Karaköy Poğaçası Yapılışı :
Karaköy poğaçası yapımı için; ilk olarak derin bir kap içine 1 paket instant kuru maya koyun. Üzerine 1 çay bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı toz şeker koyup, iyice karıştırın. Mayanın kabarması için 10 dakika kadar bekletin. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra karışımın içine 250 gr oda ısısında yumuşamış margarin ya da tereyağı koyun. Üzerine 2 adet yumurta kırın. Yumurtalardan bir tanesinin sarısını poğaçaların üzerinde kullanmak için ayırın. Ardından kaba 1 tatlı kaşığı tuz ve 5 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından üzerini kapatıp, 20 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan karaköy poğaçasını 1 dakika kadar daha yoğurup, havasını alın. Ardından hamurdan mandalina büyüklüğüne yakın bezeler yapın. Bu sırada poğaçanın iç malzemesi için bir kaba 250 gr beyaz peynir rendeleyin. Üzerine 2 tutam maydanozu ince ince doğrayıp, karıştırın. Her bir bezeyi elinizde tezgah üzerinde açıp, içine peynirli karışımdan koyun.
Daha sonra hamurları güzelce kapatın. Ters çevirip, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerine eliniz ile hafifçe bastırın. Şekillendirme işlemi bittikten sonra, poğaçaları tepsi içerisinde 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Ardından çatal ile çizgiler çizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Karaköy poğaçası piştikten sonra fırından çıkartın. 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından servis edebilirsiniz. İsteğe göre poğaça hamurunu akşamdan hazırlayıp, sabah şekil verip, pişirebilirsiniz.
Karaköy Poğaçası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 22 adet karaköy poğaçası içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?