Tarif Arama

Yöresel Tarifleri | Adım Adım Resimli Yemek Tarifleri






"Yöresel Tarifleri" ile Alakalı Tüm Tarifler

Yöresel Tarifleri

Yöresel Tarifleri dediğimiz 41 adet denenmiş yemek tarifi sitemizde yer alıyor.

Yöresel Tarifleri
Yöresel Tarifleri

Dudove Tatlısı,Nevzine Tatlısı,Fellah Köftesi,Lebeniye Çorbası,Bohça Kebabı (Manisa Kebabı),Fırında Köfte Yemekleri Tarifleri,Parmak Kebabı,Yeşil Mercimekli Sulu Köfte,Antakya Usulü Kısır,Mirik Köfte,Valide Sultan Çorbası,Kıymalı Fellah Köftesi,Kaygana,Antep Usulü Mercimek Köftesi,Hatay Usulü Kısır,Cevizli Haşhaşlı Çıtır Börek,Mahluta Çorbası,Soğanlı Yumurtalı Mıhlama,Haşhaşlı Çörek,Haşhaşlı Cevizli Burma Çörek,Babagannuş,Akçaabat Köftesi,Hira Tatlısı,Soğan Kebabı,Dövme Buğday Çorbası,Tavuklu Talaş Kebabı,Sarımsaklı Köfte,Yapraklı Taze Enginar Dolması,Ispanak Borani,Lavaştan Lahmacun,Yufkadan Fındık Lahmacun,Etli Buhara Pilavı seçtiğimiz tariflerin bazıları. Özetle, 41 adet tarif tam olarak aradığınız konu ile ilgili olarak özel olarak seçilmiştir.

Dudove Tatlısı Tarifi : ... Üzerine 2 türk kahve fincanı toz şeker ekleyip, tel çırpıcı ile 2 dakika çırpın. Ardından karışıma 2 yemek kaşığı yoğurt ve yarım çay kaşığı karbonat koyup, tel çırpıcı ile tekrar karıştırın. 2 türk kahve fincanı sıvı yağ da ekleyip, 2-3 dakika kadar daha çırpmaya devam edin. Son olarak karışıma 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 4 su bardağı unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız dudove tatlısı hamurundan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde oval şekli v... (devamını oku)

Nevzine Tatlısı Tarifi : ... Ardından oda ısısında soğumaya bırakın. Nevzine tatlısının hamuru için; derin bir kap içine 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı tahin ve 2 yemek kaşığı sirke ekleyip, iyice karıştırın. Daha sonra 1 paket kabartma tozu ve 4 su bardağına yakın unu azar azar ekleyip, orta kıvamda yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Son olarak hamurun üzerine 1 su bardağı dövülmüş ceviz ekleyip, tekrar yoğurun. Daha kıyır kıyır bir tatlı istiyorsanız hamurun un miktarını biraz daha arttırabilirsiniz. Hazırladığınız hamuru yağlanmış... (devamını oku)

Fellah Köftesi Tarifi : ... Köfte kıvamına gelinceye kadar eliniz ile yoğurun. Kıvam çok katı ve de zor yuvarlanıyorsa az miktar su ya da cıvık yani çok fazla ele yapışıyorsa un ilavesi yapabilirsiniz. Köfteleri yuvarlama sırasında eliniz hamurlaşırsa mutlaka yıkayın. Yoksa köfteleri yuvarlamakta zorluk çekersiniz. Hazırladığınız bulgurlu karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar alın. Yuvarlak köfteler yapıp, parmağınızla ortasına bastırıp, düğme şekli verin. Un serptiğiniz geniş bir kap ya da tepsi içine köfteleri koyun. Köfteler bittikten sonra kabı hafifçe sallayıp, unlanmasını sağlayın. Daha sonra derin bir tencere içine su koyup, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine tuz ekleyip, karıştırın. Ard... (devamını oku)

Lebeniye Çorbası Tarifi : ... Haşlanmış 1 su bardağı nohut ekleyip, kaynamaya bırakın. Ardından derin bir kap içine 1,5 su bardağı süzme yoğurt ekleyin. Üzerine 2 yemek kaşığı un, yarım limon suyu ve az miktar su ekleyip, iyice çırpın. Ardından kaynayan çorba suyundan 1 kepçe kadar su ekleyip, karışımın ılınmasını sağlayın. Yoğurtlu karışımı azar azar döküp, karıştırın. Son olarak tuzunu ekleyip, çorbayı kaynamaya bırakın. Lebeniye çorbasını süzme yoğurt yerine normal yoğurt ile de yapabilirsiniz. Aynı zamanda çorbanızın koyuluğuna göre suyunu ayarlayabilirsiniz. Diğer taraftan geniş bi... (devamını oku)

Bohça Kebabı (Manisa Kebabı) Tarifi : ... Beşamel sosu için; küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1,5 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra 1,5 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte 2-3 dakika kadar kaynatın. (Koyu bir kıvam alana kadar pişirin). Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın. Diğer taraftan pişirdiğiniz kreplerden birini yuvarlak bir kasenin içine serin. Krepin orta kısmına 3 yemek kaşığı hazırladığınız kıymalı harçdan koyun. Ardından krebin kenar faz... (devamını oku)

Fırında Köfte Yemekleri Tarifleri Tarifi : ... Köftenin çeşidi çok, tarifi çok, yemeği çok... Hal böyle olunca tabi doğal olarak da beğeneni çok. Hani insan birini beğenmese illa başka bir köfte tarifini beğenir, kaçarı yok... Köfte ile ilgili daha çok yazılar yazacağız. Sırada misket köfteli çorba tarifleri var mesela. Ardından yurdumuzda yapılan tüm yöresel köftelere değineceğiz. Belki ardından kıymasız köfte tariflerine (mücver olur kendileri) ve belki de köfteli ana yemeklere yolumuz düşer. Köfteli sulu yemeklere zaten çoktan uğramıştık... Listemizdeki her bir tarifin, adım adım hazırlanış fotoğraflı içeriğine aşağıdan ulaşabilirsiniz. Fırında Köfte Yemekleri Tarifleri (Tarif 1) Köfteli Kürdan Kebabı Tarifi (Tarif 2) Dalyan Köfte Tarifi (Tarif 3) Fırında Domates Soslu Kaşarlı Köfte Tari... (devamını oku)

Parmak Kebabı Tarifi : ... Tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, etler hafifçe suyunu çekene kadar pişirin. Diğer yandan 3 adet küçük boy patlıcanı alacalı olarak soyun. Parmak uzunluğunda doğrayın. 3 adet orta boy patatesinde kabuklarını soyup, elma dilimi şeklinde doğrayın. İlk önce patatesleri kızgın yağ içinde kızartın. Ardından da patlıcanları kızartın. Daha sonra kızaran patatesleri yuvarlak büyük borcam kabının kenar kısımlarına dizin. Üzerlerine de patlıcanları dizin. Orta kısma hazırladığınız et soteyi koyun. Etlerin kenar kısımlarını domates dilimler... (devamını oku)

Yeşil Mercimekli Sulu Köfte Tarifi : ... Eğer karışım çok kuru olup, şekil vermekte zorlanırsanız az miktar su ekleyebilirsiniz. Ardından kıymalı harçtan misket büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içerisinde yuvarlayın. Daha sonra derin bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası koyup, 2-3 dakika daha kavurun. Kavrulan salçanın üzerine 1 buçuk litre sıcak su döküp, karıştırın. 5 dakika kadar orta ateş üzerinde kaynamaya bırakın. Kaynayan çorba s... (devamını oku)

Antakya Usulü Kısır Tarifi : ... Bir kase içine su koyun. Bu suyu sadece elinizi ıslatmak için kullanacaksınız. Ellerinizi ıslatarak, kısırı yoğurmaya başlayın. Bulgur kurudukça elinizi ıslatın. Sürekli elinizi ıslatmaya gerek yok. Bulgur yenecek kıvamda yumuşayıncaya kadar yoğurun. Bulgur yumuşayınca üzerine 5-6 yemek kaşığı nar ekşisi ve yarım su bardağı kadar zeytinyağı ekleyip, karıştırın. Ardından hafifçe tekrar yoğurun. Diğer tarafta yarım demet maydanoz, yarım demet taze nane ve 4 sap taze soğanı ince ince doğrayın. Yoğurma işlemi bittikten sonra karışımın üzerine doğranmış maydanoz, taze nane, taze soğan ve az mikta... (devamını oku)

Mirik Köfte Tarifi : ... Kıvam çok katı ve de zor yuvarlanıyorsa az miktar su ya da cıvık yani çok fazla ele yapışıyorsa un ilavesi yapabilirsiniz. Hazırladığınız bulgurlu karışımdan küçük parçalar alıp, avuç içerisinde yuvarlayın. Un serptiğiniz bir kap içine koyun. Köfteleri yuvarlama sırasında eliniz hamurlaşırsa mutlaka yıkayın. Yoksa köfteleri yuvarlamakta zorluk çekersiniz. Diğer tarafta derin bir tencere içine su koyup, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine biraz tuz ekleyip, karıştırın. Ardından bulgurlu köfteleri kaynar su içine koyun. Yapışmamaları için 1-2 kere karıştırın. Köfteler ... (devamını oku)

Valide Sultan Çorbası Tarifi : ... Üzerine rendelenmiş 1 adet küçük boy soğan, 1 yemek kaşığı galeta unu ve tuz ekleyip, iyice yoğurun. Daha sonra kıymalı harçtan nohut büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Ardından hazırladığınız minik köfteleri sıvı yağ içerisinde hafifçe kızartın. Daha sonra 1 su bardağı hazır garnitürü süzgeç içerisinde yıkayıp, süzün. Pişen pirinç ve bulgurların üzerine garniürü ve kızarttığınız köfteleri ekleyin. Karıştırıp, kaynamaya bırakın. Çorbanın terbiyesi için; bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt ve 1 buçuk yemek kaşığı un koyup, iyice karıştırı... (devamını oku)

Kıymalı Fellah Köftesi Tarifi : ... Köfteleri yuvarlama sırasında eliniz hamurlaşırsa mutlaka yıkayın. Yoksa köfteleri yuvarlamakta zorluk çekersiniz. Hazırladığınız bulgurlu karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar alın. Yuvarlak köfteler yapıp, parmağınızla ortasına bastırıp, düğme şekli verin. Hafifçe un serptiğiniz geniş bir kap ya da tepsi içine köfteleri koyup, kenarda bekletin. Diğer tarafta kıymalı sos için; geniş bir tencere içine 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 150 gr kıyma koyun. Sürekli karıştırarak, kıymayı kavurun. Daha sonra kavrulmuş kıymanın üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ve tuz koyup, kısa bir süre daha kavurun. Ardından 2 adet ince ince doğranmış biberleri, yarım yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçası ekleyin. 2-3 ... (devamını oku)

Kaygana Tarifi : ... Daha sonra 1 buçuk çay bardağı unu ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip, iyice karıştırın. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kaygana hamurunun kıvamı, krep hamuru akışkanlığında olacaktır. Kıvam cıvıksa un, çok koyu ise su ekleyebilirsiniz. Daha sonra orta boy bir teflon tavanın içine 1 çay kaşığı kadar tereyağı koyup, kızdırın. Tereyağının tüm tavaya eşit şekilde yayılması için tavayı sağa sola çevirin. Kaygana hamurundan yarım kepçe alın. Tavaya döküp, hafifçe yayın. Orta ateş ü... (devamını oku)

Antep Usulü Mercimek Köftesi Tarifi : ... Diğer taraftan antep usulü mercimek köftesinin sosu için; 2 adet orta boy soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tava içine doğranmış soğanları koyun. Üzerine büyük 1 çay bardağı zeytinyağı koyup, 5 dakika kavurun. Zeytinyağı oranını biraz daha arttırabilirsiniz. Daha sonra soğanların üzerine 2 yemek kaşığı dolusu biber salçası ekleyin. Yarım çay bardağına yakın suda koyup, 2-3 dakika kadar daha kavurun. Dinlenen bulgurlu mercimek karışımını geniş bir kap içine alın. Üzerine hazırladığınız salçalı sosu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 buçuk tatlı kaşığı kırmızı pul... (devamını oku)

Hatay Usulü Kısır Tarifi : ... Kabın üzerini kapatın. Bu şekilde bulgur şişene kadar yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Daha sonra şişen bulgurun üzerine 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı isot, 1 yemek kaşığı acı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin. Elinizi ıslatarak, bulgur yumuşayana kadar yoğurun. Bulguru ıslatmak için yaklaşık yarım su bardağı kadar su yeterli olacaktır. Yoğurma işlemi bittikten sonra karışımın üzerine rendelenmiş 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kimy... (devamını oku)

Cevizli Haşhaşlı Çıtır Börek Tarifi : ... Üzerine hazırladığınız haşhaşlı karışımdan bolca sürün. Daha sonra üzerine ikinci yufkayı serin. Aynı karışımdan sürüp, yarım su bardağı dövülmüş cevizi her tarafına serpiştirin. Ardından yufkaların her iki tarafını aynı şekilde rulo yapıp, orta kısımda birleştirin. Birleştirdiğiniz yerden yani orta kısımdan kesip, iki parçaya ayırın. Ayırdığınız her iki parçayı fotoğraflardaki gibi verev şeklinde kesin. Cevizli haşhaşlı börekleri yağlı kağıt... (devamını oku)

Mahluta Çorbası Tarifi : ... Mercimek ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Diğer tarafta orta boy bir tava içine 3 yemek kaşığı sıvıyağ koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış kuru soğanı ekleyip, yumuşayana kadar kavurun. Kavurduğunuz soğanların üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, 1 dakika daha kavurun. Son olarak damak tadınıza göre tuz, kırmızı pulbiber ve kimyon ekleyip, karıştırın. Mercimek ve pir... (devamını oku)

Soğanlı Yumurtalı Mıhlama Tarifi : ... Karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Domates, biber ve soğanları yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Daha sonra pişen soğanların üzerine önceden kavrulmuş 300 gr kıymayı, tuz ve karabiberi koyup, karıştırın. Bu şekilde de yaklaşık 2 dakika kadar pişirin. Son olarak kıymalı soğan karışımının üzerine kaşık yardımı ile çukurlar açın. Açtığınız çukurlar içine tek tek 4 adet yumu... (devamını oku)

Haşhaşlı Çörek Tarifi : ... Haşhaş ezmesi sürülebilen bir kıvamda olacaktır. Bu yüzden sıvıyağı kontrollü bir şekilde ekleyin. Ardından mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgah üzerine alıp, 2-3 kere yoğurun. Hamuru 5 eşit bezeye ayırıp, elinizde yuvarlayın. Her bir bezeyi tezgah üzerinde elinizi hafifçe yağlayarak, pasta tabağı büyüklüğünde açın. Birinci açtığınız bezenin üzerine haşhaş ezmesi sürüp, ince çekilmiş ceviz serpiştirin. Bunun üzerine de ikinci açtığınız bezeyi koyun. Tekrar haşhaş ezmesi sürüp, ceviz serpiştirin. Bezeler bitene kadar aynı işlemi tekrar edin. Sadece en üstteki bezenin üzerine haşhaş ezmesi sürülmeyecek. Daha sonra üst üste koyduğunuz haşhaşlı bezeleri elini... (devamını oku)

Haşhaşlı Cevizli Burma Çörek Tarifi : ... Haşhaş ezmesi sürülebilen bir kıvamda olacaktır. Bu yüzden sıvıyağı kontrollü bir şekilde ekleyin. Ardından mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgah üzerine alıp, 2-3 kere yoğurun. Hamuru 5 eşit bezeye ayırıp, elinizde yuvarlayın. Her bir bezeyi tezgah üzerinde elinizi hafifçe yağlayarak, pasta tabağı büyüklüğünde açın. Birinci açtığınız bezenin üzerine haşhaş ezmesi sürüp, ince çekilmiş ceviz serpiştirin. Bunun üzerine de ikinci açtığınız bezeyi koyun. Tekrar haşhaş ezmesi sürüp, ceviz serpiştirin. Bezeler bitene kadar aynı işlemi tekrar edin. Sadece en üstteki bezenin üzerine haşhaş ezmesi sürülmeyecek. Daha sonra üst üste koyduğunuz haşhaşlı bezeleri eliniz ile açara... (devamını oku)

Babagannuş Tarifi : ... Kesme tahtası üzerinde patlıcanları ve biberleri bıçak ile ince ince kıyın. Kırmızı biberleri közlemek yerine, hazır közlenmiş konserveleri de tercih edebilirsiniz. Diğer tarafta 1 adet orta boy soğanı ince ince doğrayın. Küçük bir tava içine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyun. Üzerine doğradığınız soğanı ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun. Ardından yarım yemek kaşığı biber salçası koyup, az miktar daha kavurun. İnce ince kıydığınız kö... (devamını oku)

Akçaabat Köftesi Tarifi : ... Yaklaşık 5 dakika kadar iyice yoğurun. Hazırladığınız akçaabat köftesi harcının üzerini kapatıp, 1 gece buzdolabında dinlenmeye bırakın. Daha sonra geniş bir teflon tavayı orta ateş üzerinde ısıtın. Tava içine yağ koymaya gerek yok. Köfte harcından cevizden büyük parçalar alın. Elinizde yuvarlak şekli verin. Tavada arkalı önlü pişirin. Hazırladığınız akçaabat köftesini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Akçaabat köftesi,... (devamını oku)

Hira Tatlısı Tarifi : ... Daha sonra bir kap içine yarım su bardağı irmik koyun. Elinizi hafifçe yağlayıp, hamurdan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, irmiğe bulayın. Yağlanmış tepsi içine koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Diğer tarafta hira tatlısının şerbeti için; derin bir tencere içine 2 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı su koyun. Ocak üzerine alın. Sadece şeker eriyene kadar karıştırıp, ocaktan alın. Şerbet kaynatılmayacaktır. ... (devamını oku)

Soğan Kebabı Tarifi : ... Soğanlar ortadan tam ikiye ayrılmayacak. Hazırladığınız köfte harcından parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Soğanların ortasına yerleştirin. Köfteler piştikten sonra hacim olarak küçüleceği için köfteleri soğan içine yerleştirirken, hafifçe dışarı taşacak kadar büyük parçalar alın. Soğan kebabını orta boy bir fırın kabı içine dizin. Boşluk olan kısımlara domates dilimleri yerleştirin. Aralara yeşil biberleri koyun. Soğan kebabının üzerine 1 çay bardağına yakın su... (devamını oku)

Dövme Buğday Çorbası Tarifi : ... Diğer tarafta bir kap içine 1,5 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı un koyup, iyice karıştırın. Kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alın. Yoğurtlu karışımın içine ekleyip, karıştırın. Ardından yoğurtlu karışımı çorbanın içine azar azar döküp, çorbanın kesilmemesi için hızlı bir şekilde karıştırın. Dövme buğday çorbasını kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ekleyip, ocağın altını kapatın. Son olarak küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 1 tatlı kaşığı nane koyup, biraz kızdırın. Bu naneli kar... (devamını oku)

Tavuklu Talaş Kebabı Tarifi : ... Son olarak tavuk etlerinin üzerine yarım su bardağı garnitür koyup, karıştırın. Ardından ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Diğer tarafta 6 adet milföyü un serptiğiniz tezgah üzerinde biraz açın. Milföy hamurlarını çok fazla açarsanız güzel kabarma olmaz. Bu yüzden biraz açmanız yeterli olacaktır. Daha sonra milföylerin orta kısımlarına tavuklu harçtan koyun. Fotoğraflardaki gibi bohça şeklinde kapatıp, ters çevirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirin. Tavuklu ta... (devamını oku)

Sarımsaklı Köfte Tarifi : ... Köftenin kıvamı çok katı ve de zor yuvarlanıyorsa az miktar su ya da cıvık yani çok fazla ele yapışıyorsa un ilavesi yapabilirsiniz. Hazırladığınız bulgurlu karışımdan küçük parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, hafifçe un serptiğiniz geniş bir tepsi içine koyun. Köfteleri yuvarlama sırasında eliniz hamurlaşırsa mutlaka yıkayın. Yoksa köfteleri yuvarlamakta zorluk çekersiniz. Diğer tarafta derin bir tencere içine 7-8 su bardağı su, yarım limon suyu ve az miktar tuz koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan su içine köftelerin yarısını yavaşça koyup, karıştırın. Su yüzeyine hafifçe çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Daha sonra köfteleri delikli kepçe ile süzerek, geniş bir kaba alın. Diğer kalan bulgur köfteleri de suya koyup, aynı şekilde pişirin. Sarımsaklı köf... (devamını oku)

Yapraklı Taze Enginar Dolması Tarifi : ... Diğer taraftan bir kaba 200 gr kıyma koyun. Üzerine 2 adet ince ince doğranmış küçük boy soğanı, 1 tutam maydanoz, 1 tutam dereotu ve 2 yemek kaşığı yıkanmış pirinç ekleyin. Son olarak 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağ, tuz ve karabiber de ekleyip, iyice karıştırın. Hazırladığınız kıymalı iç harcı enginarın tam ortasına ve dış yapraklarının arasına doldurun. Yapraklı taze enginar dolmasını geniş bir tencere içine koyun. Dolmaların orta kısımlarına gelecek kadar su dökün. Dolmaların üzerlerine genişçe bir tabağı ters çevirip, koyun. Yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Yapraklı taze ... (devamını oku)

Ispanak Borani Tarifi : ... Tuz ekleyip, ıspanaklar yumuşayana kadar pişirin. Ispanak piştikten sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Daha sonra ıspanağın suyunu hafifçe sıkın. Ya da süzgeç içine koyup, kaşık ile sürekli bastırarak, suyunun süzülmesini sağlayın. Üzerine 4 yemek kaşığı kadar yoğurt, isteğe göre 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ve az miktar tuz ekleyip, karıştırın. Hazırladığınız ıspanak boraniyi servis tabağına alın. Üzeri için sos tavası içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1... (devamını oku)

Lavaştan Lahmacun Tarifi : ... Lavaşları tezgahın üzerine serin. Arzu ettiğiniz genişlikte bir bardak ya da tas yardımı ile yuvarlak biçimde kesin. Hiç lavaş israfı yaşanmaması için bıçak yardımı ile kare kare de kesebilirsiniz. Kestiğiniz lavaşların üzerlerine hazırladığınız kıymalı lahmacun harcından koyun. Elinizle lavaşın üzerine güzelce yayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin. Lavaştan fındık lahmacunlarının üzerleri kızarana kadar pişirin. Lavaştan lahmacunlar piştikten sonra fırından alı... (devamını oku)

Yufkadan Fındık Lahmacun Tarifi : ... Karışım rahatça sürülebilecek kıvamda olmalı. Daha sonra yufkanın sosu için; küçük bir kaba yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı sıvıyağ ekleyip, karıştırın. Tezgah üzerine yufkanın birini serin. Yufkanın her yerine hazırladığınız yağlı su karışımından sürün. Diğer yufkayı da birinci yufkanın üzerine serin. İkinci yufkanın üzerine birşey sürmüyoruz. Yufkanın üzerine yuvarlak bir kalıp koyun. Kuvvetlice bastırıp, döndürerek, yuvarlak parçalar çıkartın. Yufkalı parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine eliniz ile hazırladığınız kıymalı harçtan sürün. Önceden... (devamını oku)

Etli Buhara Pilavı Tarifi : ... Pirincin üzerine 200 gr kavrulmuş kuşbaşı etleri koyup, karıştırın. Son olarak 2 su bardağı et suyu ya da içme suyu, tuz ve karabiber koyup, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde suyunu çekene kadar pişirin. Diğer yandan kabuklarını rahatça soyabilmek için 1 yemek kaşığı çiğ bademi kaynar su içinde 5 dakika kadar bekletin. Bademlerin kabuklarını soyduktan sonra bir tava içine koyun. Az miktar tereyağı ekleyip, hafifçe kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı dolmalık fıstı... (devamını oku)

Tamamı adım adım resimli olan tariflerimize yukarıdaki linklere tıklayarak ulaşabilirsiniz. Tariflerimiz hakkında her türlü sorunuz için bize yorum/mesaj bölümünden hızlıca ulaşabilirsiniz.

Afiyet Olsun


Yöresel Tarifleri (Resimli, Adım Adım Fotoğraflı Yemek Tarifleri)
Yöresel Tarifleri : http://ye-mek.net/tag/yoresel-tarifleri

: 2016-06-25