Kek Tarifleri - Yüzlerce Değişik Kek Tarifi
Kek Yaparken Hangi Kek Kalıbı Tercih Edilmelidir?
Kek yaparken silikon, alüminyum döküm, demir döküm, granit ya da cam (borcam) kek kalıpları tercih edebilirsiniz.
En iyi kek demir döküm kek kalıplarında pişler. Çünkü demir döküm kek kalıpları, ısıyı yavaş ilettiği kekin içi daha dengeli pişer. Fakat pişme süresi diğer kalıplara göre daha uzun uzundur.
Granit kek kalıpları ise demir döküm kek kalıplarına göre daha uygun maliyetli kalıplardır. Pişirme süresi demir döküm kek kalıplarına göre daha kısadır fakat içini iyice yağlamazsanız, kek kalıba yapışabilir.
Silikon kek kalıplarında yapışma riski nereydese hiç yoktur fakat kek kalıptan çıkarken parçalanabilir ve içi de güzel pişmeyebilir.
Cam kek kalıpları ise hızlı ve kısa sürede kek pişirmek için idealdir. Fakat yapışma riski en yüksek kalıp da budur.