Misafir Ağırlama | Adım Adım Resimli Yemek Tarifleri







"Misafir Ağırlama" ile Alakalı Tüm Tarifler

Misafir Ağırlama

Misafir Ağırlama dediğimiz 360 adet denenmiş yemek tarifi sitemizde yer alıyor.

Çikolatalı Mini Çiz Kek (Cheesecake),Limonlu Mini Çiz Kek (Cheesecake),İki Renkli Alacalı Kurabiye,Sütlü Brokoli Çorbası,Limonlu Ice Tea (Yeşil Çaylı),Naneli Limonata,Kayısı Meyve Suyu,Şeftalili Ice Tea (Yeşil Çaylı),Çam Ağacı Kanepeler,Yaz Türlüsü (Zeytinyağlı),Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna,Muzlu Rulo Krep,Nohut Çorbası,Şehriyeli Bulgur Pilavı,Tuzlu Pankek,Kabak Tatlısı,Lahmacun,Kıymalı Nişastalı Poğaça,Kremalı Brokolili Makarna,Donut,Çıtır Çin Mantısı,Çin Mantısı,Çöp Şiş,Susamlı Tavuk Salatası,Havuçlu Pilav,Tavuklu Çin Böreği,Tavuk Topları,Garnitürlü Pilav,Ekmek İçi Kebap,Susamlı Çıtır Tavuk,Kremalı Ispanaklı Makarna,Ispanak Beğendili Tavuk Sote,Yer Elması Çorbası,Ton Balıklı Makarna,Mayasız Pişi,Kremalı Mantarlı Makarna,Çikolatalı Mısır Gevrekli Kurabiye,Patates Halkaları,Çikolatalı Milföy Topları,Beşamel Soslu Et,Soya Soslu Sebzeli Tavuk,Elmalı Örgü Milföy,Taze Fasulye Çorbası,Milföy Sandviçler,Tavuklu Saray Pilavı,Peynirli Milföy Böreği,Pofuduk Kumpir,Kalpli Milföy Pasta,Krema Dolgulu Milföyler,Patlıcan Söğürme (Şanlıurfa Yöresi),Ispanak Çorbası,Kahveli Kuplar,Milföy Külahları,Rüzgar Gülü Böreği,Mantarlı Pilav,Milföyden Börek,Kahveli Muffin,Kestane Kebap,Tavuklu Püreli Kabak,El Kurabiye,Çikolatalı Truff,Mozaik Starbucks Keki,Kabaklı Ali Nazik,Yalancı Etli Ekmek (Kastamonu Yöresi),Pofuduk Patates Püresi (Düşes Patates),Karnabahar Çorbası,Kırmızı Biberli Mücver,Közlenmiş Patlıcan Salatası,Pancake (Pankek),Portakallı Yer Elması,Sebzeli Közleme Kebap,Kestane Haşlama,Yaprak Ciğer,Taze Fasulye Mücveri,Kakaolu Pudingli Kurabiye,Elmalı Muhallebi Kupları,Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar,Ürgüp Köftesi,Soslu Kalp Kurabiye,Patatesli Rulo Çörek,Sütlü Türk Kahvesi,Kremalı Ispanaklı Ciğer,Hayvan Motifli Bisküviler,Kalpli Kurabiye,Aşure,Mantarlı Rulo Börek,Nohutlu Pilav,Köri Soslu Tavuk Fileto,Cevizli Fincan Kadayıfı,Ispanaklı Lazanya,Tahinli Cevizli Kurabiye,Parmak Kurabiye,Domatesli Şehriye Çorbası,Ispanak Köftesi,Mantar Kavurma (Kanlıca Mantarı),Tavuklu Tantuni,Kereviz Köftesi,Patates Salatası,Bezelye Çorbası,Tantuni (Mersin Yöresi),Beyaz Lahana Turşusu,Browni Kurabiye (Islak Kurabiye),Renkli Makarna Salatası,Ayva Tatlısı,Afyon Lokumu,Kereviz Çorbası,Soğan Kebabı (Gaziantep),Baklavalık Yufkadan Börek,Sodalı Karnabahar Kızartması,Zeytinyağlı Portakallı Kereviz,Narlı Ispanak Salatası,Şöbiyet (Baklavalık Yufkadan),Patatesli Kaşarlı Sigara Böreği,Karnabahar Mücveri,Fındıklı Körili Havuç Çorbası,Tarçınlı Cevizli Muffin,Köz Patlıcan Çorbası,Kadayıf Dolması (Erzurum Yöresi),Közlenmiş Patlıcan Köftesi (Kıymasız),Muhallebili Köstebek Pasta,Patlıcan Tiridi (Konya Usulü),Çikolata Parçacıklı Kakaolu Muffin,Peynirli Bohça Böreği (Hazır Yufka İle),Kalburabastı Tatlısı,Fırında Söğüşlü Palamut,Salamlı Milföy Gülleri,Patatesli Kirpi Köfte,Gül Tatlısı (Gülpare),Kadayıflı Tavuk Pane,Lorlu Biber Kavurması,Tavuklu Siron,Simit Tiridi,Palamut Meze,Sebzeli Palamut Sote,Barbunyalı Taze Fasulye (Girit Mutfağı),Ciğer Şiş,Kıymalı Kibrit Kebabı,Zebra Kek,Nane Şerbeti,Palamut Kokoreç,Reyhan Şerbeti,Palamut Tava,Fırında Palamut,Gevrek Şekerpare,Arpacık Soğanlı Ciğer Sote,Dilber Dudağı Tatlısı,Bazlamadan Pizza,Tavuklu Patates Dolması,Mürdüm Eriği Suyu,Kabak Kayığında Tavuk,Patlıcanlı Çarşaf Böreği,Kadınbudu Köfte,Kuş Yuvası Böreği,Patates Karnıyarığı,Kıymalı Mantarlı Patates Oturtma,Garnitürlü Zarf Böreği (Hazır Yufka İle),Kahvaltılık Salça,Kavun Suyu,Tavuklu Sıkma Mantı (Gönen Mantısı),Lorlu Kırma (Hazır Yufka İle),Nohutlu Tarhana Çorbası (Toz Köy Tarhanası),Kremalı Tavuklu Makarna,Böğürtlen Sosu,Minyatür Muzlu Pasta,Ekşi Karadut Şurubu,Limonlu Karpuz Suyu,Bademli, Kuş Üzümlü Pilav,Muzlu Çabuk Dondurma,Kızılcık Şerbeti (Kiren),Sebzeli Tavuk Rosto (Domates Soslu),Kırmızı Biber Çorbası,Tavuklu Nohut Yemeği,Sade Muhallebi,Mısır Gevrekli Tavuk Pane (Popeyes Tarzı),Güveçte Yumurtalı Ispanak,Kakaolu Puding,Fesleğenli Kremalı Patates Çorbası,Fıstıklı Şiş Köfte,Kırmızı Mercimek Çorbası,Tereyağlı Bulgur Pilavı,Yufkalı Şiş Kebap,Böğürtlenli Muhallebi,Böğürtlen Suyu,Fırında Mücver,Patlıcan Kebabı,Ezogelin Çorbası,Kırmızı Meyve Şöleni,Arpa Şehriye Pilavı,Kremalı Havuç Çorbası,Yoğurtlu Pideli Kebap,Patlıcanlı Pilav,Üzüm Şırası,İmambayıldı,Sütlü Kabak Çorbası,Şeftali Suyu (Şekersiz),Tombik Yayla Kabağı Dolması,Meyveli Cheesecake,Soğuk Yaz Çorbası,Fırında Garnitürlü Mantar Dolması,Kiraz ve Erik Suyu Konsantresi (Şekersiz),Zeytinyağlı Patlıcan,Fırında Mantarlı Tavuk Sote,Supangle,Körili Tavuk Çorbası,Bademli Keşkül (Keşkül"ü Fukara),Kiraz Suyu (Şekersiz),İslim Kebabı (Kürdan Kebabı),Yulaf Kepeği Galetası (Yulaf Kepeğinden Krep),Biber İçi Omlet,Kırmızı Erik Suyu,Ispanaklı Mantar Dolması,Orman Kebabı,Kremalı Soğanlı Yumurta,Domatesli Bulgur Pilavı,Kısır,Odun Semaverinde Demleme Çay,Tavuk Şinitzel,Çörek Otlu Gevrekiye,Güveçte Mantar Graten,Sucuklu Domatesli Makarna,Tavuklu Mantar Dolması,Güveçte Patatesli Tavuk,Ev Yapımı Vişne Suyu,Keçi Patisi,Sirkeli Poğaça,Domates Soslu Sosis,Labneli Truff,Kestane Şekeri Tatlısı,Kremalı Ev Kumpiri,Saçaklı (Sakallı) Poğaça,Köz Patlıcanlı Karnıyarık,Dereotlu Cevizli Salata,Damla Çikolatalı Cevizli Kurabiye,Sahlepli Fıstıklı Dondurma,Beşamel Soslu Tavuklu Enginar,Mıhrıbiye (Kuskus),Kastamonu Kaşık Helvası,Yoğurtlu Semizotu Salatası,Köfte Bastı,Sade Ve Baharatlı Yumurtalı Ekmek,Zeytinyağlı Barbunya,Fındıklı Bademli Fondan,Biber Sefası,Arnavut Ciğeri,Domatesli Biber Kavurması,Fındık Dolgulu Misket Kurabiye,Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar,Dip Soslu Tavuk Köftesi,Kremalı Sebze Çorbası,Havuçlu Baton Kek,Mini Köstebek Pastalar,Tavuklu Şehriye Çorbası,Soğanlı Mıhlama,Çilek Jöleli Pasta,Patatesli Kek,Çıtır Börek (Peynirli),Patatesli Sulu Köfte,Çikolatalı Bezeler,Fıstıklı Un Helvası,Köy Menemeni,Zeytinyağlı İç Bakla,Çiğ Börek,Mantarlı Enginar Dolması (Zeytinyağlı),Sebzeli Bulgur Pilavı,Karbonatlı Ekmek (Sodalı Ekmek),Çıtırt Muska Böreği,Kar Topu,Mantar Kurabiye,Krem Şokola,Ispanaklı Tavuk Sarma,Püreli Çanak Köfte,Dereotlu Poğaça,Dondurmalı Kağıt Helva Pastası,Zeytinyağlı Enginar Dolması,Kremalı Biber Soslu Spagetti,Zeytinli Çiçek Poğaça,İspanyol Usulü Omlet,Fıstıklı Katmer,Karnabahar Köftesi,Kabak Sandal Kebabı,Aşçıbaşı Usulü Omlet,Sumaklı Mantar,Krem Şantili Kurabiye,Konak Kebabı,Porsiyonluk Tiramusu,Ispanak Uludağ,Tavuk Yatağında Soslu Garnitür,Brokoli Graten,Bisküvili Havuç Topları,Yumurtalı Patlıcan Kızartması,Pava | Fava,Peynir Kızartması (Kelle Peyniri),Peynirli Patlıcan Kızartması,Haşhaşlı Pasta,Zeytinyağlı Çeşnili Fırında Ekmek Dilimleri,Kabak Mücveri,Çilekli Milföy Pasta,Çilekli Milföy Tart,Fırında Sebzeli Fiyonk Makarna,Kokteyl Köfte Kanepeleri,Mısır Gevreğinden Çikolata Topları,Şakşuka (Manço),Yalancı Kocakulak (Kolay Mantı),Terbiyeli Ekşili Köfte,Patlıcan Musakka,Zeytinyağlı Taze Fasulye,Çift Katlı Paçanga Böreği (Sucuklu, Kaşarlı),Lokum Topları (Hindistan Cevizli, Yeşil Toz Fıstıklı),Zeytinyağlı Semizotu,Saray Lokumu ( Paşa Lokumu),Güveçte Kremalı Tavuk Dolması (Ceviz, Badem ve Çam Fıstıklı),Rulo Kurabiye (Kakaolu, Hindistan Çevizli) (Tatlı),Tarçınlı Çay Kurabiyesi (Tatlı),Patates Yatağında Et Sote (Patates Beğendi),Püreli Mantarlı Tavuk Sote,Zeytinyağlı Kereviz Dolması,Kremalı Meyve Salatası (Greyfurt Çanağında),Fırında Tavuklu Brokoli,Hamursuz Patates Pizzası,Fındıklı Çikolata Topları,Çörek Otlu Mahlepli Kurabiye (Tuzlu),Tavuk Soteli Kabak Beğendi,Krepten İçli Köfte,Muzlu Elmalı Profiterol,Fesleğenli Domates Soslu Makarna (Spagetti),Kedidilli Ekler Pasta,Kremalı Tavuk Çorbası,Süslü Krep Kanepeler,Ispanaklı Yeşil Krep,Kremalı Mantar Çorbası,Geleneksel Kuru Fasülye (Sucuklu),Çikolatalı Kruvasan (Milföy Hamuru İle),Ispanaklı Muffin,Tavuklu Bezelye Yemeği,İzmir Köfte,Kıymalı Tel Şehriye Çorbası,Renkli Patates Topları,Pratik Un Kurabiyesi,Kürdan Böreği,Kopuk (Maymun Surat | Perişan Kurabiye),Patates Mantısı (Kıymalı),Hünkar Beğendi,Kedidilli Çilekli Muhallebi,Tahinli Cevizli Tatlı (Baklavalık Yufka İle),Yalancı Çerkez Tavuğu,Fıstıklı Yeşil Kurabiye,Renkli Patates Pastası,Sade Krep (Krep Hamuru),Narlı Pancar Salatası,Domates Çorbası,Tavuklu Mantarlı Fırında Krep,Ağlayan Pasta (Ev Brownisi),Newyork Usulü Cheesecake (Çiz Kek) (Mavi Mutfak),Beş Çayı Tarifleri ve Altın Günü Menüleri,Bisküvi İle Yapabileceğiniz Pratik Pasta Tarifleri,İç Harcında Elma Kullanılan Tarifler,Çay Yanına 10 Numara Giden 10 Nefis Tatlı Kurabiye Tarifi,Fırında Patates Yemekleri,Etli Patlıcan Yemekleri,Hafta Sonu İftar Menüsü seçtiğimiz tariflerin bazıları. Özetle, 360 adet tarif tam olarak aradığınız konu ile ilgili olarak özel olarak seçilmiştir.

Çikolatalı Mini Çiz Kek (Cheesecake) Tarifi : ... Derin bir kaba koyun. Üzerine şekeri ekleyip, pürüzsüz bir kıvam oluncaya kadar çırpın. Daha sonra üzerine yumurta ve kremayı koyun. Mikser ile düşük devirde çırpın. Ardından un, nişasta ve vanilyayı ekleyip, tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Buzluktaki silikon kalıpları çıkartın. Hazırladığınız kremayı bisküvilerin üzerine pay edin (Biz yaklaşık 2,5 yemek kaşığı ile paylaştırdık). Hazırladığınız mini cheesecake fırın tepsisine sıralayın. Çatlamamaları için ısıya dayanıklı bir kaba su koyun. Fırın tepsisi içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına verin. Yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Yani üzeri hafif pembeleşip orta kısmı yumuşak olmalı. Mini ... (devamını oku)

Limonlu Mini Çiz Kek (Cheesecake) Tarifi : ... Derin bir kaba koyun. Üzerine şekeri ekleyip, pürüzsüz bir kıvam oluncaya kadar çırpın. Daha sonra üzerine yumurta ve kremayı koyun. Mikser ile düşük devirde çırpın. Ardından un, nişasta ve vanilyayı ekleyip, tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Rendenin ince tarafı ile rendelenmiş limon kabuklarını ve limon suyunu ekleyip, karıştırın. Buzluktaki silikon kalıpları çıkartın. Hazırladığınız kremayı bisküvilerin üzerine pay edin (Biz yaklaşık 2,5 yemek kaşığı ile paylaştırdık). Hazırladığınız limonlu mini cheesecake fırın tepsisine sıralayın. Çatlamamaları için ısıya dayanıklı bir kaba su döküp, fırın tepsisi içine koyun. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına verin. Yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırından fırına pişme süresi değişeb... (devamını oku)

İki Renkli Alacalı Kurabiye Tarifi : ... İki Renk Kurabiye Hamurunun Yapılışı : Hazırladığınız kurabiye hamurun yarısını bir kaba alın. Diğer yarısı içine 1 yemek kaşığı kakao katıp, elinizle güzelce yoğurun. Kakaoyu hamura iyice yedirin ve hamurun siyah rengini almasını sağlayın. Böylelikle bir parça vanilyalı, bir adet kakaolu kurabiye hamuru elde etmiş olacaksınız. Alacalı Kurabiye Şekli İçin : Hazırladığımız sade ve kakaolu kurabiye hamurundan birer parça kopartıp, bir birine yapıştırın. İki hamuru elinizde hafifçe ovalayın. ... (devamını oku)

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi : ... Brokoli çorbasını hazırlamak için derin bir tencereye tereyağını koyup, eritin. Üzerine un ilave edip, kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine az önce hazırladığınız haşlama suyundan biraz dökün. Unun topaklanmaması için çırpıcı ile hızlı bir şekilde karıştırın. Tencereye brokolileri ekleyip, kalan haşlama suyunu dökün. Pürüzsüz hale gelene kadar brokoli çorbasının tüm malzemelerini blenderdan geçirin. Brokoli çorbanıza yarım çay bardağı süt ekleyin ve karıştırın. Son olar... (devamını oku)

Limonlu Ice Tea (Yeşil Çaylı) Tarifi : ... Daha sonra demlenmiş çayınızı dökün. ardından toz şekeri ekleyerek, güzelce karıştırın. İsteğe göre nane yapraklarını az ya da fazla ekleyebilirsiniz. Şeker erir erimez çayın bulanmaması için 2 su bardağı soğuk suyu döküp, ardından buz parçalarını ekleyin. Hazırlamış olduğunuz buzlu çayı buzdolabında 2-3 saat bekletin. Buzdolabından ... (devamını oku)

Naneli Limonata Tarifi : ... Daha sonra limonların suyunu sıkıp, karışıma ekleyin. Akabinde 5-6 su bardağı su ilave edip, iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı 30 dakika buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkarttığınız karışımı tel süzgeçte süzün. Limonatayı, bardaklara döküp, içine buz parçaları atıp, nane yapraklarıyla süsleyerek, servis edebilirsiniz. Limonata... (devamını oku)

Kayısı Meyve Suyu Tarifi : ... Ardından suyunun üzerinde kayısıları tel süzgeçe alın. Süzgeçte kayısıları bir kaşık yardımı ile karıştırıp, suyuna posalarının karışmasını sağlayın. Daha sonra isteğe göre toz şeker ilave edip, iyice karıştırın. Ardından şişeye ya da sürahiye koyup, buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bardaklara koyup, servis edebilirsiniz. İsteğe göre ... (devamını oku)

Şeftalili Ice Tea (Yeşil Çaylı) Tarifi : ... Nane yapraklarını da içine koyun. Daha sonra demlenmiş çayınızı ilave edip, ardından 8 yemek kaşığı toz şekeri ekleyerek, güzelce karıştırın. İsteğe göre şekeri kendi damak tadınıza göre az ya da çok ilave edebilirsiniz. Dilerseniz limon suyu da ekleyebilirsiniz. Şeker erir erimez çayın bulanmaması için 3-4 su bardağı soğuk suyu döküp, ardından buz parçalarını ekleyin. Hazırla... (devamını oku)

Çam Ağacı Kanepeler Tarifi : ... Çubuk krakerleri ortadan ikiye bölün. Üçgen peynirlerin alt tarafına batırın. Peynirli çubukları servis tabağına dizin. Üzerlerini dereotu ve d... (devamını oku)

Yaz Türlüsü (Zeytinyağlı) Tarifi : ... Ayrı bir yerde de 2 adet domatesi rendeleyin. Soğanlar kavrulduktan sonra havuç ve biberleri ilave edip, biraz kavurun. Ardından sırayla patatesleri, kabakları, patlıcanları ve bir kase 3-4 cm uzunluğunda kesilmiş taze fasulyeyi ekleyin. Akabinde rendelenmiş 2 adet domateside ilave edin. Tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Sebzeleri zedelemeden yavaşca karıştırıp, kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşamadan suyunu çekerse ... (devamını oku)

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Tarifi : ... Akabinde ince ince doğranmış domatesleri ve salçayı ilave edip, 1 dakika kavurun. Kıymalı harca suyunu koyup, tuzunu ve karabiberini ayarlayarak, suyunu biraz çekene kadar pişirin. Diğer tarafta ayrı bir tencerede de beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://ye-mek.net/2012/03/06/2012/02/27/besamel-sos/) takip edebilirsiniz.). Haşlanan makarnayı bir kaba alıp, üzerine beşamel sosu döküp, güzelce karıştırın. Soslu makarnanızın yarısını fırın kabının tabanına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı güzelce yayıp, b... (devamını oku)

Muzlu Rulo Krep Tarifi : ... Hazırladığınız krep hamurundan bir kepçe alın. Tavaya döküp hemen yayın. Üzeri göz göz oluncaya kadar pişirin ve diğer tarafını çevirin. Krebiniz piştikten sonra kağıt havlu serilmiş tabağa alın. Soğumaya bırakın. Tüm krepler bitene kadar aynı işlemi yapın. Krebiniz soğuduktan sonra içine bal dökün. Elinizle güzelce yayın. Krebin bir ucuna muzu koyun. Sıkıca rulo şeklinde sarın. İsteğe göre krebinizin içine nut... (devamını oku)

Nohut Çorbası Tarifi : ... Soğanlarla birlikte bir müddet kavurmaya devam edin. Akabinde tencereye sıcak su döküp, patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Patatesler iyice piştikten sonra üzerine haşlanmış nohutları ilave edip, tuzunu ayarlayarak bir müddet daha pişirmeye devam edin. Sebzeler piştikten sonra el blenderı ile püre haline getirin. Çorbanın kıvamı çok koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz. Çorbanıza zerdeçalıda kat... (devamını oku)

Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi : ... Daha sonra ayıklanıp, yıkanan ve iyice suyu süzülen bulguru, kavrulmuş tel şehriyenin içine ekleyin. Tuzu ve şekeri ayarlayarak, 2-3 dakika kavurun. Ardından sıcak su (üzerini bir parmak aşacak kadar) ilave edip, bir kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Pilavınız piştikten sonra ocaktan alıp, bir örtü ile sıkıca ... (devamını oku)

Tuzlu Pankek Tarifi : ... Daha sonra küçük bir tavanın tabanını yağlayın. Orta ateşte ısıtın. Pancake karışımından küçük bir kepçe (tamamen doldurmayın) ya da servis kaşığı ile alın. Tavaya dökün. Eğer tavanız küçük değilse  hamuru orta boy bir tavanın ortasına dökerek, pişirebilirsiniz. Fakat tavanın tabanına tamamen yaymayın. İsteğe göre pankeklerinizi şekilli silikon kalıplarında da yapabilirsiniz. Hamurunuzun üzerinde gözenekl... (devamını oku)

Kabak Tatlısı Tarifi : ... Kabakların kendi suyunu salması için 1 saat kadar bekletin. Daha sonra ocağa koyun. Orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişmektedir. Kabaklar kendi suyunu salacakları için su koymayabilirsiniz. Tatlınızın pişme sırasında taşmaması için ara ara kontrol edin. Kabak tatlınız piştikten sonra üzerine (isteğe göre) pekmez ekleyin. Akabinde tencerenin kapağını açıp, 2-3 dakika kadar k... (devamını oku)

Lahmacun Tarifi : ... Ardından ince ince kıyılmış maydanozları, tuzu ve karabiberini ayarlayıp, iyice karıştırın. Eğer harcınız katı bir kıvamda ise su ya da zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Yani rahat sürülebilen bir harcınız olmalı. İsteğe göre harcınıza ince ince kıyılmış yeşil biber de ilave edebilirsiniz. Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp, unlayarak merdane yardımı ile çok kalın ve ince olmayacak şekilde açın. Eğer arzu ederseniz lahmacunlarınızı küçük küçük de yapabilirsiniz. Açtığınız hamurları yağlanmış geniş tepsiye ... (devamını oku)

Kıymalı Nişastalı Poğaça Tarifi : ... İç harcı için; sıvıyağ koyulmuş tavaya ince ince doğranmış soğanları ilave edip, pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyip, sürekli karıştırarak, kavurun. Tuzu ve karabiberi de ayarlayarak, pişirin. İsteğe göre ince ince kıyılmış maydanoz da ilave edebilirsiniz. Harcınızı hazırladıktan sonra soğumaya bırakın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde hafifçe açın ve ortasına kıymalı harçtan koyup, fotoğraftaki gibi kapatın. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi... (devamını oku)

Kremalı Brokolili Makarna Tarifi : ... Haşladıktan sonra renklerinin solmaması için soğuk suya tutarak, süzülmeye bırakın. Daha sonra zeytinyağı koyulmuş tavaya ince ince doğranmış soğanı ve sarımsakları koyup, orta ateşte hafifçe pembeleştirin. Ardından kremayı ve haşladığınız brokolileri ekleyerek, orta ateşte krema biraz çekinceye kadar karıştırarak, pişirin. Daha sonra haşlanmış olan makarnanızın s... (devamını oku)

Donut Tarifi : ... Mayalanmaya bırakın. Hamurunuz mayalandıktan sonra hafif unlanmış tezgahın üzerine koyun. Üzerine hafif un serpin. Merdane yardımı ile 7 mm. kalınlığında açın. Açtığınız hamuru bardak yardımı ile yuvarlaklara kesin. Yuvarlakların da ortasını küçük bir kapak ile kesip, halka şeklini verin. Hafif unlanmış tepsiye dizip, tekrar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurları kızgın yağ içinde önlü arkalı kızartın. Şekerli bir hamur olduğundan çok çabuk kızarıyor. Kızarttığınız donutları bir tabağa koyun. Soğumaya bırakın. Diğer yandan çikolatayı benmari... (devamını oku)

Çıtır Çin Mantısı Tarifi : ... Diğer yandan hamurun iç harcı için; ayrı bir kaba kıymayı alın. Üzerine ince ince doğranmış pırasayı ve soğanı ekleyip, tuz, sıvıyağ ve baharatları ayarlayarak, karıştırın. Yoğurduğunuz hamurdan cevizden biraz küçük bezeler kopartıp, kenara alın. Her bir bezeyi merdane yardımı ile çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan 1 tatlı kaşığı dolusu koyup, fotoğrafla... (devamını oku)

Çin Mantısı Tarifi : ... İsteğe göre harcın içine ince ince kıyılmış mantar da ilave edebilirsiniz. Yoğurduğunuz hamurdan cevizden biraz küçük bezeler kopartıp, kenara alın. Her bir bezeyi merdane yardımı ile çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan 1 tatlı kaşığı dolusu koyup, fotoğraflardaki gibi kapatın. Bohça yada tam ay şeklinde de kapatabilirsiniz. Hazırladığınız mantıların ağızlarının sıkıca kapatıldığından emin olun ki pişerken ağızları açılmasın. Daha sonra geniş bir tencerenin yarısına su koyup, kaynatın. Kaynayan suya mantıları yavaş yava... (devamını oku)

Çöp Şiş Tarifi : ... Ardından çöp şişlere sırasıyla birer parça et ve kırmızı biber dizip, bu işlemi bir kez daha tekrarladıktan sonra şişe bir parça daha et geçirin. Bu işlemi elinizdeki malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Diğer yandan geniş bir tavaya az miktar sıvıyağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız çöp şişleri tavaya dizip, her iki yüzü kızarana kadar pişirin. Pişirdiğiniz çöp şişleri servis tabağına koyup... (devamını oku)

Susamlı Tavuk Salatası Tarifi : ... Diğer tarafta göbek salatayı ve akdeniz yeşilliğini güzelce yıkayıp, salata tabağına elinizle küçük küçük parçalayın. Salatalığı, kırmızı biberi ve havucu halkalar şeklinde keserek, tabağa ekleyin. Maydanozu da istediğiniz şekilde doğrayın. Daha sonra küçük bir kaseye zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyip, iyice karıştırarak salatanın üzerine güzelce dökün. Ardından kızarttığınız susamlı tavukları salata... (devamını oku)

Havuçlu Pilav Tarifi : ... Ardından suyu süzülen pirinçleri ekleyip, tuzunu ayarlayarak, 2-3 dakika kavurun. Akabinde sıcak suyu ilave edip, bir kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Pilavınız piştikten sonra ocaktan alıp, bir örtü ile sıkıca sarıp ya da üzerine bir peçe koyup, kapağını kapatarak, 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra karıştırıp, servis tabaklarına koyup, üzerlerini tekrardan... (devamını oku)

Tavuklu Çin Böreği Tarifi : ... Akabinde doğranmış kabakları ve rendelenmiş havucu ilave edip, pişirin. Pişmeye yakın tavuklu karışıma soya sosu, çay kaşığının ucuyla köri, kimyon ve karabiber koyup, 1 dakika kadar soteleyip, ocaktan alarak, soğumaya bırakın. Diğer yandan yufkayı masanın üstüne serin. Üçgen şeklinde 8 eşit parçaya kesin. İki üçgen yufkayı aralarına fırça yardımı ile biraz zeytinyağı sürüp, üst üste koyun. Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız tavuklu karışımdan bolca yayıp, kenarlardan içe doğru katlayarak, rulo ... (devamını oku)

Tavuk Topları Tarifi : ... Üzerine yumurtayı kırıp, ince ince kıyılmış maydanozu ve rendelenmiş sarımsağı ilave edin. Tuzu, baharatları ve galeta ununu ayarlayıp, güzelce yoğurun. İsteğe göre karışımınızın içine 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir koyabilirsiniz. Hazırladığınız karışımdan küçük küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Ardından galeta ununa bulayıp, kızgın yağ içinde önlü arkalı pişirin. Kızaran tavukları kağıt havlu serilmiş... (devamını oku)

Garnitürlü Pilav Tarifi : ... Ardından sıcak su ilave edip, bir kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu biraz çekinceye kadar pişirin. Akabinde süzdüğünüz garnitürleri ilave edin. Tencerenin tekrardan kapağını kapatıp, suyunu tamamen çekene kadar pişirmeye devam edin. Pilavınız piştikten sonra ocaktan alıp, bir örtü ile sıkıca sarıp ya da üzerine bir peçete koyup, kapağını kapatarak, 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra ... (devamını oku)

Ekmek İçi Kebap Tarifi : ... Daha sonra  tereyağı ve sıvıyağı koyulmuş bir tavaya arpacık soğanları ekleyip, bir müddet soteleyin. Ardından dinlenen etleri ilave edip, yüksek ateşte bir süre pişirin. Pişmeye yakın etlerin üzerine küp küp doğranmış biberleri ve çeri domatesleri ekleyip, tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, 3-4 dakika kadar soteleyin. Diğer yandan ekmeğin üst tarafındaki kabuğu biraz kesip, iç kısmını oy... (devamını oku)

Susamlı Çıtır Tavuk Tarifi : ... 30 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra 3 tabağı yan yana dizin. Sırasıyla un, çırpılmş yumurta ve susamı koyun. Tavuk etlerini önce una, sonra yumurtaya en sonda susama bulayın. Kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Kızaran tavukları kağıt havlu serilmiş tabağa alın. Yağlarının süzülmesini sağlayın. Susamlı çıtır tav... (devamını oku)

Kremalı Ispanaklı Makarna Tarifi : ... Doğranmış sarımsakları ekleyip, orta ateşte pembeleşene kadar pişirin. Üzerine ıspanakları ekleyin. Biraz tuz ilave edip, 5 dakika kadar pişirin. Son olarak ıspanakların üzerine kremayı ekleyip,  2-3 dakika kadar daha karıştırarak, pişirin. Daha sonra haşlanmış olan makarnanızın suyunu süzün. Ispanaklı karışımın üzerine ekleyip, güzelce karıştırın. Kremalı ıspanaklı mak... (devamını oku)

Ispanak Beğendili Tavuk Sote Tarifi : ... Daha sonra pişen tavuklara garnitürleri ve domates püresini ekleyip, tuzunu ve karabiberini ayarlayarak, 3-4 dakika kaynatın. Diğer tarafta doğradığınız ıspanakları teflon tencereye koyup, sönene kadar kavurun. Ardından suyunu iyice sıkıp, kenara alın. Ispanak beğendi için; derin bir tencereye tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine unu ilave edip, kokusu çıkana kadar kavurun. Akabinde sütü azar azar döküp, topaklanmaması için sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Tuzu ve karabiberi... (devamını oku)

Yer Elması Çorbası Tarifi : ... Daha sonra üzerine 2 parmak geçecek kadar sıcak su döküp, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sebzeler iyice piştikten sonra el blenderdan geçirip, püre haline getirin. Ardından tekrar ocağa alıp, üzerine sütü ilave edip, tuzunu ayarlayarak, 1-2 taşım kaynatın. Çorbanın kıvamı çok koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz. Çorbanız kaynadıktan sonra ocaktan alıp, kaselere döküp, üzerini dereotu ile süsleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Ton Balıklı Makarna Tarifi : ... Makarnayı bol suda üzerine çok az tuz atarak, yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra ton balığının kapağını açıp, yağını iyice süzün. Ardından orta ... (devamını oku)

Mayasız Pişi Tarifi : ... Her bir parçayı merdane yardımı ile üç yufka kalınlığında olacak şekilde açıp, bıçak yardımı ile karelere ayırın. Diğer yandan iç harç için bir kaba peyniri parçalayarak koyun. Üzerine ince ince kıyılmış maydanozu ekleyip, karıştırın. Ardından kare şeklinde kestiğiniz hamurların içine biraz harçtan koyup, kapatın. Kenarlarına çatal ile hafifçe çizik atarak, şekil verebilirsiniz. Hazırladığınız peynirli hamurlarınızı bol ve kızgın yağ içinde kızartın. Hamur... (devamını oku)

Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi : ... Makarnayı bol suda üzerine çok az tuz atarak, yumuşayana kadar haşlayın. Diğer tarafta mantarları iyice yıkayıp, küpler şeklinde doğrayın. Daha son... (devamını oku)

Çikolatalı Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi : ... Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 160-170 derecelik fırına verip, pişirin. Kurabiyeler pişerken biraz genişleyebilir, bu nedenle aralıklı yerleştirin. Kurabiyelerin rengi çok değişmediğinden dolayı pişme sırasında dikkat edin. Diğer tarafta nutellayı bir kaba alıp, benmari usulü eritin. Benmari Yöntemi: Büyük bir tencere içine su eklenir, kaynayınca altı kısılır. İçine daha küçük bir tencere konulur ve bu tencerenin içine  su temas ettirmeden ... (devamını oku)

Patates Halkaları Tarifi : ... Patateslerin kabuklarını soyup, güzelce yıkayın. Daha sonra ne ince ne de kalın olacak şekilde dilimleyin. Dilimlediğiniz her bir patatesi yuvarlak... (devamını oku)

Çikolatalı Milföy Topları Tarifi : ... Diğer yandan bitter çikolatayı bıçak ile ince ince kıyın. Genişlettiğiniz hamurların içine koyun. Uçlarını ortada birleştirin. Top şeklinde kapatın. Hazırladığınız milföy toplarını kızgın yağ içinde kızartın. Akabinde kağıt havlu serilmiş tabağa koyun. Yağlarının süzülmesini sağlayın. Daha sonra servis tabağına koyun. Üzerlerine pudra şekeri ve rendelenmiş... (devamını oku)

Beşamel Soslu Et Tarifi : ... Diğer yandan havucu rendenin ince tarafından rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Ardından orta boy bir tavaya alıp, sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin. Daha sonra beşamel sos için; tencereye tereyağını koyup, eritin. Üzerine unu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun. Akabinde sütü azar azar döküp, topaklanmaması için sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Beşamel sosunuz kıvamını aldıktan sonra üzerine tuzu ve karabiberini ekleyip, sotelediğiniz sebzeleri de ilave edip, 1 dakika kadar kavurun. Hazırladığınız... (devamını oku)

Soya Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi : ... Doğradığınız tavuk göğüslerini geniş bir kaba alın. Üzerine soya sosu, zeytinyağı, tuzu ve baharatları ekleyip, elinizle güzelce yedirerek, 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Diğer yandan da doğradığınız sebzelerinizi kızgın sıvıyağ içinde kızartın. Kızaran sebzeleri kağıt havlu serilmiş tabağa alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın. Daha sonra dinlenen tavuk etlerini kızdırılm... (devamını oku)

Elmalı Örgü Milföy Tarifi : ... Soğumaya bırakın. İsteğe göre harcınızın içine dövülmüş fındık ya da ceviz koyabilirsiniz. Yumuşayan milföyleri  tezgahınızın üzerine koyun. Sağ ve sol taraflarına 5"er çizik atın. Milföylerin orta uzunlamasına elmalı harçtan koyun. Saç örgü yapar gibi sağ ve sol milföy parçalarını birbirinin üzerine hafifçe gelecek şekilde kapatın. Diğer milföyleride bu şekilde yapın. Daha sonra hazırladığınız elmalı... (devamını oku)

Taze Fasulye Çorbası Tarifi : ... Üzerine doğranmış sebzeleri ilave edip, yumuşayana kadar kavurun. Akabinde tencereye 3,5 su bardağı sıcak su döküp, tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte sebzeleri iyice pişirin. Sebzeler iyice piştikten sonra el blenderı ile çorbayı püre haline getirin. Çorbanın kıvamı çok koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz. Kremasını, tuzunu ve karabiberi atıp, 1-2 taşım kaynatın. Çorbanız kayna... (devamını oku)

Milföy Sandviçler Tarifi : ... Daha sonra milföyleri fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. İsteğe göre milföylerin üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Pişen minik milföylerinizi fırından çıkartın. Soğumaya bırakın. Soğuyan milföylerin üzerlerine nutella ya da hazırladığınız bir kremayı sürün. Fotoğrafdaki gibi sandviç şeklini verin. Milföy sandviçlerinizin üzerine pudra şekeri serpiştirip, servis edebilirsiniz. Krema tarifine http://ye-mek.net/2012/12/31/kalpli-milfoy-pasta/ baka... (devamını oku)

Tavuklu Saray Pilavı Tarifi : ... Tuzu ve karabiberi ayarlayıp, yıkanmış ve suyu süzülmüş kuru üzümleri ve balı ilave edip, karıştırın. Bir müddet pişirdikten sonra ocaktan alın. İsteğe göre tavuklu harcınıza kuru kayısı da ilave edebilirsiniz. Diğer yandan derin bir tencereye tereyağını koyup, eritin. Üzerine suyu süzülen pirinçleri ekleyip, tuzu ve şekeri ayarlayarak, 2-3 dakika kavurun. Daha sonra sıcak su ilave edip, bir kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çek... (devamını oku)

Peynirli Milföy Böreği Tarifi : ... Milföyleri buzdolabından çıkartıp iyice yumuşayana kadar bekletin. Diğer tarafta karıştırma kabına peyniri alın. Üzerine küçük küçük doğranmış domat... (devamını oku)

Pofuduk Kumpir Tarifi : ... İyice ezip, püre haline getirin. Garnitürleri koyun. Elinizle fazla bastırmadan yoğurun. Patatesli karışımdan limon büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayın. Ortasını biraz içe doğru bastırın. Çanak şeklini verin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın. Ortalarına minik minik doğradığınız sosislerden koyun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. 10-15 dakika kadar pişirin. Pofuduk ku... (devamını oku)

Kalpli Milföy Pasta Tarifi : ... Ocaktan almaya yakın kremanızın içine margarini ekleyin. Karıştırıp, soğumaya bırakın. Yumuşayan milföyleri kalıp ile kesebilmek için yumuşak bir bezin üzerine koyun. Ardından kalıbı una batırın. Milföyün üzerine bastırın, yavaşça çıkarın. Diğer milföyleride bu şekilde yapın. Daha sonra milföyleri fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. ... (devamını oku)

Krema Dolgulu Milföyler Tarifi : ... Üzerine ortalarını çıkarttığınız milföyleri aralarına sıvıyağ sürerek yerleştirin. Diğer milföyleride bu şekilde yapın. Daha sonra hazırladığınız milföyleri fırın tepsisine dizin. Orta boşlukların kabarmaması için kürdan ile delin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Pasta kremasının yarısını karıştırma kabına koyun. Üzerine 1/2 su bardağı soğuk süt ekleyin. Mikser ile koyulaşana k... (devamını oku)

Patlıcan Söğürme (Şanlıurfa Yöresi) Tarifi : ... Patlıcanları güzelce yıkayıp, ocak üzerinde ya da fırında közleyin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup, bıçak yardımı ile iyice kıyın. Karışt... (devamını oku)

Ispanak Çorbası Tarifi : ... Kaynayan suya doğradığınız ıspanakları ilave edip, 6-7 dakika pişmeye bırakın. Ispanaklar iyice piştikten sonra pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin. Diğer tarafta bir kaseye yumurtanın sarısını alın. Üzerine krema ilave edip, iyice çırpın. Akabinde çorbanın kesilmemesi için kremalı karışıma çorbanın suyundan 2 yemek kaşığı kadar ekleyip, karıştırın. Hazırladığınız kremalı karışımı azar azar çorbaya döküp, karıştırın. Daha sonra tuzu ve karabiberi ayarlayıp, orta ateşte kaynamay... (devamını oku)

Kahveli Kuplar Tarifi : ... Sütü ekledikten sonra içine şeker, kakao ve kahveyi ekleyin. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Kahveli karışımınız koyulaşmaya başlayınca vanilya ilave edin. Ocaktan alın. Diğer yandan elmanın kabuğunu soyun. Küçük küpler şeklinde doğrayın. Ardından bir kaseye alın. Üzerine tarçın ve dövülmüş fındık koyup, karıştırın. Akabinde kuplara paylaştırın. ... (devamını oku)

Milföy Külahları Tarifi : ... Arkadan tepe noktası ile birleştirin. İçe doğru kat yerlerini tırnağınız ile belirginleştirip, katlayın. Bant ile içten ve dıştan bantlayarak, sabitleyebilirsiniz. Yağlı kağıt yerine A4 kağıdı da kullanabilirsiniz. Eğer külahlarınızı A4 kağıdından yaparsanız mutlaka yağlamayı unutmayınız. Milföy hamurunu un serptiğiniz tezgahın üzerine koyun. Merdane yardımı ile biraz açın. Kenarlarını kesip, düzeltin. Parmak kalınlığında şeritler kesin. Şeritleri külahlarınızın alt kısmından başlayarak üst üste gelecek şekilde sarın. Daha sonra tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik... (devamını oku)

Rüzgar Gülü Böreği Tarifi : ... Daha sonra milföyün ortasına 1-2 parça tereyağı koyup, üzerine dilim kaşar peyniri ve sucuğu yerleştirin. Akabinde fotoğraftaki gibi uçlarını ortada birleştirin. Diğer milföyler içinde aynı işlem yapıp, bitirin. Hazırladığınız milföyleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 ... (devamını oku)

Mantarlı Pilav Tarifi : ... Son olarak sıcak su ilave edip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Diğer yandan mantarların kabuklarını soyup, güzelce yıkayın. Akabinde küp küp halinde doğrayın. Geniş tavaya 1/2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Doğradığınız mantarları ilave edip, yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra suyunu süzüp, kenara alın. Suyunu çeken pilavı ocaktan alıp... (devamını oku)

Milföyden Börek Tarifi : ... Akabinde içte kalan parçaları üst üste gelecek şekilde kapatıp, dış kenarları birbirinin içinden geçirin. Tüm bu aşamaları fotoğraflardan bakabilirsiniz. Diğer milföyler içinde aynı işlem yapıp, bitirin. Hazırladığınız milföyleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin. Daha sonra fırından alıp, sıcak olarak çayın yanında servis edebilirs... (devamını oku)

Kahveli Muffin Tarifi : ... Kabartma tozunu, vanilyayı, kakaoyu ve unu da yavaş yavaş ekleyip, iyice karıştırın. Karıştırma işlemi bittikten sonra kek hamurunu, muffin kalıplarının yarısından biraz fazla olacak şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, muffinler şişene kadar yani çatlayana kadar pişirin. Muffinleri pişireceğiniz zaman fırın önceden ısıtılmalı ve ilk 15 dakika fırının kabağı kesinlikle açılmamalı. Muffinlerin pişip pişmediğini bir... (devamını oku)

Kestane Kebap Tarifi : ... Daha sonra suyu süzülmüş kestaneleri fırın tepsisine dizerek, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verip, çatlayana kadar pişirin. Kestaneleri fırında 1-2 kere çevirerek pişirin. Kestaneler piştikten sonra fırından alıp, ılımaya bıraktıktan sonra servis edebilirsin... (devamını oku)

Tavuklu Püreli Kabak Tarifi : ... Diğer yandan kabakları güzelce yıkayıp, 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Ardından zeminleri kalacak şekilde içlerini boşaltıp, kızgın yağ içinde kızartın. Kızarttıktan sonra kağıt havlu serilmiş tabağa alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın. Püre için patatesi haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, üzerine tereyağı, süt ve tuz koyup, çatal yardımı ile iyice ezin. Kızarttığınız kabakların yarısını servis tabağına dizip, içlerini hazırladığınız tavuklu harç ile doldurun. Akabinde püreyi krem şanti torbasına koyup, üzerl... (devamını oku)

El Kurabiye Tarifi : ... Ardından el kurabiye kalıbı ile el şekilleri çıkartıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek, önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırına verip, pişirin. Kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. İsteğe göre kurabiye hamurunuza limon kabuğu, portakal kabuğu, zencefil, badem tozu ya da tarçın ekleyebilirsiniz.  Kalp kurabiye tarifimizi uygulayıp, bir birinden güzel f... (devamını oku)

Çikolatalı Truff Tarifi : ... Üzerine çikolatalı krema karışımını ekleyin. Dövülmüş fındığı da koyup, elinizle güzelce yoğurun. Karışımın üzerini streç film ile kapatın. Buzdolabında 4 saat ya da 1 gece bekletin. Daha sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. Hazırladığınız çikolataları truffları renkli şekerlere, file badem, hindistan cevizi ve dövülmüş fındı... (devamını oku)

Mozaik Starbucks Keki Tarifi : ... Ardından unu da  yavaş yavaş ekleyip, kıvamı elde edene kadar son kez çırpın. Kekinizin kıvamı ne çok sıvı ne de sert olacak. Rahatlıkla kaşıktan akacak. (Unu fazla gelirse kekimiz sert olur az gelirse de dağılır.) Hazırladığınız kek karışımın yarısından biraz fazla olan kısmını yağlanmış kek kalıbınıza dökün. Diğer kalan kısmına kakao ve 1 yemek kaşığı süt  ekleyip, çırpın. Vanilyalı harcınızın üzerine yavaş yavaş döküp, çatal yar... (devamını oku)

Kabaklı Ali Nazik Tarifi : ... Daha sonra küçük küçük doğranmış domatesleri, biberleri ve sarımsağı da ilave edip, kavurmaya devam edin. Son olarak kıymalı harcınızın tuzunu ve baharatlarını ayarlayıp, karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Kavrulan kabakları karıştırma kabına alıp, üzerine yoğurt ilave ederek, karıştırın. Ardından servis tabağına koyup, üzerine hazırladığınız kıymalı karışımı yayarak, ... (devamını oku)

Yalancı Etli Ekmek (Kastamonu Yöresi) Tarifi : ... Lavaş ekmeklerini tezgaha serip, yarısına hazırladığınız kıymalı harçtan yayın. Daha sonra boş olan kısmı diğerinin üzerine doğru yarım ay şeklinde kapatın. Akabinde ekmekleri, tabanı hafifçe yağlanmış geniş bir tavaya koyup, orta ateşte önlü arkalı iyice pişirin. Ekmekleriniz piştikten sonra ocaktan alıp, üzerlerine fırça yardımı ile sıvıyağ sürüp,... (devamını oku)

Pofuduk Patates Püresi (Düşes Patates) Tarifi : ... Püreniz hafif soğuyunca üzerine yumurta sarısını, tuzu ve karabiberi ilave edip, elinizle güzelce yoğurun. Hazırladığınız karışımı tırtıklı uç taktığınız krema torbasına doldurun. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye krema torbasından patatesleri yumurta büyüklüğünde sıkın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin. Patates püreleriniz kızardıktan sonra fırından alıp, sıc... (devamını oku)

Karnabahar Çorbası Tarifi : ... Sebzeler iyice haşlandıktan sonra pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin. Diğer yandan ayrı bir tencerede tereyağını eritip, üzerine unu ekleyerek, kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Kavrulan una sütü yavaş yavaş ilave edip, topaklanmaması için iyice çırpın. Daha sonra kremayı da ekleyip, koyulaşınca ocaktan alarak, çorbanıza katıp, tekrar blender ile iyice karıştırın. Son olarak çorbanıza tuzu ve baharatl... (devamını oku)

Kırmızı Biberli Mücver Tarifi : ... Akabinde elinizle peyniri ufalayıp, unu, tuzu ve karabiberi ayarlayarak, kaşık ile güzelce karıştırın. Biraz koyu bir kıvam elde edeceksiniz. Daha sonra geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız harçtan yemek kaşığı ile parçalar alıp, yağın içine koyup, üzerine hafifçe bastırın. Arkalı önlü güzelce kızartıp, kağıt havlu üzerine koyar... (devamını oku)

Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi : ... Patlıcanları ve biberi güzelce yıkayıp, ocak üzerinde ya da fırına koyup, közleyin. Daha sonra közlenen sebzelerin kabuklarını soyup, küçük küçük d... (devamını oku)

Pancake (Pankek) Tarifi : ... Tavayı yüksek ateşte kızdırın. Daha sonra ocağın altını kısın. Pankek harcından yarım kepçe alın. Tavaya dökün. Kenarları toparlanıp, üzeri göz göz olunca spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin. 15 saniye kadar diğer tarafını pişirin. Eğer tavanız küçük değilse  hamuru orta boy bir tavanın ortasına dökerek, pişirebilirsiniz. Fakat tavanın tabanına tamamen yaymayın. Pişen pankekleri servis... (devamını oku)

Portakallı Yer Elması Tarifi : ... Son olarak portakalın suyu, üzerini biraz geçecek kadar ılık su, şeker ve biraz tuz ilave edip, tencerenin ağzını kapatın. Orta ateşte biraz suyunu çekip, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra tencerede soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra suyu ile birlikte servis tabağına alıp, üzerini dereotu ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz bu tarifimizde normal portakal suyu yerine, clementine portakalı suyu da tercih edebilirsiniz. Özellikle zeytinyağlı yemeklerde, clementine portakalı biraz da ekşimsi bir tadı olduğ... (devamını oku)

Sebzeli Közleme Kebap Tarifi : ... Pişmeye yakın tuzunu ekleyip, altını kapatın. Daha sonra közlenmiş olan patlıcanların ve biberlerin kabuklarını soyup, bıçak yardımı ile güzelce kıyın. Ardından orta  boy bir tavaya alıp, üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve rendelenmiş sarımsağı ilave edip, 2-3 dakika kavurun. Pişen etlerin de suyunu süzüp, orta boy bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ile kısa bir süre kavurun. Son olarak kıydığınız közlenmiş sebzeler... (devamını oku)

Kestane Haşlama Tarifi : ... Kestane haşlamaya tuz ve şeker katmamızın sebebi daha lezzetli olmasıdır. Aynı zamanda kestane haşlanırken kara suyunu salar, bu yüzden çizerek haşlamayınız. Eğer çizerek haşlarsanız kara su kestaneleri boyayacaktır. Kestaneler iyice haşlandıktan sonra suyunu süzün. Daha sonra kabuklarından ayırarak ya da kabuklarını bıçak yardımı ile kesip, servis edebilirsini... (devamını oku)

Yaprak Ciğer Tarifi : ... Süzülmüş olan ciğerleri bir kaba alıp, üzerine tuz ve baharatları ilave edip, karıştırın. Ardından un ekleyip, kabı sallayarak ciğerlerin unlanmasını sağlayın. Unlanmış olan ciğerleri kızgın yağ içinde kızartın. Kızaran ciğerleri de kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın. Ciğerleri yıkamadan kanı akması için 15 dakika kadar süzgeçte bekletin. Ciğerleri kızgın ve bol yağ da, 1 dakika boyunca karıştırarak kızartın.... (devamını oku)

Taze Fasulye Mücveri Tarifi : ... Daha sonra bıçak yardımı ile küçük küçük kıyıp, karıştırma kabına alın. Üzerine 1 adet yumurta kırıp, küçük küçük doğradığınız biberleri, dereotunu ve rendelenmiş sarımsağı ilave edin. Akabinde  sütü, kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyip, tuzu ve karabiberi ayarlayarak, kaşık ile güzelce karıştırın. Biraz koyu bir kıvam elde edeceksiniz. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız harçtan yemek kaşığı ile parçalar alıp, yağın içi... (devamını oku)

Kakaolu Pudingli Kurabiye Tarifi : ... Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru ikiye bölün. Hamuru un serpiştirdiğiniz tezgahın üzerine koyup, merdane yardımı ile çok kalın ve ince olmayacak şekilde açın (1 cm kalınlıkta). Ardından kurabiye kalıpları ile şekiller çıkartıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Akabinde kurabiyelerin üzerlerini damla çikolataları yerleştirip, önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırına verip, pişirin. Kurabiyeler pişerken biraz ... (devamını oku)

Elmalı Muhallebi Kupları Tarifi : ... Muhallebi için; derin bir tencereye sütü ekleyin. Ocağa alın. Üzerine şeker, un, nişasta ve vanilya ekleyin. Sürekli karıştırıp, koyulaşana kadar pişirin. Elmalı harcı kupların dibine paylaştırın. Üzerlerine muhallebiyi sıcak olarak ekleyin. Ilımaya bırakın. Elmalı muhallebi kupları ılıdıktan sonra buzdolabında soğutun. Elmalı muhallebi ku... (devamını oku)

Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi : ... Diğer tarafta ayrı bir tencerede de beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Haşlanan karnabarları elinizle ufak ufak parçalayıp, fırın kabının tabanına yerleştirin. Üzerine küp küp şeklinde doğranmış havuçları da ekleyin. Hazırladığınız kıymalı harcı da sebzelerin üzerine güzelce yayın. Son olarak beşamel sosu döküp, sosun üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verip, yemeğinizin üzeri kızarana kadar pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra fırından alıp, ilk sıcaklığı çıktıktan so... (devamını oku)

Ürgüp Köftesi Tarifi : ... Tuzu ve baharatları da ayarlayarak, iyice yoğurun. Köftenizi yoğurduktan sonra 10 dakika dinlendirin. Diğer yandan yaygan bir kaba unu koyun. Dinlenen kıymalı karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avucunuzda şekil verin ve biraz yassıltıp, önce una bulayıp, kızgın yağda önlü arkalı kızarana kadar pişirin. Kızaran köftelerinizi servis tabağına alıp, sı... (devamını oku)

Soslu Kalp Kurabiye Tarifi : ... Benmari Yöntemi: Büyük bir tencere içine su eklenir, kaynayınca altı kısılır. İçine daha küçük bir tencere konulur ve bu tencerenin içine  su temas ettirmeden eritilecek malzeme konulur. Eriyen çikolatanın içine kalp kurabiyelerin uç kısmının sadece bir tarafını batırın. Ardından renkli şeker süslemelerine ve hindistan cevizine bulayarak, servis edebilirsiniz. Renkli şe... (devamını oku)

Patatesli Rulo Çörek Tarifi : ... Hamurunuz kabardıysa mayalanmış demektir. İç harcı için; patateslerin kabuklarını soyup, suda iyice haşlayın. Ardından haşlanan patatesleri bir kaba rendeleyin ya da bir çatal yardımı ile ezin. Diğer tarafta soğanların da kabuklarını soyup, ince ince doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağı koyulmuş orta boy bir tencereye soğanları ilave edip, pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra rendelenmiş patatesleri ekleyip, tuz ve karabiberini ayarlayarak, 3-4 defa karıştırdıktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Hazırladığınız hamurdan büyük bezeler koparıp, un ... (devamını oku)

Sütlü Türk Kahvesi Tarifi : ... Cezveye sütü ve 2 adet kesme şekeri koyun. Ardından kahveyi ilave edip, kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Daha sonra cezveyi ocağa alıp, kısık at... (devamını oku)

Kremalı Ispanaklı Ciğer Tarifi : ... Ardından tavaya suyu sıkılmış ıspanakları ve hemen akabinde kremayı ilave edip, 2-3 dakika kadar kavurmaya devam edin. Kavurduktan sonra ocaktan alın. Daha sonra kuşbaşı doğranmış ciğerleri derin bir kaba alın. İçine biraz tuz, karabiber, kimyon ve 2-3 yemek kaşığı un atıp, kabı sallayarak ciğerlerin unlanmasını sağlayın.Unlanmış olan ciğerleri kızgın yağ içinde kızartın. Kızaran ciğerleri de havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıp, yağ... (devamını oku)

Hayvan Motifli Bisküviler Tarifi : ... Ardından hayvan figürlü kurabiye kalıpları ile kesip, hazırladığınız bu bisküvilerin uç kısmına çubuğu sokup, elinizle yapışmasını sağlayın. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek, önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırına verip, pişirin. Hamurun bir miktarına kakao ekleyip, motiflere göz yapabilirsiniz. Bisküviler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bisküvileri servis edebilirsiniz. İsteğe göre bisküvi hamurunuza limon kabuğu, portakal kabuğu, zencefil, badem tozu ... (devamını oku)

Kalpli Kurabiye Tarifi : ... Ardından kalp kurabiye kalıbı ile kalp şekilleri çıkartın. Baş kısmını dolma kalemin kapağı ile delik açıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek, önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırına verip, pişirin. Kurabiyeler pişerken biraz genişleyebilir, bu nedenle aralıklı yerleştirin. Kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra kurdelaları istediğiniz uzunlukta kesip, kalplerin delik yerinden geçirerek, servis edebilirsiniz. İsteğe göre kurabiye hamurunuza limon kabuğu, portakal kab... (devamını oku)

Aşure Tarifi : ... Elmanın ve portakalın kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayın. Daha sonra buğday tenceresini ocağa alın. Üzerine sırasıyla kuş üzümleri, küçük küçük doğranmış kayısı ve incirleri ilave edip, akabinde 3,5-4 litre sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynamasına yakın kabukları soyulmuş bademleri ekleyip, 10 dakika orta ateşte pişirin. Ardından doğranmış elmaları atıp, 10 dakika daha pişirin. Elmaların pişmesine yakın nohutu ve pirinci ilave edin. Pirincin şişmesine yakında doğranmış portakalları ve haşlanmış kuru fasulyeleri ekleyip, pişirmeye devam edin. Aşureniz zamanla boza kıvamını alacaktır. Aşurenizin ... (devamını oku)

Mantarlı Rulo Börek Tarifi : ... Sosu için; yoğurt, zeytinyağı ve yumurtayı bir kapta iyice çırpın. Yufkalardan 1 tanesini tezgahın üzerine yayın ve 8 adet üçgen parça çıkarın. Üçgen şeklinde kestiğiniz 2 adet yufkayı üst üste koyun. Akabinde hazırladığınız sosu fırça yardımı ile yufkaların üzerine sürün. Daha sonra yufkaların geniş kenarına mantarlı harçtan yayıp, kenarlarını içe katlayarak, rulo şeklinde sarın. Sardığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kalan ... (devamını oku)

Nohutlu Pilav Tarifi : ... Daha sonra sıcak su ilave edip, bir kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu biraz çekinceye kadar pişirin. Akabinde haşlanmış nohutları ilave edin. Tencerenin tekrardan kapağını kapatıp, suyunu tamamen çekene kadar pişirmeye devam edin. Pilavınız piştikten sonra ocaktan alıp, bir örtü ile sıkıca sarıp, 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Dah... (devamını oku)

Köri Soslu Tavuk Fileto Tarifi : ... Ardından tuz, köri, kekik ve pulbiber ekleyip, elinizle güzelce yedirerek, 20-25 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenen tavuk filetoları geniş bir tavaya koyun. Kapağını kapatarak, kısık ateşte altı üstü kızarana kadar pişirin. Tavuk filetolarınız piştikten sonra ocaktan alıp, sıcak olarak servis edebilir... (devamını oku)

Cevizli Fincan Kadayıfı Tarifi : ... Ocaktan almadan hemen önce eklerseniz, şerbet şekerlenir. Hazırladığınız şerbetin kıvamı oldukça koyu olacaktır. Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Daha sonra bir tavaya tereyağını koyup, eritin. Ilımaya bırakın. Üzerine sıvıyağ döküp, karıştırın. Daha sonra tel kadayıfı geniş bir kap içinde elinizle yavaşça açın. Eriyen yağı üzerlerine gezdirerek dökün. Kadayıflara iyice yedirin. Dövülmüş cevizleri de ekleyip, güzelce karıştırın. Daha sonra nescafe fincanının dibine yarım ... (devamını oku)

Ispanaklı Lazanya Tarifi : ... Diğer tarafta beşamel sos için, tereyağını eritip, unu ekleyerek orta ısıda  pembeleşene kadar kavurun. Azar azar sütü dökerek, topaklanmaması için muhallebi gibi bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip, ocaktan alın. Orta boyuttaki yağlanmış dikdörtgen bir borcamın tabanına ilk başta beşamel sosun bir kısmını kaşık yardımıyla her tarafa yayın. Beşamel sosun  üzerine boşluk kalmamak şartıyla lazanya yapraklarını sıralayın. Açık kalan kısımlara da lazanya yapraklarını kırarak, kapatabilirsiniz. Lazanya yaprakların üzerine, beşamel sosdan biraz ya... (devamını oku)

Tahinli Cevizli Kurabiye Tarifi : ... Ardından açtığınız hamurun kenarlarını bıçak ile kesip, dikdörtgen haline getirerek, düzeltin. Hamurun sadece enini geniş tutun (genişlik 11-12 cm olsun). Daha sonra hamurun üzerine 1/2 tatlı kaşığı tahin döküp, elinizle her tarafına yayın. Tahinin üzerine yani uzunlamasına dövülmüş ceviz ve cevizin üzerine pudra şekeri serpiştirerek, hamurun bir uzun kenarını içe doğru katlayın. Diğer uzun kenarı da katladığınız kısmın üstüne kapatın. Uç kısımlarını da kapattıktan sonra hamuru ters çevirip, uzun kenarların yanlarından iki elinizle h... (devamını oku)

Parmak Kurabiye Tarifi : ... Ardından bıçak yardımı ile baş parmak uzunluğunda şeritler kesin. Kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırına verip, pişirin. Kurabiyeler pişerken biraz genişleyebilir, bu nedenle aralıklı yerleştirin. Kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Bu sırada bitter çikolatanızı benmari usulü ısıtın. Benmari Yöntemi: Büyük bir tencere içine su eklenir, kaynayınca altı kısılır. İçine daha küçük bir tencere konulur ve bu tencerenin içine  s... (devamını oku)

Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi : ... Ardından rendelenmiş domatesleri, mercimeği ve tereyağını ekleyip, 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Çorbanıza sıcak su, tuz ve karabiberi koyup, pişmeye bırakın. Son olarak pişmeye yakın çorbanıza şehriyeyi de ilave edip, kıvamı ortaya çıkana kadar pişirmeye devam edin. Çorbanız piştikten sonra ocaktan alıp, kaselere koyup, servis edeb... (devamını oku)

Ispanak Köftesi Tarifi : ... Daha sonra elinizle suyunu sıkarak, karıştırma kabına alın. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından ince ince doğradığınız soğanları ilave edip, unu, tuzu ve karabiberi ayarlayarak, kaşık ile güzelce karıştırın. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız harçtan yemek kaşığı ile parçalar alıp, yağın içine koyup, üzerine hafifçe bastırın. Arkalı önlü güzelc... (devamını oku)

Mantar Kavurma (Kanlıca Mantarı) Tarifi : ... Akabinde mantarları ilave edip, tuzu ve karabiberini ayarlayarak,  5-6 dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Mantarınızı kavurduktan sonra ocaktan alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun Kanlıca Mantarı: Mantar bütünüyle gevrek yapıdadır. Kolaylıkla kırılarak küçük parçalara ayrılabilir. Gövde kesildiği, kırıldığı yada berelendiğinde havuç suyuna benzer, koyu portakal rengi bir sıvı çıkar. Şapkanın üzeri açık yada koyu portakal renginde dar, merkezi halkalarla kaplıdır. Gövde üzerin... (devamını oku)

Tavuklu Tantuni Tarifi : ... Diğer yandan biberleri ve domatesi de küp küp şeklinde doğrayın. Tavuk etlerinin üzerine ekleyip, tuz ve baharatlarını da ayarlayarak, pişmeye bırakın. Son olarak lavaş ekmeklerini tezgaha serip, kenarına tavuklu harçtan koyun. Üzerine 3-4 yaprak maydanoz ekleyip, rulo şeklinde sarın. Ardından servis tabağına alıp, yanında ayran ile servis edebilirsiniz. İsteğe göre tavuklu tantuninizin içine kızarmış patates de koy... (devamını oku)

Kereviz Köftesi Tarifi : ... Un, tuz ve baharatlarını da ilave edip, iyice karıştırın. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız harçtan yemek kaşığı ile parçalar alıp, yağın içine koyup, üzerine hafifçe bastırın. Köftelerinizi mümkün olduğunca ince yapın ki, içi kolay pişsin. Akabinde arkalı önlü güzelce kızartıp, kağıt havlu üzerine koyarak, yağın süzülmesini sağlayın. Köfteleri servis tabağına alıp, sade ya da sarımsaklı yoğurt il... (devamını oku)

Patates Salatası Tarifi : ... Daha sonra maydanozu, dereotunu, soğanı ve kornişon turşuları da ince ince doğrayın. Ardından hazırladığınız malzemeleri karıştırma kabına alın. Üzerine tuz, limon, zeytinyağı ve kırmızı toz biber ekleyip, salatanızı güzelce karıştırın. Hazırladığınız patates salatanızı servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz. Af... (devamını oku)

Bezelye Çorbası Tarifi : ... Daha sonra üzerine sıcak su döküp, sebzeleri haşlamaya bırakın. İsteğe göre çorbasnıza havuç da ekleyebilirsiniz. Sebzeler iyice haşlandıktan sonra pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin. Son olarak çorbanıza sütü, tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip, güzelce karıştırarak, orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp, kaselere koyun. İsteğe göre üzerine pul bib... (devamını oku)

Tantuni (Mersin Yöresi) Tarifi : ... Pişmesine yakın tuzunu ilave edin. Diğer yandan soğanı söğüş olarak doğrayın. Bir kaba alıp, üzerine biraz tuz ve zeytinyağı ekleyip, yumuşaması için elinizle ovalayın. Daha sonra domatesi küp küp doğrayın. Lavaş ekmeğini tezgaha serin. Kenarına ilk olarak eti uzunlamasına koyun. Etin önüne sırasıyla domates, soğan ve ince ince doğranmış maydanozu sıralayın. Üzerlerine bi... (devamını oku)

Beyaz Lahana Turşusu Tarifi : ... Sarımsakların yarısını ilave edin. Üzerine lahananın yarısını ekleyip, bastırarak yerleştirin. Uzun olarak doğranan havuçları da kavanozun kenarlarına yerleştirin. Ardından lahanaların üzerine kalan sarımsakları ilave edip, diğer kalan lahanaları da kavanoza doldurun. Aynı şekilde tekrar havuçları ekleyip, tüm malzemeler bitene kadar kavanozu doldurun. Son olarak tuz, şeker, sirke ve üzerini geçecek kadar su koyup, kavanozun ağzını sıkıca kapa... (devamını oku)

Browni Kurabiye (Islak Kurabiye) Tarifi : ... Kurabiyelerinizin yuvarlak formunu koruması için çok fazla bastırmamaya özen gösterin. İsteğe göre elinize aldığınız hamurun içini oyup, bu kısma hazırladığınız hindistan cevizli harçtan koyarak, hamurunuzun ağzını kapatın. Elinizde yuvarlayarak, fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına verip, kurabiyeler çatlamaya başlayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Diğer yandan şerbeti için; küçük bir tencereye suyu ve şekeri koyup, şeker eriyene kadar iyice karıştırın. Şerbeti kesinlikle kaynatmayınız. Kurabiyeler piştikten sonra fırından alın. Akabinde sıcak kurabiyeleri hazırladığınız şerbetin içine atıp, çıkartın. ... (devamını oku)

Renkli Makarna Salatası Tarifi : ... Daha sonra süzüp, üzerinden soğuk su geçirin. Süzdüğünüz makarnayı karıştırma kabına alın. Üzerine garnitürü, kornişon turşuları, yoğurdu ve mayonezi ekleyip, iyice karıştırın. İsteğe göre salatanızın üzerine rendelenmiş 1 diş sarımsak, ince ince kıyılmış 1-2 tutam maydanoz ekleyebilirsiniz. Son olarak salatanızın üzerini kapatıp, buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra ser... (devamını oku)

Ayva Tatlısı Tarifi : ... Daha sonra geniş bir teflon tencereye ayvaları dizin. Ayvaların tencereye tam oturmaları için alt kısımlarını bıçak yardımı ile kesip, düzleştirin. Her bir yarım ayvanın üzerine şeker (Orta boy bir ayva ise 3 yemek kaşığı dolusu, küçük ise 2 yemek kaşığı dolusu şeker) koyun. 1,5 çay bardağı suyu da hepsinin üzerine eşit miktarda dökün. Ayırdığınız ayva çekirdeklerini ve kabuklarını (4-5 kabuk) ayvalarının aralarına yerleştirin. Son olarak tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını açın. Su kaynayınc... (devamını oku)

Afyon Lokumu Tarifi : ... Hindistan cevizini elinizle düzelterek, eşit miktarda her tarafa yayılmasına özen gösterin. Ardından pişirdiğiniz muhallebiyi, tepsinin her tarafına yavaşça dökün. Muhallebiniz ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur.  Muhallebinizin donması için buzdolabında en az 3-4 saat bekletin. Buzdolabında 1 gece bekletilirse katlanması daha da kolay olur. Muhallebiyi buzdolabından çıkartıp, enleminden ortadan kesin. Daha sonra 1,5 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Her bir şeridin üzerine az dövülmüş ceviz ve antep fıstığı koyup... (devamını oku)

Kereviz Çorbası Tarifi : ... Sebzeler piştikten sonra blender ile çırpıp, pürüzsüz hale getirin. Ardından tereyağı, tuzu ve karabiberi ilave edip, karıştırın. 1-2 taşım kaynatıp, ocağın altını kapatın. Çorbanızı terbiyeli yapmak istiyorsanız, bir kaseye 1 adet yumurta sarısı, 1/2 limon suyu ve 1 tatlı kaşığı un koyup, iyice çırpın. Ardından çorbanın suyundan biraz alıp, ılıklaştırarak karıştırın. Daha ... (devamını oku)

Soğan Kebabı (Gaziantep) Tarifi : ... Hazırladığınız köfte harcından minik minik parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Yağlanmış fırın kabına bir köfte bir soğan şeklinde dizin. Kırmızı biberi istediğiniz şekilde doğrayıp, köfte ve soğanların aralarına güzelce koyun. Ardından fırın kabına 1/2 su bardağı suyu gezdirip, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin. 20-25 dakika bu şekilde pişirin. Bu sırada kalan 1/2 su bardağının içine 1,5 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyip, ... (devamını oku)

Baklavalık Yufkadan Börek Tarifi : ... Daha sonra üzerine diğer 2 adet yufkayı serin ve tekrar tereyağı sürüp, hazırladığınız peynirli harçtan her tarafına yayın. Ardından yufkayı geniş kısmından yavaş yavaş rulo şeklinde sarın. Arzu ettiğimiz boyutta kesip, hafif yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Son olarak yufkaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, üzerleri ... (devamını oku)

Sodalı Karnabahar Kızartması Tarifi : ... Haşlandıktan sonra suyunu süzüp, soğumaya bırakın. Diğer yandan derin bir kaba yumurtaları kırın. Üzerine 1 şişe sodayı döküp, iyice çırpın. Ardından nişasta, un, tuz ve baharatları da ekleyip, çırpın. Koyu bir kek kıvamında olacaktır. Daha sonra karnabarları sodalı harca bulayıp, kızgın yağa koyarak, kızartın. Kızarttı... (devamını oku)

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi : ...   Doğradığınız patatesleri ve kerevizleri tencereye ekleyip, üzerine 1 adet portakalın suyu, 1/2 limon suyu, şeker ve biraz tuz ilave edin. Son olarak üstünü örtecek kadar sıcak su döküp, tencerenin ağzını kapatın. Kısık ateşte biraz suyunu çekip, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sebzeleri istediğiniz boyutlarda doğrayabilirsiniz. Önemli olan hepsinin benzer şekillerde doğranması. [######RESIM14######] Yemeğiniz piştikten sonra tencerede soğumaya bırakın.... (devamını oku)

Narlı Ispanak Salatası Tarifi : ... Üzerine 3 veya 4 parçaya böldüğünüz ıspanak yapraklarını ilave edin. Ardından ayıklanmış nar tanelerini ve iri dövülmüş ceviz parçalarını ekleyip, güzelce karıştırın. Hazırladığınız narlı ıspanak salatasını servis tabağına koyun. Üzerine biraz tuz, zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirip, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Şöbiyet (Baklavalık Yufkadan) Tarifi : ... Daha sonra şöbiyetinizin iç muhallebisi için tencereye sütü alın. İçine irmiği ilave edip, sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın vanilyayı ekleyip, karıştırarak, soğumaya bırakın. Muhallebi bekledikçe koyulaşacaktır. Bu sizi endişelendirmesin (çok da bekletmeyin). Baklavalık yufkanızın bir tanesini tezgaha güzelce serin. Üzerine erittiğiniz tereyağından biraz döküp, elinizle yavaşça her tarafına bolca sürün. Sonra 2. kat yufkayı serin ve tekrar her tarafına tereyağı sürün. Bu işlem yufkalar 10 kat olana kadar devam edin. 10. yufkayı koyduğunuzda üzerine tereyağı sürmeyin. Yağladığınız bu 10 kat yufkayı keskin bir bıçak ya da hamur kesme bıçağı ile kare kare kesin. Ardından her birinin ortasına hazırladığınız irmikli h... (devamını oku)

Patatesli Kaşarlı Sigara Böreği Tarifi : ... Başka bir kaba da az miktar su koyun. Her üçgen yufkanın geniş kısmına rendelenmiş patates ve kaşar peynir koyup, rulo şeklinde sarın. Ardından sardığınız yufkanın ucunu suya batırıp, güzelce kapatın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Sardığınız sigara böreklerini kızgın yağ içinde güzelce kızart... (devamını oku)

Karnabahar Mücveri Tarifi : ... Ardından püre ezicisi ya da çatal yardımı ile iyice ezin. Karıştırma kabına ince ince kıyılmış dereotunu ve maydanozu koyup, üzerine 2 adet yumurtayı kırın. Ezdiğiniz karnabaharları, un, tuz ve baharatları da ekleyip, iyice karıştırın. Bazı karnabaharlar çok su bırakır, bu yüzden un kıvamını göz kararı çok katı olmayacak şekilde ayarlayabilirsiniz. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız ha... (devamını oku)

Fındıklı Körili Havuç Çorbası Tarifi : ... Ardından ince ince kıyılmış soğanları ve sarımsağı ilave edip, üzerine 4,5 su bardağı sıcak su döküp, sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. Sebzeler piştikten sonra blender ile çırpıp, pürüzsüz hale getirin. Ardından tereyağı, köri ve tuzu ilave edip, karıştırın. 1-2 taşım kaynatıp, ocağın altını kapatın. Pişen çorbanızı kase... (devamını oku)

Tarçınlı Cevizli Muffin Tarifi : ... Her birinin üzerine birer tane ceviz parçası koyup, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, muffinler şişene kadar yani çatlayana kadar pişirin. Muffinleri pişireceğiniz zaman fırın önceden ısıtılmalı ve ilk 15 dakika fırının kapağı kesinlikle açılmamalı. Muffinlerin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda kuru çıkarsa pişmiş demektir. Muffinleriniz piştikten sonra fırından çıkartıp, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıplarından çıkartıp, çayın yanın... (devamını oku)

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi : ... Ardından kabuklarını soyup, bıçak yardımı ile küçük küçük kesin. Bir tencereye tereyağını koyup eritin. Üzerine kestiğiniz patlıcanları ekleyip, 1-2 kere çevirin. Akabinde unu ilave edip, kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan patlıcanların üzerine sütü ve suyu yavaş yavaş ekleyip, karıştırarak, kaynamaya bırakın. Çorbanızın suyunu kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanız kaynadıktan sonra altını kısıp, patlıcanlar pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin. Tuzunu ve karab... (devamını oku)

Kadayıf Dolması (Erzurum Yöresi) Tarifi : ... Ocaktan almadan hemen önce eklerseniz, şerbet şekerlenir. Hazırladığınız şerbetin kıvamı oldukça koyu olacaktır. Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Diğer yandan kadayıftan uzunlamasına parçalar koparın (yani dikdörtgen olacak şekilde ayarlayın). Akabinde uç kısmına 1 tatlı kaşığı kadar ceviz koyarak, uzunlamasına sıkı sıkı sarın. Kadayıf alırken taze ve kırpılmamış olmasına dikkat edin. Geniş bir kaseye yumurtayı kırıp, iyice çırpın. Ardından sardığınız kadayıfları yumu... (devamını oku)

Közlenmiş Patlıcan Köftesi (Kıymasız) Tarifi : ... Ardından karıştırma kabına koyup, üzerine 1 adet yumurtayı kırın. İnce ince kıyılmış soğanları, maydanozu ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin. Tuzu, baharatları, kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyip, elinizle iyice karıştırın. Hazırladığınız karışım yumuşak olduğu için elinizde şekil vermek zor olacağından derin dondurucuda 1-1,5 saat kadar dinlendirin. Dinlenen patlıcanlı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içinizde yuvarlayın. Daha sonra da galeta... (devamını oku)

Muhallebili Köstebek Pasta Tarifi : ... Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Kuru çıkarsa pişmiş demektir. Muhallebisi için; derin bir tencereye sütü ve toz şekeri koyun. Akabinde unu ve vanilyayı ilave edip, iyice karıştırın. Hindistan cevizini de ekleyip, ocağa alın. Koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın margarini katıp, karıştırın ve ılımaya bırakın. Pişen kekinizi fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkararak, bir bıçak yardımı ya da bir ip yardımı ile keki ortadan ikiye kesin. Yuvarlak derin bir kasenin tabanına kestiğiniz kekin üst yarısını koyup, iyice bastırın ve kekin ... (devamını oku)

Patlıcan Tiridi (Konya Usulü) Tarifi : ... Daha sonra acı sularının çıkması için tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin. Ardından suyu süzülmüş patlıcanları bir bez ile iyice kurulayın. Sıvıyağ içinde güzelce kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serilmiş tabağa alıp, yağını süzün. Kızarttığınız patlıcanları hazırladığınız kıymalı harcın içine ilave edip, güzelce karıştırın. Daha sonra küp küp doğradığınız tandır ekmeğini servis tabağına alın. Çırpılmış sarımsaklı yoğurdu ekmeklerin üzerine güzelce yayın. Yoğurdun üzerine  kıymalı patlıcanlı harcı döküp, son olarak in... (devamını oku)

Çikolata Parçacıklı Kakaolu Muffin Tarifi : ... Hazırladığınız kek hamuruna damla çikolatalarını da ilave edip, kaşık yardımı ile güzelce karıştırın. Karıştırma işlemi bittikten sonra kek hamurunu, muffin kalıplarının veya kağıt kek kalıplarının yarısından biraz fazla olacak şekilde paylaştırın. Her birinin üzerine 2-3 tane damla çikolata serpiştirip, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, muffinler şişene kadar yani çatlayana kadar pişirin. Muffinleri pişireceğiniz zaman fırın önceden ısıtılmalı ve ilk 15 dakika fırının kabağı kesinli... (devamını oku)

Peynirli Bohça Böreği (Hazır Yufka İle) Tarifi : ... Kelle peynirine alternatif olarak "Mihaliç peyniri" de kullanabilirsiniz. Böldüğünüz her bir yufka parçasının içine rendelediğiniz peyniri ekleyin ve yufkanın uçlarından bohça şeklinde katlayın. Katladığınız bölüm alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurtayı beyazıyla birlikte çırpıp hazırladığınız karışımı sürün. Çörek otu veya susam da serpiştirip, önceden ısıttığınız fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin... (devamını oku)

Kalburabastı Tatlısı Tarifi : ... Hamurun içine iri ceviz parçaları koyun ve her iki ucunu ortada birleştirip, kapatın. Daha sonra kevgiri ya da rendeyi sallayarak, kalburabastıları yavaşca çıkarın. Birleştirdiğiniz kısmı altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Tatlınız iyice kızardıktan sonra fırından çıkartın. Sıcak tatlınızın üzerine soğuyan şerbeti bir kepçe yardımı ile yavaş yavaş yed... (devamını oku)

Fırında Söğüşlü Palamut Tarifi : ... Üzerine suyu süzülmüş palamutları yerleştirin. Palamutları bu şekilde bir müddet beklettikten sonra alt üst edin. Son olarak ince ince kıyılmış maydanozları üzerlerine serpiştirin. Fırında palamutları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırında söğüşlü palamutlarınız piştikten sonra fırından alıp, yanında bol yeşillikli bir mevsim salatası ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. Balığın Kötü Kokusunu Almak İçin Püf Noktası : Eğer balığınızın daha lezzetli olmasını ve kötü kokusunu almasını isterseniz üzerlerine 1-2 yemek kaşığı sirke gezdirebilirsiniz. Arz... (devamını oku)

Salamlı Milföy Gülleri Tarifi : ... Diğer yandan salamları ortadan ikiye bölüp, dilimlere ayırın. Uzun şeritler halinde kestiğiniz milföylerin üzerine salamların oval kısımlarının yarısı milföyün dışına çıkacak şekilde yanyana dizin. Bir ucundan başlayıp, sona doğru yavaşça rulo şeklinde sarıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Diğer milföyler içinde aynı işlem yapıp, bitirin. Hazır... (devamını oku)

Patatesli Kirpi Köfte Tarifi : ... Tuzotu ve baharatlarıda ekleyip, iyice yoğurun. Diğer tarafta derin bir kaseye yumrta sarısını alıp, iyice çırpın. Geniş bir tabağa tel şehriyeyi koyun. Hazırladığınız patatesli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Önce yumurta sarısına, sonra da tel şehriyeye bulayarak, kızgın yağ içinde kızartın. Ardından kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine koyup, yağının süzülmesini bekleyin. Daha sonra se... (devamını oku)

Gül Tatlısı (Gülpare) Tarifi : ... Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Hamuru İçin : Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki teremyağı, sıvıyağı, yumurtayı ve yoğurdu koyup, karıştırın. Ardından irmiği, 1 paket vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edin. Azar azar unu da döküp, yumuşak bir hamur (kulak memesi kıvamı) elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 10-15 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamurdan biraz büyük parça alıp, un serpilmiş tezgaha koyun. Hamuru merdane yardımı ile ne kalın ne de ince olacak şekilde açın. Çay bardağı ile 3 parça kesin. Kestiğiniz 3 yuvarlak parçayı, birini diğerinin yarısının üzerine gelecek şekilde ... (devamını oku)

Kadayıflı Tavuk Pane Tarifi : ... Üzerine köri, kimyon, karabiber, tuzot, kekik ve pulbiber ekleyip, iyice çırpın. Ardından doğradığınız tavuk etlerini ilave edip, kapağını kapatarak, buzdolabında 3-4 saat bekletin. Buzdolabında dinlenen tavuk etlerini çıkartıp, süzgeçten geçirerek, bir süre süzün. Daha sonra geniş bir kaba 1 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Tel kadayıfı bıçak yardımı ile iyice kıyıp, geniş bir kaba alın. Akabinde süzülen tavuk... (devamını oku)

Lorlu Biber Kavurması Tarifi : ... Üzerine doğradığınız biberleri ilave edip, yumuşayana kadar kavurun. Daha sonra kavrulan biberlerin üzerine lor peynirini ve az miktar  tuz katıp, 5 dakika kadar daha kavurun. Lorlu biberiniz piştikten sonra ocaktan alıp, sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre servis sırasında lorlu biber kav... (devamını oku)

Tavuklu Siron Tarifi : ... Üzerlerine haşladığınız tavuk suyunun birazını dökün. Suyunu çekmesi için 10 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra yoğurdun içine rendelenmiş sarımsağı ve biraz tuz ekleyip, iyice çırpın. Sironların üzerine güzelce yayın. Yoğurdun üzerine de didiklenmiş tavuk etlerini dizin. Son olarak tereyağını kırmızı toz biber ile küçük bir tavada kavurup, tavuklu siron yemeğinin üzerine g... (devamını oku)

Simit Tiridi Tarifi : ... Bu esnada sürekli kıymayı karıştırın ki harcınız tane tane dağılsın. Son olarak küp küp doğranmış domatesi, tuz ve karabiberi ilave edip, iyice kavurun. Kızarttığınız simitleri servis tabağına dizin. İsteğe göre simitlerin üzerlerini sıcak et suyu ile hafif ıslatabilirsiniz. Çırpılmış yoğurdu simitlerin üzerine güzelce yayın. Yoğurdun üzerine kavurduğunuz kıymalı harcı dökün. Kıymanın üstünü maydanoz ya da kızarmış bi... (devamını oku)

Palamut Meze Tarifi : ... Palamut meze tarifimizdeki balığın yapımına http://ye-mek.net/2012/09/17/palamut-kokorec/  bakabilirsiniz. Daha sonra mezenin sosu için; limon suyu, zeytinyağı ve tuzu bir kaba koyup, iyice karıştırın. Kıydığınız malzemeleri servis tabağına alıp, içine dövülmüş cevizi ilave edin. Ardından hazır... (devamını oku)

Sebzeli Palamut Sote Tarifi : ... Ardından piştiğinde dağılmaması için doğradığınız balıkları ilk başta yağsız tavada bir süre soteleyip, kenara alın. Palamut balığını küpler şeklinde keserken mutlaka jülyen bıçağı kullanın. Kılçıklarını çıkarttığınızdan dolayı hassas olduklarından normal bir bıçak ile kestiğinizde dağılacaktırlar. Diğer yandan arpacık soğanların ve sarımsakların kabuklarını soyup, yıkayın. Sıvıyağ koyulmuş tavaya bütün olarak koyup, kısa bir süre soteleyin. Kırmızı ve yeşil biberleri de küçük küçük doğrayıp, soğan... (devamını oku)

Barbunyalı Taze Fasulye (Girit Mutfağı) Tarifi : ... Fasulyeleri sudan alarak, tencereye ekleyip, bir süre soğanlar ile birlikte kavurun. Tuz ve 4-5 adet kesme şeker  koyun. Daha sonra fasulyelerin üzerine bir parmak çıkacak kadar sıcak su ilave ederek, bir kere karıştırıp, 15 dakika orta ateşte kaynatın. 2 adet domatesin kabuğunu soyup, küp küp şeklinde doğrayın. Fasulyeler 15 dakika kaynadıktan sonra haşlanmış barbunyaları ve domatesleri ilave ed... (devamını oku)

Ciğer Şiş Tarifi : ... Kırmızı biberin de sapını kesip, çekirdeklerini temizleyip, büyük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız ciğerleri bir kaba alıp, üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave edin. Aynı zamanda doğradığınız soğanlarıda bir kaba alıp, üzerine  1/2 tatlı kaşığı sumak serpip, 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Ciğerleri ve sonrasında soğanları elinizle karıştırın. Ardından şişlere sırasıyla birer parça ciğer, soğan, kırmızı biber ve yeşil biber dizip, bu işlemi bir kez daha tekrarladıktan sonra şişe bir parça daha ciğer geçirin. Bu işlemi elini... (devamını oku)

Kıymalı Kibrit Kebabı Tarifi : ... Son olarak küp küp doğranmış domatesi, tuz ve karabiberi ilave edip, iyice kavurun. Diğer yandan patateslerin kabuklarını soyup, güzelce yıkayın. Kibrit şeklinde ince ince doğrayıp, kızgın yağ içinde kızartın. Kızarttığınız patatesleri servis tabağına alıp, 1 kase yoğurdu çırparak, üzerine güzelce yayın. Yoğurdun üzerine kavurduğunuz kıymalı harcı dökün. Kıymanın üstüne ince ince kıyılmış maydanozu s... (devamını oku)

Zebra Kek Tarifi : ... Böylece biri vanilyalı biri kakaolu iki hamurunuz olacak. Daha sonra yuvarlak bir fırın kabını yağlayıp, kalıbın ortasına bir kepçe kakaolu karışımdan dökün. Kakaolu karışımın tam ortasına bir kepçe sade karışımdan dökün. Bu şekilde bir kakaolu, bir sade olmak üzere harçlar bitene kadar devam edin. Kek hamurunuzu kalıba döktükten sonra resimdeki gibi üstüne kürdanla yıldız şekli verin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekiniz piştikten... (devamını oku)

Nane Şerbeti Tarifi : ... Şeker eriyene kadar karıştırın.Kabın kapağını kapatıp, 1 saat bu şekilde bekletin. Sonra kabın kapağını açıp, dışarda soğumaya bırakın. Şerbetiniz soğuduktan sonra ince bir süzgeçten süzün. Süzülen nane suyunun da ağzını kapatıp, buzdolabında soğumaya bırakın. Şerbetiniz soğuduktan sonra bardaklara koyup, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun Nane, nemli yerlerde yetişen, genellikle tüylü ve çok kokulu otsu bir bitki cinsidir. Yaprakları koyu yeşil renktedir. Güzel kokuludur. Sebze olmadığı halde bazı yemek ve besinlere özel çeşnisini vermesi için yaprakları katılan na... (devamını oku)

Palamut Kokoreç Tarifi : ... Diğer yandan kırmızı ve yeşil biberleri yıkayıp, jülyen bıçağı ile iyice kıyın. Domatesi de yıkayıp, küp küp doğrayın. Sıvıyağ koyulmuş tavada önce biberleri bir süre soteleyin. Daha sonra ince ince kıyılmış soğanları ve doğranmış domatesleri ayrı ayrı soteleyin. Pişirdiğiniz balığınızı tahta üzerine alıp, jülyen bıçağı ile biraz kıyın. Üzerine sotelediğiniz biberleri, domatesleri, soğanları, tuzu ve baharatlarıda  ekleyip, hepsini beraber harmanlayarak, tekrar iyice kıyın. Son olarak kıydığınız malzemeleri tavaya alıp, ısıtın. Daha sonr... (devamını oku)

Reyhan Şerbeti Tarifi : ... Şerbetiniz ılıdıktan sonra ince bir süzgeçten süzün. Süzülen reyhan suyunu buzdolabında soğumaya bırakın. Reyhan şerbetiniz soğuduktan sonra bardaklara koyup, soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun Reyhan, akdeniz kıyı şeridinde sıkça yetiştirilmektedir. 10-40 cm. boylanabilen, bir yıllık duyarlı otsu bitkidir. Kare kesitli, boydan boya kabarık çizgili ve yeşil renkli gövdesi, bitki tabanına inildikçe kırmızılaşır. Oval biçimli... (devamını oku)

Palamut Tava Tarifi : ... Ardından palamut dilimlerinin diğer tarafını çevirip, üzerine 2-3 yaprak defne yaprağı koyup, bir süre bu şekilde orta ateşte pişirmeye devam edin. Daha sonra palamut dilimlerinin pişmesine yakın üzerlerine sırasıyla tuz, kırmızı pul biber ve kekik serpiştirip, birer parça tereyağı ekleyin. 1-2 dakika çevirdikten sonra ocaktan alın. Son olarak palamut tavayı servis tabağına koyup, yanında soğan salatası ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. Palamut, balık mevsiminin en bereketli balığı... (devamını oku)

Fırında Palamut Tarifi : ... İsteğe göre soğan, domates ve limon dilimlerini arttırabilir, balıkların üzerlerine yerleştirebilirsiniz. Daha sonra balıkların üzerine sırasıyla tuz ve baharatları katıp, sıvıyağı da güzelce gezdirin. Son olarak ince ince kıyılmış maydanozları palamutların üzerlerine serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, 25-30 dakika kadar pişirin. Balıklar piştikten sonra fırından alıp, yanında bol yeşillikli bir mevsim salatası ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. Fırında palamut yemeğini hazırlarken burdak... (devamını oku)

Gevrek Şekerpare Tarifi : ... Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Hamuru İçin: Karıştırma kabına eritilmiş tereyağını, sıvıyağı ve yoğurdu koyun. Ardından yumurtanın akını, irmiği, karbonatı, tuzu ve kabartma tozunu ilave edin. Azar azar unu da döküp, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 10 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlak şekiller vererek, ortalarına serçe parmağınızı hafifçe batırın. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürün. İsteğe göre oval şeklini de verip, yumurta sarısını sürdükten sonra üzer... (devamını oku)

Arpacık Soğanlı Ciğer Sote Tarifi : ... Tuz ve baharatları da katıp, ilk başta yüksek ateşte ara ara 5 dakika kavurun. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Ciğer sotenizi ocaktan almaya yakın üzerine ince ince kıyılmış maydanozları ilave edip, karıştırın. Diğer tarafta patatesin kabuğunu soyup, ciğerlerin büyüklüğünde doğrayıp, kızgın yağ içinde kızartın. Hazırladığınız ciğer soteyi servis tabağına al... (devamını oku)

Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi : ... Diğer 15 eşit parçaya ayrılan hamuruda aynı şekilde yapın. Daha sonra üst üste koyulan 15 hamuru alıp, merdane yardımı ile her yöne açma hareketleri yapıp, çok ince olmayacak şekilde orta büyüklükte bir tepsi kadar büyütün. Açtığınız hamuru ince ağızlı (ajda) bir çay bardağı veya kalıp ile yuvarlak kesin. Her parçanın içine dövülmüş ceviz ya da bütün ceviz koyup, çok bastırmadan ikiye katlayın. Cevizli kısımları havaya bakacak şekilde yanyana sıkıştırarak, tepsiye dizin. Diğer yandan üzeri için; derin bir tavaya margarin koyup, eritin. Üzerine zeytinyağı da koyup, karıştırın. Daha sonra tatlının üzerine bolca döküp, önceden ısıtılmış 200 dere... (devamını oku)

Bazlamadan Pizza Tarifi : ... Akabinde sırayla küp küp doğranmış domatesleri ve halkalar şeklinde kesilmiş biberleri yerleştirin. Çekirdeklerinden ayrılmış yeşil ve siyah zeytinleri de koyup, önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verip, bir müddet pişirin. İsteğe göre pizzanıza mantar, mısır, beyaz peynir ve salam da katabilirsiniz. Daha sonra fırından alıp, üzerlerine küp küp kesilmiş sucukları güzelce dizip, ardından rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Tekrar önceden ısıtılmış ... (devamını oku)

Tavuklu Patates Dolması Tarifi : ... Kavurduktan sonra ocağın altını kapatıp, tavayı bir kenara alın. Diğer yandan patatesin kabuğunu soyup, uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Bir tatlı kaşığı ya da oyacak yardımı ile delmeden içlerini güzelce oyun. Kızgın yağ içinde yarı kıvamda kızartıp, fırın kabına koyun. Hazırladığınız tavuklu harç ile içlerini doldurun. Üzerlerine halka şeklinde doğranmış domates dilimlerini yerleştirip, önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verip, pişirin. Yemeğin... (devamını oku)

Mürdüm Eriği Suyu Tarifi : ... Şeker miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Erik suyunuz ılıdıktan sonra buzdolabına koyup, soğutun. Servis sırasında içine buz parçacıkları atıp, soğuk olarak servis edebilirsiniz. Eğer erik suyunuz soğuduktan sonra size fazla tatlı geldi ise üzerine azar azar soğuk su ilavesi yapıp, tadını ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun Mürdüm eriğinin vücudumuza fayda sağlamasının sırrı, yüksek lif ve vitamin içermesinin yanı sıra, kabuğuna rengini veren maddelerde saklıdır. Lif bakımından zengin, mürdüm eriği gibi gıdaları tüketmenin, kolon kanseri, mide kanseri ve sindirim sisteminde oluşan çeşitli sorunları önlemeye yardımcı olduğu bilinen bir gerçek. Ayrıca sindirimi düzenledikleri için,... (devamını oku)

Kabak Kayığında Tavuk Tarifi : ... Ardından doğranmış tavuk etlerini ve mantarları ekleyip, soğanlar ile birlikte kavurun. Daha sonra biber salçasını, küp küp doğranmış domatesleri, tuz ve baharatları da koyup, biraz daha kavurduktan sonra altını kapatın. Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Haşlanan kabakları borcama ya da tepsiye dizip, içlerini tavuklu karışım ile doldurun. Üzerlerine hazırladığınız beşamel sosu güzelce dökün. Son olara... (devamını oku)

Patlıcanlı Çarşaf Böreği Tarifi : ... Daha sonra hamurunuzun üstünü kapatıp, 20 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz büyük parçalar alın. Her bir hamur parçasını servis tabağı büyüklüğünde merdane ya da oklava yardımı ile açın. Açtıktan sonra yağlanmış bir tepsi içinde herbirini yağlayarak, üst üste yerleştirin ve 20 dakika dinlendirin. Daha sonra ilk yufkadan başlayıp, önce elinizin tersi ile yavaş yavaş biraz açın. Çarşaf veya büyük bir bez serdiğiniz masanıza açtığınız hamuru serip, her tarafından eliniz ile inceltin. Hazırladığınız patlıcanlı harcı açtığınız hamurun her tarafın... (devamını oku)

Kadınbudu Köfte Tarifi : ... Köftenizi yoğurduktan sonra 10 dakika dinlendirin. Diğer yandan geniş bir kaba unu koyun. Başka bir kaba da 1 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Kıymalı karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, avucunuzda şekil verin ve biraz yassıltıp, önce una sonra yumurtaya sonra tekrar una bulayıp, kızgın yağda önlü arkalı kızarana kadar pişirin. Eğer köftenizin saçaklı olmasını istiyorsanız yumurtaya buladıktan sonra tekrardan una bulamayın. Köfteler piştikten sonra kağıt havlu üzerine alıp, yağını süzdürün. Daha sonra sıcak ya da soğuk olarak da servis edebilirsiniz. Kadınbudu köfteyi artan pirinç pilavınızı ... (devamını oku)

Kuş Yuvası Böreği Tarifi : ... Yarıya gelince kenarda kalan iki ucu alt tarafta yuvarlak olacak şekilde birleştirin. Üçgenin açıkta kalan ucunu alta doğru katlayarak, bir havuz elde edin ve kenarları güzelce düzeltin. Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Börekler pişerken iç harcı için; domatesi, biberi ve kaşar peyniri ya da beyaz peyniri küçük küçük doğrayıp, bir kaba koyun. Pişen böreklerinizi fırından alıp, hazırlad... (devamını oku)

Patates Karnıyarığı Tarifi : ... Diğer tarafta patateslerin kabuklarını soyup, uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Bir tatlı kaşığı ya da oyacak yardımı ile delmeden içlerini güzelce oyun. Patatesleri bir fırın kabına koyup, hazırladığınız kıymalı harç ile içlerini doldurun. Daha sonra sosu için, derin bir kaseye 1/2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı sıcak su koyup, karıştırın. Ardından karnıyarıkların üzerine güzelce gezdirin. Hazırladığınız yemeğinizin üzerini folyo kağıdı ile kapatıp, önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verin ve yumuşayana kadar pişirin. Yemeğiniz piştikten so... (devamını oku)

Kıymalı Mantarlı Patates Oturtma Tarifi : ... Üzerlerine tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı gezdirip, önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip, pişirin. Diğer yandan ince ince doğranmış soğanı sıvıyağ koyulmuş tavada pembeleşene kadar kavurun. Ardından mantarları uzunlamına kesip, soğanlar ile birlikte biraz kavurun. Küçük küçük doğranmış biberleri, kıymayı, tuzu ve karabiberi de ilave edip, kavurmaya devam edin. Hepsini kavurduktan sonra altını kapatın. Ayrı bir tencerede de beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  t... (devamını oku)

Garnitürlü Zarf Böreği (Hazır Yufka İle) Tarifi : ... Diğer bir kapta hazırladığınız garnitürün üzerine karabiber, tuz ve pul biberi ekleyip, karıştırın. Böldüğünüz her bir yufka parçasının içine garnitürü ekleyin ve yufkanın uçlarını zarf şeklinde katlayın. Katladığınız bölüm alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye yerleştirin. Daha sonra 1 adet yumurtayı beyazıyla birlikte çırpıp, hazırladığınız böreklerin üzerine güzelce sürün. Ardından üzerlerine çörek otu... (devamını oku)

Kahvaltılık Salça Tarifi : ... Daha sonra kabukları çıkana kadar kevgirden geçirin. Kevgirden geçirdikten sonra bir tencereye alın. Üzerine tuz, şeker ve 2 çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyip, koyulaşana kadar karıştırarak, kaynatın. Koyulaşınca ocağı kapatıp, salçayı sıcakken cam kavanozlara doldurup, kapağını sıkıca kapatın. Kapattıktan sonra kavanozu hemen ters çevirin. Ters çevirmemizdeki sebep salçanın bozulmamasıdır. Hemen yapmazsanız bozulurlar. Hazırladığınız salçayı ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra... (devamını oku)

Kavun Suyu Tarifi : ... Kavununuzun bıraktığı suya bakarak içilebilecek kıvama gelene kadar su ekleyebilirsiniz. Bu sırada şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun Kavun, bol miktarda B vitamini, brom ve iyot içeren bir meyvedir. Vücuda serinlik verir, özellikle yaz aylarının vazgeçilmesidir. Hazmı zor ve fazla miktarda şeker içeren bir meyve olduğu için ölçüyü kaçırmadan tüketmek gerekir. Kavunun Faydaları: Sinirleri yatıştırma özelliğine sahip olana kavun , kanı temizler ve kolay bir uyku sağlar Damar tıkanıklığında ... (devamını oku)

Tavuklu Sıkma Mantı (Gönen Mantısı) Tarifi : ... Daha sonra haşladığınız tavuk etini küçük küçük parçalara ayırıp, pişen mantıların içine atın. Tavuklu mantınızı 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıp, servis tabağına alın. Üzerine karabiber serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun Sıkma mantı ya da Gönen mantısı olarak geçen bu mantıyı hazır olarak yöresel gıdalar satan market ve şarküterilerde bulabilirsiniz. Mantısını da kendiniz yapmak istereseniz, mantı hamuru açtıktan so... (devamını oku)

Lorlu Kırma (Hazır Yufka İle) Tarifi : ... Bıçak yardımı ile 4-5 parmak genişliğinde kesin ve yağlanmış borcama (ya da tepsiye) yerleştirin. Üzeri için, yoğurt, zeytinyağı ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Borcama yerleştirdiğiniz yufkaların üzerine azar azar dökün. Önceden ısıtılmış fırına verip, üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından alıp, dilimleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun... (devamını oku)

Nohutlu Tarhana Çorbası (Toz Köy Tarhanası) Tarifi : ... Kaynayan suya, tuz, toz tarhanayı ve ardından haşlanmış nohutu ekleyerek karıştırın. Topaklanması için, ara sıra karıştırak 10-15dk pişirmeye devam edin. Pişirdikten sonra, çorba kaselerine koyup, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz, tarhanıyı nohutsuz ya da kıymalı olarak da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun Toz köy tarhanasını, yöresel gıdala... (devamını oku)

Kremalı Tavuklu Makarna Tarifi : ... Üzerine tiftik tiftik edilmiş haşlanmış tavuk etlerini ekleyin ve  bir müddet kavurun Haşlanmış olan makarnanızın suyunu süzüp, tencereye alın. Üzerine hazırladığınız kremalı tavuk parçalarını ilave edip, güzelce karıştırın. Servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.... (devamını oku)

Böğürtlen Sosu Tarifi : ... Küçük bir kasede 1 yemek kaşığı nişastayı 1/2 çay bardağı su ile eritin. Böğürtlenlerin üzerine ilave edip, ara sıra karıştırarak, pişirin. Karıştırırken kaşığınızın tersi ile hafif hafif böğürtlenleri ezin. Pişirdiğiniz böğürtlenli sosu ocaktan alıp, ılıdıktan sonra pasta veya muhallebileriniz de kullanabi... (devamını oku)

Minyatür Muzlu Pasta Tarifi : ... Ardından unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, mikser ile iyice çırpın. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kare fırın kabına koyun. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına verip, pişirin. Pişen kekinizi fırından alıp, ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra kenarları üçgen gelecek şekilde ortadan kesin. Kekin yarısını alıp, üzerine bir miktar süt ile güzelce ıslayın. Daha sonra hazırladığınız pasta kremasını buzdolabından çıkartıp, kekin üzerine güzelce sürün. Kremanın üzerine istediğiniz miktarda damla çikolata koyup, halka halka dilimlenmiş muz dilimlerini yerleştirin. A... (devamını oku)

Ekşi Karadut Şurubu Tarifi : ... Eğer karadut tatlı ise limon suyunu fazla koyun. Elinizde az miktarda karadut var ise, şekerini arttırıp, şurup ölçüsünü düşürerek, daha çok sıvı ile de tüketebilirsiniz. Afiyet olsun Karadutun ekşi ve tatlı olarak iki türü vardır. Ekşi olan oldukça karakteristik bir meyvedir. Sert ve mayhoş bir tadı vardır. Şurup yapımında daha çok tercih edilen de bu türüdür. Tatlı olan ise normal dut tadına çok yakındır. Sadece rengi beyaz değil koyu siyahtır. Her iki türünü de toplarken ve yerken dikkat etmek gerekir, çünkü suyu son derece bulaşıcı ve zor çıkan bir lekedir.  Mevsimi çabuk geçen bir meyvedir. Yaz aylarının sonlarına doğru olgunlaşır. Bu az bulunan meyvenin bir çok faydası vardır. Özellikle bazı hastalık... (devamını oku)

Limonlu Karpuz Suyu Tarifi : ... Derin bir kaba karpuz dilimlerini koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 adet limon suyu ekleyin. Daha sonra blenderda ezerek karıştırın. Ard... (devamını oku)

Bademli, Kuş Üzümlü Pilav Tarifi : ... Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Pilavınız pişerken diğer yandan bademlerin kabuklarının soyulması için kaynar suda bir süre bekletin. Daha sonra kabuklarını soyun. Küçük bir tavaya biraz tereyağı koyup, eritin. Ardından kabukları soyulmuş bademleri ilave edip, bir süre kavurun. Bademleri kavurduktan sonra kuş üzümlerini, tane karabiberleri ve 1 adet tarçını ekleyip, hepsini birlikte k... (devamını oku)

Muzlu Çabuk Dondurma Tarifi : ... Eğer kıvamının daha erken bulmasını istiyorsanız, çırparken 2-3 yemek kaşığı soğuk süt ilave edin. Dondurmanız kıvamı aldıktan sonra kaseye koyun. Üzerine damla çikolata, az dövülmüş ceviz ve fındık serpiştirerek, soğuk olarak hemen servis edebilirsiniz. Muzları robotta parçaladığınızda (kum gibi olana kadar) üzerine 1 poşet krem şanti ve 2 su bardağı soğuk süt ekleyip, bu şekilde de çırpabilirsiniz. Afiyet o... (devamını oku)

Kızılcık Şerbeti (Kiren) Tarifi : ... Tekrar 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Kızılcık şerbetiniz ılıdıktan sonra kavanoza ya da kapaklı bir şişeye döküp, buzdolabına koyun. Servis yapacağınız zaman yarım bardak şerbete yarım bardak soğuk su ilave edip, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun Kızılcık bazı yerlerde kiren olarak bilinen bir meyvedir. Tadı ekşi ve mayhoştur. Eylül ve ekim aylarında meyvelerini verir. Havalar soğuduğunda yapraklarını dökerek tohuma çekilir. Karadeniz" de ve İstanbul"un Karadenize yakın yamaçlarında kızılcık(kiren) bol miktarda yetişir. Her derde deva olan ... (devamını oku)

Sebzeli Tavuk Rosto (Domates Soslu) Tarifi : ... Hazırladığınız karışımı elinizle baton şekline getirip, yağlanmış fırın kabına yerleştirin. Üzerine güzelce sıvıyağ sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, pişirin. Diğer yandan bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine küp küp doğranmış 3 adet domatesi ilave edin. Akabinde 1 tatlı kaşığı domates salçası, biraz tuz, karabiber ve fesleğen ekleyip, karıştırdıktan sonra sosunuzu kısık ateşte pişirin. Pişirdiğ... (devamını oku)

Kırmızı Biber Çorbası Tarifi : ... Üzerine unu ilave edip, kavurun. Kavrulan unun üzerine biberleri ekleyip, 1-2 kere çevirin. Ardından 2 su bardağı sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra biberleri pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin. Daha sonra üzerine sütü azar azar döküp, karıştırın. Tuzunu ayarlayıp, 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. İsteğe göre çorbanıza süt yerine krema ilave edip, kıvamını ayarlayabilirsiniz. Pişen çorbanızı kaselere koyup, üzerlerini ince ince kıyıl... (devamını oku)

Tavuklu Nohut Yemeği Tarifi : ... Kavrulan etlerin üzerine 1,5 yemek kaşığı salça ilave edip, bir süre daha kavurun. Ardından haşlanmış nohutları ekleyip, üzerine çıkacak kadar sıcak su dökün. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, kaynamaya bırakın. Yemeğiniz kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dk kadar pişirin. Pişmeye yakın arzuya göre pul biber ekleyip, servis edebilirsiniz. Pişirme esnasında, malz... (devamını oku)

Sade Muhallebi Tarifi : ... İlk başta bir kaba 1/2 su bardağı süt ayırın. Daha sonra kalan sütü tencereye alın. Üzerine 5 yemek kaşığı toz şekeri ilave edip, eriyinceye kadar ısı... (devamını oku)

Mısır Gevrekli Tavuk Pane (Popeyes Tarzı) Tarifi : ... Ardından doğradığınız tavuk etlerini ilave edip, kapağını kapatarak, buzdolabında 3-4 saat bekletin. Buzdolabında dinlenen tavuk etlerini çıkartıp, süzgeçten geçirerek, bir süre süzün. Daha sonra geniş bir kaba 1 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Mısır gevreğini biraz ufalayıp, geniş bir kaba alın. Akabinde süzülen tavuk göğüslerini önce yumurtaya sonrada mısır gevreğine bulayarak, kızgın yağ içinde önlü arkalı pişirin. Pişen çıtır tav... (devamını oku)

Güveçte Yumurtalı Ispanak Tarifi : ... Ispanağınız piştikten sonra suyunu süzerek, güvece ya da küçük bir fırın kabına alın. Ispanakların üzerinde ayrı ayrı yerlerde yumurtaları kırıp, üzerlerine pulbiber serpiştirin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip, pişirin. Yumurtalı ıspanağınız piştikten sonra fırından alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre yumurtalı ıspanağınızı fırından aldığınızda ıspanak kısımlarına rendelenmiş kaşar peynir serpiştirerek, tekrar fırına verip, eridikte... (devamını oku)

Kakaolu Puding Tarifi : ... Diğer yandan 2 yemek kaşığı nişastayı biraz su ile ezin. Akabinde kakaolu karışımın içine ekleyip, sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı margarin ilave edip, karıştırın. Margarin eriyince ocaktan alın. Hazırladığınız pudingi sıcak olarak kuplara güzelce paylaştırın. Ilıdıktan sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Daha sonra üzerini dövülmüş fındık ya da yeşil to... (devamını oku)

Fesleğenli Kremalı Patates Çorbası Tarifi : ... Soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin. Akabinde tencereye 3 su bardağı sıcak su döküp, sebzeleri iyice pişirin. Sebzeler iyice piştikten sonra el blenderı ile çorbayı püre haline getirin. Daha sonra tekrar üzerine 1 su bardağı sıcak su ilavesi yapıp, karıştırın. Çorbanın kıvamı çok koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz. Kremasını ve tuzunu atıp, 1-2 taşım kaynatın. Çorbanız kaynadıktan sonra içine 1 çay kaşığı kuru... (devamını oku)

Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi : ... Karıştırma kabına kıymayı koyun. Üzerine rendelenmiş 1 adet soğanı, 2 yemek kaşığı galeta ununu ve ince ince doğranmış maydanozu ilave edin. Daha s... (devamını oku)

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi : ... Ardından yıkanmış mercimeği ekleyin. Üzerine 3 su bardağı sıcak su döküp orta ateşte mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşayan mercimekleri blenderdan ya da tahta kaşık ile süzgeçten geçirin. Eğer çorbanız koyu bir kıvam aldı ise üzerine sıcak su ekleyebilirsiniz. En son çorbanıza tuzu ve baharatları ekleyip, 1-2... (devamını oku)

Tereyağlı Bulgur Pilavı Tarifi : ... Ardından yıkanmış bulguru koyup, 2 dakika kadar daha kavurup, suyunu, şekerini ve tuzunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, tüm suyunu çekene kadar pişirin. Eğer pilavınız pişerken suyu çekilmiş ama istediğiniz yumuşaklığa gelmemişse, çok az daha sıcak su katabilirsiniz. Pilavınız  i... (devamını oku)

Yufkalı Şiş Kebap Tarifi : ... Yufkanın birini tezgaha serip, üzerini hafifçe yağlayın. Yarıya yakın kısmını katlayıp, uzun kısmına köfteyi rulo yapıp, yerleştirin. Kenar kısımları (sağ ve sol uçları) içe doğru katlayıp, köfteyi sıkı sıkı rulo yapın. İki parmak kalınlığında dilimleyip, çöp şişlere geçirin. Kalan köfteyi de diğer yufka ile aynı şekilde uygulayın. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, yufkaları hafif kızarana kadar pişirin. Domates Sosu İçin... (devamını oku)

Böğürtlenli Muhallebi Tarifi : ... Bu karışımı ısınan süte çırpma teli ile karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Kaynayıp, göz göz oluncaya kadar çırpın. Ardından 1 paket vanilyayı ilave edip, karıştırarak, ocaktan alın. Hazırladığınız muhallebiyi kaselere paylaştırıp, üzerinde biraz boşluk bırakın. Sosu için, ev yapımı böğürtlen sosu tarifimize bakınız. (Böğürtlen Sosu : http://ye-mek.net/2012/08/24/bogurtlen-sosu/) Arzu ederseniz hazır böğürtlen soslarını da kullanab... (devamını oku)

Böğürtlen Suyu Tarifi : ... Daha sonra ocaktan alıp, bu şekilde 30-35 dakika kadar bekletin. Ardından böğürtlenleri suyuyla birlikte, başka bir tencerenin içine ince bir süzgeçten süzün. Süzülen böğürtlen suyuna, damak tadınıza göre toz şeker ilave edip, iyice karıştırın. Eğer meyve suyunuz ekşiyse ya da tatlı ise su ilavesi yapıp, tadını ayarlayabilirsiniz. Meyve suyunuzu hazırladık... (devamını oku)

Fırında Mücver Tarifi : ... Üzerine rendelenmiş 1 adet soğanı, peyniri ve ince ince kıyılmış 1 tutam  maydanozu ilave edin. Daha sonra 1 adet yumurta kırıp, tuzu ve unu ayarlayarak karıştırın. Biraz koyu bir kıvam elde edeceksiniz. Hazırlamış olduğunuz karışımı yağladığınız muffin kalıplarına paylaştırın (muffin kalıplarını zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz). Ardından üzerlerine birer damla zeytinyağı damlatıp... (devamını oku)

Patlıcan Kebabı Tarifi : ... Eğer hafif olmasını istiyorsanız patlıcanları kızartmadan çiğ olarak da koyabilirsiniz. Diğer yandan bir kaba kıymayı koyun. Üzerine rendelenmiş 1 adet soğanı, galeta ununu ve ince ince kıyılmış 1 tutam maydanozu ilave edin. Tuz ve baharatları da ayarlayarak iyice yoğurun. Küçük köfteler yapıp, kızaran patlıcan dilimlerinin arasına yerleştirin. Patlıcanları herhangi bir fırın kabına alın. Üzerine 1 çay kaşığı salçayı 1/2 su bardağı ile sulandırıp, gezdirin. Aralarına domates ve biber dili... (devamını oku)

Ezogelin Çorbası Tarifi : ... Diğer yandan küçük bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı eritin. İçine unu ilave edip, unun rengi değişene kadar kavurun. Un kavrulduktan sonra 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip, azar azar ılık su dökerek, salçanın kıvamını pürüzsüz hale gelene kadar açın. Hazırladığınız bu sosu mercimeğin içine katarak, karıştırın. En son çorbanıza tuzu ve baharatları ekleyip, 1-2 taşım kaynatarak, ocaktan alın. Dah... (devamını oku)

Kırmızı Meyve Şöleni Tarifi : ... Süzülen meyve suyunu ocağa alın. İçine 1 su bardağı toz şeker koyup, kaynamaya bırakın. Kaynama sırasında suyun üzerinde biriken köpükleri alın. Köpükler bitene kadar devam edin ki meyve suyunuz parlak olsun. Şeker miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz Meyve suyunuz iyice kaynadıktan sonra altını kapatıp, tekrar ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra buzdolabına koyup, soğutun. Servis sırasında içine buz parçacıkları atıp, soğuk olarak servis edebilirsiniz. Eğer meyve suyunuz soğ... (devamını oku)

Arpa Şehriye Pilavı Tarifi : ... Ardından kalan şehriyelerinizi ekleyip, tuz ve şekerini ayarlayarak 2-3 dakika kadar kavurun. Şehriyelerinizi kavurduktan sonra üzerine 1 su bardağı sıcak su dökerek, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte kaynamaya bırakın (Arada karıştırın). Kaynadıktan sonra pilavınızı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilavınız piştikten sonra ocaktan alıp, 10 dakika demlenmey... (devamını oku)

Kremalı Havuç Çorbası Tarifi : ... Biraz da patateslerle kavurup, ardından 1 yemek kaşığı un ekleyin. Sürekli karıştırarak unu biraz kavurun. Daha sonra 2,5 su bardağı su ve tuz ekleyip, pişmeye bırakın. Havuçlar ve patatesler piştikten sonra ocaktan alıp, blender ile çırpıp, pürüzsüz hale getirin. Daha sonra tekrar ocağa alıp, ince ince kıyılmış dereotunu ilave edip, ardından yarım paket kremayı yavaş yavaş dökerek, karış... (devamını oku)

Yoğurtlu Pideli Kebap Tarifi : ... Daha sonra pidenizi küp küp kesip, servis tabağına alın. Ayrı bir tavaya biraz sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, 2-3 kere çevirin. Üzerine biraz su döküp, tuz da ekleyerek salçayı sulandırıp sos haline getirin. Hazırladığınız bu sosu pidelerinizin üzerine güzelce gezdirin. Ardından kavurduğunuz etleri yayın. Etlerin üzerine iyice çırpılmış süzme yoğurduğunuzu dökün. Diğer yandan küçük b... (devamını oku)

Patlıcanlı Pilav Tarifi : ... Ardından suyu süzülen pirinçleri ekleyip, tuzu ve şekeri ayarlayarak, 2-3 dakika kavurun. Son olarak 1 su bardağı sıcak su ilave edip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Pilavınız pişerken doğradığınız patlıcanları kızgın yağ içinde kızartıp, peçete serilmiş tabağa alın. Suyunu çeken pilavı ocaktan alıp, içine ince ince kıyılmış 1 tutam naneyi, dereotunu ve kızarttığınız patlıcanları ekleyerek, ... (devamını oku)

Üzüm Şırası Tarifi : ... Üzümleri suyuyla birlikte, başka bir tencerenin içine ince bir süzgeçten süzün. Süzülen üzüm suyuna yarım su bardağı toz şeker ilave edip, iyice karıştırın. Şeker miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer isterseniz üzüm suyunun içine 5-6 adet karanfil atabilirsiniz. Hazırladığınız üzüm şırasını buzdolabında soğumaya bırakın. Daha sonra bardaklara dökün. İçine buz parçaları atıp, soğuk o... (devamını oku)

İmambayıldı Tarifi : ... Ardından küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip, tuzu, şekeri ve az miktar su koyup, pişirin. Pişmeye yakın ince ince doğranmış maydanozları ekleyip, bir kere karıştırarak ocaktan alın. Pişen patlıcanları fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Patlıcanlar soğuduktan sonra bir borcama yerleştirin. Ortalarını bir bıçak yardımı ile kesip, yavaşca açın. Hazırladığınız harç ile patlıcanların içlerini doldurun. En son harcın suyunu da üzerlerine gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verip, pişirin. İmambayıldı yemeğiniz piştikten sonra fırından alıp, biraz ılıdıktan sonra servis edebilirsiniz. "İmambayıldı" isminin nerden geldiğine dair t... (devamını oku)

Sütlü Kabak Çorbası Tarifi : ... Ardından 1 yemek kaşığı unu ilave edip, kavurun. 1 su bardağu sütü de ekleyip, topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Biraz karıştırdıktan sonra tenceredeki kabaklara ilave edip, kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Çorbanız piştikten sonra ocaktan almaya yakın içine ince ince kıyılmış dereotunu ekleyip, blenderdan geçirin. En son tuz ve karabiberi aya... (devamını oku)

Şeftali Suyu (Şekersiz) Tarifi : ... Ilımaya bırakın. Ilıdıktan sonra blender dan geçirin. Arzuya göre ince süzgeçtende geçirebilirsiniz. Ardından 8-9 yemek kaşığı splenda(tatlandırıcı) ekleyip, karıştırın. İsteğe göre meyve suyunuza toz şeker ilave edip, miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Şeftali suyunu hazırladıktan sonra buzdolabına koyun. 1 saat kadar soğumaya bırakın. Hazırladığınız şeftali suyunu barda... (devamını oku)

Tombik Yayla Kabağı Dolması Tarifi : ... Pirinci de ayrı bir kapta elinizle ovuşturarak yıkayıp, kıyma harcının içine koyun. Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz ve baharatları ekleyip, güzelce karıştırın. Kıyma harcının biraz cıvık olması için 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz su ilave edip, karıştırın. Harcınızı içini oyduğunuz kabaklara doldurun. İsterseniz kabakların içini hafifiçe tuzlayabilirsiniz. Kestiğiniz kapakları kabakların üzerine ... (devamını oku)

Meyveli Cheesecake Tarifi : ... Ara Kreması İçin; yumurtaları kırıp, beyazlarını ve sarılarını ayırarak, ayrı kaplara koyun. İlk başta beyazlarını mikser ile kar gibi olana kadar çırpıp, kenarda bekletin. Daha sonra yumurta sarılarının üzerine 1 paket krema, 3 yemek kaşığı yoğurt ve 1 çay bardağı toz şekeri ilave edip, pürüzsüz olana kadar mikserle iyice çırpın. Ardından 1 kutu labne peynirini ekleyip, yeniden çırpın. En son 1 çay bardağı unu koyup, tekrardan çırpın. Önceden çırpmış olduğunuz yumurta aklarını peynirli karışıma ilave edip, kaşık yardımı ile karıştırın. Buzlukta beklettiğiniz bisküvi tabanını çıkartıp, hazırladığınız kremayı üzerine güzelce dökün. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırına verip, 40-45 dak... (devamını oku)

Soğuk Yaz Çorbası Tarifi : ... Pirinçler haşlandıktan sonra içine 1/2 su bardağı haşlanmış nohutu ilave edip, karıştırın. Pirinçler biraz ılıyana kadar bekleyin. En son haşlanmış nohut ve pirincin içine hazırladığınız yoğurtlu karışımı dökün. Tuzu ve naneyi de damak zevkinize göre ayarlayıp, karıştırın. Daha sonra kaselere koyup, soğuk olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre haşlanmış pirinç... (devamını oku)

Fırında Garnitürlü Mantar Dolması Tarifi : ... Diğer yandan bir kaseye 4-5 yemek kaşığı garnitür koyun. Üzerine biraz tuz ve baharatlardan ekleyip, karıştırın. Mantarların içini hazırladığınız baharatlı garnitürler ile doldurun. Üzerlerine dilimlenmiş kaşar peynir yerleştirip, önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verip, peynirler eriyene kadar pişirin. Garnitürlü manta... (devamını oku)

Kiraz ve Erik Suyu Konsantresi (Şekersiz) Tarifi : ... Süzülen erik ve kiraz suyunu ocağa alın. İçine 3 yemek kaşığı splenda(tatlandırıcı) koyup, kaynamaya bırakın. Kaynama sırasında suyun üzerinde biriken köpükleri alın. Köpükler bitene kadar devam edin ki meyve suyunuz parlak olsun. İsteğe göre meyve suyunuza toz şeker ilave edip, miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Meyve suyunuz iyice kaynadıktan sonra altını kapatıp, tekrar ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra buzdolabına koyup, soğutun. Servis sırasında içine buz parçacıkları atıp, soğuk o... (devamını oku)

Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi : ... Bir tencereye sırasıyla doğradığınız domatesleri, biberleri ve sarımsakları koyun. En son suyu süzülmüş patlıcanları ilave edip, üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. Ardından 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı toz şeker, tuz ve biraz ılık su ekleyip, ocağa alın. Yemeğinizi kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayınca bir kere karıştırıp, kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pi... (devamını oku)

Fırında Mantarlı Tavuk Sote Tarifi : ... Küçük küçük doğranmış biberleri, domatesleri ve 1 yemek kaşığı domates salçasını koyup, 1-2 dakika kavurun. En son karışımınızın üzerine bir miktar sıcak su, tuz ve baharatları ilave edip, 1-2 taşım kaynatın. Hazırladığınız mantarlı tavuk sotenizi herhangi bir fırın kabına koyup, üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırına verip, üstü kızarana k... (devamını oku)

Supangle Tarifi : ... Akabinde kakaoyu da ekleyip, son kez çırparak, ısınan süte karışımı azar azar döküp, karıştırın. Karışım koyulaşmaya başladığı zaman içine 1 paket vanilyayı ve 80 gr bitter çikolatayı ilave edip, karıştırarak, ocaktan alın. Daha sonra kupların dibine 3 er ya da 4 er küp şeklinde kesilmiş kek parçalarını koyup, süt ile ıslayın. Üzerlerine supangleyi sıcak olarak eşit ölçülerde döküp, ilk sıcaklıkların çıkmasını bekleyin. En son üzerlerini damla çikolata v... (devamını oku)

Körili Tavuk Çorbası Tarifi : ... Bu karışımı kaynamakta olan çorba suyuna, azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. İsteğe göre bir miktar tavuk etini minik minik doğrayıp, çorbaya bu aşamada ilave edebilirsiniz. Karıştırmaya ara vermeden, çorbanın üzeri göz göz olana kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın. Daha sonra bir tavaya 1/2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine kırmzı toz biber ekleyip, kızdırın. Hazırladığınız çorbanızı servis tabaklarına koyup, üzerine kızdırdığın... (devamını oku)

Bademli Keşkül (Keşkül"ü Fukara) Tarifi : ... İlk sıcaklığı çıkınca üzerini yeşil toz fıstık ve bademler ile süsleyerek, buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. "Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen harika bir tatlı..." Fukara Keşkülü, doyurucu olması ve insanı tok tutması nedeniyle Kanuni devrinin imaretlerinde fakirlere dağıtılan yüksek kalorili, sütlü bir tatlıdır. Keşkül ise, hindistan cevizinin içi oyulmak suretiyle elde edilen kabın adıdır. Osmanlı mutfağında önemli bir yeri olan tatlının hikayesi, zamanımızın yöneticilerine ders verir niteliktedir: Adalet ve halkın huzuruna çok önem veren os... (devamını oku)

Kiraz Suyu (Şekersiz) Tarifi : ... Kiraz suyunuz iyice kaynadıktan sonra altını kapatıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine su ilavesi yapıp, meyve suyunuzun rengini açabilirsiniz. Daha sonra içine buz parçacıkları atıp, soğuk olarak servis edebilirsiniz. Kiraz, Kiraz Suyu ve Kiraz Sapının Faydaları Kiraz,  A, B, C vitaminlerince zengindir. Bolca kalsiyum, demir ve potasyum mineralleri içerir. Yüksek ölçülerde lif içerir.  Sindirim gücünü artırır ve idrar söktürür. Böbreklerde taş ve kum oluşumunu da önler, safra kesesi taşının dökülmesine katkıda bulunur. Karın bölgesin de yağlanmaların etkisini azaltır. Uzun vadede kişide diyabet görülme riskini azaltır. İçerdiği A vitamini ile de gözlere iyi gelir. Susuzluğu giderir. Yapısında bulunan fosfor... (devamını oku)

İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi : ... Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünden biraz küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayarak, fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Suda bekleyen patlıcanları yıkayıp, kurulayın. Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ döküp, kızdırın. Patlıcanları orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serilmiş tabağa alıp, yağının süzülmesini sağlayın. Kızartılmış patlıcan dilimlerinden iki tanesini artı şeklinde üst üste koyun. Tam ortasına pişen köftelerden bir tane koyup, ... (devamını oku)

Yulaf Kepeği Galetası (Yulaf Kepeğinden Krep) Tarifi : ... Eğer bu galetanın (krebin) tatlısını yapmak istiyorsanız tuz yerine biraz spelanda (tatlandırıcı) koyabilirsiniz. "Diyet yapıp, ekmeği özleyenler için..." Yulaf kepeği, yulaf tanesini saran ve koruyan lifli bir kılıftır. Yulaf kepeği hızlı şeker açısından zayıf ve aynı zamanda protein ve özellikle çözünebilir lifler açısından zengin olan kabuktur. Yulaf  kepeğine tıbbi özellik veren iki niteliği vardır. Birincisi hacminin 25 katından fazla suyu emebilir olmasıdır. Bundan dolayı mideye ulaşan yulaf kepeği şişer ve hızlı bir doygunluk hissi vermesine yetecek kadar yer kaplar. İkincisi ise fazlasıyla yapışkan o... (devamını oku)

Biber İçi Omlet Tarifi : ... En son kaşar peynirini küp küp kesip, yumurtalı karışıma ekleyin. Hazırladığınız karışım ile biberlerin içlerini doldurun. Biberlerin içlerini doldururken üst kısmında biraz boşluk bırakın. Çünkü piştiğinde taşabilir. Kaşar peynirlerin üste çıkmasını sağlayın ya da en son ekleyin. Biber içi omletinizin dik durması için küçük güveç tasına dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Pişmeye yakın zamanda biberlerin kapaklarını kapatın. Biber... (devamını oku)

Kırmızı Erik Suyu Tarifi : ... Süzülen erik suyunu ocağa alın. İçine 1,5 su bardağı toz şeker ya da daha fazla şeker ilave edip, kaynamaya bırakın. Kaynama sırasında suyun üzerinde biriken köpükleri alın. Köpükler bitene kadar devam edin ki erik suyunuz parlak olsun. Şeker miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Erik suyunuz iyice kaynadıktan sonra altını kapatıp, tekrar ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra buzdolabına koyup, soğutun. Servis sırasında içine b... (devamını oku)

Ispanaklı Mantar Dolması Tarifi : ... Üzerine rendelenmiş soğanı ilave edip, bir süre kavurun. Kavurduktan sonra unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar tekrar kavurun. Daha sonra sütü azar azar döküp, topaklanmaması için çırpıcı ile iyice çırpın. Beşamel sosunuz koyulaşmaya başladığı zaman ince ince doğranmış ıspanakları, tuzu ve karabiberi ilave edin. 2 dakika karıştırdıktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip, 1-2 kere daha karıştırın. Mantarların içini hazırladığınız beşamel sos... (devamını oku)

Orman Kebabı Tarifi : ... 3 su bardağı sıcak su ilave ederek, kapağını kapatıp, kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Etlerin lezzetli olması ve çabucak pişmesi için suyuna biraz sirke ekleyin. Etlerin sertleşmemesi için tuzu en son ilave edin. Etler yumuşadıktan sonra küp küp doğranmış 2 adet patatesi, havucu ve 1 kase haşlanmış bezelyeyi ekleyip, yumuşayana kadar pişirin. Bu arada tuzu ve baharatları da koyup, bir kere karıştırın. Patatesler ve havuçlar piştikten sonra altı... (devamını oku)

Kremalı Soğanlı Yumurta Tarifi : ... Soğanlar yumuşadıktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı koyup, kavurmaya devam edin. Diğer taraftan derin bir kaseye yumurtaları kırıp, içine 1,5 yemek kaşığı krema ekleyerek, iyice çırpın. Ardından soğanlara ilave edip, yumurtalar pişene kadar sürekli karıştırın. Tuzunu da ayarlayın. Yumurtalar piştikten s... (devamını oku)

Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi : ... 1,5 su bardağı kaynar suyu, 2 adet kesme şekeri ve tuzu da ekleyerek, karıştırıp, kapağını kapatın. Önce harlı ateşte, suyunu biraz çekince kısık ateşte pişirin. Pilavınız piştiktan sonra ocaktan alıp, üzerini bir bezle sararak, 15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Pilavınız demlendikten sonra kapağını açıp, bir kere karıştırarak, servis tabağına koyup, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Bulgur alırken tanelerinin iri olmasına öze... (devamını oku)

Kısır Tarifi : ... Diğer yandan 2-3 adet kuru soğanı ince ince doğrayıp, zeytinyağı koyulmuş tencerede pembeleşene kadar kavurun. Ardından 2 yemek kaşığı biber salçası ilave edip, bir müddet daha kavurun. Kavurduğunuz salçalı soğanı şişmiş olan bulgurun üzerine ekleyip, iyice karıştırın. Daha sonra domatesleri, salatalıkları, taze soğanları ve yeşil biberleri minik minik doğrayın. Taze naneyi, marulu ve maydanozu da ince ince kıyıp, hepsini bulgurun üzer... (devamını oku)

Odun Semaverinde Demleme Çay Tarifi : ... Su fokurdamaya başlayınca, sıcak suyu çay haznesinin içine dökün. Çayın demi bu haznede demlenecektir. Semaverin üzeri kapalı olacak şekilde çay demini alana kadar bekletin. Odun ateşine göre 20 dk kadar demlenmesi gerekmektedir. Çayın rengi ve lezzeti için demlenmeden açılmaması gerekir. Demlendikten sonra, su ve dem haznelerin... (devamını oku)

Tavuk Şinitzel Tarifi : ... Fazla unun dökülmesi için biraz sallayın. Akabinde yumurtaya bulayın. Son olarak da galeta ununa bulayın. Galeta unun ete yapışması için elinizle hafifçe bastırın. Geniş bir tavaya sıvıyağı koyup, kızdırın. Tavuk şinitzelleri arkalı önlü kızartın. Kızaran tavuk şinitzelleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Yağlarının süzülmesini sağlayın. Tavuk şinitzelleri servis tabağına alın. Kızarmış patates ya da pirinç pilavı... (devamını oku)

Çörek Otlu Gevrekiye Tarifi : ... Akabinde 1/2 çay bardağı çörek otu ve azar azar unu ilave edip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 20-25 dakika kadar dinlendirin. Ardından elinizle ya da kurabiye kalıpları ile minik minik şekiller verip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. En son kurabiyelerinizin üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden 170 derecede ısıtılmış fırına verin. Kurabiyelerinizin üzeri kızarana kadar pişirin. Çabu... (devamını oku)

Güveçte Mantar Graten Tarifi : ... Küçük bir tavaya 1/2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Ardından mantarları ilave edip, bir müddet kavurun. Daha sonra tereyağı ile kavrulan mantarları güvece koyun. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirerek, fırına verin. Peynirlerin üzeri biraz kızarana kadar pişirin. Mantarlarınız piştikten sonra fırından çıkartıp, sıc... (devamını oku)

Sucuklu Domatesli Makarna Tarifi : ... Ardından küçük küçük doğranmış 3-4 yeşil biberi ekleyip, biraz pişirin. Diğer yandan yarım kangal sucuğu minik minik doğrayın. Tavaya sucuklarıda alıp, tuz ve baharatları atarak, orta ateşte pişirin. Haşlanmış olan makarnanızın suyunu süzüp, tencereye alın. Üzerine hazırladığınız sucuklu ve domatesli sosu ilave edip, güzelce karıştırın. En son servis tabağına ... (devamını oku)

Tavuklu Mantar Dolması Tarifi : ... Ardından ufak ufak doğranmış biberi ve tavuk etlerini ilave edin. En son küp küp doğranmış 1 adet domatesi, tuzu ve baharatları ekleyip, orta ateşte tavuklar pişinceye kadar kavurun. Diğer taraftan mantarların suyunu süzüp, kurulayın. İsteğe göre güvece ya da herhangi bir fırın kabına mantarları yerleştirin. Üzerlerine biraz tuz serpiştirin. Akabinde hazırladığınız tavuklu harcı mantarların içlerine doldurun. Önceden ... (devamını oku)

Güveçte Patatesli Tavuk Tarifi : ... Patatesler kavrulduktan sonra kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini ve 2 adet küp küp doğranmış domatesleri koyun. En son çok az su, tuz ve baharatları ilave edip, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Hazırladığınız tavuklu harcı güveçlere paylaştırın. Ardından üzerlerine dilimlenmiş kaşar peynirlerini yerleştirip, önceden 200 derecede ısıtı... (devamını oku)

Ev Yapımı Vişne Suyu Tarifi : ... Daha sonra tekrar kaynamaya bırakın. Kaynama işlemi vişneler çatlamaya başlayana kadar sürdürün. Kaynama sırasında suyun üzerinde biriken köpüğü alın. Şeker miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Vişne suyunuz iyice kaynadıktan sonra altını kapatıp, soğumaya bırakın. Soğuma sırasında vişnelerin suyunu ayrı bir yere süzün. Daha sonra içine buz parçacıkları atıp, soğuk olarak servis edebil... (devamını oku)

Keçi Patisi Tarifi : ... En son 1 su bardağı yoğurdu koyup, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurdan uzun şeritler yapın. 2 parmak genişliğinde kesin. Kesilen şeritlerin altına ve yanına da bıçakla çentik atın. Bol ve kızgın yağ içinde kızartın. Kızaran hamurlarınızı havlu kağıt serilmiş bir kaba alın. Ilık ya da sıcak olarak çayın yanında servis edebilirsiniz. Bu güzel tarif... (devamını oku)

Sirkeli Poğaça Tarifi : ... Hazırladığınız hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde hafifçe açın ve ortasına peynirli ya da istediğiniz harçtan koyup, kapatın. İsteğe göre poğaçalarınızı küçük boylarda yapıp, yuvarlak ya da elips şekilleri verebilirsiniz. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürün. İsteğe göre üzerlerine susam ya da çörek otu serpiştirerek, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verip, üstleri kızarana kadar pişirin. Poğaçalarınız piştikten ... (devamını oku)

Domates Soslu Sosis Tarifi : ... 10 adet kokteyl sosisleri 4 parçaya kesin. Daha sonra derin bir tavaya 1 yemek kaşığı salça koyun. Üzerine 1 su bardağı su ilave edin. Ardından 1/... (devamını oku)

Labneli Truff Tarifi : ... Karıştırma kabına ufaladığınız kekleri koyun. Üzerine 2 çay bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı hindistan cevizi ve 100 gr labne peynirini ilave edi... (devamını oku)

Kestane Şekeri Tatlısı Tarifi : ... Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Daha sonra haşhaşa bulayıp, yağlanmış fırın tepsisine güzelce dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.(Siz arada kontrol edin) Diğer yandan şerbeti için; bir tencereye 3 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şekeri koyup, kaynaya kadar karıştırın. Ardından ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Pişen tatlınızı da fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Tatlınızda ılık... (devamını oku)

Kremalı Ev Kumpiri Tarifi : ... İçine, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 kutu krema ve rendelenmiş kaşar peynir atıp, püre ezicisi ile patatesleri iyice ezin. Ardından orta boy bir borcama güzelce yayın. Üzerine suyu süzülmüş  garnitürleri, ince ve küçük doğranmış sosisleri ve mısırları güzelce koyun. Bu karışımın üzerine kaşar peyniri rendeleyerek, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Kaşar peynirler eriyene kadar pişiri... (devamını oku)

Saçaklı (Sakallı) Poğaça Tarifi : ... Hazırladığınız hamurun üzerini bir örtü ile kapatıp, ılık bir yerde kabarana kadar bekletin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Tepside bir müddet kabarana kadar bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra poğaçaları fırından alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra ... (devamını oku)

Köz Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi : ... Ardından 100-150 gr kıymayı ilave edip, suyunu çekene kadar kavurun. Daha sonra içine küp küp doğranmış ya da rendelenmiş 1 adet domatesi ve tuzu ekleyip, bir süre daha pişirin. 1/2 yemek kaşığı salçayı da ilave edip, tekrar kavurun. Ocağın altını kapatmaya yakın ince ince doğranmış 1-2 tutam maydanozu, karabiberi ve naneyi ekleyip, 1-2 kere karıştırıp, altını kapatın. Bu arada közlenen patlıcanları fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra güzelce kabuklarını soyun. Fırın kabına patlıcanları koyup, ortalarından bir çizi... (devamını oku)

Dereotlu Cevizli Salata Tarifi : ... 4 yemek kaşığı dövülmüş cevizi de ekleyin. Daha sonra salatanızın üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 4-5 yemek kaşığı nar ekşisi ilave edip, güzelce karıştırın. Hazırladığınız salatayı servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz. Salatanızın sosunu servise yakın zamanda koyarsanız, salatanız daha canlı gözükür. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Damla Çikolatalı Cevizli Kurabiye Tarifi : ... Daha sonra 2,5 su bardağı unu azar azar ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında olana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayarak, yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Kurabiyelerinizin üzerlerine damla çikolatalarını güzelce yerleştirin. İsteğe göre yerleştirmeyebilirsiniz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına ve... (devamını oku)

Sahlepli Fıstıklı Dondurma Tarifi : ... Kaynayana kadar sürekli karıştırın. Ardından ocaktan alıp, ara sıra karıştırarak, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çelik ya da plastik bir kaba karışımı boşaltın. Ağzını kapatıp, buzluğa koyun. 1 saat arayla karıştırın. 2. karıştırmada orta dövülmüş antep fıstıklarını ilave edip, tekrar karıştırın ve buzluğa koyun. Dondurmayı toplam 4 kez karıştırın. Dondurmayı yemeden önc... (devamını oku)

Beşamel Soslu Tavuklu Enginar Tarifi : ... İsteğe göre tavuk etinin içine mantar ya da havuç da ekleyip, pişirebilirsiniz. Ayrı bir tencerede de beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Haşlanmış enginarları fırın kabına dizin.  İçlerini pişirdiğiniz tavuk etlerini suyuyla birlikte eşit olarak doldurun. Hazırlamış olduğunuz beşamel sosu da tavuk etlerin üstlerine güzelce dökün. En son tavuklu enginarların üzerine ren... (devamını oku)

Mıhrıbiye (Kuskus) Tarifi : ... Kavurduktan sonra 1 su bardağı haşlanmış nohutu ilave edip, bir müddet daha kavurun. Haşlanan kuskusun suyunu süzüp, 1 tatlı kaşığı tereyağı koyulmuş bir tavada sarı rengi belirginleşene kadar kavurun. Kuskusları kavururken birbirlerine yapışmaması için hepsini bir tavada kavurmayın. Yarıya bölüp, kavurabilirsiniz. Daha sonra fırın kabına bir kat kuskus, nohut ve soğan karışımı ve tavuk etleri bitene kadar bu şekilde yerleştirilir. Üzerine tavuğun suyu güzelce gezdir... (devamını oku)

Kastamonu Kaşık Helvası Tarifi : ... Helva kokusu çıkıp, yağını salana kadar kavurun. Daha sonra  ocaktan alıp, üzerine 2,5 su bardağı pudra şekerini ekleyip, iyice yedirin. Ardından ılımaya bırakın. Helva ılıdıktan sonra bir yemek kaşığı yardımı ile alınıp bastırılarak şekil verin. Servis tabağına dizin. İsteğe göre helvanızın üzerine pudra şekeri ser... (devamını oku)

Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi : ... Daha sonra 7-8 yemek kaşığı yoğurt ve biraz tuz ekleyip, güzelce karıştırın. Üzerini nane, kırmızı pul biber ve  file badem ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. İsteğe göre 1 diş sarımsak da rendeleyip, salatanızın içine ekleyebilirsiniz. Aynı zaman da salatanızın üzerine zeytinyağı da gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Köfte Bastı Tarifi : ... Daha sonra dikdörtgen ya da yuvarlak bir fırın kabını yağlayın. İçine kıymalı harcı koyup, bastırarak her tarafına eşit olarak yayın. Üzerine 3 adet yeşil biberi ve 3 adet domatesi güzelce dilimleyip, yerleştirin. Ardından 6 diş sarımsağı bütün olarak koyun. En son 2 yemek kaşığı margarini parça parça koyup, önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip, 25 dakikada pişirin.... (devamını oku)

Sade Ve Baharatlı Yumurtalı Ekmek Tarifi : ... Kızaran ekmeklerin fazla yağlarını emmesi için bir kağıt peçete üzerine alın. Baharatlı Yumurtalı Ekmek İçin; 2 adet yumurtayı aynı şekilde bir kaba kırıp, iyice çırpın. İçine biraz kekik, kırmızı pul biber ve toz biber ekleyip, tekrar çırpın. Ardından kalan ekmeklerinizi de baharatlı yumurtalı harca bulayıp, kızgın yağ içinde kızartın. Kızarttığınız yumurtalı ekmeklerinizi servis... (devamını oku)

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi : ... Ardından küp küp doğranmış 2 adet havucu ve 10-15 diş sarımsağı da ekleyip, hepsini beraber kavurun. Daha sonra 2 yemek kaşığı domates salçasını ilave edip, karıştırın. Ardından 1 çay kaşığı şeker, tuz ve süzülen barbunyaları koyup, 1-2 kere tekrar karıştırın. En son barbunyaların üstüne çıkacak kadar sıcak su dökün. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişirin. Yemeğiniz piştikten... (devamını oku)

Fındıklı Bademli Fondan Tarifi : ... Erimiş çikolatanın içine 1 ,5  yemek kaşığı fındık ve badem koyup, karıştırın. Diğer yandan bir tepsiye yağlı kağıt yayın. Hazırladığınız çikolatadan birer kaşık alıp, kağıdın üzerine koyun. Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz. İsteğe göre bu tarifi hem bitter hem de sütlü çikolata ile hazırlayabilirsiniz. Aynı zaman da tarifin içine fıstık da ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Biber Sefası Tarifi : ... Daha sonra 1 çay bardağı mısır ile ince ince kıyılmış 1-2 tutam dereotunu karıştırın. Üzerine hazırladığınız beşamel sosunu da ilave edip, harmanlayın. İkiye böldüğünüz biberleri herhangi bir fırın kalıbına dizin. İçlerini beşamel soslu karışım ile doldurun. Üzerlerine birer dilim kaşar peyniri koyup, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra fır... (devamını oku)

Arnavut Ciğeri Tarifi : ... Kızaran ciğerleri de havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın. Ciğerleri yıkamadan kanı akması için 15 dakika kadar süzgeçte bekletin. Ciğerleri kızgın ve bol yağ da, 1 dakika boyunca karıştırarak kızartın. Diğer yandan 2 adet soğanı söğüş (piyazlık) olarak ince ince doğrayın. İçine biraz tuz, kırmızı toz biber, pul biber ve sumak koyun. İnce ince kıyılmış bir miktar maydanozu da ekleyip, soğanların diriliğinin ölmesi için bir müddet elinizle ovuşturun. Daha sonra geri kalan maydanozu da ve 2-3 yemek kaşığı ze... (devamını oku)

Domatesli Biber Kavurması Tarifi : ... Üzerine küçük küçük doğranmış 2 diş sarımsağı ve biberleri ilave edip, bir süre kavurun. Diğer yandan 3 adet domatesin kabuklarını soyup, küp küp şeklinde doğrayın. Daha sonra kavrulan biberlerin üzerine doğranmış domatesleri ve tuzu koyup, bir kere karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirin. Domatesli... (devamını oku)

Fındık Dolgulu Misket Kurabiye Tarifi : ... Daha sonra hamurdan minik minik parçalar kopartın. İçlerine birer adet fındık koyup, yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip, üstü beyaz kalacak şekilde pişirin. Kurabiyeleriniz piştikten sonra fırından çıkartıp, üzerine pudra şekeri serpiştirerek, servis edebilirsiniz. ... (devamını oku)

Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi : ... Ardından üzerlerine 1 tatlı kaşığı tuzu da serpiştirip, 8-9 adet kesme şekeri tencerenin kenarlarına yerleştirin. En son enginarların hizalarına kadar sıcak su döküp, tencerenin ağzını kapatıp, kısık ateşte pişmeye bırakın. Piştikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Enginarlar soğuduktan sonra tenceredeki suyundan üzerlerine biraz gezdirerek, servis tabağına alın. Servise yakın zamanda üzerine ince ince kıyılmış dereotunu koyup, servis edebilirsiniz. ... (devamını oku)

Dip Soslu Tavuk Köftesi Tarifi : ... Ardından tuz ve baharatları da ilave edip, iyice yoğurun. 1 adet tavuk göğsü alıp, kendi robotunuzdan da geçirebilirsiniz. Hazırladığınız köfteden parçalar kopartın. İstediğiniz şekilde köfteler yapıp, kızgın yağda kızartın. Nişasta köfteye hafif bir çıtırlık verir. Sıvıyağ da köftenin kuru olmasını engeller. Dip Sos İçin; bir kase yoğurdu iyice çırpın. İçine ince i... (devamını oku)

Kremalı Sebze Çorbası Tarifi : ... (Hem görünüm açısından hem de pişme sürelerinin aynı olması açısından) Daha sonra başka bir tencereye 1-1,5 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Ardından 2 yemek kaşığı unu ilave edip, kavurun. Unu kavurduktan sonra kalan suyu yavaş yavaş döküp, topaklanmaması için çırpıcı ile sürekli karıştırın. Sonra haşlanan sebzeleri  ekleyip, kaynamaya bırakın. Una koyulan su mutlaka soğuk olmalıdır. Su yerine et suyu da kullanabilirsiniz. Kaynama sırasında 1-2 yem... (devamını oku)

Havuçlu Baton Kek Tarifi : ... Diğer yandan 3-4 adet havucu ve 1 adet limon kabuğunu rendeleyin. Kek karışımının içine koyun. Ardından 1 çay kaşığı tarçın ve orta boy dövülmüş cevizi de ilave edip, kaşık ile güzelce karıştırın. Daha sonra orta boy baton kek kalıbının içini margarin ile  iyice yağlayın. Akabinde hazırladığınız karışımı kalıba dökün. Karışımın üzerine birkaç tane ceviz parçacıkl... (devamını oku)

Mini Köstebek Pastalar Tarifi : ... Kreması İçin; başka bir kaba 2 poşet krem şantiyi dökün. Üzerine 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1,5 su bardağı soğuk süt ekleyip, mikser ile koyulaşana kadar çırpın. Akabinde 1 kahve fincanı hindistan cevizi ve 3-4 yemek kaşığı damla çikolata ilave edip, karıştırın. En son 3 adet muzu ve 400 gr çileği küp küp şeklinde doğrayıp, kremanın içine koyup, güzelce karıştırın. Daha sonra bu karışımı buzlukta yarım saat kadar bekletin. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Ardından ince ağızlı bir bardakla yuvarlak olarak kesin. Kestiğiniz parçaları bir borcama/kaba dizin... (devamını oku)

Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi : ... Daha sonra tavuk suyunun altını yakıp, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığı zaman 3-4 yemek kaşığı tel şehriye ilave edin. Şehriyeler biraz şişmeye başladığı zaman ufak ufak parçalara ayırdığınız tavuk etlerini de ekleyip, bir süre pişirin. Ardından çorbaya tuz, nane ve 1/2 limon suyu koyup, 1-2 taşım kaynatıp, altını kapatın. Çorbanız piştikten sonra kaselere dökü... (devamını oku)

Soğanlı Mıhlama Tarifi : ... İsteğe göre 4-5 diş sarımsak da ekleyip, soğanlar ile birlikte kavurun. Daha sonra önceden kavurduğunuz 200-250 gr kıymanızı ekleyip, 2-3 kere karıştırın. Akabinde üzerine 3-4 adet yumurtayı kırıp, sarılarını hafifçe dağıtın. Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın üzerine kekik ve karabiber ekleyip, ocaktan alıp, 2-3 dakika dinlendirin. Daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. ... (devamını oku)

Çilek Jöleli Pasta Tarifi : ... Orta büyüklükteki tart kalıbını (resimdeki gibi) margarin ile yağlayın. Kek karışımını döküp, 150 derecelik fırında pişirin. Kekiniz piştikten sonra fırından alın. Soğumaya bırakın. Çilek jölesi için, kullanacağınız jölenin hazırlanış talimatlarına göre pişirin. Ocaktan alıp, biraz koyulaşana kadar bekleyin. Ardından pişen kekin üzerini bıçak ile birçok yerine batırın. 4-5 yemek kaşığı jöle ile ıslatın. Çile... (devamını oku)

Patatesli Kek Tarifi : ... Karışımınız ne çok katı ne de çok sıvı olacak. Daha sonra küp küp doğranmış 3 adet patatesi ve 1-2 adet havucu çiğ olarak ilave edin. Akabinde ince ince kıyılmış yarım demet dereotunu ve taze naneyi de ekleyip, karıştırın. İsteğe göre içine kaşar peynir, beyaz peynir ve taze soğan da koyabilirsiniz. Hazırladığınız patatesli karışımı yağlanmış fırın tepsisine güzelce yayın. Önceden 160 derecede ısıtılm... (devamını oku)

Çıtır Börek (Peynirli) Tarifi : ... Her üçgen yufkalara zeytinyağlı karışımdan sürüp, akabinde geniş kenarına peynirli içten koyup, sigara böreği sarar gibi sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Geniş bir kaseye 1 su bardağı su koyun. Börekleri bu suya batırıp, çıkarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine susam serpiştirip, 180 dereceli fırında 20 dakika pişirin. Eğer börekleri suya batırm... (devamını oku)

Patatesli Sulu Köfte Tarifi : ... Diğer yandan ince ince doğranmış 1 adet soğanı sıvıyağ koyulmuş tencerede pembeleşinceye kadar kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçasını da ilave edip, bir müddet kavurun. Ardından 3 adet patatesin kabuklarını soyup, köftelerin büyüklüğünde (küp şeklinde) doğrayın. Patatesleri de ekleyip, 1-2 dakika kadar daha kavurun. Patateslerin üzerine 2 parmak geçecek kadar sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Yemek kaynadıktan sonra köfteleri yavaş yavaş koyup, tuz da il... (devamını oku)

Çikolatalı Bezeler Tarifi : ... Hazırladığınız karışımı krema sıkma torbasına doldurup, ucuna küçük yıldız uç takın. Aralarında 3"er cm boşluk bırakarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye minik parçalar halinde sıkın. Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında hafif sarımsı bir renk alana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Diğer yandan 80 gr bitter çikolatayı, bir kaba alıp, kabı kaynar su konulmuş bir tencerenin içine koyun. Çikolata eriyene kadar karıştırın. Eridikten sonra ateşten alıp, yav... (devamını oku)

Fıstıklı Un Helvası Tarifi : ... Diğer yandan bir kaba 2 su bardağı dolusu toz şekeri koyun. Üzerine 1 su bardağı süt ve 2 su bardağı su ekleyip, şeker eriyene kadar karıştırın. Un kavrulduktan sonra hazırladığınız şerbeti dökün. Un şerbeti çekene kadar hızlı bir şekilde karıştırın. Katılaşınca altını kapatıp, biraz demlenmeye bırakın. Helva demlendikten sonra kaşık yardımı ile servis tabağına dizip, servis edebilirsiniz. İsteğe göre helvanın üzerine tarçın ya da hindistan cevi... (devamını oku)

Köy Menemeni Tarifi : ... Tuz ve baharatları ekleyip, kapağını kapatarak, kısık ateşte bir süre pişirin. İsteğe göre kırmızı biber de ilave edebilirsiniz. Diğer yandan çukur bir kaseye 2 adet yumurtayı kırıp, iyice çırpın. Daha sonra tavaya yumurtaları ilave edip, karıştırarak pişirin. Pişirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afi... (devamını oku)

Zeytinyağlı İç Bakla Tarifi : ... Diğer yandan yıkanmış baklaları ekleyip, bir süre daha kavurun. Baklaların üzerine çıkacak kadar sıcak su koyun. Üzerine 1 çay kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı toz şeker ilave edip, kısık ateşte pişirin. İç baklalar piştikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis tabağına koyup, üzerine ... (devamını oku)

Çiğ Börek Tarifi : ... Tuz ve karabiber de ekleyip, karıştırın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Tezgaha bolca un serpiştirerek, hamurları oklava yardımı ile ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamurların kenarlarına kıymalı harçtan koyup, kapatın. Kenarlarını rulet yardımı ile kesip, kızgın yağda her iki tarafını kızartın. Kızaran hamurun yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerinde bir müddet bekletin. Daha ... (devamını oku)

Mantarlı Enginar Dolması (Zeytinyağlı) Tarifi : ... Enginarları yıkayıp, limonlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Diğer yandan ince ince doğranmış 2 adet soğanı zeytinyağı koyulmuş tencerede kavuru... (devamını oku)

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi : ... Sebzeler kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip, 1-2 kere karıştırarak, küp küp doğranmış domatesi koyun. Tencerenin ağzını kapatıp, 5 dakika  pişirin. Ayıklanmış ve yıkanmış 1 su bardağı bulguru ekleyip, üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ve tuz ilave ederek, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığı zaman suyun üstüne parça parça tereyağı koyup, tekrar tencerenin ağzını kapatın. Kısık ... (devamını oku)

Karbonatlı Ekmek (Sodalı Ekmek) Tarifi : ... Hazırladığınız hamuru yağlanmış fırın kabına yada tepsiye koyup, elinizle çok ince olmayacak şekilde yayın. Hamurun üstüne 1 yumurta sarısını sürüp, çörek otu serpiştirin. Yağlanmış fırın kabına hamuru koymadan önce biraz un serpiştirin. 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp, kağıt havlu üzerinde 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra ekmeği diliml... (devamını oku)

Çıtırt Muska Böreği Tarifi : ... Diğer yandan bir kaseye beyaz peyniri ve kaşar peyniri rendeyin. Daha sonra uzun şeritler halinde kestiğiniz yufkaları tek tek alın. Alt sol köşeye peynir harcından koyup, muska şeklinde sarın.Yufkaların uçlarını yapıştırmak için 1 adet yumurta akı kullanın. Hazırladığınız muska börekleri kızgın sıvıyağda kızartıp, sıcak... (devamını oku)

Kar Topu Tarifi : ... Buzdolabından çıkardıktan sonra hindistan cevizli karışımdan parçalar kopartıp, küçük küçük toplar yapın. Bu topların içine 1"er adet fındık koyup, elinizde ovalayıp, hindistan cevizine bulayın. Hindistan cevizli topları servis tabağına alıp, üzerlerini damla çikolata ile süsleyerek, buzdolabında bir müddet beklettikten sonra servis edebilirsiniz. İsteğe göre küçük kağıt kalıplar... (devamını oku)

Mantar Kurabiye Tarifi : ... Ardından alabildiği kadar un ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında olana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.Elinizde ovalayıp, yağlı fırın tepsisine sıralayın. Daha sonra bir kaba 1 yemek kaşığı kadar kakao koyun. Herhangi bir şişe kapağını alıp, bastırcağınız yeri ıslatıp, ardından kakaonun üzerine  koyun. En son ka... (devamını oku)

Krem Şokola Tarifi : ... Üzerine az miktar süt ya da su döküp, ezin. Sütlü karışım kaynamaya başladığı zaman nişastayı yavaş yavaş ekleyip, kıvamını ayarlayın. Ocaktan almaya yakın 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edip, karıştırın. Pişen şokolayı ocaktan alıp, biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra isteğe göre mikser ile çırpıp, kuplara dökün. Üzerlerini hindistan cevizi ve yeşil toz fıstık ile süsleyip... (devamını oku)

Ispanaklı Tavuk Sarma Tarifi : ... Diğer yandan inceltilmiş ve dövülmüş tavuk etlerini yıkayıp, bir tabağa alın. İçine bir miktar tuz, zeytinyağı ve kırmızı pul biber ekleyip, harmanlayın. Daha sonra tavuk etlerini tek tek açarak, içlerine ıspanaklı harçtan koyup, rulo şeklinde sarın. Uçlarını kürdan ile tutturun. Yağlanmış fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında pişirin. İsteğe göre ıspanaklı harçın içine rendelenmiş kaşar peynir ... (devamını oku)

Püreli Çanak Köfte Tarifi : ... Çanak şekline getirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Diğer tarafta 3 adet patatesin kabuğunu soyup, haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, içine 1/2 yemek kaşığı tereyağı, tuz ve 1/2 çay bardağı süt ilave edip, iyice ezip, püre haline getirin. Fırında pişen köftelerin içini püre ile doldurup, üzerine rendelenmiş yada küçük dilimler halinde kesilmiş kaşar peynir koyun. Tekrar fırına verip, kaşar peynirler eriye... (devamını oku)

Dereotlu Poğaça Tarifi : ... Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. İsteğe göre kaşar peynir ve tulum peyniri de ilave edebilirsiniz. Hazırladığınız poğaça hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elinizde yuvarlayıp, şekiller verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, bir süre dinlendirin. Daha sonra yumurta sarısı sürüp, üzerlerine isteğe göre çörek otu ya da susam serpiştirin. Önceden ısıtılmı... (devamını oku)

Dondurmalı Kağıt Helva Pastası Tarifi : ... Dondurmalı kağıt helva pastasını 2-3 saat kadar dondurucuda bekletin. Daha sonra derin bir kaba kakaolu krem şantiyi koyun. Üzerine 1,5 çay bardağı süt ekleyin. Mikserle iyice çırpın. Dondurmalı kağıt helva pastanızı dondurucudan alın. Üzerine ve etrafına kakaolu krem şantiyi düzgünce sürün. Son olarak kağıt helva pastanızın üzerini çilekle süsl... (devamını oku)

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi : ... Daha sonra sıkılmış 1,5 limon suyunu enginarların üzerlerine güzelce gezdirin. Ardından üzerlerine 1 tatlı kaşığı tuzu da serpiştirip, 6-7 adet kesme şekeri tencerenin kenarlarına yerleştirin. En son enginarların hizalarına kadar sıcak su döküp, tencerenin ağzını kapatıp, kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişmeye yakın enginarların üzerine garnitürleri ekleyip, bir müddet kısık ateşte bekletin. Piştikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bı... (devamını oku)

Kremalı Biber Soslu Spagetti Tarifi : ... Yarım paket spagetti makarnayı suda haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzün. Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. İçine biraz i... (devamını oku)

Zeytinli Çiçek Poğaça Tarifi : ... İç harcı için; beyaz peyniri küçük bir kaba rendeleyin. İsteğe göre beyaz peynirin içine kaşar peynir, maydanoz, tulum  ya da lor peyniri ilave adebilirsiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elinizde açın. İçine peynirli harçtan koyup, kenarlarını ortaya doğru kapatın. Yuvarlayıp, hafifçe üzerine bastırın. Galeta ununa bulayıp, ortasına zeytin parçası koyup, biraz bastırın. Bıçak yardımı ile ken... (devamını oku)

İspanyol Usulü Omlet Tarifi : ... Kavrulmuş soğanların ve biberlerin üzerine güzelce döküp, bir kere karıştırın. Daha sonra tavanın ağzını kapatıp, omleti kısık ateşte pişirin. Diğer yandan küp küp doğranmış 1 adet domatesi küçük bir tavaya koyup, içine bir miktar tereyağı ekleyerek, pişirin. Omletiniz piştikten sonra servis tabağına alıp, üzerine hazırladığınız domates sosunu düzgünce yayın. En son... (devamını oku)

Fıstıklı Katmer Tarifi : ... 1 adet yufkayı tezgaha serin. Yufkanın her tarafına yeşil toz fıstık ve toz şekeri bolca serpiştirin. Kaymağı da küçük parçalar halinde yufkanın üze... (devamını oku)

Karnabahar Köftesi Tarifi : ... İçine 2 adet yumurtayı kırıp, haşlanan pirinçleri, ince ince kıyılmış bir tutam maydanozu, dereotunu ve rendelenmiş küçük 1 adet soğanı ilave edin. Tuz, kimyon, kekik, karabiber ve kırmızı pulbiberi de ekleyip, iyice yoğurun. Daha sonra 2-3 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı galeta unu ilave edip, karıştırın. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Karnabaharlı karışımdan kaşık yardımı ile ceviz büyüklüğünden biraz büyük par... (devamını oku)

Kabak Sandal Kebabı Tarifi : ... Üzerine ince ince doğranmış soğanı ve kıymayı koyun. Bir süre kavurun. Daha sonra içine rendelenmiş 1 adet soğan, domates ve 1 diş sarımsak ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi de koyup, pişirin. Kıymalı harca İnce ince kıyılmış dereotunu da ilave edin. Karıştırarak, ocaktan alın. Kıymalı olmasını istemiyorsanız kuşbaşı tavuk eti, mantar ya da sosis ile de yapabilirsiniz. Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http... (devamını oku)

Aşçıbaşı Usulü Omlet Tarifi : ... Tuzu da ekleyip, son kez karıştırın. İsteğe göre ince ince doğranmış biberi ve domatesi çok az soteleyebilirsiniz. Geniş bir tavaya 1/2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Daha sonra yumurtalı karışımı güzelce döküp, bir kere karıştırın. Tavanın ağzını kapatıp, kısık ateşte omleti pişirin. Omletiniz pişerken yapışmaması için tavayı ara sıra sallayın. Piştikten sonra servis tabağına alıp, sı... (devamını oku)

Sumaklı Mantar Tarifi : ... Daha sonra suyunu süzüp, tavaya yarım yemek kaşığı tereyağ ilave edip, mantarları 1-2 kere karıştırın. Mantarların yüzlerini çevirip, biraz tuz serpiştirin. İnce ince dilimlenmiş kaşar peynirleri mantarların üzerine yerleştirin. En son sumak serpiştirin. Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateşte kaşar peynirler eriyene kadar pişiri... (devamını oku)

Krem Şantili Kurabiye Tarifi : ... Hazırladığınız hamuru buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayıp üzerine hafifçe bastırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ya da hafif yağlanmış tepsiye aralarında boşluk kalacak şekilde dizin. Üzerlerine çatalla bastırarak şekil verebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 18-20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra kurabiyeleri fırından çıka... (devamını oku)

Konak Kebabı Tarifi : ... Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerinde yağını süzmeye bırakın. Daha sonra fırın tepsisine/borcama dizin. Diğer yandan 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyulmuş tencereye ince ince doğranmış 1 adet soğanı ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduktan sonra 400 gr kuşbaşı etleri ekleyip, birkaç dakika yüksek ateşte soteleyin. Küp küp doğranmış 2 adet domatesi ve 1-2 adet dolmalık biberi ilave edin. Biraz sıcak su ekleyip, kapağı kapalı olarak kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Etiniz piştikten sonra tuz, karabiber, kimyon ve pulbib... (devamını oku)

Porsiyonluk Tiramusu Tarifi : ... Diğer yandan tencereye 1 adet yumurta kırıp, üzerine 2 yemek kaşığı nişasta ve 1 yemek kaşığı un ekleyip, iyice karıştırarak, ocağa alın. İçine 3 su bardağı süt ve 4,5 yemek kaşığı toz şeker ilave edip, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin. İçine yarım yemek kaşığı katı yağ koyup, karıştırıp, ocaktan alarak, soğumaya bırakın. Muhallebi soğuduktan sonra içine 200 gr labne peyniri ilave edip, iyice çırpın. Islatılan kek... (devamını oku)

Ispanak Uludağ Tarifi : ... Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası, ıspanakları ve tuzu ekleyip, 5-6 dakika pişirin. Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Fırın kabına/borcama bir kepçe yardımı ile ıspanaklı karışımı porsiyonlayın. Hazırladığınız beşamel sosu ıspanaklı karışımın üzerinden akacak şekilde dökün. Üzerine kaşar peynir dilimleri ye... (devamını oku)

Tavuk Yatağında Soslu Garnitür Tarifi : ... Daha sonra tavuk etlerini fırın tepsisine koyup, pişirin. Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Hazırladığınız sosun içine 3 yemek kaşığı garnitür ilave edip, karıştırın. Beşamel sosu tavuğun üzerinden akmayacak kıvamda hazırlayın. Tavukları pişmeye yakın fırından çıkartıp, üzerine soslu garnitürü düzgünce koyun. Üzeri... (devamını oku)

Brokoli Graten Tarifi : ... Üzerine sotelik tavuk etlerini ve biraz tuz ve karabiber ilave edip, bir süre kavurun. Küp küp doğranmış 2 adet havucu da ekleyip, havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Hazırladığınız beşamel sosun içine yarım kutu süt kreması döküp, iyice karıştırın. İsteğe göre beşamel sosun içine krema yerine 1 adet yumurta koyabilirsiniz. Karıştırma kabına tavuklu karışımı ve brokolileri koyup, üzerine yaptığ... (devamını oku)

Bisküvili Havuç Topları Tarifi : ... Daha sonra derin bir kaba bisküviyi elinizle parçalayın. Üzerine havucu ve dövülmüş cevizi ekleyip, iyice yoğurun. Havuçlu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Yuvarlayıp, küçük toplar yapın. Daha sonra bisküvili havuç topları hindistan cevizine bulayın. Servis tabağına koyun. Buzdolabında 2 saat kadar beklettik... (devamını oku)

Yumurtalı Patlıcan Kızartması Tarifi : ... Daha sonra suyunu süzün. Bir kaba 2 adet yumurtayı kırıp, çırpın. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Halka şeklinde kesilen patlıcanları yumurtaya bulayıp, yağda altını ve üstün kızartın. Kızarmış yumurtalı patlıcanları servis tabağına alıp, yanında domates sosu ya da sarımsaklı y... (devamını oku)

Pava | Fava Tarifi : ... Üzerine kabukları soyulmuş baklaları, toz şeker ve tuz ekleyin. Baklaların hizalarına kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, 15 dakika pişirin. Normal tencerede yaparsanız bu süre iki katına çıkar. Baklalar piştikten sonra el blendere ile iyice pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Daha sonra servis tabağına düzgünce koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirip,... (devamını oku)

Peynir Kızartması (Kelle Peyniri) Tarifi : ... Mihaliç peyniride kelle peynirine benzeyen bir peynir türü olup, bütün marketlerde bulunmaktadır. Bir kaba 4-5 yemek kaşığı un koyun. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Peynir dilimlerini una güzelce bulayıp, yağda altını üstünü kızarttın. Kızarmış olan peynirleri servis tabağına alıp, ... (devamını oku)

Peynirli Patlıcan Kızartması Tarifi : ... 4-5 yemek kaşığı un ekleyerek, tekrar karıştırın. İsteğe göre peynirli karışımın içine ince ince kıyılmış maydanozda ekleyebilirsiniz. Kelle peyniri  Manyas-Gönen  yöresine ait bir peynir çeşididir. Mihaliç peyniride kelle peynirine benzeyen bir peynir türü olup, bütün marketlerde bulunmaktadır. Halkalar şeklinde kesilen patlıcanların üzerlerine peynirli karışımdan koyun. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın... (devamını oku)

Haşhaşlı Pasta Tarifi : ... Daha sonra bu karışımı fırın kabına döküp, 175 derece olan fırında pişirin. Şerbeti  İçin; tencereye 3,5 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker koyup, kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Haşhaşlı pasta piştiği zaman fırından çıkartıp, soğuk şerbeti üzerine güzelce gezdirin. Pasta şerbeti iyice emene kadar bekletin. Üzeri İçin; 1 su bardağı sütü ve 1 paket krem şantiyi karıştırma kabına koyup, mikserle... (devamını oku)

Zeytinyağlı Çeşnili Fırında Ekmek Dilimleri Tarifi : ... İyice karıştırın Bu karışımı silikonlu fırça yardımı ile ekmeklerin üzerine güzelce sürün. Önceden ısıtılmış 2oo derece fırında yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Pişirdikten sonra fırından çıkartıp, üzerine kırmızı pulbiber serpiştirerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Kabak Mücveri Tarifi : ... Biraz koyu bir kıvam elde edeceksiniz. Daha sonra geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, yakmadan kızdırın. Mücveri kaşık yardımı ile tek tek yağın içine atıp, üzerine hafifçe bastırın. Fazla kalın olmamasına özen gösterin. İki tarafınıda kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine  alıp, fazla yağın süzülmesini bekleyin. Kızartma işlemi sırasında ara ara un ekleyip, karıştırın.  Mücver bekledikçe su salacaktır. En güzel ayarlama şekli kızgın yağa bir kaşık mücver koyun. Dağılmıyor is... (devamını oku)

Çilekli Milföy Pasta Tarifi : ... Daha sonra çilek jölesini hazırlayın. Yapılışı aldığınız paketin arka kısmında yazmaktadır. Servis tabağına pişen milföy hamurlarından birini yerleştirin. Üzerine kremayı düzgünce sürüp, çilekleri dilimleyerek sıralayın. Tekrar krema sürüp, ikinci kat milföyü kremanın üzerine yerleştirin. Kalan kremayı da güzelce ikinci milföyün üzerine yayın. Küp küp doğranmış çilekleri pastanın üzerine ve çevresine b... (devamını oku)

Çilekli Milföy Tart Tarifi : ... Pişen milföy hamurunu fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Krema İçin: 2 su bardağı sütü bir tencereye aktarın. Üzerine yarım su bardağı toz şeker, 3,5 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurtanın sarısını ilave edin. Koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin. Topaklanmaması için sürekli karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Ilınmış milföyün üzerine soğuk kremayı güzelce yayın. Üzerini dil... (devamını oku)

Fırında Sebzeli Fiyonk Makarna Tarifi : ... Üzerine ince ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra kabak ve patlıcanları ilave edip,  yumuşayana kadar kavurun. Ardından küçük küçük doğranmış mantarları ve kırmızı biberi koyun. Tuz ve karabiberi de ekleyip, bir süre daha kavurun. Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Karıştırma kabına makarnayı koyun. Üzerine sebzeli karış... (devamını oku)

Kokteyl Köfte Kanepeleri Tarifi : ... Daha sonra kıymalı harçtan, fındıktan biraz büyük parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. Kızgın yağ içinde kızartın. Salatalık ve domatesi köftelerin büyüklüğünde doğrayın. Kürdana sırasıyla salatalık, köfte, domates ve tekrar köfte dizin. Hazırladığınız köfte kanepeleri servis tabağı... (devamını oku)

Mısır Gevreğinden Çikolata Topları Tarifi : ... İçine daha küçük bir tencere konulur ve bu tencerenin içine  su temas ettirmeden eritilecek malzeme konulur. Diğer yandan karıştırma kabına 10 yemek kaşığı mısır gevreği koyup, üzerine erittiğiniz bitter çikolatayı dökün. İçine 2-3 tatlı kaşığı bal, 2 tatlı kaşığı kakao ve  1-2 tatlı kaşığı susam ilave edip, güzelce karıştırın. Servis tabağına küçük kek kalıplarını yerleştirin. Bir ka... (devamını oku)

Şakşuka (Manço) Tarifi : ... Derin bir tencereye sıvıyağ koyup, kızdırın. Kızgın yağda önce patatesi sonra kabak ve patlıcanı ayrı ayrı kızartın. Diğer yandan 5 adet domatesi ve 2 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın. Bir tavaya koyup, üzerine 2 adet kesme şeker ve tuz ilave edip, sos haline gelene kadar pişirin. Kızarttığınız patatesin, patlıcanın ve kabağın yağını süzerek, servis tabağına ... (devamını oku)

Yalancı Kocakulak (Kolay Mantı) Tarifi : ... Tencereye su koyup, biraz tuz ilave ederek, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra mantı makarnaları yavaş yavaş atın. Makarnalar şişene kadar ara sıra karıştırarak, pişirin. Diğer yandan bir kase dolu yoğurda biraz tuz ve rendelenmiş 1 diş sarımsak ilave edip, iyice çırpın. Küçük bir cezveye 1 yemek kaşığı tereyağı ve pulbiberi koyup, kızdırın. Mantı... (devamını oku)

Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi : ... Geniş bir tepsinin her tarafına un serpin. Köfte harcından fındıktan biraz büyük parçalar koparın. Elinizde yuvarlak toplar yapıp, tepsiye koyarak, una bulayın. Tencereye 1 litreden bir miktar az su koyup, tuz ilave ederek, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra una bulanmış köfte toplarını tek tek atıp, bir kere karıştırın. Pirinçler şişene kadar pişirin. Terbiyesi İçin;  kaseye 1 adet yumurta sarısı ve yarım ... (devamını oku)

Patlıcan Musakka Tarifi : ... Yemeğin az yağlı olmasını istiyorsanız, patlıcanları fırın tepsisine dizip, yumuşayana kadar fırında pişirin. Diğer yandan zeytinyağı koyulmuş tencerede ince ince doğranmış 1 adet soğanı ve 3-4 diş sarımsağı koyup, pembeleşene kadar kavurun. 2 adet biberi küçük küçük doğrayıp, soğanlara ilave edin. Hemen akabinde 250 gr kıymayı koyup, tuz ve karabiber ekleyip, iyice kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra 2 yemek kaşığı domates salçası ilave edip, 2-3 dakika daha kavurun. Kıymalı ... (devamını oku)

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi : ... Fasulyeleri sudan alarak, tencereye ekleyip, bir süre soğanlar ile birlikte kavurun. Tuz ve 4-5 adet kesme şeker  koyun. Daha sonra fasulyelerin üzerine bir parmak çıkacak kadar sıcak su ilave ederek, bir kere karıştırıp, 10 dakika orta ateşte kaynatın. 3 adet domatesin kabuğunu soyup, küp küp şeklinde doğrayın. Fasulyeler 10 dakika kaynadıktan sonra domatesleri ilave edip, bir kere kar... (devamını oku)

Çift Katlı Paçanga Böreği (Sucuklu, Kaşarlı) Tarifi : ... Süzdükten sonra domatesleride kaba ekleyin. En son kaşar peynir rendeleyip, az tuz ve karabiber ilave edip, bütün malzemeleri harmanlayın. Daha sonra 2 adet yufkayı üst üste koyup, dörde bölün. Geniş kısımlarına sucuklu harçtan koyup, rulo şeklinde sarın. 1 adet yumurtayı kaseye kırıp, iyice çırpın. Yufkaların uç kısımlarını yumurtaya bulayıp, kapatın. Hazı... (devamını oku)

Lokum Topları (Hindistan Cevizli, Yeşil Toz Fıstıklı) Tarifi : ... Derin bir tencereye sütü, şekeri ve irmiği koyun. Ocağın üzerine koyun. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, ılımasın... (devamını oku)

Zeytinyağlı Semizotu Tarifi : ... Üzerine ince ince doğranmış soğanı ekleyin. 1-2 dakika kavurun. Ardından domates salçası koyup, 1-2 dakika daha kavurun. Daha sonra tencereye semizotlarını, pirinci ve tuzu koyun. Üzerine çıkacak kadar su ekleyin. 20 dakika kısık ateşte pişirin. Semizotu yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın. ... (devamını oku)

Saray Lokumu ( Paşa Lokumu) Tarifi : ... Ayrı bir kaba 2 paket krem şanti ve 1 su bardağı süt(koyu bir kıvam olması için) ekleyerek, iyice mikserle çırpın. Krem şantiyide buzdolabında soğumaya bırakın. Muhallebiyi buzdolabından çıkartıp, üzerine hazırladığınız krem şantiyi düzgünce yayın. Krem şantinin üstüne dövülmüş cevizleri serpiştirin. Daha sonra kısa ve ince şeritler halinde kesip, rulo şeklinde sarın. Rulo şeklindeki lokumları servis tabağına koyup, isteğe göre üzerlerine yeşil toz fıstık serpiştirerek, servis edebilirsiniz. Bu güzel tarifi bizimle paylaşan, S... (devamını oku)

Güveçte Kremalı Tavuk Dolması (Ceviz, Badem ve Çam Fıstıklı) Tarifi : ... Suyunu çekince üzerine kırık badem, ince ince kıyılmış cevizleri ve baharatları ilave edip, 5-10 dk daha pişirin. Etler tane tane olduğunda ocaktan alın. Diğer yandan 2 adet kırmızı biberi ve 1 adet dolmalık biberi halka şeklinde 2-3 cm genişiliğinde kesip, yaygan bir güvece dizin. Her birinin içine hazırladığınız tavuklu harcı koyun. Üzerlerine çam fıstığı ve küçük dilimler şeklinde kaşar peynir ekleyerek, fırına verin. Kaşar peynirler eriyene kadar pişiri... (devamını oku)

Rulo Kurabiye (Kakaolu, Hindistan Çevizli) (Tatlı) Tarifi : ... ) İsteğe göre fındık yerine cevizde kullanabilirsiniz. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun yarısını kopartın. Merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açıp, üzerine kakao ve hindistan cevizi serpiştirerek, rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi diğer hamur için de uygulayın. Bu esnada hamurda kırılmalar olacaktır, elinizde düzeltin. Ardından rulo şeklindeki hamuru eşit aralıklarla kesin. Hamur parçalarını avucunuzun içine alıp, hafifçe bastırarak, tepsiye dizin.  160- 170 derecelik fırına ... (devamını oku)

Tarçınlı Çay Kurabiyesi (Tatlı) Tarifi : ... İsteğe göre fındık yerine ceviz de kullanabilirsiniz. Yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayarak fırın tepsisine dizin. 160-170 derecelik fırına verip, üzeri kızarana kadar pişirin. Ayrı bir kaba 2 tatlı kaşığı tarçın ve 4 tatlı kaşığı toz şeker koyup, karıştırın. Pişen kurabiyeleri sıcak olarak bu karışıma bulayıp, servis tabağına dizerek, servis edebilirsiniz. Bu güzel tari... (devamını oku)

Patates Yatağında Et Sote (Patates Beğendi) Tarifi : ... Etler kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası, tane karabiber, tuz, 1 adet dolmalık biber  ve az miktar su ilave edip, pişirin. Beğendisi için; 3 adet patatesi soyup, bir tencereye alıp üzerine su koyup, haşlayın. Haşlanmış patateslerin suyunu süzüp, rendeleyin. Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Hazı... (devamını oku)

Püreli Mantarlı Tavuk Sote Tarifi : ... Püresi için; 4 adet patatesi soyup, küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye alıp üzerine su koyup, haşlayın. Haşlanmış patateslerin suyunu süzüp, ezici yardımı ile iyice ezin. İçine tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağıve 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip, karıştırın. Ardından sütü azar azar  ilave edip, kıvamı sıvılaştırın. Hazırladığınız püreyi servis tabağına alıp, ortasında havuz oluşturun. Mantarlı tavuk soteyi bu ha... (devamını oku)

Zeytinyağlı Kereviz Dolması Tarifi : ... Ardından 1 tatlı kaşığı un ekleyip, tekrar kavurun. Kerevizleri tencereye tek tek dizerek, bezelyeyi ve küp küp doğranmış patatesleri üzerine koyun. Biraz şeker ve tuz ekleyin. Kerevizlerin üzerine zeytinyağı gezdirip, hizalarına gelecek kadar sıcak su koyun. Suyun içine yarım limon suyu döküp, tencerenin ağzını kapatıp, kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra tencerede soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra suyu ... (devamını oku)

Kremalı Meyve Salatası (Greyfurt Çanağında) Tarifi : ... Çıkarttığınız kısmı da doğrayıp, meyve kabına ilave edin. Kreması için; tencereye 1 su bardağı süt, yarım çay kaşığı vanilya, 1,5 yemek kaşığı toz şeker ve nişasta koyup, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Piştikten sonra 5 dakika soğumaya bırakın. Doğradığınız meyveleri greyfurt çanaklarının içine doldurun. Üzerine hazırla... (devamını oku)

Fırında Tavuklu Brokoli Tarifi : ... Son olarak 4 yemek kaşığı su da ekleyip, üzerini alimünyum folyoyla kapatın. 250 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Daha sonra folyoyu çıkardıp, 10-15 dakika kadar üzerinin yanmasını sağlayın. Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Daha fazla lezzet almak için, beşamel sosun öncesinde, aynı tencereye bir tane soğan rendeleyin. Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine döküp, kaşar peynir... (devamını oku)

Hamursuz Patates Pizzası Tarifi : ... Daha hafif ve yağsız olmasını istiyorsanız, sucuk yerine sosis tercih edebilirsiniz. Kavurduğunuz tüm malzemeleri, patateslerin üzerine ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Patatesler de hazır olduğunda, tüm malzemeleri borcama (ya da pizza kabına) alın. Üstüne 1-2 adet domates rendeleyin. Tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı kekik de ekleyerek, harmanlayın. Fırına vermeden önce üzerine kaşar peynir rendeleyi... (devamını oku)

Fındıklı Çikolata Topları Tarifi : ... ) Elinizle şekil verecek kıvama gelene kadar süt ilave edin. Kıvama geldiğinde küçük küçük toplar yapın. Ayrı bir tencerede bitter çikolatanızı benmari usulü eritin. Benmari Yöntemi: Büyük bir tencere içine su eklenir, kaynayınca altı kısılır. İçine daha küçük bir tencere konulur ve bu tencerenin içine  su temas ettirmeden eritilecek malzeme konulur. Erimiş çikolatanın içine hazırladığımız to... (devamını oku)

Çörek Otlu Mahlepli Kurabiye (Tuzlu) Tarifi : ... Karıştırma kabına 1 paket margarin, 1 adet yumurta akı ve  1 yemek kaşığı mahlep koyup, malzemeleri birbirine karıştırın. Bir çay kaşığı  tuz da ila... (devamını oku)

Tavuk Soteli Kabak Beğendi Tarifi : ... Eğer domates salçası kullanırsanız, tavukların üzerine bir miktar su katıp, pişirin. 4 adet kabağın kabuğunu soyup, rendeleyin. Rendelenmiş kabakları bir tavada yumuşayana kadar pişirin. Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.) Hazırlanan beşamel sosun içine yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir ve kavurduğunuz kabakları ekleyip, bir müddet kısık ateşte karıştırın. Hazırladığınız kabak beğendiy... (devamını oku)

Krepten İçli Köfte Tarifi : ... Üzerine 2oo gr kıyma, tuz, kimyon ve karabiber ekleyip, kavurmaya devam edin. Kavurma işlemi bittiğinde kıymalı harcınızı soğumaya bırakın. Hazırladığınız kreplerin ortasına ya da başına kıymalı harcınızdan koyun. Kenarlarını içe doğru kapatıp, rulo şeklinde sarın. Mantolamak İçin; yumurtayı geniş bir kaba kırıp, iyice çırpın. Rulo şeklinde hazırladığınız kıymalı krepleri, ö... (devamını oku)

Muzlu Elmalı Profiterol Tarifi : ... Elinizde yuvarlayıp, servis tabağına koyun. Birbirlerine yapışmaması için buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Çikolata Sosu İçin; 1 su bardağı sütü ve yarım çay bardağı toz şekeri bir tencereye koyup, ocağın üzerine alın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra 1 yemek kaşığı kakao, 1 çay kaşığı nişasta, 1 çay kaşığı un ve 40 gr bitter çikolatayı ilave edip, pişirin. Koyu bir kıvam alınca ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Buzdolabında dinlene... (devamını oku)

Fesleğenli Domates Soslu Makarna (Spagetti) Tarifi : ... Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, ince ince doğranmış dolmalık biberi ve kırmızı biberi ekleyip, sos duru kıvama gelene kadar pişirin. Duru kıvama geldiğinde, üzerine 1-2 tatlı kaşığı fesleğen, 1 çay kaşığı kekik ve tuzot ilave edip, sosunuz suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Tenceredeki makarnalarınızın üzerine hazırladığınız fesleğenli domates sosunuzu döküp, bir müddet kavurun. Soslu makarnanızı servis tabağına alıp, üzerini taze nane ile süsleyip... (devamını oku)

Kedidilli Ekler Pasta Tarifi : ... Her bir kedidili bisküvilerin üzerini 1 tatlı kaşığı süt ile ıslatın. Üzerlerine sıcak kremayı sürün. Kalan kedidili bisküvileri de  kremaların üzerlerine koyun. Çikolata sosu için; ayrı bir tencereye 2 su bardağı süt ve 1 paket çikolata sosunu ilave edip, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişmeye yakın içine bir miktar bitter çikolata atıp, eriyene kadar karıştırın. Hazırladığınız çikolata sosunu 5 dakika kadar soğutun. Hafif soğuduktan sonra yaptığınız ekler pastanın üzerlerine güzelce d... (devamını oku)

Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi : ... Tavuk suyu kaynamadan küçük parçalara ayırmış olduğunuz tavuk etlerini ve tuzu ilave edip, 7-8 dakika kısık ateşte pişirin. Çorbanızı ocaktan almaya yakın kremayı ekleyip, iyice karıştırın. Çorbanızı 1-2 taşım kaynatın. Daha sonra ocaktan alın. Kremayı çorbaya eklerken çok hızlı bir şekilde karıştırın. Aksi halde çorbanız kesilir.Ya da kremanıza, çorbanın suyundan bir kepçe ilave edip, karıştırarak kremay... (devamını oku)

Süslü Krep Kanepeler Tarifi : ... ) Hazırladığınız sade ve ıspanaklı yeşil kreplerden kurabiye kalıpları ile şekil verin. Sade ve yeşil krepleri üst üste koyarak tek seferde çift renki kanapeler oluşturabilirsiniz. Dolmalık biber, kırmızı biber, beyaz peynir, kaşar, siyah zeytin ezmesi, çekirdeksiz yeşil zeytin gibi malzemelerle kestiğiniz kreplerin katlarını doldurdun v... (devamını oku)

Ispanaklı Yeşil Krep Tarifi : ... Krep hamurunuzu boza kıvamına getirin. (Krep hamuru hazırlamak için Sade Krep (Krep Hamuru) tarifimize bakabilirsiniz. ) Hazırladığınız krep hamuru... (devamını oku)

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi : ... Üzerine unu ilave edip, mantarlara iyice yedirin. 3 su bardağı sıcak su da ekleyerek, kaynamaya bırakın. Kaynayan suya yarım su bardağı süt döküp, tekrar kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Üzerine tuz, karabiber ve yarım su bardağı süt kreması ilave edip, iyice karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Piştikten sonra, üzerini dere otu ile süsleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Geleneksel Kuru Fasülye (Sucuklu) Tarifi : ... Soğanlar hafif pembeleşince, üzerine küp küp ya da orta büyüklükte halka halka kestiğiniz sucukları ekleyip, kavurmaya devam edin. 1 yemek kaşığı dolusu salçanızı da ilave edip, 5 daha dakika kavurun. Tuzu ve karabiberi de ekledikten sonra haşlanmış fasulyeleri  katın. Fasulyeleri bir kere karıştırıp, üzerini geçecek kadar sıcak su dökün. Kısık ateşte 20 dakika pişirdikten sonra servis edebil... (devamını oku)

Çikolatalı Kruvasan (Milföy Hamuru İle) Tarifi : ... (Üçgen şeklinde de katlayabilirsiniz.) Dizmiş olduğunuz milföy hamurlarının üzerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk pişirin. Pişmiş olan çikolatalı kruvasanları servis tabağına alıp, üstüne pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz. Hamurlarınızın açılmaması için mutlaka kenarlarına iyi... (devamını oku)

Ispanaklı Muffin Tarifi : ... Üzerine kıyılmış yarım su bardağı ıspanağı, yarım paket kabartma tozu ve göz kararı unu (kıvam çok koyu olmayacak şekilde) ilave edip, karıştırmaya devam edin. Karıştırma işlemi bittikten sonra muffin kalıplarına veya kek kalıplarına yapmış olduğunuz akışkan hamuru paylaştırın. Her birinin üzerine birer adet fındık yerleştirip, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, hafif pembeleşene kadar pişirin. Arzuya göre hamurun içine de fındık  parçacıkları atabilirsiniz. Muffin kalıpları kullanacaksanız, hamuru koymadan önce kalıp... (devamını oku)

Tavuklu Bezelye Yemeği Tarifi : ... Daha sonra etlerin üzerine 3 su bardağı sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığı zaman, küp küp doğranmış patatesleri, havuçları ve 1,5 su bardağı bezelyeyi ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayarak, kaynamaya bırakın. Yemeğiniz kaynadıktan 5 dk sonra kısık ateşte 25-30 dk kadar daha pişirin. Pişmeye yakın arzuya göre pul biber ekleyip, servis edebilirsiniz. Pişirme esnasında, malzem... (devamını oku)

İzmir Köfte Tarifi : ... Diğer taraftan patateslerin kabuklarını soyup, yıkadıktan sonra elma dilimli şekilde kesin. Kesmiş olduğunuz patatesleri kızgın yağda hafif kızartın. Kızaran patateslerin yağını almak için bir süre havlu peçete üzerinde bekletin. Dinlenen kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, parmak uzunluğunda ve yassı şekiller verin. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda hafif kızartın. Orta boy bir borcama bir köfte, bir patates şeklinde sıralayın. Halka şeklinde doğ... (devamını oku)

Kıymalı Tel Şehriye Çorbası Tarifi : ... Daha sonra 6 su bardağı sıcak su ekleyip, kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladıktan sonra 3 avuç kadar olan tel şehriyeleri ilave edin. Orta ateşte şehriyeler  pişene kadar kaynatın. Çorbanın altını kapatmadan önce kıyılmış maydanoz serpiştirip, bir taşım kaynarak, ocağın altını kapatın. İsteğe göre limon suyu ile servis edebilirsiniz. Eğer çorban... (devamını oku)

Renkli Patates Topları Tarifi : ... Patateslerin kabuklarını soyun, suda haşlayın. Haşlanan patatesleri bir karıştırma kabına alın. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz ve küçük bir ka... (devamını oku)

Pratik Un Kurabiyesi Tarifi : ... Derince bir kaba 2 yumurtanın sarısı koyun. Üzerine 1,5 kahve fincanı pudra şekeri ile yarım paket kabartma tozu ekleyin. 1 kahve fincanı erimiş (ve... (devamını oku)

Kürdan Böreği Tarifi : ... Çok fazla ince olmamasına dikkat edin. Kürdanın ucuna bir sosis, 4-5 yaprak yufka, tekrar bir sosis, 4-5 yaprak yufka daha ve kürdanın diğer ucuna bir sosis geçirerek kurdanlarınızı hazırlayın. Hazırlamış olduğunuz kürdan böreklerini, kızgın yağda 2-3 dk kadar kızartın. Kızarttıktan sonra, yağını süzerek servis tabağına alıp, yanında ketçap ile servis edebilirsiniz. Afiy... (devamını oku)

Kopuk (Maymun Surat | Perişan Kurabiye) Tarifi : ... Kıvama geldikten sonra azar azar un ekleyip, kulak memesi yumuşaklığına yaklaşana kadar yoğurun. Ardından 1 kase dövülmüş fındık ve kuru üzüm ekleyerek bir kere daha yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra hazırladığınız  hamurdan şekil vermeden parçalar alarak, yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Kurabiyelerin çok sertleşm... (devamını oku)

Patates Mantısı (Kıymalı) Tarifi : ... Daha sonra patatesli karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. Servis tabağına dizin. Ortalarına bastırıp çanak şeklini verin. İç harcı için; geniş bir tavaya az miktar sıvıyağ koyun. Üzerine ince ince doğranmış soğanları, kıymayı, tuz ve karabiberi ekleyin. Sürekli karıştıraraki pişirin. Daha sonra kıymalı harcı ocaktan alın. Çana... (devamını oku)

Hünkar Beğendi Tarifi : ... Etin sertleşmemesi için tuzu en son eklemeniz gerekir. Ayrıca etinizin yumuşak olarak pişmesini istiyorsanız, suyuna 2 yemek kaşığı sirke atın. Beğendisi için: Patlıcanları ocak üzerinde közleyin. Kabuklarını soyup, ince ince kıyın. Eğer konserve közlenmiş patlıcan kullanılırsanız suyunu süzmeyi unutmayın. Diğer yandan bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı un koyup, kavurun. Un rengini değiştirdiğinde 2 su bardağı sü... (devamını oku)

Kedidilli Çilekli Muhallebi Tarifi : ... Pişmiş olan muhallebiyi sıcak olarak, dizmiş olduğunuz kedi dili bisküvilerin üzerine yavaşca dökün. Dökülen  muhallebi üzerine, kesilmiş çilek dilimlerini sıralayın. Jeli (jölesi) için; 2,5 çay bardağı kaynamış suyu bir karıştırma kabına boşaltın. Üzerine bir paket jelin tamamını ilave edin ve kaşık yardımı ile eriyinceye kadar karıştırın. Eridikten sonra 2,5 çay bardağı soğuk su ilave edin ve 10 saniye kadar karıştırın. Jeli (jöleyi) sıralanmış çilek dil... (devamını oku)

Tahinli Cevizli Tatlı (Baklavalık Yufka İle) Tarifi : ... Yufkayı rulo şeklinde sarıp, eşit bir şekilde yan yan kesin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız yufkaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisisne dizin. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırına verin. Üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Pişen tahinli cevizli tatlınızı fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek, servis edebilirsiniz. Baklavalık yufka yerine, normal yufka ile de yapa... (devamını oku)

Yalancı Çerkez Tavuğu Tarifi : ... 2 diş rendelenmiş sarımsağı da hazırladığınız tavuk göğüslerin üzerine ekleyin. Hemen akabinde yarım su bardağı dövülmüş cevizi, yarım limon suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuzu ekleyip, üzerine 11 yemek kaşığı yoğurt ve 4 yemek kaşığı mayonezi de koyarak güzelce karıştırın. İyice harmanladıktan sora servis tabağına yayıp, üzerini dere otu, kırık... (devamını oku)

Fıstıklı Yeşil Kurabiye Tarifi : ... Yoğurma işlemi bittikten sonra hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avcunuzda ovalayarak üstüne hafifçe bastırın ve tam ortasına soyulmuş antep fıstığından bir tane koyup, fırın tepsisine sıralayın. Kurabiyeleri ağır ağır pişmesi için fırını 150 dereceye alıp, pişmeye bırakın. Hoş ve gevrek bir koku duyduğunuz zaman, kurabiyeler servise hazırdır. Tepsiye hamurları aralarında biraz boşluk olacak şekilde sıralamalıyız. Kurabiley... (devamını oku)

Renkli Patates Pastası Tarifi : ... En üste de rendelediğimiz havuçları ve ince ince kıyılmış dereotumuzu ekliyoruz. Patates pastamızın iç kısımını bu şekilde tamamlamış oluyoruz. Üst kısmı için,  yoğurt, mayonez, tuz ve rendelenmiş sarımsağı iyice çırpıp bir kapta hazırlıyoruz. Hazırladığımız bu karışımı patates pastamızın üzerine düzgünce yayıp, üzerini pul biber ve kırık bademlerle süslüyoruz. İsteğe göre maydanoz veya nane de k... (devamını oku)

Sade Krep (Krep Hamuru) Tarifi : ... Krep tavasının ya da orta boy bir teflon tavanın tabanını az miktar yağlayın. Bir kepçe yardımıyla, boza kıvamına getirdiğiniz malzemeleri, tavanın yüzeyini kaplayacak şekilde tavaya dökün. Özellikle karışımın tavada eşit dağılmasına ve ince olmasına özen gösterin. Krebin güzeli ince olanıdır. Kreplerin her iki tarafını tahta... (devamını oku)

Narlı Pancar Salatası Tarifi : ... Pancarları haşlayıp, kabuklarını soyup, bir kaba rendeleyin. Üzerine bir diş rendelenmiş sarımsak ve ayıklanmış narların bir kısmını ilave edip, 1 k... (devamını oku)

Domates Çorbası Tarifi : ... Topaklanmaması için tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Karıştırdıktan sonra çorbanıza suyu dökün. Koyulaşana kadar pişirin. Son olarak domates çorbasına süt, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırarak, 1-2 taşım kaynatın. Daha sonra ocaktan alın. Çorbanızı servis etmeden önce ince bir süzgeçten geçirin. İsteğe göre çorbanıza domates yerine h... (devamını oku)

Tavuklu Mantarlı Fırında Krep Tarifi : ... Diğer yandan sıvıyağ koyulmuş bir tencereye ince ince doğranmış soğanları, tavuk etlerini koyup, içine az miktar su ekleyerek, kavurun. Ayrı bir kapta da mantarları limonlu suda haşlayın. Mantarları haşlanmış suyun içinden alarak çok küçük olmamak şartıyla doğrayarak tavukların içine katıp karıştırın.  Tuz ve karabiber de ilave edip, tekrar karıştırın. Kreplerin içine hazırlamış olduğunuz tavuk harcını koyun. Bohça şeklinde kapatıp, ters çevirip, fırın tepsisine veya borcama dizin. Beşamel sos için, tereyağını eritip, unu ekleyerek hararetli ısıda  pembeleşene dek kavuru... (devamını oku)

Ağlayan Pasta (Ev Brownisi) Tarifi : ... Krem şantinizi keklerinizin üzerine düzgün bir şekilde yayın. Çikolatalı sos için, 2 su bardağı sütü bir tencereye boşaltıp, içine toz çikolatalı sosu ilave edin. Sürekli karıştırarak, normal ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra sosu soğumaya bırakın. Sosun kabuk tutmaması için ara sıra karıştırın. Yeterince soğuduktan sonra krem şanti sürdüğünüz keklerin üzerine hazırladığınız çikolatalı sosu dökün. Üzerini isteğe göre hindistan cevizi yada yeşil toz fıstıkla süsleyerek, buzlabında 1-2 saat beklettikten ... (devamını oku)

Newyork Usulü Cheesecake (Çiz Kek) (Mavi Mutfak) Tarifi : ... Peynir Karışımı İçin; Krem peynir, şeker ve unu mutfak robotonuza koyun ve karıştırın. Teker teker yumurtaları da ekleyin. Orta derecede karıştırmaya devam edin. Krem şantiyi, limon kabuğu rendesini ve vanilyayı da ilave din. Bir dakika kadar karıştırın. Dolapta beklettiğiniz bisküvi tabanını çıkartıp, hazırladığınız peynirli karışımı güzelce dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Daha sonra fırın derecesini 120 dereceye düşürüp, 90 dakika daha pişirin. (Not: Cheesecake pişene kadar fırından çıkartmayın.) Cheesecake piştikten sonra fırından çıkartıp, kenarda soğumaya bırakın. Cheesecake... (devamını oku)

Beş Çayı Tarifleri ve Altın Günü Menüleri Tarifi : ... .. Zamanla yarışıyoruz tabi ki... Seçtiğimiz bir çok tarifi, yap, pişir, hazırla, dolapta beklet, misafir gelince ikram et şeklinde seçtik. 1-2 gün önceden bazı tatlılar, tuzlular olsun salata tarifleri olsun poğaçalar olsun yapılabilir. Ne tazeliklerinden ne de lezzetlerinden hiç birşey kaybetmezler merak etmeyin. Uzun lafın kısası, işte sizler için seçtiğimiz, altın günleri için altından bile değerli 10 nefis öneri... Beş Çayı ve Altın Günü Listeleri (Liste 1) 3-2-1 Poğaça Tarifleri (Liste 2) Değişik Mozaik Pasta Tarifleri (Liste 3) Yoğurtlu Salata ve Meze Tarifleri (Liste 4) Çay Yanına 10 Numara Giden 10 Nefis Tatlı Kurabiye Tarifi (Liste 5) Bayat Ekmekleri... (devamını oku)

Bisküvi İle Yapabileceğiniz Pratik Pasta Tarifleri Tarifi : ... Bu tarifler çok kolay. Öyle çok malzemeye de gerek yok. Hemen 1 paket bisküvi alıyoruz ve pastalara başlıyoruz. Bis... (devamını oku)

İç Harcında Elma Kullanılan Tarifler Tarifi : ... Tesadüf müdür, yoksa içi bu kadar lezzetli olan şeyin sunumu da mutlaka güzel mi olmalıdır, bilinmez... Biz çok sevdiğimiz, içinde elma kullandığımız bir kaç tatlı, kurabiye tarifini sizler için derledik. Detayları aşağıda bulabileceğiniz bu bir birinden lezzetli tarifleri umarız sizler de beğenirsiniz. İç Harcında Bolca Elma Kullanılan Tarifler (Tarif 1) Elmalı Düğme Kurabiye Tarifi (Tarif 2) Şeritli Elmalı Ay Kurabiye Tarifi (Tarif 3) Elmalı Örgü Milföy Tarifi (Tarif 4) Muzlu Elmal... (devamını oku)

Çay Yanına 10 Numara Giden 10 Nefis Tatlı Kurabiye Tarifi Tarifi : ... .. Biz bu listemizde çay yanına en güzel gidecek tatlı kurabiye tariflerinden seçmeler yaptık. Beş çaylarınızda olsun misafir ağırlarken olsun, bu listemiz aklınızda hatta elinizin altında olsun. Çay Yanına 10 Numara Giden 10 Nefis Tatlı Kurabiye Tarifi (Tarif 1) Antep Fıstıklı Kurabiye Tarifi (Tarif 2) Bademli Kavala Kurabiyesi Tarifi (Tarif 3) Cevizli Tahinli Kurabiye Tarifi (Tarif 4) Çikolatalı Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi (Tarif 5) Elmalı Düğme Kurabiye Tarifi (Tarif 6) Linzer Kurabiye (Marmelat... (devamını oku)

Fırında Patates Yemekleri Tarifi : ... Kremalı ev kumpiri tek başına tercih edebileceğiniz oldukça doyurucu ve lezzetli bir yemek. Sağlıklı olması açısından kızartmaya nazaran fırında zeytinyağlı patatesi ya da önce haşlayıp sonra fırınladığımız sunumuyla oldukça ilgi çekici olan düşeş patatesi tercih edebilirsiniz. Sizler için seçtiğimiz her bir tarifin, adım adım hazırlanış fotoğraflı içeriğine aşağıdan ulaşabilirsiniz. Fırında Patates Yemekleri Tarifleri Fırında Kaşarlı Köfte Ve Patates Tarifi Fırında Kaşarlı Taze Patates Tarifi Labneli Patates Graten Tarifi Pofuduk Patates Püresi (Düşes Patates) Tarifi Fırında Zeytinyağlı Patates Tarifi Kremalı Ev Kumpiri Tarifi ... (devamını oku)

Etli Patlıcan Yemekleri Tarifi : ... Hazırda közlenmiş patlıcanız varsa, hazırlaması en fazla 20dk. İster kıymalısını ister etlisini kolayca hazırlayabilirsiniz. Ama davet sofralarınız için mutlaka patlıcan oturma, saksı kebabı, konak kebabı, islim kebabı ya da fırında patlıcan kebabı tariflerinden birini öneririz. Klasik olması açısından karnıyarık da her zaman tercih edebileceğiniz lezzetli bir ana yemek olabilir. Yukarıda sizler için seçtiğimiz her bir tarifin, adım adım hazırlanış fotoğraflı içeriğine aşağıdan ulaşabilirsiniz. En Lezzetli Patlıcan Yemekleri Tarifleri (Tarif 1) Ali Nazik Kebabı Tarifi ... (devamını oku)

Hafta Sonu İftar Menüsü Tarifi : ... Menümüzün tamamını hazırlamanız yaklaşık 90-100 dk sürer. Menümüzü misafir ağırlamak için de tercih edebilirsiniz. Menümüzdeki her bir tarifin, adım adım hazırlanış fotoğraflı içeriğine aşağıdan ulaşabilirsiniz. Hafta Sonu İftar Menüsü Tarifleri (Tarif 1) Yayla Çorbası Tarifi (Tarif 2) Hünkar Beğendi Kebabı Tarifi (Tarif 3) Sade Pirinç Pilavı Tarifi (Tarif 4) Havuçlu Çoban Salatası Tarifi (Tarif 5) Bülbül Konağı Tatlısı Tarifi (Tarif 6) Köpüklü Türk Kahvesi Tarifi Menümüzü beğendiyseniz, aşağıdaki sosyal paylaşım (beğen/paylaş) butonları ile sevdiklerini... (devamını oku)

Tamamı adım adım resimli olan tariflerimize yukarıdaki linklere tıklayarak ulaşabilirsiniz. Tariflerimiz hakkında her türlü sorunuz için bize yorum/mesaj bölümünden hızlıca ulaşabilirsiniz.

Afiyet Olsun


Misafir Ağırlama (Resimli, Adım Adım Fotoğraflı Yemek Tarifleri)
Misafir Ağırlama : http://ye-mek.net/tag/misafir-agirlama

: 2013-01-27