Misafir Ağırlama | Adım Adım Resimli Yemek Tarifleri







"Misafir Ağırlama" ile Alakalı Tüm Tarifler

Misafir Ağırlama

Misafir Ağırlama dediğimiz 360 adet denenmiş yemek tarifi sitemizde yer alıyor.

Beş Çayı Tarifleri ve Altın Günü Menüleri,Çikolatalı Mini Çiz Kek (Cheesecake),Limonlu Mini Çiz Kek (Cheesecake),İki Renkli Alacalı Kurabiye,Sütlü Brokoli Çorbası,Limonlu Ice Tea (Yeşil Çaylı),Naneli Limonata,Kayısı Meyve Suyu,Şeftalili Ice Tea (Yeşil Çaylı),Çam Ağacı Kanepeler,Yaz Türlüsü (Zeytinyağlı),Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna,Muzlu Rulo Krep,Nohut Çorbası,Şehriyeli Bulgur Pilavı,Tuzlu Pankek,Kabak Tatlısı,Lahmacun,Kıymalı Nişastalı Poğaça,Kremalı Brokolili Makarna,Donut,Çıtır Çin Mantısı,Çin Mantısı,Çöp Şiş,Susamlı Tavuk Salatası,Havuçlu Pilav,Tavuklu Çin Böreği,Tavuk Topları,Garnitürlü Pilav,Ekmek İçi Kebap,Susamlı Çıtır Tavuk,Kremalı Ispanaklı Makarna,Ispanak Beğendili Tavuk Sote,Yer Elması Çorbası,Ton Balıklı Makarna,Mayasız Pişi,Kremalı Mantarlı Makarna,Çikolatalı Mısır Gevrekli Kurabiye,Patates Halkaları,Çikolatalı Milföy Topları,Beşamel Soslu Et,Soya Soslu Sebzeli Tavuk,Elmalı Örgü Milföy,Taze Fasulye Çorbası,Milföy Sandviçler,Tavuklu Saray Pilavı,Peynirli Milföy Böreği,Pofuduk Kumpir,Kalpli Milföy Pasta,Krema Dolgulu Milföyler,Patlıcan Söğürme (Şanlıurfa Yöresi),Ispanak Çorbası,Kahveli Kuplar,Milföy Külahları,Rüzgar Gülü Böreği,Mantarlı Pilav,Milföyden Börek,Kahveli Muffin,Kestane Kebap,Tavuklu Püreli Kabak,El Kurabiye,Çikolatalı Truff,Mozaik Starbucks Keki,Kabaklı Ali Nazik,Yalancı Etli Ekmek (Kastamonu Yöresi),Pofuduk Patates Püresi (Düşes Patates),Karnabahar Çorbası,Kırmızı Biberli Mücver,Közlenmiş Patlıcan Salatası,Pancake (Pankek),Portakallı Yer Elması,Sebzeli Közleme Kebap,Kestane Haşlama,Yaprak Ciğer,Taze Fasulye Mücveri,Kakaolu Pudingli Kurabiye,Elmalı Muhallebi Kupları,Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar,Ürgüp Köftesi,Soslu Kalp Kurabiye,Patatesli Rulo Çörek,Sütlü Türk Kahvesi,Kremalı Ispanaklı Ciğer,Hayvan Motifli Bisküviler,Kalpli Kurabiye,Aşure,Mantarlı Rulo Börek,Nohutlu Pilav,Köri Soslu Tavuk Fileto,Cevizli Fincan Kadayıfı,Ispanaklı Lazanya,Tahinli Cevizli Kurabiye,Parmak Kurabiye,Domatesli Şehriye Çorbası,Ispanak Köftesi,Mantar Kavurma (Kanlıca Mantarı),Tavuklu Tantuni,Kereviz Köftesi,Patates Salatası,Bezelye Çorbası,Tantuni (Mersin Yöresi),Beyaz Lahana Turşusu,Browni Kurabiye (Islak Kurabiye),Renkli Makarna Salatası,Ayva Tatlısı,Afyon Lokumu,Kereviz Çorbası,Soğan Kebabı (Gaziantep),Baklavalık Yufkadan Börek,Sodalı Karnabahar Kızartması,Zeytinyağlı Portakallı Kereviz,Narlı Ispanak Salatası,Şöbiyet (Baklavalık Yufkadan),Patatesli Kaşarlı Sigara Böreği,Karnabahar Mücveri,Fındıklı Körili Havuç Çorbası,Tarçınlı Cevizli Muffin,Köz Patlıcan Çorbası,Kadayıf Dolması (Erzurum Yöresi),Közlenmiş Patlıcan Köftesi (Kıymasız),Muhallebili Köstebek Pasta,Patlıcan Tiridi (Konya Usulü),Çikolata Parçacıklı Kakaolu Muffin,Peynirli Bohça Böreği (Hazır Yufka İle),Kalburabastı Tatlısı,Fırında Söğüşlü Palamut,Salamlı Milföy Gülleri,Patatesli Kirpi Köfte,Gül Tatlısı (Gülpare),Kadayıflı Tavuk Pane,Lorlu Biber Kavurması,Tavuklu Siron,Simit Tiridi,Palamut Meze,Sebzeli Palamut Sote,Barbunyalı Taze Fasulye (Girit Mutfağı),Ciğer Şiş,Kıymalı Kibrit Kebabı,Zebra Kek,Nane Şerbeti,Palamut Kokoreç,Reyhan Şerbeti,Palamut Tava,Fırında Palamut,Gevrek Şekerpare,Arpacık Soğanlı Ciğer Sote,Dilber Dudağı Tatlısı,Bazlamadan Pizza,Tavuklu Patates Dolması,Mürdüm Eriği Suyu,Kabak Kayığında Tavuk,Patlıcanlı Çarşaf Böreği,Kadınbudu Köfte,Kuş Yuvası Böreği,Patates Karnıyarığı,Kıymalı Mantarlı Patates Oturtma,Garnitürlü Zarf Böreği (Hazır Yufka İle),Kahvaltılık Salça,Kavun Suyu,Tavuklu Sıkma Mantı (Gönen Mantısı),Lorlu Kırma (Hazır Yufka İle),Nohutlu Tarhana Çorbası (Toz Köy Tarhanası),Kremalı Tavuklu Makarna,Böğürtlen Sosu,Minyatür Muzlu Pasta,Ekşi Karadut Şurubu,Limonlu Karpuz Suyu,Bademli, Kuş Üzümlü Pilav,Muzlu Çabuk Dondurma,Kızılcık Şerbeti (Kiren),Sebzeli Tavuk Rosto (Domates Soslu),Kırmızı Biber Çorbası,Tavuklu Nohut Yemeği,Sade Muhallebi,Mısır Gevrekli Tavuk Pane (Popeyes Tarzı),Güveçte Yumurtalı Ispanak,Kakaolu Puding,Fesleğenli Kremalı Patates Çorbası,Fıstıklı Şiş Köfte,Kırmızı Mercimek Çorbası,Tereyağlı Bulgur Pilavı,Yufkalı Şiş Kebap,Böğürtlenli Muhallebi,Böğürtlen Suyu,Fırında Mücver,Patlıcan Kebabı,Ezogelin Çorbası,Kırmızı Meyve Şöleni,Arpa Şehriye Pilavı,Kremalı Havuç Çorbası,Yoğurtlu Pideli Kebap,Patlıcanlı Pilav,Üzüm Şırası,İmambayıldı,Sütlü Kabak Çorbası,Şeftali Suyu (Şekersiz),Tombik Yayla Kabağı Dolması,Meyveli Cheesecake,Soğuk Yaz Çorbası,Fırında Garnitürlü Mantar Dolması,Kiraz ve Erik Suyu Konsantresi (Şekersiz),Zeytinyağlı Patlıcan,Fırında Mantarlı Tavuk Sote,Supangle,Körili Tavuk Çorbası,Bademli Keşkül (Keşkül"ü Fukara),Kiraz Suyu (Şekersiz),İslim Kebabı (Kürdan Kebabı),Yulaf Kepeği Galetası (Yulaf Kepeğinden Krep),Biber İçi Omlet,Kırmızı Erik Suyu,Ispanaklı Mantar Dolması,Orman Kebabı,Kremalı Soğanlı Yumurta,Domatesli Bulgur Pilavı,Kısır,Odun Semaverinde Demleme Çay,Tavuk Şinitzel,Çörek Otlu Gevrekiye,Güveçte Mantar Graten,Sucuklu Domatesli Makarna,Tavuklu Mantar Dolması,Güveçte Patatesli Tavuk,Ev Yapımı Vişne Suyu,Keçi Patisi,Sirkeli Poğaça,Domates Soslu Sosis,Labneli Truff,Kestane Şekeri Tatlısı,Kremalı Ev Kumpiri,Saçaklı (Sakallı) Poğaça,Köz Patlıcanlı Karnıyarık,Dereotlu Cevizli Salata,Damla Çikolatalı Cevizli Kurabiye,Sahlepli Fıstıklı Dondurma,Beşamel Soslu Tavuklu Enginar,Mıhrıbiye (Kuskus),Kastamonu Kaşık Helvası,Yoğurtlu Semizotu Salatası,Köfte Bastı,Sade Ve Baharatlı Yumurtalı Ekmek,Zeytinyağlı Barbunya,Fındıklı Bademli Fondan,Biber Sefası,Arnavut Ciğeri,Domatesli Biber Kavurması,Fındık Dolgulu Misket Kurabiye,Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar,Dip Soslu Tavuk Köftesi,Kremalı Sebze Çorbası,Havuçlu Baton Kek,Mini Köstebek Pastalar,Tavuklu Şehriye Çorbası,Soğanlı Mıhlama,Çilek Jöleli Pasta,Patatesli Kek,Çıtır Börek (Peynirli),Patatesli Sulu Köfte,Çikolatalı Bezeler,Fıstıklı Un Helvası,Köy Menemeni,Zeytinyağlı İç Bakla,Çiğ Börek,Mantarlı Enginar Dolması (Zeytinyağlı),Sebzeli Bulgur Pilavı,Karbonatlı Ekmek (Sodalı Ekmek),Çıtırt Muska Böreği,Kar Topu,Mantar Kurabiye,Krem Şokola,Ispanaklı Tavuk Sarma,Püreli Çanak Köfte,Dereotlu Poğaça,Dondurmalı Kağıt Helva Pastası,Zeytinyağlı Enginar Dolması,Kremalı Biber Soslu Spagetti,Zeytinli Çiçek Poğaça,İspanyol Usulü Omlet,Fıstıklı Katmer,Karnabahar Köftesi,Kabak Sandal Kebabı,Aşçıbaşı Usulü Omlet,Sumaklı Mantar,Krem Şantili Kurabiye,Konak Kebabı,Porsiyonluk Tiramusu,Ispanak Uludağ,Tavuk Yatağında Soslu Garnitür,Brokoli Graten,Bisküvili Havuç Topları,Yumurtalı Patlıcan Kızartması,Pava | Fava,Peynir Kızartması (Kelle Peyniri),Peynirli Patlıcan Kızartması,Haşhaşlı Pasta,Zeytinyağlı Çeşnili Fırında Ekmek Dilimleri,Kabak Mücveri,Çilekli Milföy Pasta,Çilekli Milföy Tart,Fırında Sebzeli Fiyonk Makarna,Kokteyl Köfte Kanepeleri,Mısır Gevreğinden Çikolata Topları,Şakşuka (Manço),Yalancı Kocakulak (Kolay Mantı),Terbiyeli Ekşili Köfte,Patlıcan Musakka,Zeytinyağlı Taze Fasulye,Çift Katlı Paçanga Böreği (Sucuklu, Kaşarlı),Lokum Topları (Hindistan Cevizli, Yeşil Toz Fıstıklı),Zeytinyağlı Semizotu,Saray Lokumu ( Paşa Lokumu),Güveçte Kremalı Tavuk Dolması (Ceviz, Badem ve Çam Fıstıklı),Rulo Kurabiye (Kakaolu, Hindistan Çevizli) (Tatlı),Tarçınlı Çay Kurabiyesi (Tatlı),Patates Yatağında Et Sote (Patates Beğendi),Püreli Mantarlı Tavuk Sote,Zeytinyağlı Kereviz Dolması,Kremalı Meyve Salatası (Greyfurt Çanağında),Fırında Tavuklu Brokoli,Hamursuz Patates Pizzası,Fındıklı Çikolata Topları,Çörek Otlu Mahlepli Kurabiye (Tuzlu),Tavuk Soteli Kabak Beğendi,Krepten İçli Köfte,Muzlu Elmalı Profiterol,Fesleğenli Domates Soslu Makarna (Spagetti),Kedidilli Ekler Pasta,Kremalı Tavuk Çorbası,Süslü Krep Kanepeler,Ispanaklı Yeşil Krep,Kremalı Mantar Çorbası,Geleneksel Kuru Fasülye (Sucuklu),Çikolatalı Kruvasan (Milföy Hamuru İle),Ispanaklı Muffin,Tavuklu Bezelye Yemeği,İzmir Köfte,Kıymalı Tel Şehriye Çorbası,Renkli Patates Topları,Pratik Un Kurabiyesi,Kürdan Böreği,Kopuk (Maymun Surat | Perişan Kurabiye),Patates Mantısı (Kıymalı),Hünkar Beğendi,Kedidilli Çilekli Muhallebi,Tahinli Cevizli Tatlı (Baklavalık Yufka İle),Yalancı Çerkez Tavuğu,Fıstıklı Yeşil Kurabiye,Renkli Patates Pastası,Sade Krep (Krep Hamuru),Narlı Pancar Salatası,Domates Çorbası,Tavuklu Mantarlı Fırında Krep,Ağlayan Pasta (Ev Brownisi),Newyork Usulü Cheesecake (Çiz Kek) (Mavi Mutfak),Bisküvi İle Yapabileceğiniz Pratik Pasta Tarifleri,İç Harcında Elma Kullanılan Tarifler,Çay Yanına 10 Numara Giden 10 Nefis Tatlı Kurabiye Tarifi,Fırında Patates Yemekleri,Etli Patlıcan Yemekleri,Hafta Sonu İftar Menüsü seçtiğimiz tariflerin bazıları. Özetle, 360 adet tarif tam olarak aradığınız konu ile ilgili olarak özel olarak seçilmiştir.

Beş Çayı Tarifleri ve Altın Günü Menüleri Tarifi : ... 1-2 gün önceden bazı tatlılar, tuzlular olsun salata tarifleri olsun poğaçalar olsun yapılabilir. Ne tazeliklerinden ne de lezzetlerinden hiç birşey kaybetmezler merak etmeyin. Uzun lafın kısası, işte sizler için seçtiğimiz, altın günleri için altından bile değerli 10 nefis öneri... Beş Çayı ve Altın Günü Listeleri (Liste 1) 3-2-1 Poğaça Tarifleri (Liste 2) Değişik Mozaik Pasta Tarifleri (Liste 3) Yoğurtlu Salata ve Meze Tarifleri (Liste 4) Çay Yanına 10 Numara Giden 10 Nefis Tatlı Kurabiye Tarifi (Liste 5) Bayat Ekmekleri Değerlendirmenin En Lezzetli Yöntemleri (Liste 6) Kahve Yanında İkram Edebileceğiniz Çikolatalı Tatlı Tarifleri (Liste 7) Trileçe Tarifi (Liste 8) Bisküvi İle Yapabileceğiniz Pratik Pasta Tarifleri (Liste 9) Fransız Vol-au-vent ... (devamını oku)

Çikolatalı Mini Çiz Kek (Cheesecake) Tarifi : ... Mikser ile düşük devirde çırpın. Ardından un, nişasta ve vanilyayı ekleyip, tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Buzluktaki silikon kalıpları çıkartın. Hazırladığınız kremayı bisküvilerin üzerine pay edin (Biz yaklaşık 2,5 yemek kaşığı ile paylaştırdık). Hazırladığınız mini cheesecake fırın tepsisine sıralayın. Çatlamamaları için ısıya dayanıklı bir kaba su koyun. Fırın tepsisi içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına verin. Yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Yani üzeri hafif pembeleşip orta kısmı yumuşak olmalı. Mini çiz kek (cheesecake) piştikten sonra fırının kapağını aralayın. İçerisinde 15 dakika kadar bekletin. Oda ısısına geldiğinde buzdolabında en az 5-6 saat soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıplardan ters çevirip, yavaşça çıka... (devamını oku)

Limonlu Mini Çiz Kek (Cheesecake) Tarifi : ... Rendenin ince tarafı ile rendelenmiş limon kabuklarını ve limon suyunu ekleyip, karıştırın. Buzluktaki silikon kalıpları çıkartın. Hazırladığınız kremayı bisküvilerin üzerine pay edin (Biz yaklaşık 2,5 yemek kaşığı ile paylaştırdık). Hazırladığınız limonlu mini cheesecake fırın tepsisine sıralayın. Çatlamamaları için ısıya dayanıklı bir kaba su döküp, fırın tepsisi içine koyun. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına verin. Yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırından fırına pişme süresi değişebilir. Yani üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Limonlu mini çiz kek (cheesecake) piştikten sonra fırının kapağını aralayıp, içinde 15 dakika kadar bekletin. Oda ısısına geldiğinde buzdolabında en az 5-6 saat soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıplardan ters çevirip. yavaşça çıkartın. Çiz Kek (Cheesecake) İçin Limon Sosu Yapılışı: Limonların suyunu sıkıp, bir tava içine dökün. Üzerine şeker ve suyu ekleyin. Şeker eriyene k... (devamını oku)

İki Renkli Alacalı Kurabiye Tarifi : ... Diğer yarısı içine 1 yemek kaşığı kakao katıp, elinizle güzelce yoğurun. Kakaoyu hamura iyice yedirin ve hamurun siyah rengini almasını sağlayın. Böylelikle bir parça vanilyalı, bir adet kakaolu kurabiye hamuru elde etmiş olacaksınız. Alacalı Kurabiye Şekli İçin : Hazırladığımız sade ve kakaolu kurabiye hamurundan birer parça kopartıp, bir birine yapıştırın. İki hamuru elinizde hafifçe ovalayın. Hazırladığınız iki renkli alacalı kurabiyeleri aralarında boşluk kalacak şekilde bir yağlı fırın tepsisine yerleştirin. İki renkli alacalı kurabiyeleri ... (devamını oku)

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi : ... Üzerine un ilave edip, kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine az önce hazırladığınız haşlama suyundan biraz dökün. Unun topaklanmaması için çırpıcı ile hızlı bir şekilde karıştırın. Tencereye brokolileri ekleyip, kalan haşlama suyunu dökün. Pürüzsüz hale gelene kadar brokoli çorbasının tüm malzemelerini blenderdan geçirin. Brokoli çorbanıza yarım çay bardağı süt ekleyin ve karıştırın. Son olarak az miktar tuz ve karabiber ekleyip, güzelce karıştırın. Brokoli çorbasının tüm malzemelerini kaynamaya bırakın. Kaynad... (devamını oku)

Limonlu Ice Tea (Yeşil Çaylı) Tarifi : ... İsteğe göre nane yapraklarını az ya da fazla ekleyebilirsiniz. Şeker erir erimez çayın bulanmaması için 2 su bardağı soğuk suyu döküp, ardından buz parçalarını ekleyin. Hazırlamış olduğunuz buzlu çayı buzdolabında 2-3 saat bekletin. Buzdolabından çıkarttığınız buzlu çayı tel süzgeçte süzüp, bardaklara dökün. İçine buz parçaları atıp, nane yapraklarıyla süsleyerek, servis edebilir... (devamını oku)

Naneli Limonata Tarifi : ... Akabinde 5-6 su bardağı su ilave edip, iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı 30 dakika buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkarttığınız karışımı tel süzgeçte süzün. Limonatayı, bardaklara döküp, içine buz parçaları atıp, nane yapraklarıyla süsleyerek, servis edebilirsiniz. Limonatanın tadını, su ve şeker ekleyerek isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.... (devamını oku)

Kayısı Meyve Suyu Tarifi : ... Süzgeçte kayısıları bir kaşık yardımı ile karıştırıp, suyuna posalarının karışmasını sağlayın. Daha sonra isteğe göre toz şeker ilave edip, iyice karıştırın. Ardından şişeye ya da sürahiye koyup, buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bardaklara koyup, servis edebilirsiniz. İsteğe göre meyve suyunuz koyu ya da tatlı ise üzerine su ilave edebilirsiniz. ... (devamını oku)

Şeftalili Ice Tea (Yeşil Çaylı) Tarifi : ... İsteğe göre şekeri kendi damak tadınıza göre az ya da çok ilave edebilirsiniz. Dilerseniz limon suyu da ekleyebilirsiniz. Şeker erir erimez çayın bulanmaması için 3-4 su bardağı soğuk suyu döküp, ardından buz parçalarını ekleyin. Hazırlamış olduğunuz şeftalili buzlu çayı buzdolabında 1-2 saat bekletin. Buzdolabından çıkarttığınız buzlu çayı tel süzgeçte süzüp, bardaklara dökün. İçine buz parçaları atıp, nane yaprakları ve seftali dilimleri ile süsleyerek, servis edebilirsiniz... (devamını oku)

Çam Ağacı Kanepeler Tarifi : ... Çubuk krakerleri ortadan ikiye bölün. Üçgen peynirlerin alt tarafına batırın. Peynirli çubukları servis tabağına dizin. Üzerlerini dereotu ve d... (devamını oku)

Yaz Türlüsü (Zeytinyağlı) Tarifi : ... Ardından sırayla patatesleri, kabakları, patlıcanları ve bir kase 3-4 cm uzunluğunda kesilmiş taze fasulyeyi ekleyin. Akabinde rendelenmiş 2 adet domateside ilave edin. Tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Sebzeleri zedelemeden yavaşca karıştırıp, kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşamadan suyunu çekerse biraz daha su ilave edebilirsiniz. Yemeğiniz kaynamaya başladığı zaman altını kısıp, kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Tür... (devamını oku)

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Tarifi : ... Kıymalı harca suyunu koyup, tuzunu ve karabiberini ayarlayarak, suyunu biraz çekene kadar pişirin. Diğer tarafta ayrı bir tencerede de beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://ye-mek.net/2012/03/06/2012/02/27/besamel-sos/) takip edebilirsiniz.). Haşlanan makarnayı bir kaba alıp, üzerine beşamel sosu döküp, güzelce karıştırın. Soslu makarnanızın yarısını fırın kabının tabanına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı güzelce yayıp, biraz rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Daha sonra makarnanın kalan yarısını harcın üzerine koyup, rendelenmiş kaşar pey... (devamını oku)

Muzlu Rulo Krep Tarifi : ... Krebiniz piştikten sonra kağıt havlu serilmiş tabağa alın. Soğumaya bırakın. Tüm krepler bitene kadar aynı işlemi yapın. Krebiniz soğuduktan sonra içine bal dökün. Elinizle güzelce yayın. Krebin bir ucuna muzu koyun. Sıkıca rulo şeklinde sarın. İsteğe göre krebinizin içine nutella ya da kaymak da sürebilirsiniz. Hazırladığınız muzlu rulo krepleri buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. İstediğiniz kalınlıkla dilimleyin. Servis tabağına alın. Arzuya göre muzlu rulo kreplerin üzerine çikolata sosu dökebil... (devamını oku)

Nohut Çorbası Tarifi : ... Akabinde tencereye sıcak su döküp, patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Patatesler iyice piştikten sonra üzerine haşlanmış nohutları ilave edip, tuzunu ayarlayarak bir müddet daha pişirmeye devam edin. Sebzeler piştikten sonra el blenderı ile püre haline getirin. Çorbanın kıvamı çok koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz. Çorbanıza zerdeçalıda katıp, 1-2 taşım kaynattıktan sonra karıştırarak ocaktan alın. En so... (devamını oku)

Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi : ... Tuzu ve şekeri ayarlayarak, 2-3 dakika kavurun. Ardından sıcak su (üzerini bir parmak aşacak kadar) ilave edip, bir kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Pilavınız piştikten sonra ocaktan alıp, bir örtü ile sıkıca sarıp ya da üzerine bir peçete koyup, kapağını kapatarak, 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra karıştırıp, servis tabaklarına koyup, sıcak olarak se... (devamını oku)

Tuzlu Pankek Tarifi : ... Orta ateşte ısıtın. Pancake karışımından küçük bir kepçe (tamamen doldurmayın) ya da servis kaşığı ile alın. Tavaya dökün. Eğer tavanız küçük değilse  hamuru orta boy bir tavanın ortasına dökerek, pişirebilirsiniz. Fakat tavanın tabanına tamamen yaymayın. İsteğe göre pankeklerinizi şekilli silikon kalıplarında da yapabilirsiniz. Hamurunuzun üzerinde gözenekler oluşmaya başladığı zaman spatula yardımı ile diğer tarafın... (devamını oku)

Kabak Tatlısı Tarifi : ... Orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişmektedir. Kabaklar kendi suyunu salacakları için su koymayabilirsiniz. Tatlınızın pişme sırasında taşmaması için ara ara kontrol edin. Kabak tatlınız piştikten sonra üzerine (isteğe göre) pekmez ekleyin. Akabinde tencerenin kapağını açıp, 2-3 dakika kadar kaynatın. Daha sonra kabak tatlınızı ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Kabak tatlınız soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzer... (devamını oku)

Lahmacun Tarifi : ... Eğer harcınız katı bir kıvamda ise su ya da zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Yani rahat sürülebilen bir harcınız olmalı. İsteğe göre harcınıza ince ince kıyılmış yeşil biber de ilave edebilirsiniz. Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp, unlayarak merdane yardımı ile çok kalın ve ince olmayacak şekilde açın. Eğer arzu ederseniz lahmacunlarınızı küçük küçük de yapabilirsiniz. Açtığınız hamurları yağlanmış geniş tepsiye koyup, üzerlerine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun. Elinizle her tarafına güzelce yayın. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırına verin. ... (devamını oku)

Kıymalı Nişastalı Poğaça Tarifi : ... Ardından kıymayı ekleyip, sürekli karıştırarak, kavurun. Tuzu ve karabiberi de ayarlayarak, pişirin. İsteğe göre ince ince kıyılmış maydanoz da ilave edebilirsiniz. Harcınızı hazırladıktan sonra soğumaya bırakın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde hafifçe açın ve ortasına kıymalı harçtan koyup, fotoğraftaki gibi kapatın. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürün. Daha sonra poğaçaların üzerini bıçak yardımı ile 3 kere yanyana çizik atıp, tepside mayalanmaya bırakın. Son olarak üzerlerine susam s... (devamını oku)

Kremalı Brokolili Makarna Tarifi : ... Daha sonra zeytinyağı koyulmuş tavaya ince ince doğranmış soğanı ve sarımsakları koyup, orta ateşte hafifçe pembeleştirin. Ardından kremayı ve haşladığınız brokolileri ekleyerek, orta ateşte krema biraz çekinceye kadar karıştırarak, pişirin. Daha sonra haşlanmış olan makarnanızın suyunu süzüp, brokolili karışımı üzerine ekleyip, güzelce karıştırın. Servis tabağına alıp, üzerine rendelenmiş parmesan ya da ... (devamını oku)

Donut Tarifi : ... Üzerine hafif un serpin. Merdane yardımı ile 7 mm. kalınlığında açın. Açtığınız hamuru bardak yardımı ile yuvarlaklara kesin. Yuvarlakların da ortasını küçük bir kapak ile kesip, halka şeklini verin. Hafif unlanmış tepsiye dizip, tekrar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurları kızgın yağ içinde önlü arkalı kızartın. Şekerli bir hamur olduğundan çok çabuk kızarıyor. Kızarttığınız donutları bir tabağa koyun. Soğumaya bırakın. Diğer yandan çikolatayı benmari usulü eritin. Benmari Yöntemi: Büyük bir tencere içine su eklenir. Kaynayınca altı kısılır. İçine daha küçük bir tencere konulur. Bu ... (devamını oku)

Çıtır Çin Mantısı Tarifi : ... İlk olarak mantınızın hamurunu hazırlayın. Karıştırma kabına suyu koyup, üzerine azar azar unu ilave ederek, yoğurun. Normal mantı hamurundan bir... (devamını oku)

Çin Mantısı Tarifi : ... Her bir bezeyi merdane yardımı ile çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan 1 tatlı kaşığı dolusu koyup, fotoğraflardaki gibi kapatın. Bohça yada tam ay şeklinde de kapatabilirsiniz. Hazırladığınız mantıların ağızlarının sıkıca kapatıldığından emin olun ki pişerken ağızları açılmasın. Daha sonra geniş bir tencerenin yarısına su koyup, kaynatın. Kaynayan suya mantıları yavaş yavaş koyup, tencerenin kapağını kapatarak, orta ateşte mantılar yumuşayana kadar pişirin. Pişen mantıları süzerek tabağa alın. Ardından orta boy bir tavaya 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ döküp, mantıları koyup, alt tarafları sararıncaya kadar kızartın. İsteğe göre mantıların he... (devamını oku)

Çöp Şiş Tarifi : ... Ardından çöp şişlere sırasıyla birer parça et ve kırmızı biber dizip, bu işlemi bir kez daha tekrarladıktan sonra şişe bir parça daha et geçirin. Bu işlemi elinizdeki malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Diğer yandan geniş bir tavaya az miktar sıvıyağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız çöp şişleri tavaya dizip, her iki yüzü kızarana kadar pişirin. Pişir... (devamını oku)

Susamlı Tavuk Salatası Tarifi : ... Diğer tarafta göbek salatayı ve akdeniz yeşilliğini güzelce yıkayıp, salata tabağına elinizle küçük küçük parçalayın. Salatalığı, kırmızı biberi ve havucu halkalar şeklinde keserek, tabağa ekleyin. Maydanozu da istediğiniz şekilde doğrayın. Daha sonra küçük bir kaseye zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyip, iyice karıştırarak salatanın üzerine güzelce dökün. Ardınd... (devamını oku)

Havuçlu Pilav Tarifi : ... Ardından suyu süzülen pirinçleri ekleyip, tuzunu ayarlayarak, 2-3 dakika kavurun. Akabinde sıcak suyu ilave edip, bir kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Pilavınız piştikten sonra ocaktan alıp, bir örtü ile sıkıca sarıp ya da üzerine bir peçe koyup, kapağını kapatarak, 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra karıştırıp, servi... (devamını oku)

Tavuklu Çin Böreği Tarifi : ... Diğer yandan yufkayı masanın üstüne serin. Üçgen şeklinde 8 eşit parçaya kesin. İki üçgen yufkayı aralarına fırça yardımı ile biraz zeytinyağı sürüp, üst üste koyun. Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız tavuklu karışımdan bolca yayıp, kenarlardan içe doğru katlayarak, rulo şeklinde sarın. Küçük bir kaseye su koyup, böreğin uç kısmını suya batırıp, kapanmasını sağlayın. Geniş bir kaba yumurtaları kırıp, iyice çırpın. Başka bir kaba da galeta ununu koyun. Hazırladığınız börekleri önce yumurta sarılarına ardından galeta ununa bulayarak, kızgın yağ içinde arkalı önlü pişirin. Pişen böreklerinizi kağıt havlu serilmiş tabağa alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın. Daha sonra servis tab... (devamını oku)

Tavuk Topları Tarifi : ... Tuzu, baharatları ve galeta ununu ayarlayıp, güzelce yoğurun. İsteğe göre karışımınızın içine 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir koyabilirsiniz. Hazırladığınız karışımdan küçük küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Ardından galeta ununa bulayıp, kızgın yağ içinde önlü arkalı pişirin. Kızaran tavukları kağıt havlu serilmiş tabağa alıp, yağlarının süzülmesi sağlayın. Tavuk toplarınızı servis tabağına alıp, ketçap eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz. Af... (devamını oku)

Garnitürlü Pilav Tarifi : ... Ardından sıcak su ilave edip, bir kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu biraz çekinceye kadar pişirin. Akabinde süzdüğünüz garnitürleri ilave edin. Tencerenin tekrardan kapağını kapatıp, suyunu tamamen çekene kadar pişirmeye devam edin. Pilavınız piştikten sonra ocaktan alıp, bir örtü ile sıkıca sarıp ya da üzerine bir peçete koyup, kapağını kapatarak, 10-15 dak... (devamını oku)

Ekmek İçi Kebap Tarifi : ... Ardından dinlenen etleri ilave edip, yüksek ateşte bir süre pişirin. Pişmeye yakın etlerin üzerine küp küp doğranmış biberleri ve çeri domatesleri ekleyip, tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, 3-4 dakika kadar soteleyin. Diğer yandan ekmeğin üst tarafındaki kabuğu biraz kesip, iç kısmını oyun. İlk olarak rendelenmiş kaşar peynirin bir kısmını koyup, ardından  hazırladığınız kebabı sıcak olarak ekmeğin içine doldurup, tekrar üzerine rendelenmiş kaşar pe... (devamını oku)

Susamlı Çıtır Tavuk Tarifi : ... Sırasıyla un, çırpılmş yumurta ve susamı koyun. Tavuk etlerini önce una, sonra yumurtaya en sonda susama bulayın. Kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Kızaran tavukları kağıt havlu serilmiş tabağa alın. Yağlarının süzülmesini sağlayın. Susamlı çıtır tavukları servis tabağına koyun. Ketçap eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun... (devamını oku)

Kremalı Ispanaklı Makarna Tarifi : ... Üzerine ıspanakları ekleyin. Biraz tuz ilave edip, 5 dakika kadar pişirin. Son olarak ıspanakların üzerine kremayı ekleyip,  2-3 dakika kadar daha karıştırarak, pişirin. Daha sonra haşlanmış olan makarnanızın suyunu süzün. Ispanaklı karışımın üzerine ekleyip, güzelce karıştırın. Kremalı ıspanaklı makarnayı servis tabağına alın. İsteğe göre üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirerek, servis edebi... (devamını oku)

Ispanak Beğendili Tavuk Sote Tarifi : ... Diğer tarafta doğradığınız ıspanakları teflon tencereye koyup, sönene kadar kavurun. Ardından suyunu iyice sıkıp, kenara alın. Ispanak beğendi için; derin bir tencereye tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine unu ilave edip, kokusu çıkana kadar kavurun. Akabinde sütü azar azar döküp, topaklanmaması için sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Tuzu ve karabiberini ayarlayıp, ıspanakları ve kaşar peyniri ekleyip, 1-2 dakika kadar karıştırıp, ocaktan alın. Hazırladığınız beğendiyi servis tabağının tabanına yayıp, üzerine tavuk soteyi koyarak, servis edebilirsiniz. Afiy... (devamını oku)

Yer Elması Çorbası Tarifi : ... Daha sonra üzerine 2 parmak geçecek kadar sıcak su döküp, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sebzeler iyice piştikten sonra el blenderdan geçirip, püre haline getirin. Ardından tekrar ocağa alıp, üzerine sütü ilave edip, tuzunu ayarlayarak, 1-2 taşım kaynatın. Çorbanın kıvamı çok koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz. Çorbanız kaynadıktan sonra ocaktan alıp, kaselere döküp, üzerini dereotu ile süsleyerek, sıcak ol... (devamını oku)

Ton Balıklı Makarna Tarifi : ... Ardından orta boy bir tavaya alıp, kısa bir süre kavurun. Haşlanmış olan makarnanızın suyunu süzüp, kavrulan ton balığınızın üzerine ekleyip, güzelce karıştırın. Servis tabağına alıp, yanında bol mayonez ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Mayasız Pişi Tarifi : ... Diğer yandan iç harç için bir kaba peyniri parçalayarak koyun. Üzerine ince ince kıyılmış maydanozu ekleyip, karıştırın. Ardından kare şeklinde kestiğiniz hamurların içine biraz harçtan koyup, kapatın. Kenarlarına çatal ile hafifçe çizik atarak, şekil verebilirsiniz. Hazırladığınız peynirli hamurlarınızı bol ve kızgın yağ içinde kızartın. Hamurunuzun içine iç harç koymadan da sadece istediğiniz şekli vererek, kızarttabilirsiniz. Kızaran hamurlarınızı havlu kağıt serilmiş bir kaba alın. Ilık ya da sıcak olarak çayın yanında s... (devamını oku)

Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi : ... Mantarlar piştikten sonra suyunu süzüp, tekrar tavaya koyun. Üzerine 1/2 paket kremayı ilave edip, 2 dakika kadar kavurun. Ardından ocaktan alın. Haşlanmış olan makarnanızın suyunu süzüp, tencereye alın. Üzerine hazırladığınız kremalı mantarları ekleyip, güzelce karıştırın. Servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiye... (devamını oku)

Çikolatalı Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi : ... Kurabiyeler pişerken biraz genişleyebilir, bu nedenle aralıklı yerleştirin. Kurabiyelerin rengi çok değişmediğinden dolayı pişme sırasında dikkat edin. Diğer tarafta nutellayı bir kaba alıp, benmari usulü eritin. Benmari Yöntemi: Büyük bir tencere içine su eklenir, kaynayınca altı kısılır. İçine daha küçük bir tencere konulur ve bu tencerenin içine  su temas ettirmeden eritilecek malzeme konulur. Akabinde eriyen çikolatayı ocaktan alın. Koyuluğunu açmak için sıvıyağı ekleyip, karıştırın. Başka bir kaba da mısır gevreğini elinizl... (devamını oku)

Patates Halkaları Tarifi : ... Ardından çıkarttığınız patateslerin de ortalarını küçük yuvarlak bir kalıp ile çıkartıp, halka şeklini verin. Hazırladığınız patates halkalarını kızgın yağ içinde kızartıp, kağıt havlu serilmiş tabağa koyarak, yağlarının süzülmesini sağlayın. Daha sonra servis tabağına alıp, ketçap ve mayonez eşliğinde servis edebilir... (devamını oku)

Çikolatalı Milföy Topları Tarifi : ... Milföyleri buzdolabından çıkartıp, yumuşayana kadar bekletin. Her bir milföy hamurlarını kare biçiminde 4 eşit parçaya bölün. Ardından hamurları e... (devamını oku)

Beşamel Soslu Et Tarifi : ... Diğer yandan havucu rendenin ince tarafından rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Ardından orta boy bir tavaya alıp, sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin. Daha sonra beşamel sos için; tencereye tereyağını koyup, eritin. Üzerine unu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun. Akabinde sütü azar azar döküp, topaklanmaması için sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Beşamel sosunuz kıvamını aldıktan sonra üzerine tuzu ve karabiberini ekleyip, sotelediğiniz sebzeleri de ilave edip... (devamını oku)

Soya Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi : ... Tavuk göğüslerini güzelce yıkayıp, süzülmeye bırakın. Sebzeleri de iyice yıkayıp, kurulayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip, parmak şeklinde d... (devamını oku)

Elmalı Örgü Milföy Tarifi : ... Yumuşayan milföyleri  tezgahınızın üzerine koyun. Sağ ve sol taraflarına 5"er çizik atın. Milföylerin orta uzunlamasına elmalı harçtan koyun. Saç örgü yapar gibi sağ ve sol milföy parçalarını birbirinin üzerine hafifçe gelecek şekilde kapatın. Diğer milföyleride bu şekilde yapın. Daha sonra hazırladığınız elmalı örgü milföyleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen el... (devamını oku)

Taze Fasulye Çorbası Tarifi : ... Akabinde tencereye 3,5 su bardağı sıcak su döküp, tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte sebzeleri iyice pişirin. Sebzeler iyice piştikten sonra el blenderı ile çorbayı püre haline getirin. Çorbanın kıvamı çok koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz. Kremasını, tuzunu ve karabiberi atıp, 1-2 taşım kaynatın. Çorbanız kaynadıktan sonra ocaktan alın. Pişen çorbanızı kaselere döküp, üzerini çok az krema ve pul bibe... (devamını oku)

Milföy Sandviçler Tarifi : ... Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. İsteğe göre milföylerin üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Pişen minik milföylerinizi fırından çıkartın. Soğumaya bırakın. Soğuyan milföylerin üzerlerine nutella ya da hazırladığınız bir kremayı sürün. Fotoğrafdaki gibi sandviç şeklini verin. Milföy sandviçlerinizin üzerine pudra şekeri serpiştirip, servis edebilirsiniz. Krema tarifine http://ye-mek.net/2012/12/31/kalpli-milfoy-pasta/ bakabilirsiniz. Eğer milföyleriniz çok kabarırsa bıçak yardı... (devamını oku)

Tavuklu Saray Pilavı Tarifi : ... Bir müddet pişirdikten sonra ocaktan alın. İsteğe göre tavuklu harcınıza kuru kayısı da ilave edebilirsiniz. Diğer yandan derin bir tencereye tereyağını koyup, eritin. Üzerine suyu süzülen pirinçleri ekleyip, tuzu ve şekeri ayarlayarak, 2-3 dakika kavurun. Daha sonra sıcak su ilave edip, bir kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Pilavınız piştikten sonra ocaktan alıp, bir örtü ile sıkıca sarıp, 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Servis tabaklarına pişen pilavınız... (devamını oku)

Peynirli Milföy Böreği Tarifi : ... Daha sonra fotoğraflardaki gibi kesilmiş köşeleri iç kısımdaki minik karenin üzerine katlayın. Diğer milföyler içinde aynı işlemi yapın. Milföylerin ortalarına hazırladığınız peynirli harçtan koyup, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirerek, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin. Daha sonra fırından alıp, sıcak olarak çayın yanında servis edebilirsini... (devamını oku)

Pofuduk Kumpir Tarifi : ... Garnitürleri koyun. Elinizle fazla bastırmadan yoğurun. Patatesli karışımdan limon büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayın. Ortasını biraz içe doğru bastırın. Çanak şeklini verin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın. Ortalarına minik minik doğradığınız sosislerden koyun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. 10-15 dakika kadar pişirin. Pofuduk kumpir piştikten sonra fırı... (devamını oku)

Kalpli Milföy Pasta Tarifi : ... Yumuşayan milföyleri kalıp ile kesebilmek için yumuşak bir bezin üzerine koyun. Ardından kalıbı una batırın. Milföyün üzerine bastırın, yavaşça çıkarın. Diğer milföyleride bu şekilde yapın. Daha sonra milföyleri fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen kalpli milföyleri fırından çıkartın. Soğumaya bırakın. Hazırladığınız kremayı milföylerin aralarına sürün. Son olarak kalpli... (devamını oku)

Krema Dolgulu Milföyler Tarifi : ... Daha sonra hazırladığınız milföyleri fırın tepsisine dizin. Orta boşlukların kabarmaması için kürdan ile delin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Pasta kremasının yarısını karıştırma kabına koyun. Üzerine 1/2 su bardağı soğuk süt ekleyin. Mikser ile koyulaşana kadar çırpın. 15-20 dakika kadar buzdolabında soğumaya bırakın. Pişen milföyleri fırından çıkartın. Soğumaya bırakın. Kremayı sıkma şırıngasına koyun. Milföylerin orta boşluklarına sıkıp, servis ed... (devamını oku)

Patlıcan Söğürme (Şanlıurfa Yöresi) Tarifi : ... Patlıcanları güzelce yıkayıp, ocak üzerinde ya da fırında közleyin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup, bıçak yardımı ile iyice kıyın. Karışt... (devamını oku)

Ispanak Çorbası Tarifi : ... Ispanaklar iyice piştikten sonra pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin. Diğer tarafta bir kaseye yumurtanın sarısını alın. Üzerine krema ilave edip, iyice çırpın. Akabinde çorbanın kesilmemesi için kremalı karışıma çorbanın suyundan 2 yemek kaşığı kadar ekleyip, karıştırın. Hazırladığınız kremalı karışımı azar azar çorbaya döküp, karıştırın. Daha sonra tuzu ve karabiberi ayarlayıp, orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp, kaselere koyun. İsteğe göre üzerine krema döküp, kürdan ile şekil vererek, s... (devamını oku)

Kahveli Kuplar Tarifi : ... Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Kahveli karışımınız koyulaşmaya başlayınca vanilya ilave edin. Ocaktan alın. Diğer yandan elmanın kabuğunu soyun. Küçük küpler şeklinde doğrayın. Ardından bir kaseye alın. Üzerine tarçın ve dövülmüş fındık koyup, karıştırın. Akabinde kuplara paylaştırın. Üzerine kahveli karışımı koyun. Kahveli kuplarınıza file fındık serpiştirip, servis ede... (devamını oku)

Milföy Külahları Tarifi : ... Yağlı kağıt yerine A4 kağıdı da kullanabilirsiniz. Eğer külahlarınızı A4 kağıdından yaparsanız mutlaka yağlamayı unutmayınız. Milföy hamurunu un serptiğiniz tezgahın üzerine koyun. Merdane yardımı ile biraz açın. Kenarlarını kesip, düzeltin. Parmak kalınlığında şeritler kesin. Şeritleri külahlarınızın alt kısmından başlayarak üst üste gelecek şekilde sarın. Daha sonra tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına verin. Üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Muhallebiniz için derin bir tencereye süt, un, nişasta, şeker ve hindistan cevizi koyup, iyice çırpın. Ocağa koyun ve sürekli karıştırın. Koyulaşana kadar pişirin. Pişmeye yakın vanilya ve yağ ilave edin. Mikser ile 2-3 dakika çırpın... (devamını oku)

Rüzgar Gülü Böreği Tarifi : ... Milföyleri buzdolabından çıkartıp iyice yumuşayana kadar bekletin. Ardından kare milföy hamurlarının ortası bütün kalacak şekilde her köşesini eşit ... (devamını oku)

Mantarlı Pilav Tarifi : ... Diğer yandan mantarların kabuklarını soyup, güzelce yıkayın. Akabinde küp küp halinde doğrayın. Geniş tavaya 1/2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Doğradığınız mantarları ilave edip, yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra suyunu süzüp, kenara alın. Suyunu çeken pilavı ocaktan alıp, üzerine ince ince kıyılmış dereotunu ve kavrulmuş mantarları ekleyerek, karıştırın. Tencereyi bir örtü ile sıkıca sarıp, 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis y... (devamını oku)

Milföyden Börek Tarifi : ... Akabinde içte kalan parçaları üst üste gelecek şekilde kapatıp, dış kenarları birbirinin içinden geçirin. Tüm bu aşamaları fotoğraflardan bakabilirsiniz. Diğer milföyler içinde aynı işlem yapıp, bitirin. Hazırladığınız milföyleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin. Daha sonra fırından alıp, sı... (devamını oku)

Kahveli Muffin Tarifi : ... Karıştırma işlemi bittikten sonra kek hamurunu, muffin kalıplarının yarısından biraz fazla olacak şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, muffinler şişene kadar yani çatlayana kadar pişirin. Muffinleri pişireceğiniz zaman fırın önceden ısıtılmalı ve ilk 15 dakika fırının kabağı kesinlikle açılmamalı. Muffinlerin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda kuru çıkarsa pişmiş demektir. Muffinleriniz piştikten sonra... (devamını oku)

Kestane Kebap Tarifi : ... Kestaneleri küçük bir bıçak ile enlemesine çizik atın. Ardından kestaneleri 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Daha sonra suyu süzülmüş kestaneler... (devamını oku)

Tavuklu Püreli Kabak Tarifi : ... Diğer yandan kabakları güzelce yıkayıp, 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Ardından zeminleri kalacak şekilde içlerini boşaltıp, kızgın yağ içinde kızartın. Kızarttıktan sonra kağıt havlu serilmiş tabağa alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın. Püre için patatesi haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, üzerine tereyağı, süt ve tuz koyup, çatal yardımı ile iyice ezin. Kızarttığınız kabakların yarısını servis tabağına dizip, içlerini hazırladığınız tavuklu harç ile doldurun. Akabinde... (devamını oku)

El Kurabiye Tarifi : ... Ardından el kurabiye kalıbı ile el şekilleri çıkartıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek, önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırına verip, pişirin. Kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. İsteğe göre kurabiye hamurunuza limon kabuğu, portakal kabuğu, zencefil, badem tozu ya da tarçın ekleyebilirsiniz.  Kalp kurabiye t... (devamını oku)

Çikolatalı Truff Tarifi : ... Karışımın üzerini streç film ile kapatın. Buzdolabında 4 saat ya da 1 gece bekletin. Daha sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. Hazırladığınız çikolataları truffları renkli şekerlere, file badem, hindistan cevizi ve dövülmüş fındığa bulayın. Truffları servis tabağına alın. Buzdolabında 10-15 dakika beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Karışımı elinizde yuvarladığınız zama... (devamını oku)

Mozaik Starbucks Keki Tarifi : ... Rahatlıkla kaşıktan akacak. (Unu fazla gelirse kekimiz sert olur az gelirse de dağılır.) Hazırladığınız kek karışımın yarısından biraz fazla olan kısmını yağlanmış kek kalıbınıza dökün. Diğer kalan kısmına kakao ve 1 yemek kaşığı süt  ekleyip, çırpın. Vanilyalı harcınızın üzerine yavaş yavaş döküp, çatal yardımı ile dalgalar yapın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek, üzerine pudra şekeri serpiştirip... (devamını oku)

Kabaklı Ali Nazik Tarifi : ... Kabakların kabuklarını soyup, rendeleyin. Ardından geniş bir tavaya alın.Üzerine biraz tuz ekleyip, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Diğer taraft... (devamını oku)

Yalancı Etli Ekmek (Kastamonu Yöresi) Tarifi : ... Karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine soğanı rendeleyip, ince ince kıydığınız maydanozları ekleyin. Ardından 2 yemek kaşığı kadar su ilave edip, t... (devamını oku)

Pofuduk Patates Püresi (Düşes Patates) Tarifi : ... Püreniz hafif soğuyunca üzerine yumurta sarısını, tuzu ve karabiberi ilave edip, elinizle güzelce yoğurun. Hazırladığınız karışımı tırtıklı uç taktığınız krema torbasına doldurun. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye krema torbasından patatesleri yumurta büyüklüğünde sıkın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin. Patates püreler... (devamını oku)

Karnabahar Çorbası Tarifi : ... Diğer yandan ayrı bir tencerede tereyağını eritip, üzerine unu ekleyerek, kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Kavrulan una sütü yavaş yavaş ilave edip, topaklanmaması için iyice çırpın. Daha sonra kremayı da ekleyip, koyulaşınca ocaktan alarak, çorbanıza katıp, tekrar blender ile iyice karıştırın. Son olarak çorbanıza tuzu ve baharatları ekleyip, güzelce karıştırarak, orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp, kaselere koyun. İsteğe gö... (devamını oku)

Kırmızı Biberli Mücver Tarifi : ... Biraz koyu bir kıvam elde edeceksiniz. Daha sonra geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız harçtan yemek kaşığı ile parçalar alıp, yağın içine koyup, üzerine hafifçe bastırın. Arkalı önlü güzelce kızartıp, kağıt havlu üzerine koyarak, yağın süzülmesini sağlayın. Pişen mücverleri servis tabağına alıp, yanında sade ya da sarımsaklı yoğurt ile sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiy... (devamını oku)

Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi : ... Patlıcanları ve biberi güzelce yıkayıp, ocak üzerinde ya da fırına koyup, közleyin. Daha sonra közlenen sebzelerin kabuklarını soyup, küçük küçük d... (devamını oku)

Pancake (Pankek) Tarifi : ... Daha sonra ocağın altını kısın. Pankek harcından yarım kepçe alın. Tavaya dökün. Kenarları toparlanıp, üzeri göz göz olunca spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin. 15 saniye kadar diğer tarafını pişirin. Eğer tavanız küçük değilse  hamuru orta boy bir tavanın ortasına dökerek, pişirebilirsiniz. Fakat tavanın tabanına tamamen yaymayın. Pişen pankekleri servis tabağına alın. İsteğ... (devamını oku)

Portakallı Yer Elması Tarifi : ... Son olarak portakalın suyu, üzerini biraz geçecek kadar ılık su, şeker ve biraz tuz ilave edip, tencerenin ağzını kapatın. Orta ateşte biraz suyunu çekip, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra tencerede soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra suyu ile birlikte servis tabağına alıp, üzerini dereotu ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz bu tarifimizde normal portakal suyu yerine, clementine portakalı suyu da tercih edebilirsiniz. Özellikle zeytinyağlı yemeklerde, clementine ... (devamını oku)

Sebzeli Közleme Kebap Tarifi : ... Daha sonra közlenmiş olan patlıcanların ve biberlerin kabuklarını soyup, bıçak yardımı ile güzelce kıyın. Ardından orta  boy bir tavaya alıp, üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve rendelenmiş sarımsağı ilave edip, 2-3 dakika kavurun. Pişen etlerin de suyunu süzüp, orta boy bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ile kısa bir süre kavurun. Son olarak kıydığınız közlenmiş sebzeleri servis tabağının tabanına yayıp, üzerine kavrulmu... (devamını oku)

Kestane Haşlama Tarifi : ... Kestane haşlamaya tuz ve şeker katmamızın sebebi daha lezzetli olmasıdır. Aynı zamanda kestane haşlanırken kara suyunu salar, bu yüzden çizerek haşlamayınız. Eğer çizerek haşlarsanız kara su kestaneleri boyayacaktır. Kestaneler iyice haşlandıktan sonra suyunu süzün. Daha sonra kabuklarından ayırarak ya da kabuklarını bıç... (devamını oku)

Yaprak Ciğer Tarifi : ... Ardından un ekleyip, kabı sallayarak ciğerlerin unlanmasını sağlayın. Unlanmış olan ciğerleri kızgın yağ içinde kızartın. Kızaran ciğerleri de kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın. Ciğerleri yıkamadan kanı akması için 15 dakika kadar süzgeçte bekletin. Ciğerleri kızgın ve bol yağ da, 1 dakika boyunca karıştırarak kızartın. Kızarttığınız yaprak ciğerleri servis tabağına koyup, yanında soğan salatası ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Taze Fasulye Mücveri Tarifi : ... Üzerine 1 adet yumurta kırıp, küçük küçük doğradığınız biberleri, dereotunu ve rendelenmiş sarımsağı ilave edin. Akabinde  sütü, kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyip, tuzu ve karabiberi ayarlayarak, kaşık ile güzelce karıştırın. Biraz koyu bir kıvam elde edeceksiniz. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız harçtan yemek kaşığı ile parçalar alıp, yağın içine koyup, üzerine hafifçe bastırın. Arkalı önlü güzelce kızartıp, kağıt havlu üzerine koyarak, yağın sü... (devamını oku)

Kakaolu Pudingli Kurabiye Tarifi : ... Hamuru un serpiştirdiğiniz tezgahın üzerine koyup, merdane yardımı ile çok kalın ve ince olmayacak şekilde açın (1 cm kalınlıkta). Ardından kurabiye kalıpları ile şekiller çıkartıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Akabinde kurabiyelerin üzerlerini damla çikolataları yerleştirip, önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırına verip, pişirin. Kurabiyeler pişerken biraz genişleyebilir, bu nedenle aralıklı yerleştirin. Kurabiyeler... (devamını oku)

Elmalı Muhallebi Kupları Tarifi : ... Ocağa alın. Üzerine şeker, un, nişasta ve vanilya ekleyin. Sürekli karıştırıp, koyulaşana kadar pişirin. Elmalı harcı kupların dibine paylaştırın. Üzerlerine muhallebiyi sıcak olarak ekleyin. Ilımaya bırakın. Elmalı muhallebi kupları ılıdıktan sonra buzdolabında soğutun. Elmalı muhallebi kuplarının üzerlerini dövülmüş ceviz ve tarçın ile süsleyip, servis ede... (devamını oku)

Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi : ... Diğer tarafta ayrı bir tencerede de beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Haşlanan karnabarları elinizle ufak ufak parçalayıp, fırın kabının tabanına yerleştirin. Üzerine küp küp şeklinde doğranmış havuçları da ekleyin. Hazırladığınız kıymalı harcı da sebzelerin üzerine güzelce yayın. Son olarak beşamel sosu döküp, sosun üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verip, yemeğinizin üzeri kızarana kadar pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra ... (devamını oku)

Ürgüp Köftesi Tarifi : ... Karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş ve suyu sıkılmış patatesleri ve soğanı ilave edin. Ardından yumurtayı kırıp, rendelenmiş sarımsa... (devamını oku)

Soslu Kalp Kurabiye Tarifi : ... Kurabiye hamurunun yapılışı için http://ye-mek.net/tarif/kalpli-kurabiye/ tarifimize bakabilirsiniz. Kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, s... (devamını oku)

Patatesli Rulo Çörek Tarifi : ... Ardından haşlanan patatesleri bir kaba rendeleyin ya da bir çatal yardımı ile ezin. Diğer tarafta soğanların da kabuklarını soyup, ince ince doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağı koyulmuş orta boy bir tencereye soğanları ilave edip, pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra rendelenmiş patatesleri ekleyip, tuz ve karabiberini ayarlayarak, 3-4 defa karıştırdıktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Hazırladığınız hamurdan büyük bezeler koparıp, un serptiğiniz tezgahın üzerine koyun. Oklava yardımı ile çok ince ve kalın olmayacak şekilde açın. Daha sonra istediğiniz genişliklerde üçgen parçalar kesip, kenar ksımına patatesli h... (devamını oku)

Sütlü Türk Kahvesi Tarifi : ... Kahveniz kaynayıp, köpürmeye başladığı an ateşten alıp, köpüğünü kaşık ile alıp fincana koyun. Kalan kahvenizi de tekrardan ocağa alıp, 1 taşım kaynattıktan sonra altını kapatıp, yavaşça fincana boşaltın. Hazırladığınız sütlü kahvenizi yanında bitter çikolata ile servis edebilirsiniz... (devamını oku)

Kremalı Ispanaklı Ciğer Tarifi : ... Kavurduktan sonra ocaktan alın. Daha sonra kuşbaşı doğranmış ciğerleri derin bir kaba alın. İçine biraz tuz, karabiber, kimyon ve 2-3 yemek kaşığı un atıp, kabı sallayarak ciğerlerin unlanmasını sağlayın.Unlanmış olan ciğerleri kızgın yağ içinde kızartın. Kızaran ciğerleri de havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın. Ciğerleri yıkamadan kanı akması için 15 dakika kadar süzgeçte bekletin. Ciğerleri kızgın ve bol yağ da, 1 dakika boyunca karıştırarak kızartın. Hazırladığınız... (devamını oku)

Hayvan Motifli Bisküviler Tarifi : ... Ardından hayvan figürlü kurabiye kalıpları ile kesip, hazırladığınız bu bisküvilerin uç kısmına çubuğu sokup, elinizle yapışmasını sağlayın. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek, önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırına verip, pişirin. Hamurun bir miktarına kakao ekleyip, motiflere göz yapabilirsiniz. Bisküviler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bisküvileri servis edebilirsiniz. İsteğe göre bisküvi hamurunuza limon kabuğ... (devamını oku)

Kalpli Kurabiye Tarifi : ... Ardından kalp kurabiye kalıbı ile kalp şekilleri çıkartın. Baş kısmını dolma kalemin kapağı ile delik açıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek, önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırına verip, pişirin. Kurabiyeler pişerken biraz genişleyebilir, bu nedenle aralıklı yerleştirin. Kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra kurdelaları istediğiniz uzunlukta kesip, kalplerin delik yerinden geçirerek, servis edebilirsiniz. İsteğe göre kurab... (devamını oku)

Aşure Tarifi : ... Kaynamasına yakın kabukları soyulmuş bademleri ekleyip, 10 dakika orta ateşte pişirin. Ardından doğranmış elmaları atıp, 10 dakika daha pişirin. Elmaların pişmesine yakın nohutu ve pirinci ilave edin. Pirincin şişmesine yakında doğranmış portakalları ve haşlanmış kuru fasulyeleri ekleyip, pişirmeye devam edin. Aşureniz zamanla boza kıvamını alacaktır. Aşurenizin su oranı size yeterli gelmezse içine kaynar su ekleyin. Yoğunluğu ayarlarken unutmamanız gereken şey içine koyacağınız bakliyatların ve kuru meyvelerin suyu çekip azaltacağıdır. Böylece Aşurenin kıvamını kaynar su ekleyerek, dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Aynı zamanda şeker miktarını da ayarlayabilirsiniz. Aşurenin dibinin tutmaması için sık sık altından yukarı doğru karıştırın. Son olarak aşurenizin pişmesine yakın toz şekerini ayarlayar... (devamını oku)

Mantarlı Rulo Börek Tarifi : ... Yufkalardan 1 tanesini tezgahın üzerine yayın ve 8 adet üçgen parça çıkarın. Üçgen şeklinde kestiğiniz 2 adet yufkayı üst üste koyun. Akabinde hazırladığınız sosu fırça yardımı ile yufkaların üzerine sürün. Daha sonra yufkaların geniş kenarına mantarlı harçtan yayıp, kenarlarını içe katlayarak, rulo şeklinde sarın. Sardığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kalan yoğurtlu sosdan sürüp, çörek otu serpiştirerek, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, ü... (devamını oku)

Nohutlu Pilav Tarifi : ... Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu biraz çekinceye kadar pişirin. Akabinde haşlanmış nohutları ilave edin. Tencerenin tekrardan kapağını kapatıp, suyunu tamamen çekene kadar pişirmeye devam edin. Pilavınız piştikten sonra ocaktan alıp, bir örtü ile sıkıca sarıp, 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra karıştırıp, servis tabaklarına koyup, üzerine karabiber s... (devamını oku)

Köri Soslu Tavuk Fileto Tarifi : ... Tavuk göğüslerini güzelce yıkayıp, süzülmeye bırakın Daha sonra geniş bir tabağa süzülen tavuk etlerini koyup, üzerine zeytinyağını dökün. Ardından... (devamını oku)

Cevizli Fincan Kadayıfı Tarifi : ... Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Daha sonra bir tavaya tereyağını koyup, eritin. Ilımaya bırakın. Üzerine sıvıyağ döküp, karıştırın. Daha sonra tel kadayıfı geniş bir kap içinde elinizle yavaşça açın. Eriyen yağı üzerlerine gezdirerek dökün. Kadayıflara iyice yedirin. Dövülmüş cevizleri de ekleyip, güzelce karıştırın. Daha sonra nescafe fincanının dibine yarım ceviz yerleştirin. Üzerine fincanın yarısına gelecek kadar kadayıf koyun. Bastırıp, içine sıkıştırın. Ardından fincanı ters çevirip, çıkarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtı... (devamını oku)

Ispanaklı Lazanya Tarifi : ... Tuz ve karabiber ekleyip, ocaktan alın. Orta boyuttaki yağlanmış dikdörtgen bir borcamın tabanına ilk başta beşamel sosun bir kısmını kaşık yardımıyla her tarafa yayın. Beşamel sosun  üzerine boşluk kalmamak şartıyla lazanya yapraklarını sıralayın. Açık kalan kısımlara da lazanya yapraklarını kırarak, kapatabilirsiniz. Lazanya yaprakların üzerine, beşamel sosdan biraz yayın. Akabinde hazırlamış olduğunuz ıspanaklı karışımı ilave edin. Tekrar bir sıra lazanya yapraklarını boşluk kalmayacak şekilde sıralayın. Sosu ve ıspanaklı harcı aynı şekilde yayın. Bu işlem sonucunda 3 kat lazanya 2 kat ıspanaklı harç olacak. En üste lazanya yaprakları gelecek şekilde işlemi bitirin. Kalan beşamel sosun hepsini lazanya yapraklarının üzerine bolca y... (devamını oku)

Tahinli Cevizli Kurabiye Tarifi : ... Hamurun sadece enini geniş tutun (genişlik 11-12 cm olsun). Daha sonra hamurun üzerine 1/2 tatlı kaşığı tahin döküp, elinizle her tarafına yayın. Tahinin üzerine yani uzunlamasına dövülmüş ceviz ve cevizin üzerine pudra şekeri serpiştirerek, hamurun bir uzun kenarını içe doğru katlayın. Diğer uzun kenarı da katladığınız kısmın üstüne kapatın. Uç kısımlarını da kapattıktan sonra hamuru ters çevirip, uzun kenarların yanlarından iki elinizle hafifçe bastırarak kabartın. Akabinde bıçak ile yanlamına küçük küçük kesin. Kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzer... (devamını oku)

Parmak Kurabiye Tarifi : ... Kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırına verip, pişirin. Kurabiyeler pişerken biraz genişleyebilir, bu nedenle aralıklı yerleştirin. Kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Bu sırada bitter çikolatanızı benmari usulü ısıtın. Benmari Yöntemi: Büyük bir tencere içine su eklenir, kaynayınca altı kısılır. İçine daha küçük bir tencere konulur ve bu tencerenin içine  su temas ettirmeden eritilecek malzeme konulur. Soğuyan kurabiyelerinizin sadece bir tarafı... (devamını oku)

Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi : ... Domateslerin ve havucun kabuklarını soyup, ayrı ayrı kaplara rendeleyin. Daha sonra derin bir tencereye sıvıyağ koyup, ilk olarak rendelenmiş havuc... (devamını oku)

Ispanak Köftesi Tarifi : ... Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından ince ince doğradığınız soğanları ilave edip, unu, tuzu ve karabiberi ayarlayarak, kaşık ile güzelce karıştırın. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız harçtan yemek kaşığı ile parçalar alıp, yağın içine koyup, üzerine hafifçe bastırın. Arkalı önlü güzelce kızartıp, kağıt havlu üzerine koyarak, yağın süzülmesini sağlayın. Ispanak k... (devamını oku)

Mantar Kavurma (Kanlıca Mantarı) Tarifi : ... Akabinde mantarları ilave edip, tuzu ve karabiberini ayarlayarak,  5-6 dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Mantarınızı kavurduktan sonra ocaktan alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun Kanlıca Mantarı: Mantar bütünüyle gevrek yapıdadır. Kolaylıkla kırılarak küçük parçalara ayrılabilir. Gövde kesildiği, kırıldığı yada berelendiğinde havuç suyuna benzer, koyu portakal rengi bir sıvı çıkar. Şapkanın üzeri açık yada koyu portakal renginde dar, me... (devamını oku)

Tavuklu Tantuni Tarifi : ... Diğer yandan biberleri ve domatesi de küp küp şeklinde doğrayın. Tavuk etlerinin üzerine ekleyip, tuz ve baharatlarını da ayarlayarak, pişmeye bırakın. Son olarak lavaş ekmeklerini tezgaha serip, kenarına tavuklu harçtan koyun. Üzerine 3-4 yaprak maydanoz ekleyip, rulo şeklinde sarın. Ardından servis tabağına alıp, yanında ayran ile servis edebilirsiniz. İsteğe göre tavuklu t... (devamını oku)

Kereviz Köftesi Tarifi : ... Un, tuz ve baharatlarını da ilave edip, iyice karıştırın. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız harçtan yemek kaşığı ile parçalar alıp, yağın içine koyup, üzerine hafifçe bastırın. Köftelerinizi mümkün olduğunca ince yapın ki, içi kolay pişsin. Akabinde arkalı önlü güzelce kızartıp, kağıt havlu üzerine koyarak, yağın süzülmesini sağlayın. Köfteleri servis tabağ... (devamını oku)

Patates Salatası Tarifi : ... Patateslerin kabuklarını soyun. Suda haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün. Soğumaya bırakın. Soğuyan patatesleri küçük küçük küpler şeklinde ... (devamını oku)

Bezelye Çorbası Tarifi : ... İsteğe göre çorbasnıza havuç da ekleyebilirsiniz. Sebzeler iyice haşlandıktan sonra pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin. Son olarak çorbanıza sütü, tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip, güzelce karıştırarak, orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp, kaselere koyun. İsteğe göre üzerine pul biber serpiştirerek, servis edebilirsiniz. Çorbanızın kıvamı koyu ise sıcak su ekleyi... (devamını oku)

Tantuni (Mersin Yöresi) Tarifi : ... Bir kaba alıp, üzerine biraz tuz ve zeytinyağı ekleyip, yumuşaması için elinizle ovalayın. Daha sonra domatesi küp küp doğrayın. Lavaş ekmeğini tezgaha serin. Kenarına ilk olarak eti uzunlamasına koyun. Etin önüne sırasıyla domates, soğan ve ince ince doğranmış maydanozu sıralayın. Üzerlerine biraz sumak ve kimyon serpiştirip, rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız tantuniyi servis tabağına alıp, yanında ayran i... (devamını oku)

Beyaz Lahana Turşusu Tarifi : ... Uzun olarak doğranan havuçları da kavanozun kenarlarına yerleştirin. Ardından lahanaların üzerine kalan sarımsakları ilave edip, diğer kalan lahanaları da kavanoza doldurun. Aynı şekilde tekrar havuçları ekleyip, tüm malzemeler bitene kadar kavanozu doldurun. Son olarak tuz, şeker, sirke ve üzerini geçecek kadar su koyup, kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Güneş almayan bir yerde 15 gün açmadan bekletin. Turşunuzu açtıktan sonra ağırlaşmaması için serin bir yerde saklayabilirsiniz. Tarifi bizimle ... (devamını oku)

Browni Kurabiye (Islak Kurabiye) Tarifi : ... Kurabiyelerinizin yuvarlak formunu koruması için çok fazla bastırmamaya özen gösterin. İsteğe göre elinize aldığınız hamurun içini oyup, bu kısma hazırladığınız hindistan cevizli harçtan koyarak, hamurunuzun ağzını kapatın. Elinizde yuvarlayarak, fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına verip, kurabiyeler çatlamaya başlayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Diğer yandan şerbeti için; küçük bir tencereye suyu ve şekeri koyup, şeker eriyene kadar iyice karıştırın. Şerbeti kesinlikle kaynatmayınız. Kurabiyeler piştikten sonra fırından alın. Akabinde sıcak kurabiyeleri hazır... (devamını oku)

Renkli Makarna Salatası Tarifi : ... Daha sonra süzüp, üzerinden soğuk su geçirin. Süzdüğünüz makarnayı karıştırma kabına alın. Üzerine garnitürü, kornişon turşuları, yoğurdu ve mayonezi ekleyip, iyice karıştırın. İsteğe göre salatanızın üzerine rendelenmiş 1 diş sarımsak, ince ince kıyılmış 1-2 tutam maydanoz ekleyebilirsiniz. Son olarak salatanızın üzerini kapatıp, buz... (devamını oku)

Ayva Tatlısı Tarifi : ... Her bir yarım ayvanın üzerine şeker (Orta boy bir ayva ise 3 yemek kaşığı dolusu, küçük ise 2 yemek kaşığı dolusu şeker) koyun. 1,5 çay bardağı suyu da hepsinin üzerine eşit miktarda dökün. Ayırdığınız ayva çekirdeklerini ve kabuklarını (4-5 kabuk) ayvalarının aralarına yerleştirin. Son olarak tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını açın. Su kaynayınca altını kısın. Ayvalar yumuşayana kadar pişirin. Ayvalar piştikten sonra ocaktan alın. 2-3 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra ayvaları servis tabaklarına alın. Üzerlerine dövülmüş cevizleri koyun. Tenceredeki jöle suyundan az az alıp ayvaların üzerin... (devamını oku)

Afyon Lokumu Tarifi : ... Ardından pişirdiğiniz muhallebiyi, tepsinin her tarafına yavaşça dökün. Muhallebiniz ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur.  Muhallebinizin donması için buzdolabında en az 3-4 saat bekletin. Buzdolabında 1 gece bekletilirse katlanması daha da kolay olur. Muhallebiyi buzdolabından çıkartıp, enleminden ortadan kesin. Daha sonra 1,5 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Her bir şeridin üzerine az dövülmüş ceviz ve antep fıstığı koyup, bıçak ya da spatula yardımı ile rulo şeklinde sarın. Sardığınız lokumları bolca hindistan cevizi serpiştirilmiş servis tabağına alın. Her ta... (devamını oku)

Kereviz Çorbası Tarifi : ... Ardından tereyağı, tuzu ve karabiberi ilave edip, karıştırın. 1-2 taşım kaynatıp, ocağın altını kapatın. Çorbanızı terbiyeli yapmak istiyorsanız, bir kaseye 1 adet yumurta sarısı, 1/2 limon suyu ve 1 tatlı kaşığı un koyup, iyice çırpın. Ardından çorbanın suyundan biraz alıp, ılıklaştırarak karıştırın. Daha sonra çorbaya ilave edip, güzelce karıştırın. Çorbanızın kıvamı koyu ise sıcak su ekleyip, 1-2 t... (devamını oku)

Soğan Kebabı (Gaziantep) Tarifi : ... Yağlanmış fırın kabına bir köfte bir soğan şeklinde dizin. Kırmızı biberi istediğiniz şekilde doğrayıp, köfte ve soğanların aralarına güzelce koyun. Ardından fırın kabına 1/2 su bardağı suyu gezdirip, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin. 20-25 dakika bu şekilde pişirin. Bu sırada kalan 1/2 su bardağının içine 1,5 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyip, iyice karıştırın. Nar ekşisi yemeğinizin kızarmasını sağlayacaktır. Daha sonra yemeğinizi fırından alıp, üzerine hazır... (devamını oku)

Baklavalık Yufkadan Börek Tarifi : ... Ardından yufkayı geniş kısmından yavaş yavaş rulo şeklinde sarın. Arzu ettiğimiz boyutta kesip, hafif yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Son olarak yufkaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin. İsteğe göre yufkalarınızın üzerine yumurta sarısı yerine erittiğiniz tereyağından sürüp, susam serpiştirebilirsiniz. Piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis ede... (devamını oku)

Sodalı Karnabahar Kızartması Tarifi : ... Diğer yandan derin bir kaba yumurtaları kırın. Üzerine 1 şişe sodayı döküp, iyice çırpın. Ardından nişasta, un, tuz ve baharatları da ekleyip, çırpın. Koyu bir kek kıvamında olacaktır. Daha sonra karnabarları sodalı harca bulayıp, kızgın yağa koyarak, kızartın. Kızarttığınız sodalı karnabaharları servis tabağına alıp, yanında sar... (devamını oku)

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi : ... Son olarak üstünü örtecek kadar sıcak su döküp, tencerenin ağzını kapatın. Kısık ateşte biraz suyunu çekip, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sebzeleri istediğiniz boyutlarda doğrayabilirsiniz. Önemli olan hepsinin benzer şekillerde doğranması. [######RESIM14######] Yemeğiniz piştikten sonra tencerede soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra suyu ile birlikte servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz. Eğer vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında bekletip, daha sonra servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz portakallı kereviz yemeğini, mandalinalı da yap... (devamını oku)

Narlı Ispanak Salatası Tarifi : ... Ispanakları, maydanozu ve dereotunu güzelce yıkayıp, sularının süzülmesini bekleyin. Daha sonra karıştırma kabına ince ince doğranmış dereotunu ve ... (devamını oku)

Şöbiyet (Baklavalık Yufkadan) Tarifi : ... Ocaktan almaya yakın vanilyayı ekleyip, karıştırarak, soğumaya bırakın. Muhallebi bekledikçe koyulaşacaktır. Bu sizi endişelendirmesin (çok da bekletmeyin). Baklavalık yufkanızın bir tanesini tezgaha güzelce serin. Üzerine erittiğiniz tereyağından biraz döküp, elinizle yavaşça her tarafına bolca sürün. Sonra 2. kat yufkayı serin ve tekrar her tarafına tereyağı sürün. Bu işlem yufkalar 10 kat olana kadar devam edin. 10. yufkayı koyduğunuzda üzerine tereyağı sürmeyin. Yağladığınız bu 10 kat yufkayı keskin bir bıçak ya da hamur kesme bıçağı ile kare kare kesin. Ardından her birinin ortasına hazırladığınız irmikli harçtan 1,5 tatlı kaşığı koyun ve bu harcın üzerine yeşil toz fıstık serpiştirin. Daha sonra üçgen şeklinde hepsini kapatın. Şöbiyetinizde yeşil toz fıstık yerine dövülmüş ceviz, fındık ya da file badem kullanabilirsiniz. Az yağla... (devamını oku)

Patatesli Kaşarlı Sigara Böreği Tarifi : ... Yufkayı tezgahın üzerine güzelce yayın. 8 adet üçgen parça çıkarın. Diğer yandan ayrı kaplara haşlanmış patatesi ve kaşar peyniri rendeleyin. Başka... (devamını oku)

Karnabahar Mücveri Tarifi : ... Ezdiğiniz karnabaharları, un, tuz ve baharatları da ekleyip, iyice karıştırın. Bazı karnabaharlar çok su bırakır, bu yüzden un kıvamını göz kararı çok katı olmayacak şekilde ayarlayabilirsiniz. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız harçtan yemek kaşığı ile parçalar alıp, yağın içine koyup, üzerine hafifçe bastırın. Arkalı önlü güzelce kızartıp, kağıt havlu üzerine koyarak, yağın süzülmesini sağlayın. Köfteleri servis tabağına alıp, sade ya da sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Fındıklı Körili Havuç Çorbası Tarifi : ... Havuçların ve patateslerin kabuklarını soyup, güzelce yıkayın. Daha sonra küp küp şeklinde doğrayın. Derin bir tencereye doğranmış havuçları ve pat... (devamını oku)

Tarçınlı Cevizli Muffin Tarifi : ... Her birinin üzerine birer tane ceviz parçası koyup, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, muffinler şişene kadar yani çatlayana kadar pişirin. Muffinleri pişireceğiniz zaman fırın önceden ısıtılmalı ve ilk 15 dakika fırının kapağı kesinlikle açılmamalı. Muffinlerin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda kuru çıkarsa pişmiş demektir. Muffinleriniz piştikten sonra fırından çıkartıp, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha ... (devamını oku)

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi : ... Bir tencereye tereyağını koyup eritin. Üzerine kestiğiniz patlıcanları ekleyip, 1-2 kere çevirin. Akabinde unu ilave edip, kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan patlıcanların üzerine sütü ve suyu yavaş yavaş ekleyip, karıştırarak, kaynamaya bırakın. Çorbanızın suyunu kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanız kaynadıktan sonra altını kısıp, patlıcanlar pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin. Tuzunu ve karabiberini de ayarlayıp, 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Pişen çorbanızı kaseler... (devamını oku)

Kadayıf Dolması (Erzurum Yöresi) Tarifi : ... Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Diğer yandan kadayıftan uzunlamasına parçalar koparın (yani dikdörtgen olacak şekilde ayarlayın). Akabinde uç kısmına 1 tatlı kaşığı kadar ceviz koyarak, uzunlamasına sıkı sıkı sarın. Kadayıf alırken taze ve kırpılmamış olmasına dikkat edin. Geniş bir kaseye yumurtayı kırıp, iyice çırpın. Ardından sardığınız kadayıfları yumurtaya hafifçe batırıp, bekletmeden kızgın ve bol yağ içinde nar gibi kızartın. Yumurtaya buladığınız kadayıfları elinizle kesinlikle sıkmayın. Çünkü kadayıfların içi yumurta olur. Kızaran k... (devamını oku)

Közlenmiş Patlıcan Köftesi (Kıymasız) Tarifi : ... İnce ince kıyılmış soğanları, maydanozu ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin. Tuzu, baharatları, kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyip, elinizle iyice karıştırın. Hazırladığınız karışım yumuşak olduğu için elinizde şekil vermek zor olacağından derin dondurucuda 1-1,5 saat kadar dinlendirin. Dinlenen patlıcanlı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içinizde yuvarlayın. Daha sonra da galeta ununa bulayarak, kızgın yağ içinde kızartın. Ardından kızaran köfteleri kağıt havlu üzerin... (devamını oku)

Muhallebili Köstebek Pasta Tarifi : ... Muhallebisi için; derin bir tencereye sütü ve toz şekeri koyun. Akabinde unu ve vanilyayı ilave edip, iyice karıştırın. Hindistan cevizini de ekleyip, ocağa alın. Koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın margarini katıp, karıştırın ve ılımaya bırakın. Pişen kekinizi fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkararak, bir bıçak yardımı ya da bir ip yardımı ile keki ortadan ikiye kesin. Yuvarlak derin bir kasenin tabanına kestiğiniz kekin üst yarısını koyup, iyice bastırın ve kekin kasenin çukur şeklini almasını sağlayın. Akabinde kekin üzerine hazırladığınız muhallebiyi döküp, diğer kekin yarısını koyarak, hafifçe bastırın. P... (devamını oku)

Patlıcan Tiridi (Konya Usulü) Tarifi : ... Ardından suyu süzülmüş patlıcanları bir bez ile iyice kurulayın. Sıvıyağ içinde güzelce kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serilmiş tabağa alıp, yağını süzün. Kızarttığınız patlıcanları hazırladığınız kıymalı harcın içine ilave edip, güzelce karıştırın. Daha sonra küp küp doğradığınız tandır ekmeğini servis tabağına alın. Çırpılmış sarımsaklı yoğurdu ekmeklerin üzerine güzelce yayın. Yoğurdun üzerine  kıymalı patlıcanlı harcı döküp, son olarak ince ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Patlıcan tiridi Konya yöres... (devamını oku)

Çikolata Parçacıklı Kakaolu Muffin Tarifi : ... Karıştırma işlemi bittikten sonra kek hamurunu, muffin kalıplarının veya kağıt kek kalıplarının yarısından biraz fazla olacak şekilde paylaştırın. Her birinin üzerine 2-3 tane damla çikolata serpiştirip, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, muffinler şişene kadar yani çatlayana kadar pişirin. Muffinleri pişireceğiniz zaman fırın önceden ısıtılmalı ve ilk 15 dakika fırının kabağı kesinlikle açılmamalı. Muffinlerin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda kuru çıkarsa pişmiş demektir. Muffinleriniz pişti... (devamını oku)

Peynirli Bohça Böreği (Hazır Yufka İle) Tarifi : ... Böldüğünüz her bir yufka parçasının içine rendelediğiniz peyniri ekleyin ve yufkanın uçlarından bohça şeklinde katlayın. Katladığınız bölüm alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurtayı beyazıyla birlikte çırpıp hazırladığınız karışımı sürün. Çörek otu veya susam da serpiştirip, önceden ısıttığınız fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun Üzeri için... (devamını oku)

Kalburabastı Tatlısı Tarifi : ... Hamurun içine iri ceviz parçaları koyun ve her iki ucunu ortada birleştirip, kapatın. Daha sonra kevgiri ya da rendeyi sallayarak, kalburabastıları yavaşca çıkarın. Birleştirdiğiniz kısmı altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Tatlınız iyice kızardıktan sonra fırından çıkartın. Sıcak tatlınızın üzerine soğuyan şerb... (devamını oku)

Fırında Söğüşlü Palamut Tarifi : ... Son olarak ince ince kıyılmış maydanozları üzerlerine serpiştirin. Fırında palamutları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırında söğüşlü palamutlarınız piştikten sonra fırından alıp, yanında bol yeşillikli bir mevsim salatası ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. Balığın Kötü Kokusunu Almak İçin Püf Noktası : Eğer balığınızın daha lezzetli olmasını ve kötü kokusunu almasını isterseniz üzerlerine 1-2 yemek kaşığı sirke gezdirebilirsiniz. Arzu ederseniz daha geleneksel bir tarif olan fırında palamut tarifimize de aşağıdan ulaşabilirsiniz. Fırında Palamut Tarifi Tavada palamut yapmak isterseniz, palamut tava tarifimize aşağıd... (devamını oku)

Salamlı Milföy Gülleri Tarifi : ... Uzun şeritler halinde kestiğiniz milföylerin üzerine salamların oval kısımlarının yarısı milföyün dışına çıkacak şekilde yanyana dizin. Bir ucundan başlayıp, sona doğru yavaşça rulo şeklinde sarıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Diğer milföyler içinde aynı işlem yapıp, bitirin. Hazırladığınız milföy güllerini önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verip, üzerleri kız... (devamını oku)

Patatesli Kirpi Köfte Tarifi : ... Tuzotu ve baharatlarıda ekleyip, iyice yoğurun. Diğer tarafta derin bir kaseye yumrta sarısını alıp, iyice çırpın. Geniş bir tabağa tel şehriyeyi koyun. Hazırladığınız patatesli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Önce yumurta sarısına, sonra da tel şehriyeye bulayarak, kızgın yağ içinde kızartın. Ardından kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine koyup, ya... (devamını oku)

Gül Tatlısı (Gülpare) Tarifi : ... Ardından irmiği, 1 paket vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edin. Azar azar unu da döküp, yumuşak bir hamur (kulak memesi kıvamı) elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 10-15 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamurdan biraz büyük parça alıp, un serpilmiş tezgaha koyun. Hamuru merdane yardımı ile ne kalın ne de ince olacak şekilde açın. Çay bardağı ile 3 parça kesin. Kestiğiniz 3 yuvarlak parçayı, birini diğerinin yarısının üzerine gelecek şekilde dizin. Dıştan içe doğru yavaş yavaş rulo şeklinde sarın. Daha sonra ortadan ikiye kesin ve ortasına isteğe göre fındık, badem veya ceviz koyabilirsiniz. Kestiğiniz kısmı alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, üzerleri iyice kızarana kadar pişiri... (devamını oku)

Kadayıflı Tavuk Pane Tarifi : ... Ardından doğradığınız tavuk etlerini ilave edip, kapağını kapatarak, buzdolabında 3-4 saat bekletin. Buzdolabında dinlenen tavuk etlerini çıkartıp, süzgeçten geçirerek, bir süre süzün. Daha sonra geniş bir kaba 1 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Tel kadayıfı bıçak yardımı ile iyice kıyıp, geniş bir kaba alın. Akabinde süzülen tavuk göğüslerini önce yumurtaya sonrada kıyılmış kadayıfa bulayarak, kızgın yağ içinde önlü arkalı pişirin. Pişen çıtır tavu... (devamını oku)

Lorlu Biber Kavurması Tarifi : ... Çerliston biberleri yıkayıp, güzelce temizleyin. Halkalar şeklinde doğrayın (ne çok ince ne çok kalın). Geniş bir tavaya tereyağını ve zeytinyağını... (devamını oku)

Tavuklu Siron Tarifi : ... Suyunu çekmesi için 10 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra yoğurdun içine rendelenmiş sarımsağı ve biraz tuz ekleyip, iyice çırpın. Sironların üzerine güzelce yayın. Yoğurdun üzerine de didiklenmiş tavuk etlerini dizin. Son olarak tereyağını kırmızı toz biber ile küçük bir tavada kavurup, tavuklu siron yemeğinin üzerine gezdirdikten sonra servis edebilirsiniz. İsteğe göre siron hamu... (devamını oku)

Simit Tiridi Tarifi : ... Kızarttığınız simitleri servis tabağına dizin. İsteğe göre simitlerin üzerlerini sıcak et suyu ile hafif ıslatabilirsiniz. Çırpılmış yoğurdu simitlerin üzerine güzelce yayın. Yoğurdun üzerine kavurduğunuz kıymalı harcı dökün. Kıymanın üstünü maydanoz ya da kızarmış biber ile süsleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Simit tiridini servis ederken üzerine tereyağı kızdırıp, dökebilirsiniz. Simit tiridi kastamonu yöresine ait olup, kendi simitleri (Kastamonu simiti) ile yaptıkları bir yemektir. Ama siz elinizdeki simit... (devamını oku)

Palamut Meze Tarifi : ... net/2012/09/17/palamut-kokorec/  bakabilirsiniz. Daha sonra mezenin sosu için; limon suyu, zeytinyağı ve tuzu bir kaba koyup, iyice karıştırın. Kıydığınız malzemeleri servis tabağına alıp, içine dövülmüş cevizi ilave edin. Ardından hazırladığınız sosu mezenizin üzerine güzelce gezdirerek, servis edebilirsiniz. Afi... (devamını oku)

Sebzeli Palamut Sote Tarifi : ... Palamut balığını küpler şeklinde keserken mutlaka jülyen bıçağı kullanın. Kılçıklarını çıkarttığınızdan dolayı hassas olduklarından normal bir bıçak ile kestiğinizde dağılacaktırlar. Diğer yandan arpacık soğanların ve sarımsakların kabuklarını soyup, yıkayın. Sıvıyağ koyulmuş tavaya bütün olarak koyup, kısa bir süre soteleyin. Kırmızı ve yeşil biberleri de küçük küçük doğrayıp, soğan ve sarımsaklar ile birlikte kavurun. Havucun da kabuğunu soyup, ince halkalar şeklinde kesip, tavaya ilave edip, yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Son olarak tavaya sotelediğiniz palamut... (devamını oku)

Barbunyalı Taze Fasulye (Girit Mutfağı) Tarifi : ... Tuz ve 4-5 adet kesme şeker  koyun. Daha sonra fasulyelerin üzerine bir parmak çıkacak kadar sıcak su ilave ederek, bir kere karıştırıp, 15 dakika orta ateşte kaynatın. 2 adet domatesin kabuğunu soyup, küp küp şeklinde doğrayın. Fasulyeler 15 dakika kaynadıktan sonra haşlanmış barbunyaları ve domatesleri ilave edip, bir kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, 30-35 dakika kısık ateşte pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra altını kapatı... (devamını oku)

Ciğer Şiş Tarifi : ... Doğradığınız ciğerleri bir kaba alıp, üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave edin. Aynı zamanda doğradığınız soğanlarıda bir kaba alıp, üzerine  1/2 tatlı kaşığı sumak serpip, 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Ciğerleri ve sonrasında soğanları elinizle karıştırın. Ardından şişlere sırasıyla birer parça ciğer, soğan, kırmızı biber ve yeşil biber dizip, bu işlemi bir kez daha tekrarladıktan sonra şişe bir parça daha ciğer geçirin. Bu işlemi elinizdeki malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Hazırladığınız ciğer şişleri yağlanmış fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 190 derecelik fır... (devamını oku)

Kıymalı Kibrit Kebabı Tarifi : ... Son olarak küp küp doğranmış domatesi, tuz ve karabiberi ilave edip, iyice kavurun. Diğer yandan patateslerin kabuklarını soyup, güzelce yıkayın. Kibrit şeklinde ince ince doğrayıp, kızgın yağ içinde kızartın. Kızarttığınız patatesleri servis tabağına alıp, 1 kase yoğurdu çırparak, üzerine güzelce yayın. Yoğurdun üzerine kavurduğunuz kıymalı harcı dökün. Kıyma... (devamını oku)

Zebra Kek Tarifi : ... Daha sonra yuvarlak bir fırın kabını yağlayıp, kalıbın ortasına bir kepçe kakaolu karışımdan dökün. Kakaolu karışımın tam ortasına bir kepçe sade karışımdan dökün. Bu şekilde bir kakaolu, bir sade olmak üzere harçlar bitene kadar devam edin. Kek hamurunuzu kalıba döktükten sonra resimdeki gibi üstüne kürdanla yıldız şekli verin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekiniz piştikten sonra fırından alıp, soğuduktan sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz. ... (devamını oku)

Nane Şerbeti Tarifi : ... Şerbetiniz soğuduktan sonra ince bir süzgeçten süzün. Süzülen nane suyunun da ağzını kapatıp, buzdolabında soğumaya bırakın. Şerbetiniz soğuduktan sonra bardaklara koyup, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun Nane, nemli yerlerde yetişen, genellikle tüylü ve çok kokulu otsu bir bitki cinsidir. Yaprakları koyu yeşil renktedir. Güzel kokuludur. Sebze olmadığı halde bazı yemek ve besinlere özel çeşnisini vermesi için yaprakları katılan nane bitkisi, Maydanozgiller"dendir. Birçok faydası vardır. Nanenin Faydaları: Hazmı kolaylaştırır. Gaz söktürür. Karaciğer yetersizliğini giderir. Mide ağrılarını keser. Bağırsak spazmını giderir. Nefes almayı ... (devamını oku)

Palamut Kokoreç Tarifi : ... Domatesi de yıkayıp, küp küp doğrayın. Sıvıyağ koyulmuş tavada önce biberleri bir süre soteleyin. Daha sonra ince ince kıyılmış soğanları ve doğranmış domatesleri ayrı ayrı soteleyin. Pişirdiğiniz balığınızı tahta üzerine alıp, jülyen bıçağı ile biraz kıyın. Üzerine sotelediğiniz biberleri, domatesleri, soğanları, tuzu ve baharatlarıda  ekleyip, hepsini beraber harmanlayarak, tekrar iyice kıyın. Son olarak kıydığınız malzemeleri tavaya alıp, ısıtın. Daha sonra ekmek arasına koyup, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre balık kokoreci  ketçap ve mayonez ile de tüket... (devamını oku)

Reyhan Şerbeti Tarifi : ... Reyhan şerbetiniz soğuduktan sonra bardaklara koyup, soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun Reyhan, akdeniz kıyı şeridinde sıkça yetiştirilmektedir. 10-40 cm. boylanabilen, bir yıllık duyarlı otsu bitkidir. Kare kesitli, boydan boya kabarık çizgili ve yeşil renkli gövdesi, bitki tabanına inildikçe kırmızılaşır. Oval biçimli yaprakları kenarları dişli, sivri uçlu ve koyu yeşil renkli olur. Reyhanın Faydaları:  Sindirimi kolaylaştırır. Mideyi yatıştırır.  Balgam, gaz ve idrar söktürücüdür... (devamını oku)

Palamut Tava Tarifi : ... Daha sonra palamut dilimlerinin pişmesine yakın üzerlerine sırasıyla tuz, kırmızı pul biber ve kekik serpiştirip, birer parça tereyağı ekleyin. 1-2 dakika çevirdikten sonra ocaktan alın. Son olarak palamut tavayı servis tabağına koyup, yanında soğan salatası ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. Palamut, balık mevsiminin en bereketli balığıdır. Bu güzel balığı tavada yapabileceğiniz gibi fırında, ızgarada ya da buğulama olarak da yapabilirsiniz. Bu mevsimde palamut en çok fırında yapılır. Hem lezzetli hem de doyurucu bir fırında palamut için bol soğanlı fırında söğüş palamut tarifimize aşağıdan ulaşa... (devamını oku)

Fırında Palamut Tarifi : ... Son olarak ince ince kıyılmış maydanozları palamutların üzerlerine serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, 25-30 dakika kadar pişirin. Balıklar piştikten sonra fırından alıp, yanında bol yeşillikli bir mevsim salatası ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. Fırında palamut yemeğini hazırlarken burdaki malzemeleri kullanmakla kısıtlı kalmayabilirsiniz. Patatesleri ince dilimler halinde doğrayarak, tepsinin tabanına yerleştirebilirsiniz. Sarımsak, biberiye, taze kekik gibi malzemeleri ekleyerek yemeğinizi çeşnilendirebilirsiniz. Benzer bir şekilde yaptığımız, bol soğanlı fırında palamut tarifimize aşağıdan göz atabilirsiniz. Fırında Soğanlı Palamut Söğüş Tarifi Palamut Bal... (devamını oku)

Gevrek Şekerpare Tarifi : ... Ardından yumurtanın akını, irmiği, karbonatı, tuzu ve kabartma tozunu ilave edin. Azar azar unu da döküp, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 10 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlak şekiller vererek, ortalarına serçe parmağınızı hafifçe batırın. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürün. İsteğe göre oval şeklini de verip, yumurta sarısını sürdükten sonra üzerini bir çatal yardımı ile çizin. Servis sırasında üzerini yeşil toz fıstık ile süsleyebilirsiniz. Ardından parmağınızı bastırdığınız yerlere birer fındık koyup, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, üzerleri iyice kızarana kadar piş... (devamını oku)

Arpacık Soğanlı Ciğer Sote Tarifi : ... Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Ciğer sotenizi ocaktan almaya yakın üzerine ince ince kıyılmış maydanozları ilave edip, karıştırın. Diğer tarafta patatesin kabuğunu soyup, ciğerlerin büyüklüğünde doğrayıp, kızgın yağ içinde kızartın. Hazırladığınız ciğer soteyi servis tabağına alıp, yanında kızarttığınız patatesler ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre kızarttığınız patatesler... (devamını oku)

Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi : ... Açtığınız hamuru ince ağızlı (ajda) bir çay bardağı veya kalıp ile yuvarlak kesin. Her parçanın içine dövülmüş ceviz ya da bütün ceviz koyup, çok bastırmadan ikiye katlayın. Cevizli kısımları havaya bakacak şekilde yanyana sıkıştırarak, tepsiye dizin. Diğer yandan üzeri için; derin bir tavaya margarin koyup, eritin. Üzerine zeytinyağı da koyup, karıştırın. Daha sonra tatlının üzerine bolca döküp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verip, kızarana kadar pişirin. Kızaran tatlınızı fırından alıp, soğumaya bırakın. Şerbeti için: bir tencereye suyu ve şekeri koyup, şeker eriyene kadar karıştırın. Eğer bu sırada karıştırmayı yapmazsanız şerbetiniz daha çabuk şekerlenir.  Şerbetiniz kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, tam 20 dakika kaynatmaya devam edin. Limon suyunu şerbeti ocaktan almadan 15 dakika önce ekleyin. Ocak... (devamını oku)

Bazlamadan Pizza Tarifi : ... Çekirdeklerinden ayrılmış yeşil ve siyah zeytinleri de koyup, önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verip, bir müddet pişirin. İsteğe göre pizzanıza mantar, mısır, beyaz peynir ve salam da katabilirsiniz. Daha sonra fırından alıp, üzerlerine küp küp kesilmiş sucukları güzelce dizip, ardından rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Tekrar önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verip, peynirler eriyip, sucuklar kızarana kadar pişirin. Pişen pizzalarınızı fırından alıp, pizza bıçağı ile dilimleyerek, sıcak olarak ... (devamını oku)

Tavuklu Patates Dolması Tarifi : ... Diğer yandan patatesin kabuğunu soyup, uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Bir tatlı kaşığı ya da oyacak yardımı ile delmeden içlerini güzelce oyun. Kızgın yağ içinde yarı kıvamda kızartıp, fırın kabına koyun. Hazırladığınız tavuklu harç ile içlerini doldurun. Üzerlerine halka şeklinde doğranmış domates dilimlerini yerleştirip, önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verip, pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra fırından alıp, üzerine hazırladığınız domates sosunu döküp, rendelenmi... (devamını oku)

Mürdüm Eriği Suyu Tarifi : ... Servis sırasında içine buz parçacıkları atıp, soğuk olarak servis edebilirsiniz. Eğer erik suyunuz soğuduktan sonra size fazla tatlı geldi ise üzerine azar azar soğuk su ilavesi yapıp, tadını ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun Mürdüm eriğinin vücudumuza fayda sağlamasının sırrı, yüksek lif ve vitamin içermesinin yanı sıra, kabuğuna rengini veren maddelerde saklıdır. Lif bakımından zengin, mürdüm eriği gibi gıdaları tüketmenin, kolon kanseri, mide kanseri ve sindirim sisteminde oluşan çeşitli sorunları önlemeye yardımcı olduğu bilinen bir gerçek. Ayrıca sindirimi düzenledikleri için, başka sorunlarda da rahatlama sağlıyorlar. Pek çok özelliği bulunan, mürdüm eriğinin faydaları; Sindirimi düzenler. İçerdiği mineraller sayesinde, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. ... (devamını oku)

Kabak Kayığında Tavuk Tarifi : ... Daha sonra biber salçasını, küp küp doğranmış domatesleri, tuz ve baharatları da koyup, biraz daha kavurduktan sonra altını kapatın. Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Haşlanan kabakları borcama ya da tepsiye dizip, içlerini tavuklu karışım ile doldurun. Üzerlerine hazırladığınız beşamel sosu güzelce dökün. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek, 180 derecelik fırında peynirler eriyene kadar pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra fırından çı... (devamını oku)

Patlıcanlı Çarşaf Böreği Tarifi : ... Her bir hamur parçasını servis tabağı büyüklüğünde merdane ya da oklava yardımı ile açın. Açtıktan sonra yağlanmış bir tepsi içinde herbirini yağlayarak, üst üste yerleştirin ve 20 dakika dinlendirin. Daha sonra ilk yufkadan başlayıp, önce elinizin tersi ile yavaş yavaş biraz açın. Çarşaf veya büyük bir bez serdiğiniz masanıza açtığınız hamuru serip, her tarafından eliniz ile inceltin. Hazırladığınız patlıcanlı harcı açtığınız hamurun her tarafına yayıp, çarşafı bir kenarından tutup kaldırarak, hamuru rulo haline getirin ve gül modelini verin. Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzeri için bir kaba 1 adet yumurta kırıp, biraz zeytinyağı koyarak, ... (devamını oku)

Kadınbudu Köfte Tarifi : ... Başka bir kaba da 1 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Kıymalı karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, avucunuzda şekil verin ve biraz yassıltıp, önce una sonra yumurtaya sonra tekrar una bulayıp, kızgın yağda önlü arkalı kızarana kadar pişirin. Eğer köftenizin saçaklı olmasını istiyorsanız yumurtaya buladıktan sonra tekrardan una bulamayın. Köfteler piştikten sonra kağıt havlu üzerine alıp, yağını süzdürün. Daha sonra sıcak ya da soğuk olarak da servis edebilirsiniz. Kadınbudu köfteyi artan pirinç pilavınızı kullanarak da yapabilirsiniz. Kadınbudu köftenin sırrı içindeki kıymanın yarısının soğan ile beraber kavrulmasıdır ki bu yüzden köfteyi soğu... (devamını oku)

Kuş Yuvası Böreği Tarifi : ... Üçgenin açıkta kalan ucunu alta doğru katlayarak, bir havuz elde edin ve kenarları güzelce düzeltin. Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Börekler pişerken iç harcı için; domatesi, biberi ve kaşar peyniri ya da beyaz peyniri küçük küçük doğrayıp, bir kaba koyun. Pişen böreklerinizi fırından alıp, hazırladığınız domatesli karışımı içlerine doldurun. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirerek, tekrar fırına verin. Peynirler iyic... (devamını oku)

Patates Karnıyarığı Tarifi : ... Bir tatlı kaşığı ya da oyacak yardımı ile delmeden içlerini güzelce oyun. Patatesleri bir fırın kabına koyup, hazırladığınız kıymalı harç ile içlerini doldurun. Daha sonra sosu için, derin bir kaseye 1/2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı sıcak su koyup, karıştırın. Ardından karnıyarıkların üzerine güzelce gezdirin. Hazırladığınız yemeğinizin üzerini folyo kağıdı ile kapatıp, önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verin ve yumuşayana kadar pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra (patatesler pişince yemeğiniz pişmiş demektir) fırından çıkartıp, folyoyu acıp, 5 dakika kadar daha fırında pişirin. ... (devamını oku)

Kıymalı Mantarlı Patates Oturtma Tarifi : ... Diğer yandan ince ince doğranmış soğanı sıvıyağ koyulmuş tavada pembeleşene kadar kavurun. Ardından mantarları uzunlamına kesip, soğanlar ile birlikte biraz kavurun. Küçük küçük doğranmış biberleri, kıymayı, tuzu ve karabiberi de ilave edip, kavurmaya devam edin. Hepsini kavurduktan sonra altını kapatın. Ayrı bir tencerede de beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Patatesler piştikten sonra fırından alıp, üzerlerine hazırladığınız kıymalı harcı güzelce yayın. Akabinde beşamel sosu da üzerlerine gezdirin. Son olarak en... (devamını oku)

Garnitürlü Zarf Böreği (Hazır Yufka İle) Tarifi : ... Böldüğünüz her bir yufka parçasının içine garnitürü ekleyin ve yufkanın uçlarını zarf şeklinde katlayın. Katladığınız bölüm alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye yerleştirin. Daha sonra 1 adet yumurtayı beyazıyla birlikte çırpıp, hazırladığınız böreklerin üzerine güzelce sürün. Ardından üzerlerine çörek otu veya susam serpiştirip, önceden ısıttığınız 180 derecelik fırına verip, pişirin. Piştikten sonra, fırından alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet ols... (devamını oku)

Kahvaltılık Salça Tarifi : ... Kevgirden geçirdikten sonra bir tencereye alın. Üzerine tuz, şeker ve 2 çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyip, koyulaşana kadar karıştırarak, kaynatın. Koyulaşınca ocağı kapatıp, salçayı sıcakken cam kavanozlara doldurup, kapağını sıkıca kapatın. Kapattıktan sonra kavanozu hemen ters çevirin. Ters çevirmemizdeki sebep salçanın bozulmamasıdır. Hemen yapmazsanız bozulurlar. Hazırladığınız salçayı ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra buzdolabına koyun. Daha sonra servis sırasında küçük bir tabağa... (devamını oku)

Kavun Suyu Tarifi : ... Bu sırada şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun Kavun, bol miktarda B vitamini, brom ve iyot içeren bir meyvedir. Vücuda serinlik verir, özellikle yaz aylarının vazgeçilmesidir. Hazmı zor ve fazla miktarda şeker içeren bir meyve olduğu için ölçüyü kaçırmadan tüketmek gerekir. Kavunun Faydaları: Sinirleri yatıştırma özelliğine sahip olana kavun , kanı temizler ve kolay bir uyku sağlar Damar tıkanıklığında etkilidir. Bağırsakların çalışmasında ve göz sağlığına fayda sağlar. Damar tıkanıklığı, kansızlık için de oldukça faydalıdır. Açık renkli ... (devamını oku)

Tavuklu Sıkma Mantı (Gönen Mantısı) Tarifi : ... Tavuklu mantınızı 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıp, servis tabağına alın. Üzerine karabiber serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun Sıkma mantı ya da Gönen mantısı olarak geçen bu mantıyı hazır olarak yöresel gıdalar satan market ve şarküterilerde bulabilirsiniz. Mantısını da kendiniz yapmak istereseniz, mantı hamuru açtıktan sonra, ufak kareler şeklinde kesip, köşelerinden büzüştürerek, fırın tepsine sıralayın. Üzeri kızarana kadar fırında pişirin. Soğuduktan sonra kapalı b... (devamını oku)

Lorlu Kırma (Hazır Yufka İle) Tarifi : ... Bıçak yardımı ile 4-5 parmak genişliğinde kesin ve yağlanmış borcama (ya da tepsiye) yerleştirin. Üzeri için, yoğurt, zeytinyağı ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Borcama yerleştirdiğiniz yufkaların üzerine azar azar dökün. Önceden ısıtılmış fırına verip, üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından alıp, dilimleyerek, sıcak o... (devamını oku)

Nohutlu Tarhana Çorbası (Toz Köy Tarhanası) Tarifi : ... Topaklanması için, ara sıra karıştırak 10-15dk pişirmeye devam edin. Pişirdikten sonra, çorba kaselerine koyup, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz, tarhanıyı nohutsuz ya da kıymalı olarak da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun Toz köy tarhanasını, yöresel gıdalar satan market ya da şarküterlerde bulabilirsiniz. Hamur tarhanın hazırlanışı daha farklıdır. Hamur tarhanayı bu tarife göre yapm... (devamını oku)

Kremalı Tavuklu Makarna Tarifi : ... Yarım paket makarnayı üzerine çok az tuz atarak, haşlayın. Daha sonra geniş bir tavaya 1/2 paket krema koyup, eritin. Üzerine tiftik tiftik edilmiş... (devamını oku)

Böğürtlen Sosu Tarifi : ... Böğürtlenlerin saplarını ayıklayıp, güzelce yıkayın. Suyunu süzdükten sonra küçük bir tencereye alın. Üzerine 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin. Küç... (devamını oku)

Minyatür Muzlu Pasta Tarifi : ... Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına verip, pişirin. Pişen kekinizi fırından alıp, ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra kenarları üçgen gelecek şekilde ortadan kesin. Kekin yarısını alıp, üzerine bir miktar süt ile güzelce ıslayın. Daha sonra hazırladığınız pasta kremasını buzdolabından çıkartıp, kekin üzerine güzelce sürün. Kremanın üzerine istediğiniz miktarda damla çikolata koyup, halka halka dilimlenmiş muz dilimlerini yerleştirin. Ardından kalan keki de üzerine koyup, bunuda bir miktar süt ile ıslayın. En son krem şantiyi pastanın her tarafına güzelce sürün. Kalan muz dilimlerini de pastanızın üzerine ve kenarlarına istediğiniz miktarda koyup, damla çikolat... (devamını oku)

Ekşi Karadut Şurubu Tarifi : ... Afiyet olsun Karadutun ekşi ve tatlı olarak iki türü vardır. Ekşi olan oldukça karakteristik bir meyvedir. Sert ve mayhoş bir tadı vardır. Şurup yapımında daha çok tercih edilen de bu türüdür. Tatlı olan ise normal dut tadına çok yakındır. Sadece rengi beyaz değil koyu siyahtır. Her iki türünü de toplarken ve yerken dikkat etmek gerekir, çünkü suyu son derece bulaşıcı ve zor çıkan bir lekedir.  Mevsimi çabuk geçen bir meyvedir. Yaz aylarının sonlarına doğru olgunlaşır. Bu az bulunan meyvenin bir çok faydası vardır. Özellikle bazı hastalıkların tedavisinde sıklıkla kullanılırır. Karadutun faydaları : Ağız ve boğaz enfeksiyonlarını tedavi eder. Kanı temizler, kan basıncını düşürür. Bu yüzden özellikle anemi hastalarının kullanması tavsiye edilir. Mide salgılarını arttırır, sindirim sistemini düzenler. Kronik gastrit tedavisinde kull... (devamını oku)

Limonlu Karpuz Suyu Tarifi : ... Derin bir kaba karpuz dilimlerini koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 adet limon suyu ekleyin. Daha sonra blenderda ezerek karıştırın. Ard... (devamını oku)

Bademli, Kuş Üzümlü Pilav Tarifi : ... Pilavınız pişerken diğer yandan bademlerin kabuklarının soyulması için kaynar suda bir süre bekletin. Daha sonra kabuklarını soyun. Küçük bir tavaya biraz tereyağı koyup, eritin. Ardından kabukları soyulmuş bademleri ilave edip, bir süre kavurun. Bademleri kavurduktan sonra kuş üzümlerini, tane karabiberleri ve 1 adet tarçını ekleyip, hepsini birlikte kısa bir süre tekrar kavurun. Pilavınız piştikten sonra ocaktan alıp, bir örtü ile sıkıca sarıp, 10-15 daki... (devamını oku)

Muzlu Çabuk Dondurma Tarifi : ... Eğer kıvamının daha erken bulmasını istiyorsanız, çırparken 2-3 yemek kaşığı soğuk süt ilave edin. Dondurmanız kıvamı aldıktan sonra kaseye koyun. Üzerine damla çikolata, az dövülmüş ceviz ve fındık serpiştirerek, soğuk olarak hemen servis edebilirsiniz. Muzları robotta parçaladığınızda (kum gibi olana kadar) üzerine 1 poşet krem şanti ve 2 su bardağı soğuk süt ekleyip, b... (devamını oku)

Kızılcık Şerbeti (Kiren) Tarifi : ... Kızılcık şerbetiniz ılıdıktan sonra kavanoza ya da kapaklı bir şişeye döküp, buzdolabına koyun. Servis yapacağınız zaman yarım bardak şerbete yarım bardak soğuk su ilave edip, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun Kızılcık bazı yerlerde kiren olarak bilinen bir meyvedir. Tadı ekşi ve mayhoştur. Eylül ve ekim aylarında meyvelerini verir. Havalar soğuduğunda yapraklarını dökerek tohuma çekilir. Karadeniz" de ve İstanbul"un Karadenize yakın yamaçlarında kızılcık(kiren) bol miktarda yetişir. Her derde deva olan kızılcık meyvesinin yararları saymakla bitmez. Kanın pıhtılaşmasını arttırır. Çiğden ha... (devamını oku)

Sebzeli Tavuk Rosto (Domates Soslu) Tarifi : ... Üzerine güzelce sıvıyağ sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, pişirin. Diğer yandan bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine küp küp doğranmış 3 adet domatesi ilave edin. Akabinde 1 tatlı kaşığı domates salçası, biraz tuz, karabiber ve fesleğen ekleyip, karıştırdıktan sonra sosunuzu kısık ateşte pişirin. Pişirdiğiniz rostoyu fırından çıkartıp, biraz ılıdıktan sonra dilimleyerek, servis tabağına alın. Hazırladığınız domates sosunu rostonuzun üzerine dökü... (devamını oku)

Kırmızı Biber Çorbası Tarifi : ... Ardından 2 su bardağı sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra biberleri pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin. Daha sonra üzerine sütü azar azar döküp, karıştırın. Tuzunu ayarlayıp, 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. İsteğe göre çorbanıza süt yerine krema ilave edip, kıvamını ayarlayabilirsiniz. Pişen çorbanızı kaselere koyup, üzerlerini ince ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun Çorbanızın rengi yazın alınan kırmızı biberlerden yap... (devamını oku)

Tavuklu Nohut Yemeği Tarifi : ... Zeytinyağı koyulmuş bir tencereye ince ince kıyılmış soğanları koyup, pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra kuşbaşı şeklinde doğran... (devamını oku)

Sade Muhallebi Tarifi : ... Bu karışımı ısınan süte çırpma teli ile karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Kaynayıp, göz göz oluncaya kadar çırpın. Ardından 1 paket vanilyayı ilave edip, karıştırarak, ocaktan alın. Hazırladığınız muhallebiyi sıcak olarak kaselere paylaştırın. Ilıdıktan sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Daha sonra üzerlerini yeşil toz fıstık ve hindistan cevizi ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. Afiy... (devamını oku)

Mısır Gevrekli Tavuk Pane (Popeyes Tarzı) Tarifi : ... ""Dışı çıtır içi yumuşacık bir tavuk denemek ister misiniz?"" Tavuk göğsünü güzelce yıkayıp, kuşbaşından biraz büyük parçalar şeklinde doğray... (devamını oku)

Güveçte Yumurtalı Ispanak Tarifi : ... Ispanakların üzerinde ayrı ayrı yerlerde yumurtaları kırıp, üzerlerine pulbiber serpiştirin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip, pişirin. Yumurtalı ıspanağınız piştikten sonra fırından alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre yumurtalı ıspanağınızı fırından aldığınızda ıspanak kısımlarına rendelenmiş kaşar peynir serpiştirerek, tekrar fırına verip, eridikten sonra da servis edebilirsiniz. Ispanağınızı çok önceden kavurup, saklayabilirsiniz. Yemek vakti geldiğinde fırın kabına alıp, üze... (devamını oku)

Kakaolu Puding Tarifi : ... Diğer yandan 2 yemek kaşığı nişastayı biraz su ile ezin. Akabinde kakaolu karışımın içine ekleyip, sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı margarin ilave edip, karıştırın. Margarin eriyince ocaktan alın. Hazırladığınız pudingi sıcak olarak kuplara güzelce paylaştırın. Ilıdıktan sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Daha son... (devamını oku)

Fesleğenli Kremalı Patates Çorbası Tarifi : ... Sebzeler iyice piştikten sonra el blenderı ile çorbayı püre haline getirin. Daha sonra tekrar üzerine 1 su bardağı sıcak su ilavesi yapıp, karıştırın. Çorbanın kıvamı çok koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz. Kremasını ve tuzunu atıp, 1-2 taşım kaynatın. Çorbanız kaynadıktan sonra içine 1 çay kaşığı kuru fesleğen katıp, karıştırarak ocaktan alın. En son çorba kaselerine döküp, üzerini çok az fesleğen ile de süsleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre çorbanızın içine ku... (devamını oku)

Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi : ... Tuzu ve baharatları ayarlayarak, iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından küçük küçük parçalar alın. Elinizde yuvarlayarak, çöp şişlere güzelce dizin. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın kabına koyun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, pişirin. Pişen köftelerinizi fırından alıp, yanında pilav ya da makarna ile servis edebilirsiniz. Afiy... (devamını oku)

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi : ... Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. İnce ince doğranmış 1 adet soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Soğan pembeleşince unu ilave... (devamını oku)

Tereyağlı Bulgur Pilavı Tarifi : ... Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, tüm suyunu çekene kadar pişirin. Eğer pilavınız pişerken suyu çekilmiş ama istediğiniz yumuşaklığa gelmemişse, çok az daha sıcak su katabilirsiniz. Pilavınız  iyi pişmiş ise altını kapatıp, ocaktan alın. Tencereyi geniş bir bezle sarıp, yaklaşık 15 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilir... (devamını oku)

Yufkalı Şiş Kebap Tarifi : ... Kenar kısımları (sağ ve sol uçları) içe doğru katlayıp, köfteyi sıkı sıkı rulo yapın. İki parmak kalınlığında dilimleyip, çöp şişlere geçirin. Kalan köfteyi de diğer yufka ile aynı şekilde uygulayın. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, yufkaları hafif kızarana kadar pişirin. Domates Sosu İçin; 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyulmuş tavaya, rendelenmiş 2 adet domatesi ilave edin. Ardından 1 çay kaşığı kadar biber salçası, ufak ufak doğranmış 1 diş sarımsak, tuz ve biraz kekik ekleyip, suyunu çok çektirmeden pişirin. Pi... (devamını oku)

Böğürtlenli Muhallebi Tarifi : ... Kaynayıp, göz göz oluncaya kadar çırpın. Ardından 1 paket vanilyayı ilave edip, karıştırarak, ocaktan alın. Hazırladığınız muhallebiyi kaselere paylaştırıp, üzerinde biraz boşluk bırakın. Sosu için, ev yapımı böğürtlen sosu tarifimize bakınız. (Böğürtlen Sosu : http://ye-mek.net/2012/08/24/bogurtlen-sosu/) Arzu ederseniz hazır böğürtlen soslarını da kullanabilirsiniz. Hazırlamış olduğumuz böğürtlen sosunu muhallebilerin üzerine güzelce paylaştırın. Buzdolabında ... (devamını oku)

Böğürtlen Suyu Tarifi : ... Ardından böğürtlenleri suyuyla birlikte, başka bir tencerenin içine ince bir süzgeçten süzün. Süzülen böğürtlen suyuna, damak tadınıza göre toz şeker ilave edip, iyice karıştırın. Eğer meyve suyunuz ekşiyse ya da tatlı ise su ilavesi yapıp, tadını ayarlayabilirsiniz. Meyve suyunuzu hazırladıktan sonra buzdolabına koyup, soğutun. Servis sırasında içine buz parçacıkları atıp, soğuk o... (devamını oku)

Fırında Mücver Tarifi : ... Daha sonra 1 adet yumurta kırıp, tuzu ve unu ayarlayarak karıştırın. Biraz koyu bir kıvam elde edeceksiniz. Hazırlamış olduğunuz karışımı yağladığınız muffin kalıplarına paylaştırın (muffin kalıplarını zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz). Ardından üzerlerine birer damla zeytinyağı damlatıp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Pişen mücverleri fırından çıkartıp, servis tabağına alın. Daha sonra ılık olarak servis edebilirsiniz... (devamını oku)

Patlıcan Kebabı Tarifi : ... Diğer yandan bir kaba kıymayı koyun. Üzerine rendelenmiş 1 adet soğanı, galeta ununu ve ince ince kıyılmış 1 tutam maydanozu ilave edin. Tuz ve baharatları da ayarlayarak iyice yoğurun. Küçük köfteler yapıp, kızaran patlıcan dilimlerinin arasına yerleştirin. Patlıcanları herhangi bir fırın kabına alın. Üzerine 1 çay kaşığı salçayı 1/2 su bardağı ile sulandırıp, gezdirin. Aralarına domates ve biber dilimleri koyun. En son üzerini bir alimünyum folyo kağıdı ile kapatıp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Daha sonra üzerini... (devamını oku)

Ezogelin Çorbası Tarifi : ... İçine unu ilave edip, unun rengi değişene kadar kavurun. Un kavrulduktan sonra 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip, azar azar ılık su dökerek, salçanın kıvamını pürüzsüz hale gelene kadar açın. Hazırladığınız bu sosu mercimeğin içine katarak, karıştırın. En son çorbanıza tuzu ve baharatları ekleyip, 1-2 taşım kaynatarak, ocaktan alın. Daha sonra çorba kaselerine döküp, üzerini nane ve pulbiber ile süsleyerek, sıcak olarak servi... (devamını oku)

Kırmızı Meyve Şöleni Tarifi : ... Süzülen meyve suyunu ocağa alın. İçine 1 su bardağı toz şeker koyup, kaynamaya bırakın. Kaynama sırasında suyun üzerinde biriken köpükleri alın. Köpükler bitene kadar devam edin ki meyve suyunuz parlak olsun. Şeker miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz Meyve suyunuz iyice kaynadıktan sonra altını kapatıp, tekrar ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra buzdolabına koyup, soğutun. Servis sırasında içine buz parçacıkları atıp, soğuk olarak servis e... (devamını oku)

Arpa Şehriye Pilavı Tarifi : ... Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Tereyağının yanmaması için 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Daha sonra pilavınızın iki renkli... (devamını oku)

Kremalı Havuç Çorbası Tarifi : ... Sürekli karıştırarak unu biraz kavurun. Daha sonra 2,5 su bardağı su ve tuz ekleyip, pişmeye bırakın. Havuçlar ve patatesler piştikten sonra ocaktan alıp, blender ile çırpıp, pürüzsüz hale getirin. Daha sonra tekrar ocağa alıp, ince ince kıyılmış dereotunu ilave edip, ardından yarım paket kremayı yavaş yavaş dökerek, karıştırın. 3-4 dakika kaynatıp, ocağı kapatın. Pişen çorbanızı kaselere koyup, sıcak olarak serv... (devamını oku)

Yoğurtlu Pideli Kebap Tarifi : ... Ayrı bir tavaya biraz sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, 2-3 kere çevirin. Üzerine biraz su döküp, tuz da ekleyerek salçayı sulandırıp sos haline getirin. Hazırladığınız bu sosu pidelerinizin üzerine güzelce gezdirin. Ardından kavurduğunuz etleri yayın. Etlerin üzerine iyice çırpılmış süzme yoğurduğunuzu dökün. Diğer yandan küçük bir tavaya 1,5 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen tereyağını yoğu... (devamını oku)

Patlıcanlı Pilav Tarifi : ... Son olarak 1 su bardağı sıcak su ilave edip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Pilavınız pişerken doğradığınız patlıcanları kızgın yağ içinde kızartıp, peçete serilmiş tabağa alın. Suyunu çeken pilavı ocaktan alıp, içine ince ince kıyılmış 1 tutam naneyi, dereotunu ve kızarttığınız patlıcanları ekleyerek, karıştırın. Tencereyi bir örtü ile sıkıca sarıp, 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Af... (devamını oku)

Üzüm Şırası Tarifi : ... Süzülen üzüm suyuna yarım su bardağı toz şeker ilave edip, iyice karıştırın. Şeker miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer isterseniz üzüm suyunun içine 5-6 adet karanfil atabilirsiniz. Hazırladığınız üzüm şırasını buzdolabında soğumaya bırakın. Daha sonra bardaklara dökün. İçine buz parçaları atıp, soğuk olarak servis edebilirsiniz. Eğer üzüm suyunuz soğuduktan sonra size fazla tatlı geldi ise üzerine azar azar soğuk ... (devamını oku)

İmambayıldı Tarifi : ... Pişen patlıcanları fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Patlıcanlar soğuduktan sonra bir borcama yerleştirin. Ortalarını bir bıçak yardımı ile kesip, yavaşca açın. Hazırladığınız harç ile patlıcanların içlerini doldurun. En son harcın suyunu da üzerlerine gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verip, pişirin. İmambayıldı yemeğiniz piştikten sonra fırından alıp, biraz ılıdıktan sonra servis edebilirsiniz. "İmambayıldı" isminin nerden geldiğine dair türlü rivayetler vardır. Birinci rivayete göre, eski dönemde bir imam, karısı tarafından yapılan bu yemeği ilk kez yediğinden veya yemeğe katılan malzemenin maliyetinden dolayı bayılmıştır. İkinci rivayete göre, gene eski bir zamanda bir imam zengin bir zeytinyağı tüccarının kızı ile evlenmiştir. Eşinin çeyizinde bol miktarda kalitel... (devamını oku)

Sütlü Kabak Çorbası Tarifi : ... Kabağı (kabuğu ile), sarımsağı ve soğanı küp küp doğrayıp, tencereye koyun. Üzerine 1,5 su bardağı su döküp, kaynamaya bırakın. Diğer yandan derin ... (devamını oku)

Şeftali Suyu (Şekersiz) Tarifi : ... Ardından 8-9 yemek kaşığı splenda(tatlandırıcı) ekleyip, karıştırın. İsteğe göre meyve suyunuza toz şeker ilave edip, miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Şeftali suyunu hazırladıktan sonra buzdolabına koyun. 1 saat kadar soğumaya bırakın. Hazırladığınız şeftali suyunu bardaklara koyun. İsteğe göre buz parçaları ya da şeftali dilimleri ile süsleyerek, soğuk olarak servis edebilirsiniz. Eğer meyve suyunuz soğuduktan sonra size f... (devamını oku)

Tombik Yayla Kabağı Dolması Tarifi : ... Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz ve baharatları ekleyip, güzelce karıştırın. Kıyma harcının biraz cıvık olması için 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz su ilave edip, karıştırın. Harcınızı içini oyduğunuz kabaklara doldurun. İsterseniz kabakların içini hafifiçe tuzlayabilirsiniz. Kestiğiniz kapakları kabakların üzerine kapatın ve kabaklarınızı tencereye dizin. Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirip, yarısına gelmeyecek kadar kaynar su ilave edip,... (devamını oku)

Meyveli Cheesecake Tarifi : ... Ardından 1 kutu labne peynirini ekleyip, yeniden çırpın. En son 1 çay bardağı unu koyup, tekrardan çırpın. Önceden çırpmış olduğunuz yumurta aklarını peynirli karışıma ilave edip, kaşık yardımı ile karıştırın. Buzlukta beklettiğiniz bisküvi tabanını çıkartıp, hazırladığınız kremayı üzerine güzelce dökün. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırına verip, 40-45 dakika pişirin. Kremanız katı bir halde ve üzeri hafif pembeleşmişse cheesecake pişmiş demektir. Cheesecake piştikten sonra fırından çıkartıp, kenarda soğumaya bırakın. Orta tarafı hafif çökecektir, bundan endişelenmeyin. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 5-6 saat bekletin. Sosu İçin: 1 paket Dr.Oetker"in meyveli sosu (ahududu- çilekli) arka tarafındaki tarife göre hazırlayıp, soğutun. Buzdolabında beklemiş olan cheesecake servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sosu güzelce yayıp, servis edebilirsiniz. İsteğe göre ılıyan kekinizin üzerine soğuyan sosunuzu döküp, bu şekilde de buzdolabında 5-6 saat bekletebi... (devamını oku)

Soğuk Yaz Çorbası Tarifi : ... Bir tencerede 1/2 çay bardağı pirinci haşlayın. Pirinçler haşlanırken diğer yandan bir kaseye 1,5 su bardağı yoğurt koyup, iyice çırpın. Daha sonra... (devamını oku)

Fırında Garnitürlü Mantar Dolması Tarifi : ... Üzerine biraz tuz ve baharatlardan ekleyip, karıştırın. Mantarların içini hazırladığınız baharatlı garnitürler ile doldurun. Üzerlerine dilimlenmiş kaşar peynir yerleştirip, önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verip, peynirler eriyene kadar pişirin. Garnitürlü mantarlarınız piştikten sonra fırından alıp, ılık olarak servis edebilirsiniz. ... (devamını oku)

Kiraz ve Erik Suyu Konsantresi (Şekersiz) Tarifi : ... İçine 3 yemek kaşığı splenda(tatlandırıcı) koyup, kaynamaya bırakın. Kaynama sırasında suyun üzerinde biriken köpükleri alın. Köpükler bitene kadar devam edin ki meyve suyunuz parlak olsun. İsteğe göre meyve suyunuza toz şeker ilave edip, miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Meyve suyunuz iyice kaynadıktan sonra altını kapatıp, tekrar ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra buzdolabına koyup, soğutun. Servis sırasında içine buz parçacıkları atıp, soğuk olarak servis edebilirsiniz. Eğer meyve... (devamını oku)

Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi : ... En son suyu süzülmüş patlıcanları ilave edip, üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. Ardından 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı toz şeker, tuz ve biraz ılık su ekleyip, ocağa alın. Yemeğinizi kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayınca bir kere karıştırıp, kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Zeytinyağlı patlıcan yemeğiniz piştikten sonra altını kapatıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsini... (devamını oku)

Fırında Mantarlı Tavuk Sote Tarifi : ... Geniş bir tencereye  sıvıyağ koyup, biraz ısıtın. Üzerine tavuk göğüslerini ilave edip, yüksek ateşte bir süre soteleyin. Ardından ince ince doğran... (devamını oku)

Supangle Tarifi : ... Karışım koyulaşmaya başladığı zaman içine 1 paket vanilyayı ve 80 gr bitter çikolatayı ilave edip, karıştırarak, ocaktan alın. Daha sonra kupların dibine 3 er ya da 4 er küp şeklinde kesilmiş kek parçalarını koyup, süt ile ıslayın. Üzerlerine supangleyi sıcak olarak eşit ölçülerde döküp, ilk sıcaklıkların çıkmasını bekleyin. En son üzerlerini damla çikolata ve yeşil toz fıstık ile süsleyip, buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz. İsteğe göre supanglenizi krem şanti ile de süsleyebi... (devamını oku)

Körili Tavuk Çorbası Tarifi : ... Bu karışımı kaynamakta olan çorba suyuna, azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. İsteğe göre bir miktar tavuk etini minik minik doğrayıp, çorbaya bu aşamada ilave edebilirsiniz. Karıştırmaya ara vermeden, çorbanın üzeri göz göz olana kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın. Daha sonra bir tavaya 1/2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine kırmzı toz biber ekleyip, kızdırın. Hazırladığınız çorbanızı serv... (devamını oku)

Bademli Keşkül (Keşkül"ü Fukara) Tarifi : ... "Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen harika bir tatlı..." Fukara Keşkülü, doyurucu olması ve insanı tok tutması nedeniyle Kanuni devrinin imaretlerinde fakirlere dağıtılan yüksek kalorili, sütlü bir tatlıdır. Keşkül ise, hindistan cevizinin içi oyulmak suretiyle elde edilen kabın adıdır. Osmanlı mutfağında önemli bir yeri olan tatlının hikayesi, zamanımızın yöneticilerine ders verir niteliktedir: Adalet ve halkın huzuruna çok önem veren osmanlı kadıları ve dervişleri, belirli zamanlarda halkın içine karışır ve dilencilik yaparlarmış. Topladıkları para da bu keşküllerde birikirmiş. Bu şekilde halkın durumunu görür, sıkıntılarını anlarlarmış. Keşküllerde... (devamını oku)

Kiraz Suyu (Şekersiz) Tarifi : ... Daha sonra içine buz parçacıkları atıp, soğuk olarak servis edebilirsiniz. Kiraz, Kiraz Suyu ve Kiraz Sapının Faydaları Kiraz,  A, B, C vitaminlerince zengindir. Bolca kalsiyum, demir ve potasyum mineralleri içerir. Yüksek ölçülerde lif içerir.  Sindirim gücünü artırır ve idrar söktürür. Böbreklerde taş ve kum oluşumunu da önler, safra kesesi taşının dökülmesine katkıda bulunur. Karın bölgesin de yağlanmaların etkisini azaltır. Uzun vadede kişide diyabet görülme riskini azaltır. İçerdiği A vitamini ile de gözlere iyi gelir. Susuzluğu giderir. Yapısında bulunan fosfor ile, sinirleri kuvvetlendirir, sakinleştirir. Vücuttaki ağrıları, özellikle de kas ağrılarını azaltır. Kalp ve damar hastalıkları riskini düşürür. İyi bir antioksidan kaynağıdır. İltihaplara, özellikle de eklem iltihabına karşı iyi gelir. Özellikle kiraz suyu, içeriğind... (devamını oku)

İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi : ... Suda bekleyen patlıcanları yıkayıp, kurulayın. Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ döküp, kızdırın. Patlıcanları orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serilmiş tabağa alıp, yağının süzülmesini sağlayın. Kızartılmış patlıcan dilimlerinden iki tanesini artı şeklinde üst üste koyun. Tam ortasına pişen köftelerden bir tane koyup, patlıcanları köftenin üzerine kapatıp, ters çevirin. Üzerine bir kürdan batırıp, domates ve çerliston biber ile süsleyerek, fırın kabına dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verip, pişirin. Domates sosu için; 2 adet domatesi rendeleyin. Küçük bir tavaya alıp, üzerine 1 diş sarımsağı k... (devamını oku)

Yulaf Kepeği Galetası (Yulaf Kepeğinden Krep) Tarifi : ... "Diyet yapıp, ekmeği özleyenler için..." Yulaf kepeği, yulaf tanesini saran ve koruyan lifli bir kılıftır. Yulaf kepeği hızlı şeker açısından zayıf ve aynı zamanda protein ve özellikle çözünebilir lifler açısından zengin olan kabuktur. Yulaf  kepeğine tıbbi özellik veren iki niteliği vardır. Birincisi hacminin 25 katından fazla suyu emebilir olmasıdır. Bundan dolayı mideye ulaşan yulaf kepeği şişer ve hızlı bir doygunluk hissi vermesine yetecek kadar yer kaplar. İkincisi ise fazlasıyla yapışkan oluşudur ki bu yüzden bulamaç haline gelmiş besinlerle birlikte ince bağırsağa ulaştığında, kendisini çevreleyen bütün besin maddelerine yapışır. Bunların kana geçişini önleyerek kendisiyle ... (devamını oku)

Biber İçi Omlet Tarifi : ... Hazırladığınız karışım ile biberlerin içlerini doldurun. Biberlerin içlerini doldururken üst kısmında biraz boşluk bırakın. Çünkü piştiğinde taşabilir. Kaşar peynirlerin üste çıkmasını sağlayın ya da en son ekleyin. Biber içi omletinizin dik durması için küçük güveç tasına dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Pişmeye yakın zamanda biberlerin kapaklarını kapatın. Biber içi omletiniz piştikten sonra fırından çıkartıp, biraz ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra di... (devamını oku)

Kırmızı Erik Suyu Tarifi : ... Kaynama sırasında suyun üzerinde biriken köpükleri alın. Köpükler bitene kadar devam edin ki erik suyunuz parlak olsun. Şeker miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Erik suyunuz iyice kaynadıktan sonra altını kapatıp, tekrar ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra buzdolabına koyup, soğutun. Servis sırasında içine buz parçacıkları atıp, soğuk olarak servis edebilirsiniz. Eğer erik suyunuz soğuduktan sonra size fazla tatlı geldi ise üzerine azar azar soğuk su ilavesi yapıp, tadını ayarlayabilirsiniz. ... (devamını oku)

Ispanaklı Mantar Dolması Tarifi : ... Kavurduktan sonra unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar tekrar kavurun. Daha sonra sütü azar azar döküp, topaklanmaması için çırpıcı ile iyice çırpın. Beşamel sosunuz koyulaşmaya başladığı zaman ince ince doğranmış ıspanakları, tuzu ve karabiberi ilave edin. 2 dakika karıştırdıktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip, 1-2 kere daha karıştırın. Mantarların içini hazırladığınız beşamel soslu ıspanaklar ile doldurun. Üzerlerine kırmızı toz biber ya da sumak serp... (devamını oku)

Orman Kebabı Tarifi : ... 3 su bardağı sıcak su ilave ederek, kapağını kapatıp, kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Etlerin lezzetli olması ve çabucak pişmesi için suyuna biraz sirke ekleyin. Etlerin sertleşmemesi için tuzu en son ilave edin. Etler yumuşadıktan sonra küp küp doğranmış 2 adet patatesi, havucu ve 1 kase haşlanmış bezelyeyi ekleyip, yumuşayana kadar pişirin. Bu arada tuzu ve baharatları da koyup, bir kere karıştırın. Pa... (devamını oku)

Kremalı Soğanlı Yumurta Tarifi : ... Geniş bir tavaya 3 adet soğanı piyazlık olarak doğrayın. Üzerine 1/2 çay bardağı su ilave edin. Kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekip, yumuş... (devamını oku)

Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi : ... Bir tencereye 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin. Eridikten sonra rendelenmiş 1 adet soğanı ilave edip, bir süre kavurun. Ardından rendel... (devamını oku)

Kısır Tarifi : ... Ardından 2 yemek kaşığı biber salçası ilave edip, bir müddet daha kavurun. Kavurduğunuz salçalı soğanı şişmiş olan bulgurun üzerine ekleyip, iyice karıştırın. Daha sonra domatesleri, salatalıkları, taze soğanları ve yeşil biberleri minik minik doğrayın. Taze naneyi, marulu ve maydanozu da ince ince kıyıp, hepsini bulgurun üzerine ekleyin. En son tuz, karabiber, pul biber ve 3 adet limonun suyunu sıkıp, ilave ettikten sonra iyice harmanlayın. Limon miktarı isteğe bağlıdır. Ekşiyi seviyorsanız limon miktarı... (devamını oku)

Odun Semaverinde Demleme Çay Tarifi : ... Odun semaverinin içine yaprak çaylar ile beraber çay koyun. Su haznesine alabildiği kadar su ekleyin (yaklaşık 3 lt). Odun semaverini, tutuşturmalık... (devamını oku)

Tavuk Şinitzel Tarifi : ... Akabinde yumurtaya bulayın. Son olarak da galeta ununa bulayın. Galeta unun ete yapışması için elinizle hafifçe bastırın. Geniş bir tavaya sıvıyağı koyup, kızdırın. Tavuk şinitzelleri arkalı önlü kızartın. Kızaran tavuk şinitzelleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Yağlarının süzülmesini sağlayın. Tavuk şinitzelleri servis tabağına alın. Kızarmış patates ya da pirinç pilavı ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. ... (devamını oku)

Çörek Otlu Gevrekiye Tarifi : ... Yoğurduğunuz hamuru 20-25 dakika kadar dinlendirin. Ardından elinizle ya da kurabiye kalıpları ile minik minik şekiller verip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. En son kurabiyelerinizin üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden 170 derecede ısıtılmış fırına verin. Kurabiyelerinizin üzeri kızarana kadar pişirin. Çabucak piştiği için arada bakın. Kurabiyeleriniz piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Servis tabağına koyup, çayın yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Güveçte Mantar Graten Tarifi : ... Mantarlarınızın saplarını çıkartıp, isteğe göre kabuklarını soyun. Güzelce yıkayıp, limonlu suda biraz tuz atarak haşlayın. Mantarları haşladık... (devamını oku)

Sucuklu Domatesli Makarna Tarifi : ... Yarım paket makarnayı üzerine çok az tuz atarak, haşlayın. Daha sonra geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine küp küp doğra... (devamını oku)

Tavuklu Mantar Dolması Tarifi : ... Diğer taraftan mantarların suyunu süzüp, kurulayın. İsteğe göre güvece ya da herhangi bir fırın kabına mantarları yerleştirin. Üzerlerine biraz tuz serpiştirin. Akabinde hazırladığınız tavuklu harcı mantarların içlerine doldurun. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verip, 10-15 dakika kadar pişirin. Mantar dolmanız piştikten sonra fırından çıkartıp, üzerlerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirerek, tekrar fırına verin. Peynirler eriyene kadar pişirin. Dolmanız piştikten sonra fırından alıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet ols... (devamını oku)

Güveçte Patatesli Tavuk Tarifi : ... 1 adet soğanı ve patatesi küp küp doğrayın. Zeytinyağı koyulmuş geniş bir tavaya soğanları ilave edip, kavurun. Daha sonra kavrulan soğanlara pata... (devamını oku)

Ev Yapımı Vişne Suyu Tarifi : ... Kaynama sırasında suyun üzerinde biriken köpüğü alın. Şeker miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Vişne suyunuz iyice kaynadıktan sonra altını kapatıp, soğumaya bırakın. Soğuma sırasında vişnelerin suyunu ayrı bir yere süzün. Daha sonra içine buz parçacıkları atıp, soğuk olarak servis edebilirsiniz. Eğer vişne suyunuz soğuduktan sonra size fazla tatlı geldi ise üzerine azar azar soğuk su ilavesi yapıp, tadını ayarlayabilirsiniz. Vişnel... (devamını oku)

Keçi Patisi Tarifi : ... 3 su bardağı unu yoğurma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açın. İçine 1 adet yumurta kırıp, 2 yemek kaşığı sıvıyağ ilave edin. Ardından 1 çay ka... (devamını oku)

Sirkeli Poğaça Tarifi : ... Hazırladığınız hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde hafifçe açın ve ortasına peynirli ya da istediğiniz harçtan koyup, kapatın. İsteğe göre poğaçalarınızı küçük boylarda yapıp, yuvarlak ya da elips şekilleri verebilirsiniz. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürün. İsteğe göre üzerlerine susam ya da çörek otu serpiştirerek, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verip, üstleri kızarana... (devamını oku)

Domates Soslu Sosis Tarifi : ... Sosunuz kaynadıktan sonra sosisleri içine atın. Bir müddet sonra 1/2-1 yemek kaşığı ketçap ilave edin. Sosisler sosu çekip, şişene kadar pişirin. Domates soslu sosiniz piştikten sonra ocaktan alıp, isteğe göre üzerine nane serpiştirerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre salça yerine domates de kullanabilirsiniz. A... (devamını oku)

Labneli Truff Tarifi : ...  Daha sonra yoğurduğunuz bu karışımın üstünü kapatıp, 35-40 dakika buzdolabında bekletin. Beklettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar kopartıp, elinizde yuvarlayın. Ardından kakao, file badem, hindistan cevizi ya da dövülmüş fındığa bulayarak, servis edebilirsiniz. Afiyet o... (devamını oku)

Kestane Şekeri Tatlısı Tarifi : ... Daha sonra haşhaşa bulayıp, yağlanmış fırın tepsisine güzelce dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.(Siz arada kontrol edin) Diğer yandan şerbeti için; bir tencereye 3 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şekeri koyup, kaynaya kadar karıştırın. Ardından ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Pişen tatlınızı da fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Tatlınızda ılık, şerbetinizde ılık olacak. Daha sonra hazırladığınız ılık şerbeti tatlınızın üzerine güzelce gezdirin. Kestane şekeri gör... (devamını oku)

Kremalı Ev Kumpiri Tarifi : ... 5 adet patatesin kabuklarını soyup, güzelce yıkayın. Bir tencereye koyup, içine bir miktar tuz ekleyerek, haşlayın. Daha sonra haşlanmış olan patat... (devamını oku)

Saçaklı (Sakallı) Poğaça Tarifi : ... Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Tepside bir müddet kabarana kadar bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra poğaçaları fırından alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra poğaçaların ortasını yarım kesin. İçine sevdiğiniz herhangi bir peynirden koyup, kesik kısmına labne peynir ya da krem peynir sürün. Peynir sürdüğünüz... (devamını oku)

Köz Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi : ... 1/2 yemek kaşığı salçayı da ilave edip, tekrar kavurun. Ocağın altını kapatmaya yakın ince ince doğranmış 1-2 tutam maydanozu, karabiberi ve naneyi ekleyip, 1-2 kere karıştırıp, altını kapatın. Bu arada közlenen patlıcanları fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra güzelce kabuklarını soyun. Fırın kabına patlıcanları koyup, ortalarından bir çizik açın. İçlerini hazırladığınız kıymalı harç ile doldurun. Üzerlerini yeşil biber ve domates ile süsleyin. Sos İçin: tavaya 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, biraz kavurun. Ardından 1/2 su bardağı su ilave edip, bir kere fokurdadıktan sonra karnıyarıkların üzerine güzelce dökün.... (devamını oku)

Dereotlu Cevizli Salata Tarifi : ... 4 yemek kaşığı dövülmüş cevizi de ekleyin. Daha sonra salatanızın üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 4-5 yemek kaşığı nar ekşisi ilave edip, güzelce karıştırın. Hazırladığınız salatayı servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz. Salatanızın sosunu servise yakın zamanda koyarsanız, salatanı... (devamını oku)

Damla Çikolatalı Cevizli Kurabiye Tarifi : ... Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayarak, yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Kurabiyelerinizin üzerlerine damla çikolatalarını güzelce yerleştirin. İsteğe göre yerleştirmeyebilirsiniz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip, pişirin. Kurabiyeleriniz piştikten sonra fırından çıkartıp, servis tabağına alarak, servis edebilirsiniz. Bu  güzel tarifi bizimle paylaşan Sayın Müg... (devamını oku)

Sahlepli Fıstıklı Dondurma Tarifi : ... Soğuduktan sonra çelik ya da plastik bir kaba karışımı boşaltın. Ağzını kapatıp, buzluğa koyun. 1 saat arayla karıştırın. 2. karıştırmada orta dövülmüş antep fıstıklarını ilave edip, tekrar karıştırın ve buzluğa koyun. Dondurmayı toplam 4 kez karıştırın. Dondurmayı yemeden önce zorlanmamanız için buzluktan çıkartıp, 5-10 dakika dışarıda tutun. Daha sonra dondurma kalıplarına koyup, üzerine dövülmüş fıstık serpiştirerek, servis edebi... (devamını oku)

Beşamel Soslu Tavuklu Enginar Tarifi : ... Ayrı bir tencerede de beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Haşlanmış enginarları fırın kabına dizin.  İçlerini pişirdiğiniz tavuk etlerini suyuyla birlikte eşit olarak doldurun. Hazırlamış olduğunuz beşamel sosu da tavuk etlerin üstlerine güzelce dökün. En son tavuklu enginarların üzerine rendelenmiş ya da dilimlenmiş kaşar peynir koyun. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip, peynirler eriyip, kızarana kadar ... (devamını oku)

Mıhrıbiye (Kuskus) Tarifi : ... Kuskusları kavururken birbirlerine yapışmaması için hepsini bir tavada kavurmayın. Yarıya bölüp, kavurabilirsiniz. Daha sonra fırın kabına bir kat kuskus, nohut ve soğan karışımı ve tavuk etleri bitene kadar bu şekilde yerleştirilir. Üzerine tavuğun suyu güzelce gezdirilir. Yemeğiniz pilav kıvamında tane tane olacak. Bu yüzden su miktarının çok fazla olmamasına dikkat edin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip, üzeri kızarana kadar pişirin. Bu sırada yarım su bardağı bademi kaynar su içine koyup, kabukları yumuşayana kadar bekletin. Daha sonra kabuklarını soyup, yağsız tavada kavurun. Yemeğiniz piştikten sonra fırından... (devamını oku)

Kastamonu Kaşık Helvası Tarifi : ... Daha sonra  ocaktan alıp, üzerine 2,5 su bardağı pudra şekerini ekleyip, iyice yedirin. Ardından ılımaya bırakın. Helva ılıdıktan sonra bir yemek kaşığı yardımı ile alınıp bastırılarak şekil verin. Servis tabağına dizin. İsteğe göre helvanızın üzerine pudra şekeri serpiştirerek, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi : ... 1 tabak yıkanmış ve ayıklanmış semizotlarını karıştırma kabına alın. İçine küp küp şeklinde doğranmış 1 adet salatalık ve 3-4 yemek kaşığı konserv... (devamını oku)

Köfte Bastı Tarifi : ... İçine kıymalı harcı koyup, bastırarak her tarafına eşit olarak yayın. Üzerine 3 adet yeşil biberi ve 3 adet domatesi güzelce dilimleyip, yerleştirin. Ardından 6 diş sarımsağı bütün olarak koyun. En son 2 yemek kaşığı margarini parça parça koyup, önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip, 25 dakikada pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet... (devamını oku)

Sade Ve Baharatlı Yumurtalı Ekmek Tarifi : ... Baharatlı Yumurtalı Ekmek İçin; 2 adet yumurtayı aynı şekilde bir kaba kırıp, iyice çırpın. İçine biraz kekik, kırmızı pul biber ve toz biber ekleyip, tekrar çırpın. Ardından kalan ekmeklerinizi de baharatlı yumurtalı harca bulayıp, kızgın yağ içinde kızartın. Kızarttığınız yumurtalı ekmeklerinizi servis tabağına alıp, ılık olarak yanında peynir ve çay ile servis edebilirsiniz. İsteğe göre yumurtalı ekmeklerinizi fırı... (devamını oku)

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi : ... Daha sonra 2 yemek kaşığı domates salçasını ilave edip, karıştırın. Ardından 1 çay kaşığı şeker, tuz ve süzülen barbunyaları koyup, 1-2 kere tekrar karıştırın. En son barbunyaların üstüne çıkacak kadar sıcak su dökün. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına koyup, üzerini ince ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. Afiyet ... (devamını oku)

Fındıklı Bademli Fondan Tarifi : ... Erimiş çikolatanın içine 1 ,5  yemek kaşığı fındık ve badem koyup, karıştırın. Diğer yandan bir tepsiye yağlı kağıt yayın. Hazırladığınız çikolatadan birer kaşık alıp, kağıdın üzerine koyun. Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz. İsteğe göre bu tarifi hem bitter hem de sütlü çikolata ile hazırlayabilirsiniz. Aynı zaman da tarifin içine fıstık da il... (devamını oku)

Biber Sefası Tarifi : ... 3 adet kırmızı biberi ortadan ikiye bölün. Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip... (devamını oku)

Arnavut Ciğeri Tarifi : ... Ciğerleri yıkamadan kanı akması için 15 dakika kadar süzgeçte bekletin. Ciğerleri kızgın ve bol yağ da, 1 dakika boyunca karıştırarak kızartın. Diğer yandan 2 adet soğanı söğüş (piyazlık) olarak ince ince doğrayın. İçine biraz tuz, kırmızı toz biber, pul biber ve sumak koyun. İnce ince kıyılmış bir miktar maydanozu da ekleyip, soğanların diriliğinin ölmesi için bir müddet elinizle ovuşturun. Daha sonra geri kalan maydanozu da ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip, karıştırın. En son derin bir kaba kızarmış patatesleri,... (devamını oku)

Domatesli Biber Kavurması Tarifi : ... 6 adet çerliston biberi yıkayıp, temizleyin. Halka halka şeklinde doğrayın (ne çok ince ne çok kalın). Geniş bir tavaya 1/2 çay bardağı zeytinyağın... (devamını oku)

Fındık Dolgulu Misket Kurabiye Tarifi : ... İçlerine birer adet fındık koyup, yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip, üstü beyaz kalacak şekilde pişirin. Kurabiyeleriniz piştikten sonra fırından çıkartıp, üzerine pudra şekeri serpiştirerek, servis edebilirsiniz. İsteğe göre kurabiye hamurunuzun içine kakao da koyabilirsi... (devamını oku)

Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi : ... Enginarları biraz limonlayıp, geniş bir tencereye sıralayın. İnce ince doğranmış 1 adet soğanı ve iç baklaları enginarların üzerine paylaştırın. He... (devamını oku)

Dip Soslu Tavuk Köftesi Tarifi : ... 1 adet tavuk göğsü alıp, kendi robotunuzdan da geçirebilirsiniz. Hazırladığınız köfteden parçalar kopartın. İstediğiniz şekilde köfteler yapıp, kızgın yağda kızartın. Nişasta köfteye hafif bir çıtırlık verir. Sıvıyağ da köftenin kuru olmasını engeller. Dip Sos İçin; bir kase yoğurdu iyice çırpın. İçine ince ince kıyılmış dereotu ve naneyi koyun. Ardından tuz ve zeytinyağı da ekleyip... (devamını oku)

Kremalı Sebze Çorbası Tarifi : ... Ardından 2 yemek kaşığı unu ilave edip, kavurun. Unu kavurduktan sonra kalan suyu yavaş yavaş döküp, topaklanmaması için çırpıcı ile sürekli karıştırın. Sonra haşlanan sebzeleri  ekleyip, kaynamaya bırakın. Una koyulan su mutlaka soğuk olmalıdır. Su yerine et suyu da kullanabilirsiniz. Kaynama sırasında 1-2 yemek kaşığı ince ince kıyılmış dereotunu, karabiberi ve tuzu ilave edip, karıştırın. En son 200 ml kremayı yavaş yavaş ekleyip, karıştırarak tekrar kaynamaya bırakın. Çorbanız kaynadıktan 1-2 dakika sonra altını kapatın. Daha sonra kaselere koyup, sıcak ol... (devamını oku)

Havuçlu Baton Kek Tarifi : ... Kek karışımının içine koyun. Ardından 1 çay kaşığı tarçın ve orta boy dövülmüş cevizi de ilave edip, kaşık ile güzelce karıştırın. Daha sonra orta boy baton kek kalıbının içini margarin ile  iyice yağlayın. Akabinde hazırladığınız karışımı kalıba dökün. Karışımın üzerine birkaç tane ceviz parçacıkları koyup, 150 derecede 60-65 dakika kadar pişirin. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartı... (devamını oku)

Mini Köstebek Pastalar Tarifi : ... Akabinde 1 kahve fincanı hindistan cevizi ve 3-4 yemek kaşığı damla çikolata ilave edip, karıştırın. En son 3 adet muzu ve 400 gr çileği küp küp şeklinde doğrayıp, kremanın içine koyup, güzelce karıştırın. Daha sonra bu karışımı buzlukta yarım saat kadar bekletin. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Ardından ince ağızlı bir bardakla yuvarlak olarak kesin. Kestiğiniz parçaları bir borcama/kaba dizin. Kenarlarından artan kek parçalarını mutfak robotundan geçirerek, ufalayın. Yuvarlak kek parçalarının üzerine 1,5 yemek kaşığı buzluktan çıkarttığınız kremadan koyun. Akabinde ufalanmış kek parçalarına pastacıkları bulayıp, aynı borcama tekrar koyun. Bu işlem için çok fazla beklemeyin. Çünk... (devamını oku)

Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi : ... Kaynamaya başladığı zaman 3-4 yemek kaşığı tel şehriye ilave edin. Şehriyeler biraz şişmeye başladığı zaman ufak ufak parçalara ayırdığınız tavuk etlerini de ekleyip, bir süre pişirin. Ardından çorbaya tuz, nane ve 1/2 limon suyu koyup, 1-2 taşım kaynatıp, altını kapatın. Çorbanız piştikten sonra kaselere döküp, üzerini maydanoz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Soğanlı Mıhlama Tarifi : ... İsteğe göre 4-5 diş sarımsak da ekleyip, soğanlar ile birlikte kavurun. Daha sonra önceden kavurduğunuz 200-250 gr kıymanızı ekleyip, 2-3 kere karıştırın. Akabinde üzerine 3-4 adet yumurtayı kırıp, sarılarını hafifçe dağıtın. Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın üzerine kekik ve karabiber ekleyip, ocaktan alıp, 2-3 dakika dinlendirin. Daha s... (devamını oku)

Çilek Jöleli Pasta Tarifi : ... Kek karışımını döküp, 150 derecelik fırında pişirin. Kekiniz piştikten sonra fırından alın. Soğumaya bırakın. Çilek jölesi için, kullanacağınız jölenin hazırlanış talimatlarına göre pişirin. Ocaktan alıp, biraz koyulaşana kadar bekleyin. Ardından pişen kekin üzerini bıçak ile birçok yerine batırın. 4-5 yemek kaşığı jöle ile ıslatın. Çilekleri 2-3 parçaya kesin. Kekin üzerine sık sık dizin. Son olarak kalan jöleyi kaşık yardımı ile her tarafına dökün.... (devamını oku)

Patatesli Kek Tarifi : ... Akabinde ince ince kıyılmış yarım demet dereotunu ve taze naneyi de ekleyip, karıştırın. İsteğe göre içine kaşar peynir, beyaz peynir ve taze soğan da koyabilirsiniz. Hazırladığınız patatesli karışımı yağlanmış fırın tepsisine güzelce yayın. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana ve kabarık olana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Patatesli kekiniz piştikten sonra fırından çıkartıp, isteğe göre üzerine kaşar peynir dilimleri koyup, tekrar fırına verin. Peynirler eridikten sonra fırından alıp... (devamını oku)

Çıtır Börek (Peynirli) Tarifi : ... Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Geniş bir kaseye 1 su bardağı su koyun. Börekleri bu suya batırıp, çıkarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine susam serpiştirip, 180 dereceli fırında 20 dakika pişirin. Eğer börekleri suya batırmak istemiyorsanız, üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Resimlerde yufkaların yarısı suya batırılmış diğer yarısına yumurta sarısı sürülmüştür. Piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsin... (devamını oku)

Patatesli Sulu Köfte Tarifi : ... 1 yemek kaşığı domates salçasını da ilave edip, bir müddet kavurun. Ardından 3 adet patatesin kabuklarını soyup, köftelerin büyüklüğünde (küp şeklinde) doğrayın. Patatesleri de ekleyip, 1-2 dakika kadar daha kavurun. Patateslerin üzerine 2 parmak geçecek kadar sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Yemek kaynadıktan sonra köfteleri yavaş yavaş koyup, tuz da ilave ederek, kısık ateşte pişmeye bırakın. Piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Köfteleri yemeğe koyduğunuzda karıştırmamak şartıyla bir iki sallayın. ... (devamını oku)

Çikolatalı Bezeler Tarifi : ... Aralarında 3"er cm boşluk bırakarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye minik parçalar halinde sıkın. Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında hafif sarımsı bir renk alana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Diğer yandan 80 gr bitter çikolatayı, bir kaba alıp, kabı kaynar su konulmuş bir tencerenin içine koyun. Çikolata eriyene kadar karıştırın. Eridikten sonra ateşten alıp, yavaş yavaş karıştırarak soğutun. Soğuyan bezelerin düz kısımlarına eriyen çikolatadan sürüp, birbirlerine yapıştırarak, servis ede... (devamını oku)

Fıstıklı Un Helvası Tarifi : ... Diğer yandan bir kaba 2 su bardağı dolusu toz şekeri koyun. Üzerine 1 su bardağı süt ve 2 su bardağı su ekleyip, şeker eriyene kadar karıştırın. Un kavrulduktan sonra hazırladığınız şerbeti dökün. Un şerbeti çekene kadar hızlı bir şekilde karıştırın. Katılaşınca altını kapatıp, biraz demlenmeye bırakın. Helva demlendikten sonra kaşık yardımı ile servis tabağına dizip, servis edebilirsiniz. İsteğe göre hel... (devamını oku)

Köy Menemeni Tarifi : ... Teflon tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Sırasıyla küçük küçük doğranmış 1 adet soğanı, 2 adet yeşil biberi ve 2 adet domatesi ilave edi... (devamını oku)

Zeytinyağlı İç Bakla Tarifi : ... Zeytinyağı koyulmuş tencereye ince ince doğranmış 1 adet soğanı koyup, kavurun. Ardından 1/2 yemek kaşığı unu ilave edip, 1 dakika kavurun. Diğ... (devamını oku)

Çiğ Börek Tarifi : ... Tuz ve karabiber de ekleyip, karıştırın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Tezgaha bolca un serpiştirerek, hamurları oklava yardımı ile ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamurların kenarlarına kıymalı harçtan koyup, kapatın. Kenarlarını rulet yardımı ile kesip, kızgın yağda her iki tarafını kızartın. Kızaran hamurun yağının süzülmesi için kağıt ... (devamını oku)

Mantarlı Enginar Dolması (Zeytinyağlı) Tarifi : ... Enginarları yıkayıp, limonlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Diğer yandan ince ince doğranmış 2 adet soğanı zeytinyağı koyulmuş tencerede kavuru... (devamını oku)

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi : ... Tencerenin ağzını kapatıp, 5 dakika  pişirin. Ayıklanmış ve yıkanmış 1 su bardağı bulguru ekleyip, üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ve tuz ilave ederek, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığı zaman suyun üstüne parça parça tereyağı koyup, tekrar tencerenin ağzını kapatın. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, bir kere karıştırın. Büyük bir beze sararak, 30-40 dakika demlenmeye bırakın. Pilav demlendikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afi... (devamını oku)

Karbonatlı Ekmek (Sodalı Ekmek) Tarifi : ... Hazırladığınız hamuru yağlanmış fırın kabına yada tepsiye koyup, elinizle çok ince olmayacak şekilde yayın. Hamurun üstüne 1 yumurta sarısını sürüp, çörek otu serpiştirin. Yağlanmış fırın kabına hamuru koymadan önce biraz un serpiştirin. 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp, kağıt havlu üzerinde 10 dakika... (devamını oku)

Çıtırt Muska Böreği Tarifi : ... 2 adet yufkayı üst üste düz bir zemine serin. Ortadan ikiye bölüp, yufkaları eşit bir şekilde tekrar üst üste koyun. 4 parmak kalınlığında uzun şeri... (devamını oku)

Kar Topu Tarifi : ... Buzdolabından çıkardıktan sonra hindistan cevizli karışımdan parçalar kopartıp, küçük küçük toplar yapın. Bu topların içine 1"er adet fındık koyup, elinizde ovalayıp, hindistan cevizine bulayın. Hindistan cevizli topları servis tabağına alıp, üzerlerini damla çikolata ile süsleyerek, buzdolabında bir müddet beklettikten sonra servis edebilirsin... (devamını oku)

Mantar Kurabiye Tarifi : ... Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.Elinizde ovalayıp, yağlı fırın tepsisine sıralayın. Daha sonra bir kaba 1 yemek kaşığı kadar kakao koyun. Herhangi bir şişe kapağını alıp, bastırcağınız yeri ıslatıp, ardından kakaonun üzerine  koyun. En son kapağı kurabiye hamurlarının üzerine hafifçe bastırın. 170 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Pişirdikten sonra fırından çıkartıp,... (devamını oku)

Krem Şokola Tarifi : ... Sütlü karışım kaynamaya başladığı zaman nişastayı yavaş yavaş ekleyip, kıvamını ayarlayın. Ocaktan almaya yakın 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edip, karıştırın. Pişen şokolayı ocaktan alıp, biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra isteğe göre mikser ile çırpıp, kuplara dökün. Üzerlerini hindistan cevizi ve yeşil toz fıstık ile süsleyip, buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra serv... (devamını oku)

Ispanaklı Tavuk Sarma Tarifi : ... İçine bir miktar tuz, zeytinyağı ve kırmızı pul biber ekleyip, harmanlayın. Daha sonra tavuk etlerini tek tek açarak, içlerine ıspanaklı harçtan koyup, rulo şeklinde sarın. Uçlarını kürdan ile tutturun. Yağlanmış fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında pişirin. İsteğe göre ıspanaklı harçın içine rendelenmiş kaşar peynir ilave edebilirsiniz. Ispanaklı tavuk sarması piştikten sonra fırından çıkartıp, isteğe göre halka halka kesip ya d... (devamını oku)

Püreli Çanak Köfte Tarifi : ... Diğer tarafta 3 adet patatesin kabuğunu soyup, haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, içine 1/2 yemek kaşığı tereyağı, tuz ve 1/2 çay bardağı süt ilave edip, iyice ezip, püre haline getirin. Fırında pişen köftelerin içini püre ile doldurup, üzerine rendelenmiş yada küçük dilimler halinde kesilmiş kaşar peynir koyun. Tekrar fırına verip, kaşar peynirler eriyene kadar pişirin. İsteğe göre salçalı su yapıp, fırın kabına dökerek, püreli köfteleri koyup, fırında pişirebilirsiniz. Piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilir... (devamını oku)

Dereotlu Poğaça Tarifi : ... İsteğe göre kaşar peynir ve tulum peyniri de ilave edebilirsiniz. Hazırladığınız poğaça hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elinizde yuvarlayıp, şekiller verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, bir süre dinlendirin. Daha sonra yumurta sarısı sürüp, üzerlerine isteğe göre çörek otu ya da susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından... (devamını oku)

Dondurmalı Kağıt Helva Pastası Tarifi : ... Daha sonra derin bir kaba kakaolu krem şantiyi koyun. Üzerine 1,5 çay bardağı süt ekleyin. Mikserle iyice çırpın. Dondurmalı kağıt helva pastanızı dondurucudan alın. Üzerine ve etrafına kakaolu krem şantiyi düzgünce sürün. Son olarak kağıt helva pastanızın üzerini çilekle süsleyin. Buzdolabında 40-45 dk dinlendirin. Soğuk servis edebilirsiniz. Kağıt helvaların aralarına iste... (devamını oku)

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi : ... Ardından üzerlerine 1 tatlı kaşığı tuzu da serpiştirip, 6-7 adet kesme şekeri tencerenin kenarlarına yerleştirin. En son enginarların hizalarına kadar sıcak su döküp, tencerenin ağzını kapatıp, kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişmeye yakın enginarların üzerine garnitürleri ekleyip, bir müddet kısık ateşte bekletin. Piştikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Enginarlar soğuduktan sonra tenceredeki suyundan üzerlerine biraz gezdirerek, servis tabağına alın. Servise y... (devamını oku)

Kremalı Biber Soslu Spagetti Tarifi : ... Yarım paket spagetti makarnayı suda haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzün. Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. İçine biraz i... (devamını oku)

Zeytinli Çiçek Poğaça Tarifi : ... 2 yemek kaşığı yoğurt, 150 gr margarin, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay bardağı sıvıyağı karıştırma kabına alıp, karıştırın. Üzerine 1 paket kabartma tozu v... (devamını oku)

İspanyol Usulü Omlet Tarifi : ... Daha sonra tavanın ağzını kapatıp, omleti kısık ateşte pişirin. Diğer yandan küp küp doğranmış 1 adet domatesi küçük bir tavaya koyup, içine bir miktar tereyağı ekleyerek, pişirin. Omletiniz piştikten sonra servis tabağına alıp, üzerine hazırladığınız domates sosunu düzgünce yayın. En son ince ince kıyılmış 1 tutam maydanozu domates sosunun üstüne serpiştirerek, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Fıstıklı Katmer Tarifi : ... Daha sonra yufkayı zarf şeklinde katlayın. Geniş bir tavaya yarım yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Ardından hazırladığınız yufkayı tavaya koyup, her iki yüzünü kızartın. Katmer piştikten sonra servis tabağına alıp, dilimleyin. Üzerine yeşil toz fıstık serpiştirerek, servis edebi... (devamını oku)

Karnabahar Köftesi Tarifi : ... Tuz, kimyon, kekik, karabiber ve kırmızı pulbiberi de ekleyip, iyice yoğurun. Daha sonra 2-3 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı galeta unu ilave edip, karıştırın. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Karnabaharlı karışımdan kaşık yardımı ile ceviz büyüklüğünden biraz büyük parçalar alıp, yağın içine koyup, üzerine hafifçe bastırın. Arkalı önlü güzelce kızartıp, kağıt havlu üzerine koyarak, yağın süzülmesini bekleyin. Köfteleri servis tabağına alıp, sade ya da sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Kabak Sandal Kebabı Tarifi : ... Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi de koyup, pişirin. Kıymalı harca İnce ince kıyılmış dereotunu da ilave edin. Karıştırarak, ocaktan alın. Kıymalı olmasını istemiyorsanız kuşbaşı tavuk eti, mantar ya da sosis ile de yapabilirsiniz. Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Haşlanan kabakları borcama ya da tepsiye dizin. İçlerini kıymalı harç ile doldurun. Üzerlerine hazırladığınız beşamel sosu dökün. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. 180 derecelik fırında peynirler ... (devamını oku)

Aşçıbaşı Usulü Omlet Tarifi : ... Tuzu da ekleyip, son kez karıştırın. İsteğe göre ince ince doğranmış biberi ve domatesi çok az soteleyebilirsiniz. Geniş bir tavaya 1/2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Daha sonra yumurtalı karışımı güzelce döküp, bir kere karıştırın. Tavanın ağzını kapatıp, kısık ateşte omleti pişirin. Omletiniz pişerken yapışmaması için tavayı ara sıra sallayın. ... (devamını oku)

Sumaklı Mantar Tarifi : ... Mantarların saplarını çıkartıp, iyice yıkayın. Geniş bir tavaya mantarları ters çevirerek koyun. Tavanın kapağını kapatıp, mantarlar sularını bırak... (devamını oku)

Krem Şantili Kurabiye Tarifi : ... Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ya da hafif yağlanmış tepsiye aralarında boşluk kalacak şekilde dizin. Üzerlerine çatalla bastırarak şekil verebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 18-20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra kurabiyeleri fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek, servis edebilirsiniz. Kurabiye fırından çıktığında çok yumuşak olacaktır. Bekleyince soğuyup, sertleşecektir. İsteğe göre hamurunuzun yarısına biraz  kakao ekleyip, kakaolu krem şa... (devamını oku)

Konak Kebabı Tarifi : ... Daha sonra fırın tepsisine/borcama dizin. Diğer yandan 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyulmuş tencereye ince ince doğranmış 1 adet soğanı ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduktan sonra 400 gr kuşbaşı etleri ekleyip, birkaç dakika yüksek ateşte soteleyin. Küp küp doğranmış 2 adet domatesi ve 1-2 adet dolmalık biberi ilave edin. Biraz sıcak su ekleyip, kapağı kapalı olarak kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Etiniz piştikten sonra tuz, karabiber, kimyon ve pulbiber ekleyip, ocaktan alıp, patlıcanların üzerine paylaştırın. Akabinde patates püresini etle... (devamını oku)

Porsiyonluk Tiramusu Tarifi : ... İçine 3 su bardağı süt ve 4,5 yemek kaşığı toz şeker ilave edip, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin. İçine yarım yemek kaşığı katı yağ koyup, karıştırıp, ocaktan alarak, soğumaya bırakın. Muhallebi soğuduktan sonra içine 200 gr labne peyniri ilave edip, iyice çırpın. Islatılan keklerin üzerine muhallebiyi güzelce koyun. Akabinde diğer kesilen keklerin de üzerlerini ıslatıp, ıslatılan tarafı muhallebinin üstüne koyun. Kalan muhallebiyide keklerin üzerlerine paylaştırın. Daha sonra her bir pastanın üzerini kakao y... (devamını oku)

Ispanak Uludağ Tarifi : ... Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Fırın kabına/borcama bir kepçe yardımı ile ıspanaklı karışımı porsiyonlayın. Hazırladığınız beşamel sosu ıspanaklı karışımın üzerinden akacak şekilde dökün. Üzerine kaşar peynir dilimleri yerleştirin. Fırına verip, peynirler kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun... (devamını oku)

Tavuk Yatağında Soslu Garnitür Tarifi : ... (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Hazırladığınız sosun içine 3 yemek kaşığı garnitür ilave edip, karıştırın. Beşamel sosu tavuğun üzerinden akmayacak kıvamda hazırlayın. Tavukları pişmeye yakın fırından çıkartıp, üzerine soslu garnitürü düzgünce koyun. Üzerine dilimlenmiş kaşar peynirleri yerleştirip, tekrar fırına verin. Peynirler erimeye başladığı zaman fırından alıp, üzerine biraz çörek otu ve haşhaş serpi... (devamını oku)

Brokoli Graten Tarifi : ... Küp küp doğranmış 2 adet havucu da ekleyip, havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Hazırladığınız beşamel sosun içine yarım kutu süt kreması döküp, iyice karıştırın. İsteğe göre beşamel sosun içine krema yerine 1 adet yumurta koyabilirsiniz. Karıştırma kabına tavuklu karışımı ve brokolileri koyup, üzerine yaptığınız sosu dökerek, güzelce karıştırın. Bu karışımı fırın kabına döküp, üzerine kaşar peynir rendeleyin. Peynirler kızarana kadar fır... (devamını oku)

Bisküvili Havuç Topları Tarifi : ... Havuçların kabuğunu soyup, rendeleyin. Bir tavaya koyun. Üzerine sıvıyağ ve toz şeker ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar kavurun. Ocaktan alıp, ıl... (devamını oku)

Yumurtalı Patlıcan Kızartması Tarifi : ... 2 adet patlıcanın kabuğunu soyup, 1 cm aralıklarla halka şeklinde kesin. Tuzlu suda acı suyu çıkana kadar 15 dakika bekletin. Daha sonra suyunu süzü... (devamını oku)

Pava | Fava Tarifi : ... Baklaların hizalarına kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, 15 dakika pişirin. Normal tencerede yaparsanız bu süre iki katına çıkar. Baklalar piştikten sonra el blendere ile iyice pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Daha sonra servis tabağına düzgünce koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirip, kekik serpiştirerek, servis edebilirsiniz. Hazırladığınız favayı servis tabağına dü... (devamını oku)

Peynir Kızartması (Kelle Peyniri) Tarifi : ... Kelle (Mihaliç) peyniri fazla ince olmayacak şekilde dilimleyin. Kelle peyniri  Manyas-Gönen  yöresine ait bir peynir çeşididir. Mihaliç peynir... (devamını oku)

Peynirli Patlıcan Kızartması Tarifi : ... İsteğe göre peynirli karışımın içine ince ince kıyılmış maydanozda ekleyebilirsiniz. Kelle peyniri  Manyas-Gönen  yöresine ait bir peynir çeşididir. Mihaliç peyniride kelle peynirine benzeyen bir peynir türü olup, bütün marketlerde bulunmaktadır. Halkalar şeklinde kesilen patlıcanların üzerlerine peynirli karışımdan koyun. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Peynirli patlıcanları tek tek tavaya yerleştirip, altını ... (devamını oku)

Haşhaşlı Pasta Tarifi : ... Şerbeti  İçin; tencereye 3,5 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker koyup, kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Haşhaşlı pasta piştiği zaman fırından çıkartıp, soğuk şerbeti üzerine güzelce gezdirin. Pasta şerbeti iyice emene kadar bekletin. Üzeri İçin; 1 su bardağı sütü ve 1 paket krem şantiyi karıştırma kabına koyup, mikserle iyice çırpın. Hazırladığınız krem şantiyi haşhaşlı pastanın üzerine düzgünce yayıp, servis edebilirsiniz. ... (devamını oku)

Zeytinyağlı Çeşnili Fırında Ekmek Dilimleri Tarifi : ... Ekmekleri dilimleyin. Bir kaba zeytinyağı, nane, kekik, kırmızı toz biber, tuz ve ince ince doğradığınız taze sarımsakları koyun. İyice karıştırın ... (devamını oku)

Kabak Mücveri Tarifi : ... Daha sonra geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, yakmadan kızdırın. Mücveri kaşık yardımı ile tek tek yağın içine atıp, üzerine hafifçe bastırın. Fazla kalın olmamasına özen gösterin. İki tarafınıda kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine  alıp, fazla yağın süzülmesini bekleyin. Kızartma işlemi sırasında ara ara un ekleyip, karıştırın.  Mücver bekledikçe su salacaktır. En güzel ayarlama şekli kızgın yağa bir kaşık mücver koyun. Dağılmıyor ise tam kıvamdadır. Dağılıyor ise unu a... (devamını oku)

Çilekli Milföy Pasta Tarifi : ... Yapılışı aldığınız paketin arka kısmında yazmaktadır. Servis tabağına pişen milföy hamurlarından birini yerleştirin. Üzerine kremayı düzgünce sürüp, çilekleri dilimleyerek sıralayın. Tekrar krema sürüp, ikinci kat milföyü kremanın üzerine yerleştirin. Kalan kremayı da güzelce ikinci milföyün üzerine yayın. Küp küp doğranmış çilekleri pastanın üzerine ve çevresine bolca koyun. Hazırladığınız jöleyi ... (devamını oku)

Çilekli Milföy Tart Tarifi : ... Krema İçin: 2 su bardağı sütü bir tencereye aktarın. Üzerine yarım su bardağı toz şeker, 3,5 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurtanın sarısını ilave edin. Koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin. Topaklanmaması için sürekli karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Ilınmış milföyün üzerine soğuk kremayı güzelce yayın. Üzerini dilediğiniz miktarda çileklerle süsleyerek, servis edebilirsiniz. İsteğe göre tartı... (devamını oku)

Fırında Sebzeli Fiyonk Makarna Tarifi : ... Daha sonra kabak ve patlıcanları ilave edip,  yumuşayana kadar kavurun. Ardından küçük küçük doğranmış mantarları ve kırmızı biberi koyun. Tuz ve karabiberi de ekleyip, bir süre daha kavurun. Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Karıştırma kabına makarnayı koyun. Üzerine sebzeli karışımı ve beşamel sosu ilave edip, karıştırın. Fırın kabına koyup, üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ... (devamını oku)

Kokteyl Köfte Kanepeleri Tarifi : ... Derin bir kaba kıymayı koyun. Üzerine rendelenmiş soğan ve galeta unu ekleyin. Tuz ve karabiberi ayarlayarak, iyice yoğurun. Daha sonra kıymalı... (devamını oku)

Mısır Gevreğinden Çikolata Topları Tarifi : ... Diğer yandan karıştırma kabına 10 yemek kaşığı mısır gevreği koyup, üzerine erittiğiniz bitter çikolatayı dökün. İçine 2-3 tatlı kaşığı bal, 2 tatlı kaşığı kakao ve  1-2 tatlı kaşığı susam ilave edip, güzelce karıştırın. Servis tabağına küçük kek kalıplarını yerleştirin. Bir kaşık yardımı ile içlerini düzgünce doldurun. Üzerini hindistan cevizi ve yeşil toz fıstık ile süsleyip, bir süre buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet ol... (devamını oku)

Şakşuka (Manço) Tarifi : ... Kızgın yağda önce patatesi sonra kabak ve patlıcanı ayrı ayrı kızartın. Diğer yandan 5 adet domatesi ve 2 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın. Bir tavaya koyup, üzerine 2 adet kesme şeker ve tuz ilave edip, sos haline gelene kadar pişirin. Kızarttığınız patatesin, patlıcanın ve kabağın yağını süzerek, servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız domates sosunu döküp, ... (devamını oku)

Yalancı Kocakulak (Kolay Mantı) Tarifi : ... Su kaynadıktan sonra mantı makarnaları yavaş yavaş atın. Makarnalar şişene kadar ara sıra karıştırarak, pişirin. Diğer yandan bir kase dolu yoğurda biraz tuz ve rendelenmiş 1 diş sarımsak ilave edip, iyice çırpın. Küçük bir cezveye 1 yemek kaşığı tereyağı ve pulbiberi koyup, kızdırın. Mantınız piştikten sonra bir kepçe yardımı ile süzerek, servis tabağına alın. Üzerine hazırl... (devamını oku)

Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi : ... Elinizde yuvarlak toplar yapıp, tepsiye koyarak, una bulayın. Tencereye 1 litreden bir miktar az su koyup, tuz ilave ederek, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra una bulanmış köfte toplarını tek tek atıp, bir kere karıştırın. Pirinçler şişene kadar pişirin. Terbiyesi İçin;  kaseye 1 adet yumurta sarısı ve yarım limon suyu koyup, iyice çırpın. Köftenin suyundan bir kepçe alıp, yumurtalı karışıma azar azar ilave edip, karıştırın. Pirinçler piştikten sonra hazırladığınız... (devamını oku)

Patlıcan Musakka Tarifi : ... Diğer yandan zeytinyağı koyulmuş tencerede ince ince doğranmış 1 adet soğanı ve 3-4 diş sarımsağı koyup, pembeleşene kadar kavurun. 2 adet biberi küçük küçük doğrayıp, soğanlara ilave edin. Hemen akabinde 250 gr kıymayı koyup, tuz ve karabiber ekleyip, iyice kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra 2 yemek kaşığı domates salçası ilave edip, 2-3 dakika daha kavurun. Kıymalı karışımın üzerine 1,5 su bardağı su döküp, kaynayana kadar pişirin. Pişen patlıcanları geniş bir borcama sıralayıp, hazırladığınız kıymalı sosu kepçe yardımı ile üzerlerine gezdi... (devamını oku)

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi : ... Tuz ve 4-5 adet kesme şeker  koyun. Daha sonra fasulyelerin üzerine bir parmak çıkacak kadar sıcak su ilave ederek, bir kere karıştırıp, 10 dakika orta ateşte kaynatın. 3 adet domatesin kabuğunu soyup, küp küp şeklinde doğrayın. Fasulyeler 10 dakika kaynadıktan sonra domatesleri ilave edip, bir kere karıştırın. 30-35 dakika kısık ateşte pişirin. Zeytinyağlı taze fasulye yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın. Soğumaya bıraktık... (devamını oku)

Çift Katlı Paçanga Böreği (Sucuklu, Kaşarlı) Tarifi : ... En son kaşar peynir rendeleyip, az tuz ve karabiber ilave edip, bütün malzemeleri harmanlayın. Daha sonra 2 adet yufkayı üst üste koyup, dörde bölün. Geniş kısımlarına sucuklu harçtan koyup, rulo şeklinde sarın. 1 adet yumurtayı kaseye kırıp, iyice çırpın. Yufkaların uç kısımlarını yumurtaya bulayıp, kapatın. Hazırladığınız börekleri kızgın yağda kızartıp, sıc... (devamını oku)

Lokum Topları (Hindistan Cevizli, Yeşil Toz Fıstıklı) Tarifi : ... Ilıdıktan sonra ufak parçalar alıp, küçük küçük toplar yapın. Ardından hindistan cevizine ve yeşil toz fıstığa bulayın. Üzerlerine fındık, antep fıstığı ve badem yerleştirip, servis edebilirsiniz. İsteğe göre lokumun içine kırılmış ceviz yada fındık parçaları atabilirsiniz. ... (devamını oku)

Zeytinyağlı Semizotu Tarifi : ... 1-2 dakika kavurun. Ardından domates salçası koyup, 1-2 dakika daha kavurun. Daha sonra tencereye semizotlarını, pirinci ve tuzu koyun. Üzerine çıkacak kadar su ekleyin. 20 dakika kısık ateşte pişirin. Semizotu yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Yoğurt eşliğinde servis edebi... (devamını oku)

Saray Lokumu ( Paşa Lokumu) Tarifi : ... Muhallebiyi buzdolabından çıkartıp, üzerine hazırladığınız krem şantiyi düzgünce yayın. Krem şantinin üstüne dövülmüş cevizleri serpiştirin. Daha sonra kısa ve ince şeritler halinde kesip, rulo şeklinde sarın. Rulo şeklindeki lokumları servis tabağına koyup, isteğe göre üzerlerine yeşil toz fıstık serpiştirerek, servis edebilirsiniz. Bu güzel tarifi bizimle paylaşan, Sayın Müge Hanıma en içten teşekkürlerimizi iletmeyi bir borç biliriz. Afiyet olsun "Paşa Lokumu", Trakya mutfağından, Kırklareli yöresine ait bir sütlü tatlıdır. Sütlü tatlılar, ağırlıklı olarak mandıracılık faaliyetlerinde bulunan yörede oldukça fazladır. Saray sarmas... (devamını oku)

Güveçte Kremalı Tavuk Dolması (Ceviz, Badem ve Çam Fıstıklı) Tarifi : ... Suyunu çekince üzerine kırık badem, ince ince kıyılmış cevizleri ve baharatları ilave edip, 5-10 dk daha pişirin. Etler tane tane olduğunda ocaktan alın. Diğer yandan 2 adet kırmızı biberi ve 1 adet dolmalık biberi halka şeklinde 2-3 cm genişiliğinde kesip, yaygan bir güvece dizin. Her birinin içine hazırladığınız tavuklu harcı koyun. Üzerlerine çam fıstığı ve küçük dilimler şeklinde kaşar peynir ekleyerek, fırına ve... (devamını oku)

Rulo Kurabiye (Kakaolu, Hindistan Çevizli) (Tatlı) Tarifi : ... Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun yarısını kopartın. Merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açıp, üzerine kakao ve hindistan cevizi serpiştirerek, rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi diğer hamur için de uygulayın. Bu esnada hamurda kırılmalar olacaktır, elinizde düzeltin. Ardından rulo şeklindeki hamuru eşit aralıklarla kesin. Hamur parçalarını avucunuzun içine alıp, hafifçe bastırarak, tepsiye dizin.  160- 170 derecelik fırına verip, kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp, üzerine pud... (devamını oku)

Tarçınlı Çay Kurabiyesi (Tatlı) Tarifi : ... Yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayarak fırın tepsisine dizin. 160-170 derecelik fırına verip, üzeri kızarana kadar pişirin. Ayrı bir kaba 2 tatlı kaşığı tarçın ve 4 tatlı kaşığı toz şeker koyup, karıştırın. Pişen kurabiyeleri sıcak olarak bu karışıma bulayıp, servis tabağına dizerek, servis edebilirsiniz. Bu güzel tarifi bizimle paylaşan, Sayın Müge Hanıma en içten teşekkürlerimizi iletmeyi bir... (devamını oku)

Patates Yatağında Et Sote (Patates Beğendi) Tarifi : ... Et  Sote İçin; 1 adet ince ince doğranmış soğanı, sıvıyağ koyulmuş tencerede bir süre kavurun. 1 adet dolmalık biberi küçük küçük  doğrayıp, soğanla... (devamını oku)

Püreli Mantarlı Tavuk Sote Tarifi : ... Bir tencereye alıp üzerine su koyup, haşlayın. Haşlanmış patateslerin suyunu süzüp, ezici yardımı ile iyice ezin. İçine tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağıve 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip, karıştırın. Ardından sütü azar azar  ilave edip, kıvamı sıvılaştırın. Hazırladığınız püreyi servis tabağına alıp, ortasında havuz oluşturun. Mantarlı tavuk soteyi bu havuza boşaltıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre tavuk eti yerine hindi eti... (devamını oku)

Zeytinyağlı Kereviz Dolması Tarifi : ... Kerevizleri tencereye tek tek dizerek, bezelyeyi ve küp küp doğranmış patatesleri üzerine koyun. Biraz şeker ve tuz ekleyin. Kerevizlerin üzerine zeytinyağı gezdirip, hizalarına gelecek kadar sıcak su koyun. Suyun içine yarım limon suyu döküp, tencerenin ağzını kapatıp, kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra tencerede soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra suyu ile birlikte servis tabağına alıp, üzerini ince ince kıyılmış d... (devamını oku)

Kremalı Meyve Salatası (Greyfurt Çanağında) Tarifi : ... Kreması için; tencereye 1 su bardağı süt, yarım çay kaşığı vanilya, 1,5 yemek kaşığı toz şeker ve nişasta koyup, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Piştikten sonra 5 dakika soğumaya bırakın. Doğradığınız meyveleri greyfurt çanaklarının içine doldurun. Üzerine hazırladığınız kremayı döküp, nane ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsu... (devamını oku)

Fırında Tavuklu Brokoli Tarifi : ... Son olarak 4 yemek kaşığı su da ekleyip, üzerini alimünyum folyoyla kapatın. 250 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Daha sonra folyoyu çıkardıp, 10-15 dakika kadar üzerinin yanmasını sağlayın. Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Daha fazla lezzet almak için, beşamel sosun öncesinde, aynı tencereye bir tane soğan rendeleyin. Hazırladığınız... (devamını oku)

Hamursuz Patates Pizzası Tarifi : ... Kavurduğunuz tüm malzemeleri, patateslerin üzerine ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Patatesler de hazır olduğunda, tüm malzemeleri borcama (ya da pizza kabına) alın. Üstüne 1-2 adet domates rendeleyin. Tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı kekik de ekleyerek, harmanlayın. Fırına vermeden önce üzerine kaşar peynir rendeleyin. Daha hafif olması için malzemeleri de borcama yağını süzerek koyunuz. Önceden 200 derecede ısıtılmış  fırına vererek, kaşar pey... (devamını oku)

Fındıklı Çikolata Topları Tarifi : ... Kıvama geldiğinde küçük küçük toplar yapın. Ayrı bir tencerede bitter çikolatanızı benmari usulü eritin. Benmari Yöntemi: Büyük bir tencere içine su eklenir, kaynayınca altı kısılır. İçine daha küçük bir tencere konulur ve bu tencerenin içine  su temas ettirmeden eritilecek malzeme konulur. Erimiş çikolatanın içine hazırladığımız topları tek tek küçük bir kaşık yardımı ile bulayıp, servis tabağına alın. Çikol... (devamını oku)

Çörek Otlu Mahlepli Kurabiye (Tuzlu) Tarifi : ... Hamur kıvama geldiğinde, ufak parçalar koparıp, istediğiniz  şekilleri  vererek, fırın tepsisine  dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürüp, çörek otu serpiştirin. Fırınızı 150 dereceye getirin,  kurabiyeleri fırına verin. ( Ağır ağır pişmesi için fırını önceden ısıtmayın.) Yaklaşık 1 saat sonra kurabiyelerinizi kontrol edin.  Üstü tam olarak kızardığında, fırından alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Tavuk Soteli Kabak Beğendi Tarifi : ... Eğer domates salçası kullanırsanız, tavukların üzerine bir miktar su katıp, pişirin. 4 adet kabağın kabuğunu soyup, rendeleyin. Rendelenmiş kabakları bir tavada yumuşayana kadar pişirin. Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.) Hazırlanan beşamel sosun içine yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir ve kavurduğunuz kabakları ekleyip, bir müddet kısık ateşte k... (devamını oku)

Krepten İçli Köfte Tarifi : ... Kavurma işlemi bittiğinde kıymalı harcınızı soğumaya bırakın. Hazırladığınız kreplerin ortasına ya da başına kıymalı harcınızdan koyun. Kenarlarını içe doğru kapatıp, rulo şeklinde sarın. Mantolamak İçin; yumurtayı geniş bir kaba kırıp, iyice çırpın. Rulo şeklinde hazırladığınız kıymalı krepleri, önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında... (devamını oku)

Muzlu Elmalı Profiterol Tarifi : ... Birbirlerine yapışmaması için buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Çikolata Sosu İçin; 1 su bardağı sütü ve yarım çay bardağı toz şekeri bir tencereye koyup, ocağın üzerine alın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra 1 yemek kaşığı kakao, 1 çay kaşığı nişasta, 1 çay kaşığı un ve 40 gr bitter çikolatayı ilave edip, pişirin. Koyu bir kıvam alınca ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Buzdolabında dinlenen meyveli bisküvili topları çıkartıp, üzerine h... (devamını oku)

Fesleğenli Domates Soslu Makarna (Spagetti) Tarifi : ... Bir tencerede spagetti makarnaları haşlayın. Haşlandıktan sonra süzgece güzelce süzün. Makarnaların birbirine yapışmaması için haşlama sırasınd... (devamını oku)

Kedidilli Ekler Pasta Tarifi : ...  Üzerlerine sıcak kremayı sürün. Kalan kedidili bisküvileri de  kremaların üzerlerine koyun. Çikolata sosu için; ayrı bir tencereye 2 su bardağı süt ve 1 paket çikolata sosunu ilave edip, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişmeye yakın içine bir miktar bitter çikolata atıp, eriyene kadar karıştırın. Hazırladığınız çikolata sosunu 5 dakika kadar soğutun. Hafif soğuduktan sonra yaptığınız ekler pastanın üzerlerine güzelce dökün. İsteğe göre pastanızın üzerini hindistan cevizi ve yeşil toz fıstık serpiştirerek, servis ed... (devamını oku)

Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi : ... Bir tencerede tavuk budunu haşlayın. Haşladığınız tavuk budunu küçük parçalara ayırın. Ayrı bir tencereye de tereyağı koyup, eritin. Ardından u... (devamını oku)

Süslü Krep Kanepeler Tarifi : ... Sade ve ıspanaklı yeşil krepler hazırlayın. (Sade krep hazırlamak için Sade Krep (Krep Hamuru), ıspanaklı yeşil krep için de Ispanaklı Yeşil Krep ta... (devamını oku)

Ispanaklı Yeşil Krep Tarifi : ... Krep tavasının tabanını yağlayıp, karışımınızdan bir kepçe alıp, tavanın yüzeyini kaplayacak şekilde tavaya dökün. Her iki tarafını çevirerek pişirin. Pişirdiğiniz ıspanaklı yeşil kreplerin içine kaşar peynir koyup, katlayarak, tavada biraz çevirip kaşarları eritin. Kaşar peynirler eridiği zaman, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi : ... Üzerine unu ilave edip, mantarlara iyice yedirin. 3 su bardağı sıcak su da ekleyerek, kaynamaya bırakın. Kaynayan suya yarım su bardağı süt döküp, tekrar kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Üzerine tuz, karabiber ve yarım su bardağı süt kreması ilave edip, iyice karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Piştikten sonra, üzerini dere otu ile süsleyerek, sıcak ol... (devamını oku)

Geleneksel Kuru Fasülye (Sucuklu) Tarifi : ... Kuru fasulyeleri geceden ıslatın. Şişen kuru fasulyeleri haşlayıp, suyunu süzün. (Eğer hazır konserve kullanırsanız sadece suyunu süzün.) Bir tence... (devamını oku)

Çikolatalı Kruvasan (Milföy Hamuru İle) Tarifi : ... 8 adet milföy hamurunu tezgaha serin. Milföy hamurlarının üzerine çikolata ilave edip, rulo şeklinde sararak, katlanan tarafı alt tarafta kalacak şe... (devamını oku)

Ispanaklı Muffin Tarifi : ... Karıştırma işlemi bittikten sonra muffin kalıplarına veya kek kalıplarına yapmış olduğunuz akışkan hamuru paylaştırın. Her birinin üzerine birer adet fındık yerleştirip, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, hafif pembeleşene kadar pişirin. Arzuya göre hamurun içine de fındık  parçacıkları atabilirsiniz. Muffin kalıpları kullanacaksanız, hamuru koymadan önce kalıpları hafifçe yağlamayı unutmayınız. Muffinleri pişireceğiniz zaman fırın önceden ısıtılmalı ve ilk 15 dakika fırının kabağı kesinlikle açılmamalı. Muffinlerin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda kuru çıkarsa pişmiş demektir... (devamını oku)

Tavuklu Bezelye Yemeği Tarifi : ... Zeytinyağı koyulmuş bir tencereye ince ince kıyılmış soğanları koyup, pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra 500 gr tavuk göğsünü ek... (devamını oku)

İzmir Köfte Tarifi : ... Kesmiş olduğunuz patatesleri kızgın yağda hafif kızartın. Kızaran patateslerin yağını almak için bir süre havlu peçete üzerinde bekletin. Dinlenen kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, parmak uzunluğunda ve yassı şekiller verin. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda hafif kızartın. Orta boy bir borcama bir köfte, bir patates şeklinde sıralayın. Halka şeklinde doğranmış domatesleri ve içi temizlenmiş biberleri dörde bölerek üzerlerine dizin. Sosu için; 1 bardak sıcak suya, bir tatlı kaşığı tereyağ ve 1 ye... (devamını oku)

Kıymalı Tel Şehriye Çorbası Tarifi : ... Su kaynamaya başladıktan sonra 3 avuç kadar olan tel şehriyeleri ilave edin. Orta ateşte şehriyeler  pişene kadar kaynatın. Çorbanın altını kapatmadan önce kıyılmış maydanoz serpiştirip, bir taşım kaynarak, ocağın altını kapatın. İsteğe göre limon suyu ile servis edebilirsiniz. Eğer çorbanız katı-yoğun olursa tekrardan sıcak su ekleyebilirsiniz. Unutmayın ki pişmiş aşa... (devamını oku)

Renkli Patates Topları Tarifi : ...  Püre haline gelmiş patateslerden, ceviz büyüklüğünde parçalar  alıp, elde yuvarlayarak  minik  minik toplar haline getirin. Hazırladığınız patates toplarını isteğe göre ince ince kıyılmış maydanoz ve dereotu, kekik, pul biber, çörek otu, rendelenmiş havuç ve kaşar peynire bulayıp servis tabağına sıralayarak, servis edeb... (devamını oku)

Pratik Un Kurabiyesi Tarifi : ... Derince bir kaba 2 yumurtanın sarısı koyun. Üzerine 1,5 kahve fincanı pudra şekeri ile yarım paket kabartma tozu ekleyin. 1 kahve fincanı erimiş (ve... (devamını oku)

Kürdan Böreği Tarifi : ... Çok fazla ince olmamasına dikkat edin. Kürdanın ucuna bir sosis, 4-5 yaprak yufka, tekrar bir sosis, 4-5 yaprak yufka daha ve kürdanın diğer ucuna bir sosis geçirerek kurdanlarınızı hazırlayın. Hazırlamış olduğunuz kürdan böreklerini, kızgın yağda 2-3 dk kadar kızartın. Kızarttıktan sonra, yağını süzerek servis tabağına alıp, yanın... (devamını oku)

Kopuk (Maymun Surat | Perişan Kurabiye) Tarifi : ... Derince bir kaba 2 yumurta kırın, 1 paket margarinin tamamı ekleyin. Üzerine 1 paket kabartma tozu ve 1,5 su bardağı toz şeker ilave edip, birbirine... (devamını oku)

Patates Mantısı (Kıymalı) Tarifi : ... Elinizde yuvarlayın. Servis tabağına dizin. Ortalarına bastırıp çanak şeklini verin. İç harcı için; geniş bir tavaya az miktar sıvıyağ koyun. Üzerine ince ince doğranmış soğanları, kıymayı, tuz ve karabiberi ekleyin. Sürekli karıştıraraki pişirin. Daha sonra kıymalı harcı ocaktan alın. Çanak şeklini verdiğiniz patateslerin içlerini doldurun. Üzeri için; yoğurdu iyice çırpın. Pat... (devamını oku)

Hünkar Beğendi Tarifi : ... Beğendisi için: Patlıcanları ocak üzerinde közleyin. Kabuklarını soyup, ince ince kıyın. Eğer konserve közlenmiş patlıcan kullanılırsanız suyunu süzmeyi unutmayın. Diğer yandan bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı un koyup, kavurun. Un rengini değiştirdiğinde 2 su bardağı sütü azar azar dökün. Muhallebi bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Hafif  koyulaşınca, kıyılmış patlıcanları ekleyin. 2 dakika daha kavurun. Son olarak 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri ve tuz koyun. Karıştırarak, ocaktan alın. Hazırladığınız patlıca... (devamını oku)

Kedidilli Çilekli Muhallebi Tarifi : ... Dökülen  muhallebi üzerine, kesilmiş çilek dilimlerini sıralayın. Jeli (jölesi) için; 2,5 çay bardağı kaynamış suyu bir karıştırma kabına boşaltın. Üzerine bir paket jelin tamamını ilave edin ve kaşık yardımı ile eriyinceye kadar karıştırın. Eridikten sonra 2,5 çay bardağı soğuk su ilave edin ve 10 saniye kadar karıştırın. Jeli (jöleyi) sıralanmış çilek dilimlerin üzerine hemen dökün. Hazırlanan kedidilli çilekli muhallebiyi biraz dışarda bekletip, daha sonra buzdolabına verin. Soğuk olarak servis yapabilirsiniz. ... (devamını oku)

Tahinli Cevizli Tatlı (Baklavalık Yufka İle) Tarifi : ... Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız yufkaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisisne dizin. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırına verin. Üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Pişen tahinli cevizli tatlınızı fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek, servis edebilirsiniz. Baklavalık yufka yerine, normal yufka ile de yapabilirsiniz. Fırına verirken üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirmenizi ö... (devamını oku)

Yalancı Çerkez Tavuğu Tarifi : ... Bir bütün tavuğun göğüsünü bir tencereye  koyarak  haşlayın. Haşlanmış olan tavuğu, parmaklarınız ile iyice ovuşturup, lif lif ayırın. Yarım demet ... (devamını oku)

Fıstıklı Yeşil Kurabiye Tarifi : ... Yoğurma işlemi bittikten sonra hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avcunuzda ovalayarak üstüne hafifçe bastırın ve tam ortasına soyulmuş antep fıstığından bir tane koyup, fırın tepsisine sıralayın. Kurabiyeleri ağır ağır pişmesi için fırını 150 dereceye alıp, pişmeye bırakın. Hoş ve gevrek bir koku duyduğunuz zaman, kurabiyeler servise hazırdır. Tepsiye hamurları aralarında biraz boşlu... (devamını oku)

Renkli Patates Pastası Tarifi : ... En üste de rendelediğimiz havuçları ve ince ince kıyılmış dereotumuzu ekliyoruz. Patates pastamızın iç kısımını bu şekilde tamamlamış oluyoruz. Üst kısmı için,  yoğurt, mayonez, tuz ve rendelenmiş sarımsağı iyice çırpıp bir kapta hazırlıyoruz. Hazırladığımız bu karışımı patates pastamızın üzerine düzgünce yayıp, üzerini pul biber ve kırık bademlerle süslüy... (devamını oku)

Sade Krep (Krep Hamuru) Tarifi : ... Bir kepçe yardımıyla, boza kıvamına getirdiğiniz malzemeleri, tavanın yüzeyini kaplayacak şekilde tavaya dökün. Özellikle karışımın tavada eşit dağılmasına ve ince olmasına özen gösterin. Krebin güzeli ince olanıdır. Kreplerin her iki tarafını tahta bir spatula ile çevirerek pişirin. Hafif kızardıktan sonra tavadan alıp, biraz soğumaya bırakın. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Narlı Pancar Salatası Tarifi : ... Pancarları haşlayıp, kabuklarını soyup, bir kaba rendeleyin. Üzerine bir diş rendelenmiş sarımsak ve ayıklanmış narların bir kısmını ilave edip, 1 k... (devamını oku)

Domates Çorbası Tarifi : ... Koyulaşana kadar pişirin. Son olarak domates çorbasına süt, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırarak, 1-2 taşım kaynatın. Daha sonra ocaktan alın. Çorbanızı servis etmeden önce ince bir süzgeçten geçirin. İsteğe göre çorbanıza domates yerine hazır domates püresi kullanabilirsiniz. Hazırladığınız domates çorbasını kaselere dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Domates çorbasını sıcak olarak... (devamını oku)

Tavuklu Mantarlı Fırında Krep Tarifi : ... Ayrı bir kapta da mantarları limonlu suda haşlayın. Mantarları haşlanmış suyun içinden alarak çok küçük olmamak şartıyla doğrayarak tavukların içine katıp karıştırın.  Tuz ve karabiber de ilave edip, tekrar karıştırın. Kreplerin içine hazırlamış olduğunuz tavuk harcını koyun. Bohça şeklinde kapatıp, ters çevirip, fırın tepsisine veya borcama dizin. Beşamel sos için, tereyağını eritip, unu ekleyerek hararetli ısıda  pembeleşene dek kavurun. Azar azar süt dökerek topaklanmaması için muhallebi bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın. Dizmiş olduğunuz kreplerin üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün. Borcam üzerinde eşit ola... (devamını oku)

Ağlayan Pasta (Ev Brownisi) Tarifi : ... Krem şantinizi keklerinizin üzerine düzgün bir şekilde yayın. Çikolatalı sos için, 2 su bardağı sütü bir tencereye boşaltıp, içine toz çikolatalı sosu ilave edin. Sürekli karıştırarak, normal ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra sosu soğumaya bırakın. Sosun kabuk tutmaması için ara sıra karıştırın. Yeterince soğuduktan sonra krem şanti sürdüğünüz keklerin üzerine hazırladığınız çikolatalı sosu dökün. Üzerini isteğe göre hindistan cevizi yada yeşil toz fıstıkla süsl... (devamını oku)

Newyork Usulü Cheesecake (Çiz Kek) (Mavi Mutfak) Tarifi : ... Orta derecede karıştırmaya devam edin. Krem şantiyi, limon kabuğu rendesini ve vanilyayı da ilave din. Bir dakika kadar karıştırın. Dolapta beklettiğiniz bisküvi tabanını çıkartıp, hazırladığınız peynirli karışımı güzelce dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Daha sonra fırın derecesini 120 dereceye düşürüp, 90 dakika daha pişirin. (Not: Cheesecake pişene kadar fırından çıkartmayın.) Cheesecake piştikten sonra fırından çıkartıp, kenarda soğumaya bırakın. Cheesecake için ideal soğuma süresi yaklaşık 9 saat kadardır. Servis etmek istediginiz bir pasta standi yada geniş bir tabaga cheesecake (çizkek)i yerleştirin. Ekşi kremanın içine şeker ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın.... (devamını oku)

Bisküvi İle Yapabileceğiniz Pratik Pasta Tarifleri Tarifi : ... Bu tarifler çok kolay. Öyle çok malzemeye de gerek yok. Hemen 1 paket bisküvi a... (devamını oku)

İç Harcında Elma Kullanılan Tarifler Tarifi : ... .. Biz çok sevdiğimiz, içinde elma kullandığımız bir kaç tatlı, kurabiye tarifini sizler için derledik. Detayları aşağıda bulabileceğiniz bu bir birinden lezzetli tarifleri umarız sizler de beğenirsiniz. İç Harcında Bolca Elma Kullanılan Tarifler (Tarif 1) Elmalı Düğme Kurabiye Tarifi (Tarif 2) Şeritli Elmalı Ay Kurabiye Tarifi (Tarif 3) Elmalı Örgü Milföy Tarifi (Tarif 4) Muzlu Elmalı Profiterol Tarifi (Tarif 5) Elmalı Muhallebi Kupları Tarifi Menümüzü beğendiyseniz, aşağıdaki sosyal paylaşım (beğen/paylaş) butonları ile sevdikle... (devamını oku)

Çay Yanına 10 Numara Giden 10 Nefis Tatlı Kurabiye Tarifi Tarifi : ... Beş çaylarınızda olsun misafir ağırlarken olsun, bu listemiz aklınızda hatta elinizin altında olsun. Çay Yanına 10 Numara Giden 10 Nefis Tatlı Kurabiye Tarifi (Tarif 1) Antep Fıstıklı Kurabiye Tarifi (Tarif 2) Bademli Kavala Kurabiyesi Tarifi (Tarif 3) Cevizli Tahinli Kurabiye Tarifi (Tarif 4) Çikolatalı Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi (Tarif 5) Elmalı Düğme Kurabiye Tarifi (Tarif 6) Linzer Kurabiye (Marmelatlı Kurabiye) Tarifi (Tarif 7) Şeritli Elmalı Ay Kurabiye Tarifi (Tarif 8) Tırtıl Kurabiye Tarifi (Tarif 9) Pratik Un Kurabiyesi Tarifi ... (devamını oku)

Fırında Patates Yemekleri Tarifi : ... Sağlıklı olması açısından kızartmaya nazaran fırında zeytinyağlı patatesi ya da önce haşlayıp sonra fırınladığımız sunumuyla oldukça ilgi çekici olan düşeş patatesi tercih edebilirsiniz. Sizler için seçtiğimiz her bir tarifin, adım adım hazırlanış fotoğraflı içeriğine aşağıdan ulaşabilirsiniz. Fırında Patates Yemekleri Tarifleri Fırında Kaşarlı Köfte Ve Patates Tarifi Fırında Kaşarlı Taze Patates Tarifi Labneli Patates Graten Tarifi Pofuduk Patates Püresi (Düşes Patates) Tarifi Fırında Zeytinyağlı Patates Tarifi Kremalı Ev Kumpiri Tarifi Fırında Baharatlı Taze Patates Tarifi Fırında Sütlü Patates Tarifi Fırında Mantarlı Patates Tarifi Etli Patates Dolması Tari... (devamını oku)

Etli Patlıcan Yemekleri Tarifi : ... Klasik olması açısından karnıyarık da her zaman tercih edebileceğiniz lezzetli bir ana yemek olabilir. Yukarıda sizler için seçtiğimiz her bir tarifin, adım adım hazırlanış fotoğraflı içeriğine aşağıdan ulaşabilirsiniz. En Lezzetli Patlıcan Yemekleri Tarifleri (Tarif 1) Ali Nazik Kebabı Tarifi (Tarif 2) Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi (Tarif 3) Karnıyarık Tarifi (Tarif 4) Konak Kebabı Tarifi (Tarif 5) İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi (Tarif 6) Patlıcan Musakka Tarifi (Tarif 7) Patlıcanlı Pilav Tarifi (Tarif 8) Patlıcan Oturtma Tarifi (Tarif 9) Etli Ali Nazik Kebabı Tarifi (Tarif 10) Köfte Mantolu Patlıcan Tarifi (Tarif 11) Saksı Kebabı Tarifi Menümüzü beğendiyseniz, aşağıdaki sosyal paylaşım (beğen/paylaş) butonları ile sevdiklerinizle paylaşab... (devamını oku)

Hafta Sonu İftar Menüsü Tarifi : ... Menümüzdeki her bir tarifin, adım adım hazırlanış fotoğraflı içeriğine aşağıdan ulaşabilirsiniz. Hafta Sonu İftar Menüsü Tarifleri (Tarif 1) Yayla Çorbası Tarifi (Tarif 2) Hünkar Beğendi Kebabı Tarifi (Tarif 3) Sade Pirinç Pilavı Tarifi (Tarif 4) Havuçlu Çoban Salatası Tarifi (Tarif 5) Bülbül Konağı Tatlısı Tarifi (Tarif 6) Köpüklü Türk Kahvesi Tarifi Menümüzü beğendiyseniz, aşağıdaki sosyal paylaşım (beğen/paylaş) butonları ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun Gün Gün Ramazan İftar ve Sahur Menüleri (2014) ... (devamını oku)

Tamamı adım adım resimli olan tariflerimize yukarıdaki linklere tıklayarak ulaşabilirsiniz. Tariflerimiz hakkında her türlü sorunuz için bize yorum/mesaj bölümünden hızlıca ulaşabilirsiniz.

Afiyet Olsun


Misafir Ağırlama (Resimli, Adım Adım Fotoğraflı Yemek Tarifleri)
Misafir Ağırlama : http://ye-mek.net/tag/misafir-agirlama

: 2013-01-28