Kıyma ile yapılan yemekler | Adım Adım Resimli Yemek Tarifleri







"Kıyma ile yapılan yemekler" ile Alakalı Tüm Tarifler

Kıyma ile yapılan yemekler

Kıyma ile yapılan yemekler dediğimiz 57 adet denenmiş yemek tarifi sitemizde yer alıyor.

Ali Nazik Kebabı,Terbiyeli Şehriye Çorbası,Kıymalı Kabak Yemeği,Bolonez Soslu Spagetti,Kıymalı Volovan,Domates Soslu Köfteli Makarna,Kıymalı Taze Bezelye Yemeği,Sebzeli Köfte,Pırasa Köftesi,Kıymalı Taze Fasulye,Fırında Köfteli Karnabahar,Kıymalı Patates Yemeği,Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna,Lahmacun,Kıymalı Nişastalı Poğaça,Çıtır Çin Mantısı,Çin Mantısı,Patlıcan Söğürme (Şanlıurfa Yöresi),Kabaklı Ali Nazik,Yalancı Etli Ekmek (Kastamonu Yöresi),Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar,Ürgüp Köftesi,Ispanaklı Lazanya,Soğan Kebabı (Gaziantep),Köfteli Kuru Fasulye,Közlenmiş Patlıcan Köftesi (Kıymasız),Patlıcan Tiridi (Konya Usulü),Simit Tiridi,Kıymalı Kibrit Kebabı,Kadınbudu Köfte,Patates Karnıyarığı,Kıymalı Mantarlı Patates Oturtma,Sebzeli Tavuk Rosto (Domates Soslu),Fıstıklı Şiş Köfte,Yufkalı Şiş Kebap,Patlıcan Kebabı,Tombik Yayla Kabağı Dolması,İslim Kebabı (Kürdan Kebabı),Köz Patlıcanlı Karnıyarık,Köfte Bastı,Dip Soslu Tavuk Köftesi,Soğanlı Mıhlama,Patatesli Sulu Köfte,Çiğ Börek,Püreli Çanak Köfte,Kabak Sandal Kebabı,Ispanak Uludağ,Kokteyl Köfte Kanepeleri,Yalancı Kocakulak (Kolay Mantı),Terbiyeli Ekşili Köfte,Patlıcan Musakka,Krepten İçli Köfte,İzmir Köfte,Kıymalı Tel Şehriye Çorbası,Patates Mantısı (Kıymalı),Kolay Ali Nazik,Ispanaklı Kıymalı Graten seçtiğimiz tariflerin bazıları. Özetle, 57 adet tarif tam olarak aradığınız konu ile ilgili olarak özel olarak seçilmiştir.

Ali Nazik Kebabı Tarifi : ... Geniş bir tavaya sıvıyağ koyun. Doğranmış soğanları, sarımsakları ve biberleri ekleyin. 3-4 dakika soteleyin. Ardından kıymayı koyun. Rengi değişene kadar pişirin. Son olarak domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alın. Doğranmış patlıcanları bir kaba alın. Üzerine yoğurt, tuz ve rendelenmiş 1 diş sarımsağı ekleyin. Güzelce karıştırın. Servis tabağının tabanına karışımı yayın. Ortasına hazırladığınız kıymalı ... (devamını oku)

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi : ... Ardından 4,5 su bardağı sıcak su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan çorba suyunun içine arpa şehriyeleri ekleyip, pişmeye bırakın. Diğer yandan çorbanın terbiyesi için; küçük bir kaba 1 adet yumurta sarısını koyun. Üzerine yarım limon suyu ekleyip, karıştırın. Akabinde terbiyeli karışıma kaynayan çorba suyundan az miktar su ekleyip, karışımın ılımasını sağlayın. Daha sonra çorbanın üzerine azar azar döküp, karıştırın. Tuz ve k... (devamını oku)

Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi : ... Derin bir tencereye zeytinyağını koyun. Üzerine doğranmış soğanları ve biberleri koyun. 3-4 dakika kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyin. Rengi değişene kadar kavurun. Salçayı ekleyip, 1 dakika kadar daha kavurun. Son olarak doğranmış kabakları ve sarımsakları ekleyin. Üzerine sıcak su dökün. Tuz ve karabiberi ayarlayıp, 1 kere karıştırın. Daha sonra tencerenin kapağını ka... (devamını oku)

Bolonez Soslu Spagetti Tarifi : ... Domatesleri küp küp doğrayın. Havucu da rendeleyin. Bolonez sos için; bir tavaya zeytinyağı koyun. Üzerine ince ince doğranmış soğanı ekleyin. 2-3 dakika kadar kavurun. Daha sonra doğranmış biberi, sarımsağı ve defne yaprağını koyun. 2 dakika kadar kavurun. Rendelenmmiş havucu ve kıymayı ekleyin. Sürekli karıştırarak, 5 dakika pişirin. Son olarak küp küp doğranmış domatesleri de koyun. Tuz ve karabiberi ayarlayarak, ... (devamını oku)

Kıymalı Volovan Tarifi : ... Ardından düz olan yuvarlak milföylerin üzerlerine ortaları boş olan milföyleri yerleştirin. Ortasının kabarmaması için çatal ile delin. Diğer yandan bir tavaya kıymayı ve zeytinyağı koyun. Karıştırarak, 2 dakika kavurun. Daha sonra üzerine ince ince doğranmış soğanı, sarımsağı ve biberi ekleyip, pişirin. Tuz ve karabiberi de ekleyin. Karıştırıp, ocaktan alın. Ilımaya bırakın. Hazırladığınız milföyleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri hafif kızarana kadar ... (devamını oku)

Domates Soslu Köfteli Makarna Tarifi : ... Üzerine yumurtayı kırın. Rendelenmiş soğanı, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyin. İyice yoğurun. Karışımdan parçalar alın. Elinizle yuvarlayıp, minik toplar yapın. Kızgın yağın içine atıp, pişirin. Köfteli makarnanın sosu için; bir tavaya tereyağı koyun. Üzerine küp küp doğranmış domatesi ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Tuz ve fesleğen de ekleyip, 5 dakika kadar pişirin. Domatesli sosa kıza... (devamını oku)

Kıymalı Taze Bezelye Yemeği Tarifi : ... Derin bir tencereye zeytinyağını koyun. Üzerine ince ince doğranmış soğanı, sarımsağı ve kıymayı ekleyin. Sürekli karıştırarak, 5 dakika kadar pişirin. Daha sonra salçayı koyup, 1 dakika kavurun. Doğranmış domatesleri, patatesleri ve taze bezelyeyi ekleyin. 1-2 defa karıştırın. Tuz ve sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 35... (devamını oku)

Sebzeli Köfte Tarifi : ... Ardından galeta unu, tuz ve baharatları ekleyin. Karışımı iyice yoğurun. Kıymalı harçtan küçük parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. Kızgın yağ içinde kızartın. Daha sonra geniş bir tencereye sıvıyağı koyun. Üzerine ince ince doğranmış soğanı ekleyin. Pembeleşene kadar kavurun. Salçayı da koyup, 1 dakika karıştırın. Kızaran köfteleri ve hazır garnitürü ekleyip, 1-... (devamını oku)

Pırasa Köftesi Tarifi : ... Akabinde soğumaya bırakın. Diğer yandan karıştırma kabına kıymayı koyun. Üzerine yumurtayı kırın. Ardından sotelediğiniz sebzeleri, ince ince doğranmış maydanozları, un ve galeta ununu ekleyin. Tuzu ve baharatları da ayarlayarak, iyice yoğurun. Hazırladığınız pırasalı köftenizi yoğurduktan sonra 10 dakika dinlendirin. Akabinde karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar a... (devamını oku)

Kıymalı Taze Fasulye Tarifi : ... Ardından kıymayı ilave edip, rengi dönene kadar kavurun. Akabinde küp küp doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyip, 5-10 saniye kadar daha çevirin. Çevirdikten sonra fasulyeleri ekleyip, karıştırın. Son olarak kıymalı taze fasulyenizin suyunu ve tuzunu ayarlayıp, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte fasulyeler yumuşayıp, suyunu çekene kadar pişirin. Bu aşamada fasulye çok su çekerse (su oranını siz kontrol ederek belirleyin) biraz daha su ilave edebilirsiniz. Ama bu yemeğin öz... (devamını oku)

Fırında Köfteli Karnabahar Tarifi : ... Diğer yandan karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş 1 adet soğanı, ince ince doğranmış maydanozu, galeta unu, tuzu ve baharatları koyup, iyice yoğurun. Hazırladığınız kıymalı harçtan parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Ardından kızgın yağ içinde kızartın. Daha sonra küçük bir tavaya sıvıyağ koyun. Söğüş olarak doğranmış 1 adet soğanı da ekleyip, 1-2 dakika kadar soteleyin. Akabinde ocaktan alıp, fırın kabının tabanına yayın. Üzerine suyu süzülmüş garnitürlerin bir kısmını serpiştirin. Daha sonra haşlanmış karnabaharlar... (devamını oku)

Kıymalı Patates Yemeği Tarifi : ... Sıvıyağ koyulmuş geniş bir tencereye ince ince kıyılmış soğanları koyup, biraz soteleyin. Ardından kıymayı ilave edip, rengi dönene kadar kavurun. Akabinde salçaları ekleyip, 5-10 saniye kadar daha kavurun. Daha sonra halkalar şeklinde kesilmiş patatesleri ve sarımsakları koyup, 1 kere karıştırın. Tuzu ayarlayıp, patatesler gözükecek şekilde yemeğinizi... (devamını oku)

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Tarifi : ... Ardından kıymayı ekleyip, tane tane olması için sürekli karıştırarak, 2-3 dakika kavurun. Akabinde ince ince doğranmış domatesleri ve salçayı ilave edip, 1 dakika kavurun. Kıymalı harca suyunu koyup, tuzunu ve karabiberini ayarlayarak, suyunu biraz çekene kadar pişirin. Diğer tarafta ayrı bir tencerede de beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://ye-mek.net/2012/03/06/2012/02/27/besamel-sos/) takip edebilirsiniz.). Haşlanan makarnayı bir kaba alıp, üzerine beşamel sosu döküp, güzelce karıştırın. Soslu makarnanızın ... (devamını oku)

Lahmacun Tarifi : ... İç harcı için; bir kaba kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğanları ve domatesleri ilave edin. Ardından ince ince kıyılmış maydanozları, tuzu ve karabiberini ayarlayıp, iyice karıştırın. Eğer harcınız katı bir kıvamda ise su ya da zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Yani rahat sürülebilen bir harcınız olmalı. İsteğe göre harcınıza ince ince kıyılmış yeşil biber de ilave edebilirsiniz. Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp, unlayarak merdane yardımı ile çok kalın ve ince olmayacak şekilde açın. E... (devamını oku)

Kıymalı Nişastalı Poğaça Tarifi : ... Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtüp, 10-15 dakika kadar dinlendirin. İç harcı için; sıvıyağ koyulmuş tavaya ince ince doğranmış soğanları ilave edip, pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyip, sürekli karıştırarak, kavurun. Tuzu ve karabiberi de ayarlayarak, pişirin. İsteğe göre ince ince kıyılmış maydanoz da ilave edebilirsiniz. Harcınızı hazırladıktan sonra soğumaya bırakın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde hafifçe açın ve ortasına kıymalı harçtan koyup, fotoğraftaki gibi k... (devamını oku)

Çıtır Çin Mantısı Tarifi : ... Daha sonra 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Diğer yandan hamurun iç harcı için; ayrı bir kaba kıymayı alın. Üzerine ince ince doğranmış pırasayı ve soğanı ekleyip, tuz, sıvıyağ ve baharatları ayarlayarak, karıştırın. Yoğurduğunuz hamurdan cevizden biraz küçük bezeler kopartıp, kenara alın. Her bir bezeyi merdane yardımı ile çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan 1 tatlı kaşığı dolusu koyup, foto... (devamını oku)

Çin Mantısı Tarifi : ... Üzerine ince ince doğranmış pırasayı ve soğanı ekleyip, tuz, sıvıyağ ve baharatları ayarlayarak, karıştırın. İsteğe göre harcın içine ince ince kıyılmış mantar da ilave edebilirsiniz. Yoğurduğunuz hamurdan cevizden biraz küçük bezeler kopartıp, kenara alın. Her bir bezeyi merdane yardımı ile çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan 1 tatlı kaşığı dolusu koyup, fotoğraflardaki gibi kapatın. Bohça yada tam ay şeklinde de kapatabilirsiniz. Hazırladığınız mantıların ağızlarının sıkıca kapatıldığından em... (devamını oku)

Patlıcan Söğürme (Şanlıurfa Yöresi) Tarifi : ... Karıştırma kabına alıp, üzerine rendelenmiş sarımsakları ve biraz tuz ilave edip, özleşmesi için elinizle iyice yoğurun. Diğer tarafta tavaya kıymayı koyup, kendi yağında kavurun. Kıymanızı kavurduktan sonra tuzunu ve tereyağını ilave edip, tereyağında biraz soteleyin. Ardından patlıcanlarınızı servis tabağına koyup, üzerine hazırladığınız kıymalı karışımı yayarak, kenarlarını ince in... (devamını oku)

Kabaklı Ali Nazik Tarifi : ... Diğer tarafta tereyağı koyulmuş ayrı bir tavaya kıymayı koyup, kavurun. Daha sonra küçük küçük doğranmış domatesleri, biberleri ve sarımsağı da ilave edip, kavurmaya devam edin. Son olarak kıymalı harcınızın tuzunu ve baharatlarını ayarlayıp, karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Kavrulan kabakları karıştırma kabına alıp, üzerine yoğurt ilave ederek, karıştırın. Ardından servis t... (devamını oku)

Yalancı Etli Ekmek (Kastamonu Yöresi) Tarifi : ... Ardından 2 yemek kaşığı kadar su ilave edip, tuzu ve karabiberi ayarlayıp, karıştırın. Lavaş ekmeklerini tezgaha serip, yarısına hazırladığınız kıymalı harçtan yayın. Daha sonra boş olan kısmı diğerinin üzerine doğru yarım ay şeklinde kapatın. Akabinde ekmekleri, tabanı hafifçe yağlanmış geniş bir tavaya koyup, orta ateşte önlü arkalı iyice pişi... (devamını oku)

Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi : ... Daha sonra geniş bir tavaya kıymayı koyun. Üzerine ince ince doğranmış soğanları ve sarımsakları ilave edip, tuzunu ve karabiberini ayarlayarak, kıymanın tane tane olması için sürekli karıştırarak, pişirin. Diğer tarafta ayrı bir tencerede de beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Haşlanan karnabarları elinizle ufak ufak parçalayıp, fırın kabının tabanına yerleştirin. Üzerine küp küp şeklinde doğ... (devamını oku)

Ürgüp Köftesi Tarifi : ... Ardından yumurtayı kırıp, rendelenmiş sarımsakları ve ince ince doğranmış maydanozları ekleyin. Tuzu ve baharatları da ayarlayarak, iyice yoğurun. Köftenizi yoğurduktan sonra 10 dakika dinlendirin. Diğer yandan yaygan bir kaba unu koyun. Dinlenen kıymalı karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avucunuzda şekil verin ve biraz yassıltıp, önce... (devamını oku)

Ispanaklı Lazanya Tarifi : ... Daha sonra suyu süzülmüş olan ıspanakları ilave edip, karıştırarak, ıspanakların sönmelerini sağlayın. Diğer tarafta beşamel sos için, tereyağını eritip, unu ekleyerek orta ısıda  pembeleşene kadar kavurun. Azar azar sütü dökerek, topaklanmaması için muhallebi gibi bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip, ocaktan alın. Orta boyuttaki yağlanmış dikdörtgen bir borcamın tabanına ilk başta beşamel sosun bir kısmını kaşık yardımıyla her tarafa yayın. Beşamel sosun  üzerine boşluk kalmamak şartıyla lazanya yapraklarını sıralayın. ... (devamını oku)

Soğan Kebabı (Gaziantep) Tarifi : ... Üzerine tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı ve biber salçasını ilave edip, iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından minik minik parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Yağlanmış fırın kabına bir köfte bir soğan şeklinde dizin. Kırmızı biberi istediğiniz şekilde doğrayıp, köfte ve soğanların aralarına güzelce koyun. Ardından fırın kabına 1/2 su bardağı suyu gezdirip, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin. 20-25 da... (devamını oku)

Köfteli Kuru Fasulye Tarifi : ... Diğer tarafta zeytinyağı koyulmuş geniş bir tencereye ince ince kıydığınız soğanları, sarımsağı ve biberi ilave edip, bir süre kavurun. Akabinde küp küp doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyip, 2-3 kere karıştırdıktan sonra üzerine sıcak su dökün. Kaynamaya başladığı zaman minik minik yuvarladığınız köfteleri ekleyin. Tuzunu da katıp, 6-7 dakika kadar orta ateşte pişirin. Bu şekilde pişirdikten sonra haşlanmış kuru fasulyel... (devamını oku)

Közlenmiş Patlıcan Köftesi (Kıymasız) Tarifi : ... Daha sonra közlenen patlıcanları fırından alıp, soğumaya bırakın. Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyup, bıçak ile iyice kıyın. Ardından karıştırma kabına koyup, üzerine 1 adet yumurtayı kırın. İnce ince kıyılmış soğanları, maydanozu ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin. Tuzu, baharatları, kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyip, elinizle iyice karıştırın. Hazırladığınız karışım yumuşak olduğu için elinizde şekil ... (devamını oku)

Patlıcan Tiridi (Konya Usulü) Tarifi : ... Yumuşayan domateslerin üzerine kıymayı, tuzu ve baharatları da ilave edip, pişmeye bırakın. Diğer yandan patlıcanların kabuklarını soyup, biraz büyük küpler şeklinde doğrayın. Daha sonra acı sularının çıkması için tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin. Ardından suyu süzülmüş patlıcanları bir bez ile iyice kurulayın. Sıvıyağ içinde güzelce kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serilmiş tabağa alıp, yağını süzün. Kızarttığınız patlıc... (devamını oku)

Simit Tiridi Tarifi : ... Ardından 1/2 yemek kaşığı tereyağı ve kıymayı ekleyip, soğanlar ile birlikte kavurun. Bu esnada sürekli kıymayı karıştırın ki harcınız tane tane dağılsın. Son olarak küp küp doğranmış domatesi, tuz ve karabiberi ilave edip, iyice kavurun. Kızarttığınız simitleri servis tabağına dizin. İsteğe göre simitlerin üzerlerini sıcak et suyu ile hafif ıslatabilirsiniz. Çırpılmış yoğurdu simitlerin üzerine güzelce yayın. Yoğ... (devamını oku)

Kıymalı Kibrit Kebabı Tarifi : ... Daha sonra tavaya tereyağı ve kıymayı ekleyip, kavurmaya devam edin. Son olarak küp küp doğranmış domatesi, tuz ve karabiberi ilave edip, iyice kavurun. Diğer yandan patateslerin kabuklarını soyup, güzelce yıkayın. Kibrit şeklinde ince ince doğrayıp, kızgın yağ içinde kızartın. Kızarttığınız patatesleri servis tabağına alıp, 1 kase yoğurdu çırparak, üzerine güzelce yayın. Yoğurdun üzerine kavurduğunuz kıymalı h... (devamını oku)

Kadınbudu Köfte Tarifi : ... Akabinde haşlanmış pirinci (soğuk olarak), kavrulmuş soğanlı kıymayı ve ince ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Galeta ununu, tuzu ve baharatları da ekleyip, güzelce yoğurun. Köftenizi yoğurduktan sonra 10 dakika dinlendirin. Diğer yandan geniş bir kaba unu koyun. Başka bir kaba da 1 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Kıymalı karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, avucunuzda şekil verin ve biraz yassıltıp, önce una sonra yumurtaya sonra tekrar una bulayıp, kızgın yağda önlü arkalı kızarana kadar pişirin. Eğer kö... (devamını oku)

Patates Karnıyarığı Tarifi : ... Domates suyunu çekince ince ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve baharatları ilave edip, 1-2 kere karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın. Diğer tarafta patateslerin kabuklarını soyup, uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Bir tatlı kaşığı ya da oyacak yardımı ile delmeden içlerini güzelce oyun. Patatesleri bir fırın kabına koyup, hazırladığınız kıymalı harç ile içlerini doldurun. Daha sonra sosu için, derin bir kaseye 1/2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı sıcak su koyup, karıştırın. Ardından karnıy... (devamını oku)

Kıymalı Mantarlı Patates Oturtma Tarifi : ... Boş kalan orta kısmına da bir patates ve bir kırmızı biber dilimi yerleştirin. Üzerlerine tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı gezdirip, önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip, pişirin. Diğer yandan ince ince doğranmış soğanı sıvıyağ koyulmuş tavada pembeleşene kadar kavurun. Ardından mantarları uzunlamına kesip, soğanlar ile birlikte biraz kavurun. Küçük küçük doğranmış biberleri, kıymayı, tuzu ve karabiberi de ilave edip, kavurmaya devam edin. Hepsini kavurduktan sonra altını kapatın. Ayrı bir tencerede de beşamel so... (devamını oku)

Sebzeli Tavuk Rosto (Domates Soslu) Tarifi : ... Daha sonra konserve garnitürün suyunu iyice süzerek, karışımın içine ekleyin ve tekrar yoğurun. Hazırladığınız karışımı elinizle baton şekline getirip, yağlanmış fırın kabına yerleştirin. Üzerine güzelce sıvıyağ sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, pişirin. Diğer yandan bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine küp küp doğranmış 3 adet domatesi ilave edin. Akabinde 1 tatlı kaşığı domates ... (devamını oku)

Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi : ... Daha sonra 1 yemek kaşığı biber salçasını ve küçük küçük parçalara ayırdığınız fıstıkları ekleyin. Tuzu ve baharatları ayarlayarak, iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından küçük küçük parçalar alın. Elinizde yuvarlayarak, çöp şişlere güzelce dizin. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın kabına koyun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, pişirin. Pişen köftelerini... (devamını oku)

Yufkalı Şiş Kebap Tarifi : ... Tuzu ve baharatları ayarlayarak, iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcını ikiye bölün. Yufkanın birini tezgaha serip, üzerini hafifçe yağlayın. Yarıya yakın kısmını katlayıp, uzun kısmına köfteyi rulo yapıp, yerleştirin. Kenar kısımları (sağ ve sol uçları) içe doğru katlayıp, köfteyi sıkı sıkı rulo yapın. İki parmak kalınlığında dilimleyip, çöp şişlere geçirin. Kalan köfteyi de diğer yufka ile aynı şekilde uygulayın. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizin. Önce... (devamını oku)

Patlıcan Kebabı Tarifi : ... Daha sonra kızgın yağ içinde patlıcanları biraz arkalı önlü kızartın. Eğer hafif olmasını istiyorsanız patlıcanları kızartmadan çiğ olarak da koyabilirsiniz. Diğer yandan bir kaba kıymayı koyun. Üzerine rendelenmiş 1 adet soğanı, galeta ununu ve ince ince kıyılmış 1 tutam maydanozu ilave edin. Tuz ve baharatları da ayarlayarak iyice yoğurun. Küçük köfteler yapıp, kızaran patlıcan dilimlerinin arasına yerleştirin. Patlıcanları herhangi bir fırın kabına alın. Üzerine 1 çay kaşığı salçayı 1/2 ... (devamını oku)

Tombik Yayla Kabağı Dolması Tarifi : ... Üzerine ince ince doğranmış 1 adet soğanı ve maydanozu ilave edin. Pirinci de ayrı bir kapta elinizle ovuşturarak yıkayıp, kıyma harcının içine koyun. Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz ve baharatları ekleyip, güzelce karıştırın. Kıyma harcının biraz cıvık olması için 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz su ilave edip, karıştırın. Harcınızı içini oyduğunuz kabaklara doldurun. İsterseniz kabakların içini hafifiçe tuzlayab... (devamını oku)

İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi : ... Tuzot ve baharatlarıda ekleyip, iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünden biraz küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayarak, fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Suda bekleyen patlıcanları yıkayıp, kurulayın. Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ döküp, kızdırın. Patlıcanları orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serilmiş tabağa alıp, yağının süzülmesini sağlayın. Kızartılmış patlıcan dilimlerinden iki tanesini artı şeklinde üst üste koyun. Tam ortasına pişen köftelerden bir ... (devamını oku)

Köz Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi : ... Diğer yandan ince ince doğranmış 1 adet soğanı ve 5-6 diş sarımsağı zeytinyağı koyulmuş tencerede pembeleşene kadar kavurun. Ardından 100-150 gr kıymayı ilave edip, suyunu çekene kadar kavurun. Daha sonra içine küp küp doğranmış ya da rendelenmiş 1 adet domatesi ve tuzu ekleyip, bir süre daha pişirin. 1/2 yemek kaşığı salçayı da ilave edip, tekrar kavurun. Ocağın altını kapatmaya yakın ince ince doğranmış 1-2 tutam maydanozu, karabiberi ve naneyi ekleyip, 1-2 kere karıştırıp, altını kapatı... (devamını oku)

Köfte Bastı Tarifi : ... Tuz, karabiber, kırmızıbiber ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ekleyip, iyice yoğurun. Daha sonra dikdörtgen ya da yuvarlak bir fırın kabını yağlayın. İçine kıymalı harcı koyup, bastırarak her tarafına eşit olarak yayın. Üzerine 3 adet yeşil biberi ve 3 adet domatesi güzelce dilimleyip, yerleştirin. Ardından 6 diş sarımsağı bütün olarak koyun. En son 2 yemek kaşığı ma... (devamını oku)

Dip Soslu Tavuk Köftesi Tarifi : ... Ardından tuz ve baharatları da ilave edip, iyice yoğurun. 1 adet tavuk göğsü alıp, kendi robotunuzdan da geçirebilirsiniz. Hazırladığınız köfteden parçalar kopartın. İstediğiniz şekilde köfteler yapıp, kızgın yağda kızartın. Nişasta köfteye hafif bir çıtırlık verir. Sıvıyağ da köftenin kuru olmasını engeller. Dip Sos İçin; bir kase yoğurdu iyice çırpın. İçine ince ince kıyılmış dereotu ve naneyi koyun. Ardından tuz ve zeytinyağı da ekleyip, güzel... (devamını oku)

Soğanlı Mıhlama Tarifi : ... Ardından küçük küçük doğranmış 1 adet domatesi ve tuzu da ilave edip, bir süre pişirin. İsteğe göre 4-5 diş sarımsak da ekleyip, soğanlar ile birlikte kavurun. Daha sonra önceden kavurduğunuz 200-250 gr kıymanızı ekleyip, 2-3 kere karıştırın. Akabinde üzerine 3-4 adet yumurtayı kırıp, sarılarını hafifçe dağıtın. Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın üzerine kekik ve karabiber ... (devamını oku)

Patatesli Sulu Köfte Tarifi : ... Hazırladığınız köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Yuvarlayıp, un serptiğiniz tepsiye koyarak, bulanmalarını sağlayın. Diğer yandan ince ince doğranmış 1 adet soğanı sıvıyağ koyulmuş tencerede pembeleşinceye kadar kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçasını da ilave edip, bir müddet kavurun. Ardından 3 adet patatesin kabuklarını soyup, köftelerin büyüklüğünde (küp şeklinde) doğrayın. Patatesleri de ek... (devamını oku)

Çiğ Börek Tarifi : ... Diğer yandan ayrı bir kaba 250 gr kıyma, 2 adet rendelenmiş soğan ve 1-2 adet rendelenmiş domates koyun. Tuz ve karabiber de ekleyip, karıştırın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Tezgaha bolca un serpiştirerek, hamurları oklava yardımı ile ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamurların kenarlarına kıymalı harçtan koyup, kapatın. Kenarlarını rulet yardımı ile kesi... (devamını oku)

Püreli Çanak Köfte Tarifi : ... Başparmağınızı suyla ıslatıp, köftelerin içini çukurlaştırın. Çanak şekline getirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Diğer tarafta 3 adet patatesin kabuğunu soyup, haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, içine 1/2 yemek kaşığı tereyağı, tuz ve 1/2 çay bardağı süt ilave edip, iyice ezip, püre haline getirin. Fırında pişen köftelerin içini püre ile doldurup, üzerine rendelenmiş yada küçük dilimler halinde kesilmiş kaşar peynir koyun. ... (devamını oku)

Kabak Sandal Kebabı Tarifi : ... Daha sonra bir tencereye zeytinyağı koyun. Üzerine ince ince doğranmış soğanı ve kıymayı koyun. Bir süre kavurun. Daha sonra içine rendelenmiş 1 adet soğan, domates ve 1 diş sarımsak ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi de koyup, pişirin. Kıymalı harca İnce ince kıyılmış dereotunu da ilave edin. Karıştırarak, ocaktan alın. Kıymalı olmasını istemiyorsanız kuşbaşı tavuk eti, mantar ya da sosis ile de yapabilirsiniz. Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını bur... (devamını oku)

Ispanak Uludağ Tarifi : ... 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve ince ince doğranmış 1 adet soğanı ilave edip, bir süre daha kavurun. Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası, ıspanakları ve tuzu ekleyip, 5-6 dakika pişirin. Diğer tarafta beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://wp.me/p2cmlT-6D)  takip edebilirsiniz.). Fırın kabına/borcama bir kepçe yardımı ile ıspanaklı karışımı porsiyonlayın.... (devamını oku)

Kokteyl Köfte Kanepeleri Tarifi : ... Derin bir kaba kıymayı koyun. Üzerine rendelenmiş soğan ve galeta unu ekleyin. Tuz ve karabiberi ayarlayarak, iyice yoğurun. Daha sonra kıymalı... (devamını oku)

Yalancı Kocakulak (Kolay Mantı) Tarifi : ... Tencereye su koyup, biraz tuz ilave ederek, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra mantı makarnaları yavaş yavaş atın. Makarnalar şişene kadar ara sıra karıştırarak, pişirin. Diğer yandan bir kase dolu yoğurda biraz tuz ve rendelenmiş 1 diş sarımsak ilave edip, iyice çırpın. Küçük bir cezveye 1 yemek kaşığı tereyağı ve pulbiberi koyup, kızdırın. Mantınız piştikten sonra bir kepçe yardımı ile süzerek, servis tabağına alın. Üzerine h... (devamını oku)

Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi : ... İnce ince kıyılmış maydanozu ve 2 yemek kaşığı galeta unu da  ilave edip, tekrar yoğurun. Geniş bir tepsinin her tarafına un serpin. Köfte harcından fındıktan biraz büyük parçalar koparın. Elinizde yuvarlak toplar yapıp, tepsiye koyarak, una bulayın. Tencereye 1 litreden bir miktar az su koyup, tuz ilave ederek, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra una bulanmış köfte toplarını tek tek atıp, bir kere ka... (devamını oku)

Patlıcan Musakka Tarifi : ... Sıvıyağ koyulmuş derin bir tencerede kızartın. Yemeğin az yağlı olmasını istiyorsanız, patlıcanları fırın tepsisine dizip, yumuşayana kadar fırında pişirin. Diğer yandan zeytinyağı koyulmuş tencerede ince ince doğranmış 1 adet soğanı ve 3-4 diş sarımsağı koyup, pembeleşene kadar kavurun. 2 adet biberi küçük küçük doğrayıp, soğanlara ilave edin. Hemen akabinde 250 gr kıymayı koyup, tuz ve karabiber ekleyip, iyice kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra 2 yemek kaşığı domates salçası ilave edip, 2-3 dakika daha kavur... (devamını oku)

Krepten İçli Köfte Tarifi : ... Üzerine 2oo gr kıyma, tuz, kimyon ve karabiber ekleyip, kavurmaya devam edin. Kavurma işlemi bittiğinde kıymalı harcınızı soğumaya bırakın. Hazırladığınız kreplerin ortasına ya da başına kıymalı harcınızdan koyun. Kenarlarını içe doğru kapatıp, rulo şeklinde sarın. Mantolamak İçin; yumurtayı geniş bir kaba kırıp, iyice çırpın. Rulo şeklinde hazırladığınız kıymalı krepleri, önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önc... (devamını oku)

İzmir Köfte Tarifi : ... Köfte harcını yoğurduktan sonra bir süre dinlendirin. Diğer taraftan patateslerin kabuklarını soyup, yıkadıktan sonra elma dilimli şekilde kesin. Kesmiş olduğunuz patatesleri kızgın yağda hafif kızartın. Kızaran patateslerin yağını almak için bir süre havlu peçete üzerinde bekletin. Dinlenen kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, parmak uzunluğunda ve yassı şekiller verin. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda hafif kızartın. Orta boy bir borcama bir köfte, bir patates şeklinde sır... (devamını oku)

Kıymalı Tel Şehriye Çorbası Tarifi : ... Daha sonra 6 su bardağı sıcak su ekleyip, kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladıktan sonra 3 avuç kadar olan tel şehriyeleri ilave edin. Orta ateşte şehriyeler  pişene kadar kaynatın. Çorbanın altını kapatmadan önce kıyılmış maydanoz serpiştirip, bir taşım kaynarak, ocağın altını kapatın. İsteğe göre limon suyu ile servis edebilirsiniz. Eğer çorbanız katı-yoğun olursa tekrardan sıcak su ekleyebilirsiniz. Unutmayın ki pişmiş aşa ... (devamını oku)

Patates Mantısı (Kıymalı) Tarifi : ... Elinizle yoğurun. Daha sonra patatesli karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. Servis tabağına dizin. Ortalarına bastırıp çanak şeklini verin. İç harcı için; geniş bir tavaya az miktar sıvıyağ koyun. Üzerine ince ince doğranmış soğanları, kıymayı, tuz ve karabiberi ekleyin. Sürekli karıştıraraki pişirin. Daha sonra kıymalı harcı ocaktan alın. Çanak şeklini verdiğiniz patateslerin içlerini dol... (devamını oku)

Kolay Ali Nazik Tarifi : ... Derin bir kaba alın. Üzerine çırpılmış yoğurdu, rendelenmiş sarımsakları ve az bir miktar tuz ekleyip, karıştırın. Yoğurtlu patlıcanı servis tabağının tabanına yerleştirin. Diğer yandan küçük bir tavaya az miktar sıvıyağ koyun. Ardından kıymayı, tuz ve karabiberi ekleyin. Kıymayı iyice pişirin. Pişen kıymayı yoğurtlu patlıcanın üzerine güzelce yayın. Son olarak toz kırmızı biber ile sıv... (devamını oku)

Ispanaklı Kıymalı Graten Tarifi : ... Kıvamını aldığında bu karışımı bir borcama alın. Üzeri için beşamel sos hazırlayın. (Beşamel sos hazırlanışını buradan (http://ye-mek.net/tarif/besamel-sos)  takip edebilirsiniz.) Beşamel sos soğuduktan sonra, sosun içine bir adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Borcama aldığınız karışımın üzerine hazırladığınız sosu güzelce yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirerek, önceden ısıtılmış fırına verin. Peynirler kızarıncaya kadar pişirin. Grateniniz piştikten sonra fırından alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Tamamı adım adım resimli olan tariflerimize yukarıdaki linklere tıklayarak ulaşabilirsiniz. Tariflerimiz hakkında her türlü sorunuz için bize yorum/mesaj bölümünden hızlıca ulaşabilirsiniz.

Afiyet Olsun


Kıyma ile yapılan yemekler (Resimli, Adım Adım Fotoğraflı Yemek Tarifleri)
Kıyma ile yapılan yemekler : http://ye-mek.net/tag/kiyma-ile-yapilan-yemekler

: 2013-01-30