Kek Yapılışı :
Kek yapımında; öncelikle çukur bir kaba 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 buçuk su bardağı toz şeker ekleyin. Mikser ile şeker eriyene kadar yaklaşık 3-4 dakika kadar çırpın. Ardından kaba 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağ ekleyin. Mikser ile kısa bir süre daha çırpın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kek harcına 2 buçuk su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eleyerek, koyun. Unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin. Mikser yardımıyla kek harcını karıştırın. Kek hamurunun kıvamı ne çok koyu ne de çok sıvı olmalıdır.
Diğer tarafta kullanacağınız kek kalıbının içini margarin ya da tereyağı ile yağlayın. Kalıbın tabanına az miktar un serpiştirin. Hazırladığınız kek hamurunu kalıbın içine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 40 dakika kadar keki pişirin. Kekin çökme yapmaması için ilk 25-30 dakika fırını kesinlikle açmayın. Bu süre sonunda kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Kek piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Daha sonra kalıptan ters çevirip, servis tabağına koyun. Ardından dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Kek Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Kek yaparken kullanılacak tüm malzemeler oda ısısında olmalıdır. Kek yapımında kullanılan kuru malzemeler un, kakao, kabartma tozu, vanilya elenerek, eklenmelidir. Yumurtaların, süt ürünlerinin ve kabartma tozunun taze olmasına dikkat edilmelidir.
Yumurtaları ve şekeri çırpma sırasında şeker iyice eriyene kadar çırpılmalıdır.
Kek tarifinde verilen fırının ısı ölçülerine dikkat edilmelidir. Kek hamurunu hazırladıktan sonra bekletilmeden önceden ısıtılmış fırına verilmelidir.
En Yaygın Kek Çeşitleri Nelerdir?
Sade ve kakaolu kek en klasik kek tariflerin başında gelir. Bunların yanında ıslak kek, ağlayan kek, çikolatalı kek özellikle çikolata ağırlıklı kekleri sevenlerin ilk tercihidir. Bunların haricinde limonlu, elmalı, muzlu, ıspanaklı, portakallı ve havuçlu kek de özellikle mevsiminde en sık yapılan kek çeşitlerindendir. Mozaik kek, zebra kek, mermer kek yapılışı ile biraz zahmetli gibi gözükse de sunumu ile şık keklerin başında gelir. Cevizli, üzümlü, haşhaşlı, tahinli, susamlı keklerde özellikle çay yanına en çok yakışan kek tariflerinin içindedir.
Kek yaparken, kek harcında genellikle ya yoğurt ya da süt kullanılır. Fakat isteğe göre yoğurtsuz ya da sütsüz de kek yapabilmeniz mümkündür. Hatta sıvı yağlı ya da hiç yağ kullanmadan bile yapılan kekler vardır.
Kek Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 kişilik kek içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?