaç yapraklarından birini parlak kısmı altta kalacak şekilde tepsiye koyun. Üzerine 1 kepçe şekerli sütten gezdirip, güllacın yumuşamasını sağlayın. Ardından diğer yarısını parlak kısmı üstte gelecek şekilde üzerine koyun. Tekrar 1 kepçe süt gezdirip, elinizle bastırarak emmesini sağlayın. Bu arada güllaç yapraklarının fazla erimemesi için tepside fazla olan sütü tencereye dökün. Sütünüz soğuduğu zaman tekrar ısıtmayı unutmayın. ... (devamını oku)

Güllaç Tarifi : ... Diğer taraftan 10 adet güllaç yaprağını ortadan ikiye ayırın. Ortadan ikiye ayırdığınız güllaç yapraklarını 1 bütün yaprak olarak alın. Güllaç yapraklarının tamamını kullanmak istiyorsanız, yuvarlak büyük bir tepsiye yerleştirebilirsiniz. Güllaç yapraklarından birini parlak kısmı yukarı ve düz kısımları kenara gelecek şekilde dikdörtgen bir borcama yerleştirin. Üzerlerine 1,5 kepçe şekerli sütten gezdirip, güllaç yapraklarının yumuşamasını sağlayın. İkinci yaprağı da bunun üzerine koyun. Tekrar şekerli süt karışımından gezdirin. Bu işlemi tüm güllaç yaprakları bitene kadar tekrarlayın. Kalan sü... (devamını oku)

Sultan Lokumu Tarifi : ... Ardından muhallebiyi ocaktan alın. Ilımaya bırakın. Daha sonra üzerine 1 paket toz krem şanti ekleyin. İyice karıştırın. Buzdolabında 35-40 dk kadar bekletin. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. Son olarak sultan lokumlarını hindistan cevizine bulayın. Sultan lokumlarını servis tabağına dizin. ... (devamını oku)

Çilek Şantili Volovan Tarifi : ... Milföylerin ortasının kabarmaması için çatal ile delin. 1 paket krem şantiyi bir kaba koyun. Üzerine yarım su bardağı süt ekleyin. Mikser ile koyulaşana kadar çırpın. Daha sonra 1 yemek kaşığı labne peynir ve doğranmış 350 gr çilek koyun. Tüm malzemeleri karıştırıp, buzdolabında 20-30 dk kadar bekletin. Hazırladığınız milföyleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin. Üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Daha sonra volovanları fırından alın. Soğumaya bırakın. Volovanların içlerini çilek şantili harç ... (devamını oku)

Etimek Tatlısı Tarifi : ... Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alıp, 5 dk kadar dinlendirin. Bu sırada dikdörtgen bir borcama 12 adet etimeği yanyana dizin. Üzerlerine hazırladığınız şerbeti kepçe yardımı ile güzelce gezdirin. Etimek Tatlısın Muhallebisi İçin; derin bir tencereye 1 litre süt koyun. Üzerine 6 yemek kaşığı un, 6 yemek kaşığı şeker ve 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası ilave edin. Ardından hazırladığınız muhallebiyi ocağa alın. Muhallebiyi sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan almaya yakın içerisine 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip, 1 dk kadar karıştırın. Daha sonra muhallebiyi 5 dk kadar dinlendirin. Son ola... (devamını oku)

Tarçınlı Milföy Çıtırları Tarifi : ... Son olarak milföy hamurunu her iki taraftan dikkatlice yuvarlayarak, ortada birleştirin. Rulo şeklinde sardığınız milföyü, 15 dk kadar buzdolabında bekletin. Ardından buzdolabından alıp, 1 parmak genişliğinde kesin. Kestiğiniz parçaların üzerlerine elinizle hafif bastırarak, katların yapışmasını sağlayın. Dökülen şeker ve tarçın karışımını hamurun her iki tarafına bulayabilirsiniz. Hazırladığınız tarçınlı mil... (devamını oku)

Çikolatalı Yıldız Milföyler Tarifi : ... Hazırladığınız milföylerin ortasına 1 yemek kaşığı çikolatalı kremadan koyun. Kestiginiz milföy hamurunun köşelerini karşılıklı iki tarafını birbirine yapıştırın. Ardından diğer karşılıklı köşelerini de üzerine yapıştırın. Daha sonra hazırladığınız çikolatalı yıldız milföyleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine 1 adet yumurta sarısı sürün. Ardından önceden ısıtılmış 180 dereceli fırın... (devamını oku)

Aşure Tarifi : ... Daha sonra buğday tenceresini ocağa alın. Üzerine sırasıyla küçük bir kase kuş üzümü, küçük küçük doğranmış kayısı ve incirleri ilave edin. Ardında 4 litre sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynamasına yakın kabukları soyulmuş bademleri ekleyip, 10 dk orta ateşte pişirin. Ardından doğranmış elmaları atıp, 10 dk daha pişirin. Elmaların pişmesine yakın 1,5 su bardağı nohut ve 1 su bardağı pirinç ilave edin. Pirincin şişmesine yakın doğranmış portakalları ve haşlanmış 1,5 su bardağı kuru fasulye ekleyip, pişirmeye devam edin. Aşureniz zamanla boza kıvamını alacaktır. Aşurenizin su oranı size yeterli gelmezse içine kaynar su ekleyin. Yoğunluğu ayarlarken unutmamanız gereken şey iç... (devamını oku)

Cevizli Fincan Kadayıfı Tarifi : ... Limon suyunu ocaktan almadan hemen önce eklerseniz, şerbet şekerlenir. Hazırladığınız şerbetin kıvamı oldukça koyu olacaktır. Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Daha sonra bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Ardından tereyağı ılımaya bırakın. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ döküp, karıştırın. Daha sonra 150 gr tel kadayıfı geniş bir kap içinde elinizle yavaşça açın. Eriyen yağı açtığınız kadayıfların üzerlerine gezdirerek döküp, iyice yedirin. Son olarak dövülmüş cevizleri de ekleyip, güzelce karıştırın. Daha sonra n... (devamını oku)

Afyon Lokumu Tarifi : ... Hindistan cevizini elinizle düzelterek, eşit miktarda her tarafa yayılmasına özen gösterin. Ardından pişirdiğiniz muhallebiyi, tepsinin her tarafına yavaşça dökün. Muhallebiniz ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur. Muhallebinizin donması için buzdolabında en az 3-4 saat bekletin. Buzdolabında 1 gece bekletilirse sarılması katlanması daha da kolay olur. Muhallebiyi buzdolabından çıkartıp, dikdörtgen tepsinin en kısmından ikiye kesin. Daha sonra 1,5 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Her bir şeridin üzerine az dövülmüş ceviz ve antep fıstığı koyup, bıçak ya da spatula yardımı... (devamını oku)

Kadayıf Dolması (Erzurum Yöresi) Tarifi : ... Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Limon suyunu ocaktan almadan hemen önce eklerseniz, şerbet şekerlenir. Hazırladığınız şerbetin kıvamı oldukça koyu olacaktır. Diğer taraftan 150 gr çiğ kadayıftan uzunlamasına parçalar koparın (yani dikdörtgen olacak şekilde). Ardından kadayıfların uç kısmına 1 tatlı kaşığı kadar ceviz koyun. Son olarak kadayıfları uzunlamasına sıkı sıkı sarın. Kadayıf alırken taze ve kırpılmamış olmasına dikkat edin. Geniş bir kaseye 1 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Ardından sardığı... (devamını oku)

Kalburabastı Tatlısı Tarifi : ... Hamurun içine iri ceviz parçaları koyun ve her iki ucunu ortada birleştirip, kapatın. Daha sonra kevgiri ya da rendeyi sallayarak, kalburabastıları yavaşça çıkarın. Birleştirdiğiniz kısmı altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verip, üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Kalburabastı tatlısı iyice kızardıktan sonra fırından çıkartın. Sıcak kalburabastı tatlısı... (devamını oku)

Supangle Tarifi : ... Muhallebi pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Ardından 2 yemek kaşığı kakao ekleyin. Muhallebiyi son kez çırparak, daha önceden ısıttığınız süte, karışımı azar azar döküp karıştırın. Karışım koyulaşmaya başladığı zaman içine 1 paket vanilya ve 80 gr bitter çikolata ilave edip, karıştırarak ocaktan alın Daha sonra kupların dibine küp şeklinde kesilmiş 3"er ya da 4"er kek parçalarını koyup, süt ile ıslayın. Üzerlerine supangleyi sıcak olarak eşit ölçülerd... (devamını oku)

Bademli Keşkül (Keşkül-ü Fukara) Tarifi : ... Bademli keşkül(keşkül-ü fukara) piştikten sonra ocaktan alıp, sıcak olarak servis kaplarına paylaştırın. Bademli keşkül(keşkül-ü fukara) nın ilk sıcaklığı çıkınca üzerini yeşil toz fıstık ve bademler ile süsleyin. Ardından buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Fukara Keşkülü, doyurucu olması ve insanı tok tutması nedeniyle Kanuni devrinin imaretlerinde fakirlere dağıtılan yüksek kalorili, sütlü bir tatlıdır. Keşkül ise, hindistan cevizinin içi oyulmak suretiyle elde edilen kabın adıdır. Osmanlı mutfağında önemli bir yeri olan tatlının hikayesi, ... (devamını oku)

Saray Lokumu ( Paşa Lokumu) Tarifi : ... Muhallebinin donması için en az 1 saat buzdolabında bekletin. Ayrı bir kaba 2 paket krem şanti ve 1 su bardağı süt(koyu bir kıvam olması için) ekleyerek, iyice mikserle çırpın. Daha sonra krem şantiyi de buzdolabında soğumaya bırakın. Muhallebiyi buzdolabından çıkartıp, üzerine hazırladığınız krem şantiyi düzgünce yayın. Ardından üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin. Muhallebiyi kısa ve ince şeritler halinde kesip, rulo şeklinde sarın. Rulo şeklindeki lokumları servis tabağına koyup, isteğe göre üzerlerine ye... (devamını oku)

Tamamı adım adım resimli olan tariflerimize yukarıdaki linklere tıklayarak ulaşabilirsiniz. Tariflerimiz hakkında her türlü sorunuz için bize yorum/mesaj bölümünden hızlıca ulaşabilirsiniz.

Afiyet Olsun


Yöresel Tatlılar (Resimli, Adım Adım Fotoğraflı Yemek Tarifleri)
Yöresel Tatlılar : http://ye-mek.net/tag/yoresel-tatlilar

: 2012-04-02