Çay İkramları | Adım Adım Resimli Yemek Tarifleri







"Çay İkramları" ile Alakalı Tüm Tarifler

Çay İkramları

Çay İkramları dediğimiz 120 adet denenmiş yemek tarifi sitemizde yer alıyor.

Çikolatalı Mini Çiz Kek (Cheesecake),Limonlu Mini Çiz Kek (Cheesecake),Çatlak Kurabiye,İki Renkli Alacalı Kurabiye,İki Renkli Papatya Kurabiye,Çikolata Kaplı Ceviz,Sultan Lokumu,Çilek Şantili Volovan,Etimek Tatlısı,Tarçınlı Milföy Çıtırları,Çikolatalı Yıldız Milföyler,Labneli Kalp Milföyleri,Milföyden Havuç Pizza,Cocostar Kurabiye,Kivili Kuplar,Çikolata Kaplı Muz Çubukları,Linzer Kurabiye (Marmelatlı Kurabiye),Kahveli Çikolatalı Kurabiye,Karamel Soslu Kuplar,Beşamel Soslu Mantarlı Börek,Cevizli Tahinli Kurabiye,Kabak Tatlısı,Kıymalı Nişastalı Poğaça,Tavuklu Çin Böreği,Mayasız Pişi,Çikolatalı Milföy Topları,Elmalı Örgü Milföy,Milföy Sandviçler,Peynirli Milföy Böreği,Kalpli Milföy Pasta,Krema Dolgulu Milföyler,Kahveli Kuplar,Milföy Külahları,Rüzgar Gülü Böreği,Milföyden Börek,Kahveli Muffin,El Kurabiye,Çikolatalı Truff,Yalancı Etli Ekmek (Kastamonu Yöresi),Kakaolu Pudingli Kurabiye,Elmalı Muhallebi Kupları,Soslu Kalp Kurabiye,Patatesli Rulo Çörek,Hayvan Motifli Bisküviler,Kalpli Kurabiye,Aşure,Mantarlı Rulo Börek,Cevizli Fincan Kadayıfı,Tahinli Cevizli Kurabiye,Parmak Kurabiye,Browni Kurabiye (Islak Kurabiye),Ayva Tatlısı,Afyon Lokumu,Baklavalık Yufkadan Börek,Şöbiyet (Baklavalık Yufkadan),Patatesli Kaşarlı Sigara Böreği,Tarçınlı Cevizli Muffin,Kadayıf Dolması (Erzurum Yöresi),Muhallebili Köstebek Pasta,Çikolata Parçacıklı Kakaolu Muffin,Peynirli Bohça Böreği (Hazır Yufka İle),Kalburabastı Tatlısı,Salamlı Milföy Gülleri,Patatesli Kirpi Köfte,Gül Tatlısı (Gülpare),Gevrek Şekerpare,Dilber Dudağı Tatlısı,Patlıcanlı Çarşaf Böreği,Kuş Yuvası Böreği,Lorlu Kırma (Hazır Yufka İle),Böğürtlen Sosu,Muzlu Çabuk Dondurma,Sade Muhallebi,Kakaolu Puding,Böğürtlenli Muhallebi,Supangle,Bademli Keşkül (Keşkül"ü Fukara),Çörek Otlu Gevrekiye,Keçi Patisi,Sirkeli Poğaça,Labneli Truff,Kestane Şekeri Tatlısı,Saçaklı (Sakallı) Poğaça,Sahlepli Fıstıklı Dondurma,Kastamonu Kaşık Helvası,Fındıklı Bademli Fondan,Fındık Dolgulu Misket Kurabiye,Çilek Jöleli Pasta,Çıtır Börek (Peynirli),Çikolatalı Bezeler,Fıstıklı Un Helvası,Çiğ Börek,Karbonatlı Ekmek (Sodalı Ekmek),Çıtırt Muska Böreği,Kar Topu,Mantar Kurabiye,Krem Şokola,Dereotlu Poğaça,Zeytinli Çiçek Poğaça,Fıstıklı Katmer,Krem Şantili Kurabiye,Haşhaşlı Pasta,Çilekli Milföy Pasta,Galeta Unlu Patates Lokması,Mısır Gevreğinden Çikolata Topları,Çift Katlı Paçanga Böreği (Sucuklu, Kaşarlı),Lokum Topları (Hindistan Cevizli, Yeşil Toz Fıstıklı),Saray Lokumu ( Paşa Lokumu),Rulo Kurabiye (Kakaolu, Hindistan Çevizli) (Tatlı),Tarçınlı Çay Kurabiyesi (Tatlı),Fındıklı Krokan,Çörek Otlu Mahlepli Kurabiye (Tuzlu),Çikolatalı Kruvasan (Milföy Hamuru İle),Pratik Un Kurabiyesi,Kopuk (Maymun Surat | Perişan Kurabiye),Kedidilli Çilekli Muhallebi,Fıstıklı Yeşil Kurabiye,Mahlepli Susamlı Kurabiye (Tuzlu),İç Harcında Elma Kullanılan Tarifler,Çay Yanına 10 Numara Giden 10 Nefis Tatlı Kurabiye Tarifi seçtiğimiz tariflerin bazıları. Özetle, 120 adet tarif tam olarak aradığınız konu ile ilgili olarak özel olarak seçilmiştir.

Çikolatalı Mini Çiz Kek (Cheesecake) Tarifi : ... Kenardaki bisküvi tanelerini kaşıkla düzeltin. Buzlukta 30-40 dakika kadar bekletin. Çiz Kek (Cheesecake) Kremasının Yapılışı: Labne peynirin fazla suyunu süzün. Derin bir kaba koyun. Üzerine şekeri ekleyip, pürüzsüz bir kıvam oluncaya kadar çırpın. Daha sonra üzerine yumurta ve kremayı koyun. Mikser ile düşük devirde çırpın. Ardından un, nişasta ve vanilyayı ekleyip, tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Buzluktaki silikon kalıpları çıkartın. Hazırladığınız kremayı bisküvilerin üzerine pay edin (Biz yaklaşık 2,5 yemek kaşığı ile paylaştırdık). Hazırladığınız mini cheesecake fırın... (devamını oku)

Limonlu Mini Çiz Kek (Cheesecake) Tarifi : ... Bisküvilerin birbirlerine iyice birleşmesi için buzlukta 30-40 dakika kadar bekletin. Çiz Kek (Cheesecake) Kremasının Yapılışı: Labne peynirin fazla suyunu süzün. Derin bir kaba koyun. Üzerine şekeri ekleyip, pürüzsüz bir kıvam oluncaya kadar çırpın. Daha sonra üzerine yumurta ve kremayı koyun. Mikser ile düşük devirde çırpın. Ardından un, nişasta ve vanilyayı ekleyip, tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Rendenin ince tarafı ile rendelenmiş limon kabuklarını ve limon suyunu ekleyip, karıştırın. Buzluktaki silikon kalıpları çıkartın. Hazırladığınız kremayı bisküvilerin üzerine pay edin (Biz yaklaşık 2,5 yemek kaşığı ile paylaştırdık). Hazırlad... (devamını oku)

Çatlak Kurabiye Tarifi : ... Yumuşak ve cıvık kıvam da bir hamur elde edeceksiniz. Kurabiye hamurunu koyulaştırmak için asla un ilave etmeyin. Çatlak kurabiye hamuru yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Hazırladığınız yumuşak kıvamdaki kurabiye hamurunu, streç film üzerine alıp, buzdolabında en 2-3 saat bekletin. Dinlenen ve sertleşen kurabiye hamurunundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Avuç içinizde yuvarlayıp ardından pudra şekerine bulayın. Pudra şekerine buladığınız, çatlak kurabiye hamurlarını, yağlı kağıt serilmiş ... (devamını oku)

İki Renkli Alacalı Kurabiye Tarifi : ... Ardından ara ara kontrol ederek, kulak memesi kıvamına gelene kadar azar azar (2-3 su bardağı) un ilave ederek, yoğurmaya devam edin. İki Renk Kurabiye Hamurunun Yapılışı : Hazırladığınız kurabiye hamurun yarısını bir kaba alın. Diğer yarısı içine 1 yemek kaşığı kakao katıp, elinizle güzelce yoğurun. Kakaoyu hamura iyice yedirin ve hamurun siyah rengini almasını sağlayın. Böylelikle bir parça vanilyalı, bir adet kakaolu kurabiye hamuru elde etmiş olaca... (devamını oku)

İki Renkli Papatya Kurabiye Tarifi : ... Ardından azar azar alabildiği kadar (2-3 su bardağı) un ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında gelene kadar güzelce yoğurun. Kakolu Kurabiye Hamurunun Yapılışı : Hazırladığınız kurabiye hamurun yarısını ayırın. Diğer yarısı içine 1 yemek kaşığı kakao ilave edip, güzelce yoğurarak, kakaolu bir kurabiye hamur elde edin. Papatya Şekli İçin : Hazırladığımız sade ve kakaolu kurabiye hamurundan ufak parçalar kopartın. Elinizle şekillendirek minik minik toplar haline getirin. Kakaolu ve sade minik topları, bir siyah bir... (devamını oku)

Çikolata Kaplı Ceviz Tarifi : ... İçine daha küçük bir tencere konulur. Bu tencerenin içine su temas ettirmeden eritilecek malzeme konulur. Eriyen çikolatayı 1 dakika kadar soğutun. Daha sonra cevizleri çikolataya batırın. Ardından kakaoya hafifçe bulayıp, servis tabağına alın. Hazırladığınız çikolatalı cevizleri 10 dakika kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra çayın ya da kahvenin yanında servis ede... (devamını oku)

Sultan Lokumu Tarifi : ... Karışımı ocaktan alın. Ilımaya bırakın. Daha sonra toz krem şantiyi ekleyin. İyice karıştırın. Buzdolabında 35-40 dakika kadar bekletin. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. Son olarak sultan lokumlarını hindistan cevizine bulayın. Sultan lokumlarını servis tabağına dizin. Soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Çilek Şantili Volovan Tarifi : ... Ardından düz olan yuvarlak milföylerin üzerlerine ortaları boş olan milföyleri yerleştirin. Ortasının kabarmaması için çatal ile delin. Krem şantiyi bir kaba koyun. Üzerine süt ekleyin. Mikser ile koyulaşana kadar çırpın. Daha sonra labne peyniri ve doğranmış çilekleri koyun. Karıştırıp, buzdolabında 20-30 dakika kadar bekletin. Hazırladığınız milföyleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Daha sonra volovanları fırından alın. Soğumaya bırakın. Volovanların içl... (devamını oku)

Etimek Tatlısı Tarifi : ... Limon suyunu şerbeti ocaktan almadan 15 dakika önce ekleyin. Ocaktan almadan hemen önce eklerseniz, şerbet şekerlenir. Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alıp, 5 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada dikdörtgen bir borcama etimekleri yanyana dizin. Üzerlerine hazırladığınız şerbeti kepçe yardımı ile güzelce gezdirin. Diğer yandan muhallebisi için, derin bir tencereye sütü alın. Üzerine unu, şekeri ve mısır nişastasını ilave edin. Ardından ocağa alın. Sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan almaya yakın ... (devamını oku)

Tarçınlı Milföy Çıtırları Tarifi : ... Ardından üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin. Her iki taraftan dikkatlice yuvarlayarak, ortada birleştirin. Rulo şeklinde sardığınız milföyü, 10-15 dakika kadar buzdolabında bekletin. Akabinde buzdolabından alıp, 1 parmak genişliğinde kesin. Kestiğiniz parçaların üzerlerine elinizle hafif bastırarak, katların yapışmasını sağlayın. Dökülen şeker ve tarçın karışımını hamurun her iki... (devamını oku)

Çikolatalı Yıldız Milföyler Tarifi : ... Her bir karenin kenarlarının orta noktası (fotoğrafdaki gibi) sabit olmalı. Hazırladığınız milföylerin ortasına çikolatalı kremadan koyun. Kestiginiz köşelerin karşılıklı iki tarafını birbirine yapıştırın. Diğer karşılıklı köşelerini de üzerine yapıştırın. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, üzerleri kızarana kada... (devamını oku)

Labneli Kalp Milföyleri Tarifi : ... Kalan milföyleride, kestiğiniz bütün kalpli milföylerin üstlerine koyacağınız içi boş milföyleri (çerçeve kısmını) yapmak için daha küçük bir kalıpla orta kısımlarını çıkarın. Ardından düz olan milföy kalplerin üzerine yumurta akı sürün. Akabinde üzerlerine ortaları boş olan milföyleri yerleştirin. Kenar (çerçeve) kısmına yumurta sarısı sürün. Ortasının kabarmaması için çatal ile delin. Hazırladığınız labneli kalp milföyleri yağlı kağıt s... (devamını oku)

Milföyden Havuç Pizza Tarifi : ... Daha sonra üçgen şeklinde kesin. Ardından havucun yeşil tarafı için milföyün kenarından kestiğiniz parçayı küçük küçük kesip, havuç şeklini verin. Diğer milföyler içinde aynı işlemi yapın. Hazırladığınız milföy havuç pizzaların çok kabarmaması için çatal ile üzerlerini delin. Akabinde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurtanın beyazını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Daha sonra fırından alıp, soğumaya bırakı... (devamını oku)

Cocostar Kurabiye Tarifi : ... Hazırladığınız hamuru 10-15 dakika kadar dinlendirin. Diğer yandan kurabiyenizin iç harcı için, bir kaba hindistan cevizi, yumurta akı, pudra şekeri ve sütü koyup, elinizle karıştırın. Dinlenen kurabiye hamurunuzdan ceviz büyüklüğünden biraz büyük parçalar alıp, elinizde yuvarlak olarak açın. Ardından açtığınız hamurun içine 1 tatlı kaşığı kadar hindistan cevizli harçtan koyup, kapatarak, top şeklini verin. Ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, ön... (devamını oku)

Kivili Kuplar Tarifi : ... Koyulaşana kadar pişirin. Muhallebinizi ocaktan almaya yakın içine vanilyayı ekleyip, karıştırın. Akabinde servis edeceğiniz kuplara paylaştırın. Diğer yandan kivili sos için, soyduğunuz kivileri rondadan geçirin. Ardından küçük bir tavaya kivileri alın. Üzerine toz şekeri ve nişastayı ekleyip, pişirin. Sosunuz piştikten sonra muhallebinizin üzerine pay edin. İsteğe göre sosunuzun şeker m... (devamını oku)

Çikolata Kaplı Muz Çubukları Tarifi : ... Benmari Yöntemi: Büyük bir tencere içine su eklenir, kaynayınca altı kısılır. İçine daha küçük bir tencere konulur. Bu tencerenin içine su temas ettirmeden eritilecek malzeme konulur. Eriyen çikolataya muzları batırın. Ardından yağlı kağıt serdiğiniz tezgahın üzerine koyun. Üzerlerine renkli şeker süsleri, yeşil toz fıstık, file badem ya da h... (devamını oku)

Linzer Kurabiye (Marmelatlı Kurabiye) Tarifi : ... Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru ikiye bölüp, elinizle düzeltip, streç film ile sarın. Buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenen hamurları yağlı kağıt serdiğiniz tezgah üzerinde hafifçe unladığınız merdane yardımıyla 6 mm kalınlığında açın ve istediğiniz kalıplarla kesin. Daha sonra üstlerine koyacağınız içi boş kurabiyeleri yapmak için daha küçük bir kalıpla orta kısımlarını çıkarın. Akabinde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kestiğiniz hamurları dikkatlice koyun. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verip, 10-12 dakika pişirin. Kurabiyeler pişerken biraz ge... (devamını oku)

Kahveli Çikolatalı Kurabiye Tarifi : ... Son olarak küçük küçük kıyılmış bitter çikolatayı ilave edip, yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurdan cevizden biraz küçük parçalar kopartıp, yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, pişirin. Kurabiyeler kabarmaya başladıkları an fırının ısısını biraz düşürüp, pişirmeye devam edin. Yoksa içleri hamur kalabilir. Kurabiyeleriniz piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına yerleştirip... (devamını oku)

Karamel Soslu Kuplar Tarifi : ... Sürekli karıştırarak, koyulaşıncaya kadar pişirin. Tatlınız koyulaşınca ocaktan alın. Karamel sos için; geniş bir tavaya toz şekerini koyun. Ocağa alıp, karıştırmadan kısık ateşte kendi kendine erimesini sağlayın. Şeker tamamen eridikten sonra tereyağını ve kremayı ekleyip, karıştırın. 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Daha sonra hazırladığınız muha... (devamını oku)

Beşamel Soslu Mantarlı Börek Tarifi : ... Ardından unu ekleyip, biraz kavurun. Akabinde sütü yavaş yavaş koyup, sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin. Son olarak tuzunu ilave edip, karıştırıp, ocaktan alın. Diğer yandan yufkayı masanın üstüne serin. Üçgen şeklinde 8 eşit parçaya kesin. Her bir yufkanın geniş kısmına hazırladığınız beşamel soslu mantar karışımdan yayıp, üzerlerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Kenarlardan içe doğru katlayarak, rulo şeklinde sar... (devamını oku)

Cevizli Tahinli Kurabiye Tarifi : ... Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yarım ceviz batırıp, önceden ısıtılmış 160-170 derecelik fırına verip, kurabiyeler çatlayıp hafif pembeleşmeye başlayıncaya kadar pişirin. Kurabiyeler pişerken biraz genişleyebilir, bu nedenle aralıklı yerleştirin. Kurabiyeleriniz piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağ... (devamını oku)

Kabak Tatlısı Tarifi : ... Ardından kalan kabakları ilave edin. Kalan şekeri gezdirip, tencerenin kapağını kapatın. Kabakların kendi suyunu salması için 1 saat kadar bekletin. Daha sonra ocağa koyun. Orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişmektedir. Kabaklar kendi suyunu salacakları için su koymayabilirsiniz. Tatlınızın pişme sırasında taşmaması için ara ara kontrol edin. Kabak tatlınız piştikten s... (devamını oku)

Kıymalı Nişastalı Poğaça Tarifi : ... Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtüp, 10-15 dakika kadar dinlendirin. İç harcı için; sıvıyağ koyulmuş tavaya ince ince doğranmış soğanları ilave edip, pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyip, sürekli karıştırarak, kavurun. Tuzu ve karabiberi de ayarlayarak, pişirin. İsteğe göre ince ince kıyılmış maydanoz da ilave edebilirsiniz. Harcınızı hazırladıktan sonra soğumaya bırakın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde hafifçe açın ve ortasına kıymalı harçtan koyup, fotoğraftaki gibi k... (devamını oku)

Tavuklu Çin Böreği Tarifi : ... Ardından tavuk etlerini ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Akabinde doğranmış kabakları ve rendelenmiş havucu ilave edip, pişirin. Pişmeye yakın tavuklu karışıma soya sosu, çay kaşığının ucuyla köri, kimyon ve karabiber koyup, 1 dakika kadar soteleyip, ocaktan alarak, soğumaya bırakın. Diğer yandan yufkayı masanın üstüne serin. Üçgen şeklinde 8 eşit parçaya kesin. İki üçgen yufkayı aralarına fırça yardımı ile biraz zeytinyağı sürüp, üst üste koyun. Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız tavuklu karışımdan bolca yayıp, kenarla... (devamını oku)

Mayasız Pişi Tarifi : ... Daha sonra hazırladığınız hamuru ikiye bölün ya da orta büyüklükte bezelere ayırın. Her bir parçayı merdane yardımı ile üç yufka kalınlığında olacak şekilde açıp, bıçak yardımı ile karelere ayırın. Diğer yandan iç harç için bir kaba peyniri parçalayarak koyun. Üzerine ince ince kıyılmış maydanozu ekleyip, karıştırın. Ardından kare şeklinde kestiğiniz hamurların içine biraz harçtan koyup, kapatın. Kenarlarına çatal ile hafifçe çizik atarak, şekil verebilirsi... (devamını oku)

Çikolatalı Milföy Topları Tarifi : ... Ardından hamurları elinizle ya da merdane yardımı ile biraz genişletin. Diğer yandan bitter çikolatayı bıçak ile ince ince kıyın. Genişlettiğiniz hamurların içine koyun. Uçlarını ortada birleştirin. Top şeklinde kapatın. Hazırladığınız milföy toplarını kızgın yağ içinde kızartın. Akabinde kağıt havlu serilmiş tabağa koyun. Yağlarının süzülmesini sağlayın. Daha sonra... (devamını oku)

Elmalı Örgü Milföy Tarifi : ... Suyunu çekene kadar kavurun. Ocaktan almaya yakın tarçını ekleyip, karıştırın. Soğumaya bırakın. İsteğe göre harcınızın içine dövülmüş fındık ya da ceviz koyabilirsiniz. Yumuşayan milföyleri  tezgahınızın üzerine koyun. Sağ ve sol taraflarına 5"er çizik atın. Milföylerin orta uzunlamasına elmalı harçtan koyun. Saç örgü yapar gibi sağ ve sol milföy parçalarını birbirinin üzerine hafifçe gelecek şekilde kapat... (devamını oku)

Milföy Sandviçler Tarifi : ... Milföyün üzerine bastırıp, yavaşça çıkarın. Diğer milföyleride bu şekilde yapın. Kenarlardan çıkan milföy hamurlarını birleştirip, merdane yardımı ile açarak değerlendirebilirsiniz. Daha sonra milföyleri fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. İsteğe göre milföylerin üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Pişen minik milföylerinizi fırından çıkartın. ... (devamını oku)

Peynirli Milföy Böreği Tarifi : ... Milföy hamurlarınız yumuşadıktan sonra karşılıklı iki köşesi birleşmemek koşulu ile hamurun iç kısmını kare şeklinde bıçak ile kesin. Daha sonra fotoğraflardaki gibi kesilmiş köşeleri iç kısımdaki minik karenin üzerine katlayın. Diğer milföyler içinde aynı işlemi yapın. Milföylerin ortalarına hazırladığınız peynirli harçtan koyup, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirerek, önced... (devamını oku)

Kalpli Milföy Pasta Tarifi : ... Koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak, pişirin. Ocaktan almaya yakın kremanızın içine margarini ekleyin. Karıştırıp, soğumaya bırakın. Yumuşayan milföyleri kalıp ile kesebilmek için yumuşak bir bezin üzerine koyun. Ardından kalıbı una batırın. Milföyün üzerine bastırın, yavaşça çıkarın. Diğer milföyleride bu şekilde yapın. Daha sonra milföyleri fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri kızara... (devamını oku)

Krema Dolgulu Milföyler Tarifi : ... Milföylerden 2 tanesinin ortasını küçük bir kalıp ile çıkarın. Bütün olanı en alta koyun. Üzerine ortalarını çıkarttığınız milföyleri aralarına sıvıyağ sürerek yerleştirin. Diğer milföyleride bu şekilde yapın. Daha sonra hazırladığınız milföyleri fırın tepsisine dizin. Orta boşlukların kabarmaması için kürdan ile delin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Pasta kremas... (devamını oku)

Kahveli Kuplar Tarifi : ... Daha sonra sütü azar azar koyarak, karıştırın. Sütü ekledikten sonra içine şeker, kakao ve kahveyi ekleyin. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Kahveli karışımınız koyulaşmaya başlayınca vanilya ilave edin. Ocaktan alın. Diğer yandan elmanın kabuğunu soyun. Küçük küpler şeklinde doğrayın. Ardından bir kaseye alın. Üzerine tarçın ve dövülmüş fındık koyup, karıştırın. Akabinde kuplara p... (devamını oku)

Milföy Külahları Tarifi : ... Sağ ucunu fotoğraftaki gibi kıvırın. Tepe noktası ile birleştirin. Sol ucunu da diğerinin etrafından dolaştırın. Arkadan tepe noktası ile birleştirin. İçe doğru kat yerlerini tırnağınız ile belirginleştirip, katlayın. Bant ile içten ve dıştan bantlayarak, sabitleyebilirsiniz. Yağlı kağıt yerine A4 kağıdı da kullanabilirsiniz. Eğer külahlarınızı A4 kağıdından yaparsanız mutlaka yağlamayı unutmayınız. Milföy hamurunu un serptiğiniz tezgahın üzerine koyun. Merdane yardımı ile biraz açın. Kenarlarını kesip, düzeltin. Parmak kalınlığında şeritler ke... (devamını oku)

Rüzgar Gülü Böreği Tarifi : ... Daha sonra milföyün ortasına 1-2 parça tereyağı koyup, üzerine dilim kaşar peyniri ve sucuğu yerleştirin. Akabinde fotoğraftaki gibi uçlarını ortada birleştirin. Diğer milföyler içinde aynı işlem yapıp, bitirin. Hazırladığınız milföyleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin. Daha sonra fırından alıp,... (devamını oku)

Milföyden Börek Tarifi : ... Daha sonra milföyün ortasına halkalar şeklinde doğranmış birkaç sosis ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri köşegen olacak şekilde yerleştirin. Akabinde içte kalan parçaları üst üste gelecek şekilde kapatıp, dış kenarları birbirinin içinden geçirin. Tüm bu aşamaları fotoğraflardan bakabilirsiniz. Diğer milföyler içinde aynı işlem yapıp, bitirin. Hazırladığınız milföyleri yağlı kağıt serilmi... (devamını oku)

Kahveli Muffin Tarifi : ... Akabinde sıvıyağı ve sütlü kahveyi ekleyip, tekrar çırpın. Kabartma tozunu, vanilyayı, kakaoyu ve unu da yavaş yavaş ekleyip, iyice karıştırın. Karıştırma işlemi bittikten sonra kek hamurunu, muffin kalıplarının yarısından biraz fazla olacak şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, muffinler şişene kadar yani çatlayana kadar pişirin. Muffinleri pişireceğiniz zaman fırın önceden ısıtılmalı ve ilk 15 dakika fırının kabağı kesinlikle açılmamalı... (devamını oku)

El Kurabiye Tarifi : ... Hamuru un serpiştirdiğiniz tezgahın üzerine koyup, merdane yardımı ile çok kalın ve ince olmayacak şekilde açın (1 cm kalınlıkta). Ardından el kurabiye kalıbı ile el şekilleri çıkartıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek, önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırına verip, pişirin. Kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz... (devamını oku)

Çikolatalı Truff Tarifi : ... Ilımaya bırakın. Derin bir kaba keki elinizle ufalayın. Üzerine çikolatalı krema karışımını ekleyin. Dövülmüş fındığı da koyup, elinizle güzelce yoğurun. Karışımın üzerini streç film ile kapatın. Buzdolabında 4 saat ya da 1 gece bekletin. Daha sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. Hazırladığınız çikolataları truffları renkli şekerlere, file badem... (devamını oku)

Yalancı Etli Ekmek (Kastamonu Yöresi) Tarifi : ... Ardından 2 yemek kaşığı kadar su ilave edip, tuzu ve karabiberi ayarlayıp, karıştırın. Lavaş ekmeklerini tezgaha serip, yarısına hazırladığınız kıymalı harçtan yayın. Daha sonra boş olan kısmı diğerinin üzerine doğru yarım ay şeklinde kapatın. Akabinde ekmekleri, tabanı hafifçe yağlanmış geniş bir tavaya koyup, orta ateşte önlü arkalı iyice pişi... (devamını oku)

Kakaolu Pudingli Kurabiye Tarifi : ... Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru ikiye bölün. Hamuru un serpiştirdiğiniz tezgahın üzerine koyup, merdane yardımı ile çok kalın ve ince olmayacak şekilde açın (1 cm kalınlıkta). Ardından kurabiye kalıpları ile şekiller çıkartıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Akabinde kurabiyelerin üzerlerini damla çikolataları yerleştirip, önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırına verip, pişirin. Kurabiyeler pişerken biraz genişleyebilir, bu nedenle aralıklı yerleştirin. Kurabiyeler piştikten sonra fı... (devamını oku)

Elmalı Muhallebi Kupları Tarifi : ... Ocaktan almaya yakın tarçın ve ceviz koyup, karıştırın. Muhallebi için; derin bir tencereye sütü ekleyin. Ocağa alın. Üzerine şeker, un, nişasta ve vanilya ekleyin. Sürekli karıştırıp, koyulaşana kadar pişirin. Elmalı harcı kupların dibine paylaştırın. Üzerlerine muhallebiyi sıcak olarak ekleyin. Ilımaya bırakın. Elmalı muhallebi kupları ılıdıktan sonra buzdolabınd... (devamını oku)

Soslu Kalp Kurabiye Tarifi : ... Diğer yandan bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Benmari Yöntemi: Büyük bir tencere içine su eklenir, kaynayınca altı kısılır. İçine daha küçük bir tencere konulur ve bu tencerenin içine  su temas ettirmeden eritilecek malzeme konulur. Eriyen çikolatanın içine kalp kurabiyelerin uç kısmının sadece bir tarafını batırın. Ardından renkli şeker süslemelerine ve hindistan cevizine bulayarak, servis... (devamını oku)

Patatesli Rulo Çörek Tarifi : ... Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini sıkıca kapatıp, ılık bir yerde yaklaşık 30-40 dakika mayalanması için bekletin. Hamurunuz kabardıysa mayalanmış demektir. İç harcı için; patateslerin kabuklarını soyup, suda iyice haşlayın. Ardından haşlanan patatesleri bir kaba rendeleyin ya da bir çatal yardımı ile ezin. Diğer tarafta soğanların da kabuklarını soyup, ince ince doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağı koyulmuş orta boy bir tencereye soğanları ilave edip, pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra rendele... (devamını oku)

Hayvan Motifli Bisküviler Tarifi : ... Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru ikiye bölün. Hamuru un serpiştirdiğiniz tezgahın üzerine koyup, merdane yardımı ile çok kalın ve ince olmayacak şekilde açın (1 cm kalınlıkta). Ardından hayvan figürlü kurabiye kalıpları ile kesip, hazırladığınız bu bisküvilerin uç kısmına çubuğu sokup, elinizle yapışmasını sağlayın. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek, önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırına verip,... (devamını oku)

Kalpli Kurabiye Tarifi : ... Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru ikiye bölün. Hamuru un serpiştirdiğiniz tezgahın üzerine koyup, merdane yardımı ile çok kalın ve ince olmayacak şekilde açın (1 cm kalınlıkta). Ardından kalp kurabiye kalıbı ile kalp şekilleri çıkartın. Baş kısmını dolma kalemin kapağı ile delik açıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek, önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırına verip, pişirin. Kurabiyeler pişerken biraz ge... (devamını oku)

Aşure Tarifi : ... Bademlerinde kabuklarının kolay çıkması için sıcak su içerisinde bekletin. Elmanın ve portakalın kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayın. Daha sonra buğday tenceresini ocağa alın. Üzerine sırasıyla kuş üzümleri, küçük küçük doğranmış kayısı ve incirleri ilave edip, akabinde 3,5-4 litre sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynamasına yakın kabukları soyulmuş bademleri ekleyip, 10 dakika orta ateşte pişirin. Ardından doğranmış elmaları atıp, 10 dakika daha pişirin. Elmaların pişmesine yakın nohutu ve pirinci ilave edin. Pirincin şişmesine yakında doğranmış portakalları ve haşlanmış kuru fasulyeleri ekleyip, pişirmeye de... (devamını oku)

Mantarlı Rulo Börek Tarifi : ... Ardından doğradığınız mantarları ekleyip, tuzu ve karabiberi ayarlayarak, orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Sosu için; yoğurt, zeytinyağı ve yumurtayı bir kapta iyice çırpın. Yufkalardan 1 tanesini tezgahın üzerine yayın ve 8 adet üçgen parça çıkarın. Üçgen şeklinde kestiğiniz 2 adet yufkayı üst üste koyun. Akabinde hazırladığınız sosu fırça yardımı ile yufkaların üzerine sürün. Daha sonra yufkaların geniş... (devamını oku)

Cevizli Fincan Kadayıfı Tarifi : ... 20 dakika kaynatmaya devam edin. Limon suyunu şerbeti ocaktan almadan 15 dakika önce ekleyin. Ocaktan almadan hemen önce eklerseniz, şerbet şekerlenir. Hazırladığınız şerbetin kıvamı oldukça koyu olacaktır. Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Daha sonra bir tavaya tereyağını koyup, eritin. Ilımaya bırakın. Üzerine sıvıyağ döküp, karıştırın. Daha sonra tel kadayıfı geniş bir kap içinde elinizle yavaşça açın. Eriyen yağı üzerlerine gezdirerek dökün. Kadayıflara iyice ... (devamını oku)

Tahinli Cevizli Kurabiye Tarifi : ... Ardından açtığınız hamurun kenarlarını bıçak ile kesip, dikdörtgen haline getirerek, düzeltin. Hamurun sadece enini geniş tutun (genişlik 11-12 cm olsun). Daha sonra hamurun üzerine 1/2 tatlı kaşığı tahin döküp, elinizle her tarafına yayın. Tahinin üzerine yani uzunlamasına dövülmüş ceviz ve cevizin üzerine pudra şekeri serpiştirerek, hamurun bir uzun kenarını içe doğru katlayın. Diğer uzun kenarı da katladığınız kısmın üstüne kapatın. Uç kısımlarını da kapattıktan sonra hamuru ters çevirip, uzun kenarların yanlarından iki elinizle hafifçe bastırarak kabartın. Akabinde bıçak ile yanlamına küçük küçük kesin. Kesti... (devamını oku)

Parmak Kurabiye Tarifi : ... Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, tezgahın üzerinde elinizle çok ince ve kalın olmayacak şekilde uzun bir şerit yapın. Ardından bıçak yardımı ile baş parmak uzunluğunda şeritler kesin. Kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırına verip, pişirin. Kurabiyeler pişerken biraz genişleyebilir, bu nedenle aralıklı yerleştirin. Kurabiyeler piştikten ... (devamını oku)

Browni Kurabiye (Islak Kurabiye) Tarifi : ... İç harcı için: Bir kaba yumurtanın akını, pudra şekerini ve hindistan cevizini koyup, elinizle karıştırın. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayarak, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerinizin yuvarlak formunu koruması için çok fazla bastırmamaya özen gösterin. İsteğe göre elinize aldığınız hamurun içini oyup, bu kısma hazırladığınız hindistan cevizli harçtan koyarak, hamurunuzun ağzını kapatın. Elinizde yuvarlaya... (devamını oku)

Ayva Tatlısı Tarifi : ... Kabukları ayva suyunun jölelenmesini sağlar. Çekirdekleri ise ayvalara renk verir. Daha sonra geniş bir teflon tencereye ayvaları dizin. Ayvaların tencereye tam oturmaları için alt kısımlarını bıçak yardımı ile kesip, düzleştirin. Her bir yarım ayvanın üzerine şeker (Orta boy bir ayva ise 3 yemek kaşığı dolusu, küçük ise 2 yemek kaşığı dolusu şeker) koyun. 1,5 çay bardağı suyu da hepsinin üzerine eşit miktarda dökün. Ayırdığınız ayva çekirdeklerini ve kabuklarını (4-5 kabuk) ayvalarının aralarına y... (devamını oku)

Afyon Lokumu Tarifi : ... Diğer tarafta büyük boy dikdörtgen fırın tepsisine hindistan cevizini bolca her tarafa serpiştirin. Hindistan cevizini elinizle düzelterek, eşit miktarda her tarafa yayılmasına özen gösterin. Ardından pişirdiğiniz muhallebiyi, tepsinin her tarafına yavaşça dökün. Muhallebiniz ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur.  Muhallebinizin donması için buzdolabında en az 3-4 saat bekletin. Buzdolabında 1 gece bekletilirse katlanması daha da kolay olur. Muhallebiyi buzdolabından çıkartıp, enleminden ortadan kesin. Dah... (devamını oku)

Baklavalık Yufkadan Börek Tarifi : ... Yufkalar 4"erli şekilde sarılacak. Önce 2 adet yufkayı tezgaha serin. Üzerine fırça yardımı ile tereyağı sürün. Daha sonra üzerine diğer 2 adet yufkayı serin ve tekrar tereyağı sürüp, hazırladığınız peynirli harçtan her tarafına yayın. Ardından yufkayı geniş kısmından yavaş yavaş rulo şeklinde sarın. Arzu ettiğimiz boyutta kesip, hafif yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Diğer yufkalara da aynı işle... (devamını oku)

Şöbiyet (Baklavalık Yufkadan) Tarifi : ... Hazırladığınız şerbetin kıvamı oldukça koyu olacaktır. Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Diğer yandan orta boy bir tavada tereyağını eritip, soğutun. Daha sonra şöbiyetinizin iç muhallebisi için tencereye sütü alın. İçine irmiği ilave edip, sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın vanilyayı ekleyip, karıştırarak, soğumaya bırakın. Muhallebi bekledikçe koyulaşacaktır. Bu sizi endişelendirmesin (çok da bekletmeyin). Baklavalık yufkanızın bir tanesini tezgaha güzelce serin. Üzerine erittiğiniz tereyağından biraz döküp, elinizle yavaşça her tarafına bolca sürün. Sonra 2. kat yufkayı serin ve t... (devamını oku)

Patatesli Kaşarlı Sigara Böreği Tarifi : ... Başka bir kaba da az miktar su koyun. Her üçgen yufkanın geniş kısmına rendelenmiş patates ve kaşar peynir koyup, rulo şeklinde sarın. Ardından sardığınız yufkanın ucunu suya batırıp, güzelce kapatın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Sardığınız sigara böreklerini kızgın yağ içinde güzelce kızartın. Kızaran börekleri servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Af... (devamını oku)

Tarçınlı Cevizli Muffin Tarifi : ... Karıştırma işlemi bittikten sonra kek hamurunu, muffin kalıplarının veya kağıt kek kalıplarının yarısından biraz fazla olacak şekilde paylaştırın. Her birinin üzerine birer tane ceviz parçası koyup, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, muffinler şişene kadar yani çatlayana kadar pişirin. Muffinleri pişireceğiniz zaman fırın önceden ısıtılmalı ve ilk 15 dakika fırının kapağı kesinlikle açılmamalı. Muffinlerin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıy... (devamını oku)

Kadayıf Dolması (Erzurum Yöresi) Tarifi : ... Limon suyunu şerbeti ocaktan almadan 15 dakika önce ekleyin. Ocaktan almadan hemen önce eklerseniz, şerbet şekerlenir. Hazırladığınız şerbetin kıvamı oldukça koyu olacaktır. Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Diğer yandan kadayıftan uzunlamasına parçalar koparın (yani dikdörtgen olacak şekilde ayarlayın). Akabinde uç kısmına 1 tatlı kaşığı kadar ceviz koyarak, uzunlamasına sıkı sıkı sarın. Kadayıf alırken taze ve kırpılmamış olmasına dikkat edin. Geniş bir kaseye yumurtayı kırıp, iyice çırp... (devamını oku)

Muhallebili Köstebek Pasta Tarifi : ... Ardından hazırladığınız kek hamurunu kalıba döküp, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına vererek, 35-40 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Kuru çıkarsa pişmiş demektir. Muhallebisi için; derin bir tencereye sütü ve toz şekeri koyun. Akabinde unu ve vanilyayı ilave edip, iyice karıştırın. Hindistan cevizini de ekleyip, ocağa alın. Koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın margarini katıp, karıştırın ve ılımaya bırakın. Pişen kekinizi fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkar... (devamını oku)

Çikolata Parçacıklı Kakaolu Muffin Tarifi : ... Ardından 1,5 yemek kaşığı kakaoyu da katıp, son kez çırpın. İsteğe göre kek hamurunuzu ikiye bölüp, birkaç çeşidini de yapabilirsiniz. Hazırladığınız kek hamuruna damla çikolatalarını da ilave edip, kaşık yardımı ile güzelce karıştırın. Karıştırma işlemi bittikten sonra kek hamurunu, muffin kalıplarının veya kağıt kek kalıplarının yarısından biraz fazla olacak şekilde paylaştırın. Her birinin üzerine 2-3 tane damla çikolata serpiştir... (devamını oku)

Peynirli Bohça Böreği (Hazır Yufka İle) Tarifi : ... Elde ettiğiniz kare şeklinde ki yufkayı, yine eşit olarak 4 parçaya bölün. Diğer bir kapta kelle peynirlerini rendeleyin. Kelle peynirine alternatif olarak "Mihaliç peyniri" de kullanabilirsiniz. Böldüğünüz her bir yufka parçasının içine rendelediğiniz peyniri ekleyin ve yufkanın uçlarından bohça şeklinde katlayın. Katladığınız bölüm alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumur... (devamını oku)

Kalburabastı Tatlısı Tarifi : ... Bu parçaları bir kevgirin ya da rendenin iri tarafına elinizle güzelce bastırıp, avcunuzun ortası kadar açın. Hamurun içine iri ceviz parçaları koyun ve her iki ucunu ortada birleştirip, kapatın. Daha sonra kevgiri ya da rendeyi sallayarak, kalburabastıları yavaşca çıkarın. Birleştirdiğiniz kısmı altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, üzerleri iyice kızarana kadar pi... (devamını oku)

Salamlı Milföy Gülleri Tarifi : ... Çok fazla kabarmasın diye her bir parçanın üzerini çatal ile delin. Diğer yandan salamları ortadan ikiye bölüp, dilimlere ayırın. Uzun şeritler halinde kestiğiniz milföylerin üzerine salamların oval kısımlarının yarısı milföyün dışına çıkacak şekilde yanyana dizin. Bir ucundan başlayıp, sona doğru yavaşça rulo şeklinde sarıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Di... (devamını oku)

Patatesli Kirpi Köfte Tarifi : ... Üzerine tulum peynirini, ince ince kıyılmış maydanozu ve dereotunu ilave edin. Tuzotu ve baharatlarıda ekleyip, iyice yoğurun. Diğer tarafta derin bir kaseye yumrta sarısını alıp, iyice çırpın. Geniş bir tabağa tel şehriyeyi koyun. Hazırladığınız patatesli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Önce yumurta sarısına, sonra da tel şehriyeye bulayarak, kızgın yağ içinde kızartın. Ardından kızaran köft... (devamını oku)

Gül Tatlısı (Gülpare) Tarifi : ... Limon suyunu şerbeti ocaktan almadan 15 dakika önce ekleyin. Ocaktan almadan hemen önce eklerseniz, şerbet şekerlenir. Hazırladığınız şerbetin kıvamı oldukça koyu olacaktır. Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Hamuru İçin : Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki teremyağı, sıvıyağı, yumurtayı ve yoğurdu koyup, karıştırın. Ardından irmiği, 1 paket vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edin. Azar azar unu da döküp, yumuşak bir hamur (kulak memesi kıvamı) elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 10-15 da... (devamını oku)

Gevrek Şekerpare Tarifi : ... Ocaktan almadan hemen önce eklerseniz, şerbet şekerlenir. Hazırladığınız şerbetin kıvamı oldukça koyu olacaktır. Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Hamuru İçin: Karıştırma kabına eritilmiş tereyağını, sıvıyağı ve yoğurdu koyun. Ardından yumurtanın akını, irmiği, karbonatı, tuzu ve kabartma tozunu ilave edin. Azar azar unu da döküp, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 10 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlak şekiller vererek, ortalarına serçe parmağınızı hafifçe batırın. ... (devamını oku)

Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi : ... Dinlenen hamurun 15 eşit parçasını tek tek nişasta serpiştirerek, tabak büyüklüğünde açın. Her açtığınız hamuru aralarına nişasta serpip, üst üste koyun. Diğer 15 eşit parçaya ayrılan hamuruda aynı şekilde yapın. Daha sonra üst üste koyulan 15 hamuru alıp, merdane yardımı ile her yöne açma hareketleri yapıp, çok ince olmayacak şekilde orta büyüklükte bir tepsi kadar büyütün. Açtığınız hamuru ince ağızlı (ajda) bir çay bardağı veya kalıp ile yuvarlak kesin. Her parçanın içine dövülmüş ceviz ya da bütün ceviz koyup, çok bastırmadan ikiye katlayın. Cevizli kısımları havaya ... (devamını oku)

Patlıcanlı Çarşaf Böreği Tarifi : ... İçine 2 su bardağı su ve tuz ekleyin. Ardından unu azar azar döküp, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra hamurunuzun üstünü kapatıp, 20 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz büyük parçalar alın. Her bir hamur parçasını servis tabağı büyüklüğünde merdane ya da oklava yardımı ile açın. Açtıktan sonra yağlanmış bir tepsi içinde herbirini yağlayarak, üst üste yerleştirin ve 20 dakika dinlendirin. Daha sonra ilk yufkadan başlayıp, önce elinizin tersi ile yavaş yavaş biraz a... (devamını oku)

Kuş Yuvası Böreği Tarifi : ... İkinci yufkayı, 1. yufkanın üzerine serip, 6 veya 8 üçgen şeklinde kesin. Her bir üçgeni geniş yerinden başlayıp, yarıya kadar rulo yapın. Yarıya gelince kenarda kalan iki ucu alt tarafta yuvarlak olacak şekilde birleştirin. Üçgenin açıkta kalan ucunu alta doğru katlayarak, bir havuz elde edin ve kenarları güzelce düzeltin. Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fır... (devamını oku)

Lorlu Kırma (Hazır Yufka İle) Tarifi : ... İç malzemesiyle birlikte yufkayı iki taraftan büzüştürerek, orta yerde toplayın. Bıçak yardımı ile 4-5 parmak genişliğinde kesin ve yağlanmış borcama (ya da tepsiye) yerleştirin. Üzeri için, yoğurt, zeytinyağı ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Borcama yerleştirdiğiniz yufkaların üzerine azar azar dökün. Önceden ısıtılmış fırına verip, üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten s... (devamını oku)

Böğürtlen Sosu Tarifi : ... Üzerine 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin. Küçük bir kasede 1 yemek kaşığı nişastayı 1/2 çay bardağı su ile eritin. Böğürtlenlerin üzerine ilave edip, ara sıra karıştırarak, pişirin. Karıştırırken kaşığınızın tersi ile hafif hafif böğürtlenleri ezin. Pişirdiğiniz böğürtlenli sosu ocaktan alıp, ılıdıktan sonra pasta veya muhallebileriniz de kulla... (devamını oku)

Muzlu Çabuk Dondurma Tarifi : ... Muzlar ilk başta parça parça olcaklar, sonra yavaş yavaş toparlanıp, krema halini alacaklar. Eğer kıvamının daha erken bulmasını istiyorsanız, çırparken 2-3 yemek kaşığı soğuk süt ilave edin. Dondurmanız kıvamı aldıktan sonra kaseye koyun. Üzerine damla çikolata, az dövülmüş ceviz ve fındık serpiştirerek, soğuk olarak hemen servis edebilirsiniz. Muzları robotta parçaladığınızda (kum gibi olana kadar) ... (devamını oku)

Sade Muhallebi Tarifi : ... Ayırdığınız sütün üzerine 2 yemek kaşığı nişastayı, pirinç ununu ve 1 adet yumurta sarısını ekleyip, iyice çırpın. Bu karışımı ısınan süte çırpma teli ile karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Kaynayıp, göz göz oluncaya kadar çırpın. Ardından 1 paket vanilyayı ilave edip, karıştırarak, ocaktan alın. Hazırladığınız muhallebiyi sıcak olarak kaselere paylaştırın. Ilıdıktan sonra buzdolabında soğumay... (devamını oku)

Kakaolu Puding Tarifi : ... Daha sonra 2 yemek kaşığı kakaoyu bir miktar süt ya da su ile çırpıp, tencereye ekleyerek, ocağa alın. Diğer yandan 2 yemek kaşığı nişastayı biraz su ile ezin. Akabinde kakaolu karışımın içine ekleyip, sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı margarin ilave edip, karıştırın. Margarin eriyince ocaktan alın. Hazırladığınız pudingi sıcak olarak k... (devamını oku)

Böğürtlenli Muhallebi Tarifi : ... Ayırdığınız sütün üzerine 2 yemek kaşığı nişastayı, pirinç ununu ve 1 adet yumurta sarısını ekleyip, iyice çırpın. Bu karışımı ısınan süte çırpma teli ile karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Kaynayıp, göz göz oluncaya kadar çırpın. Ardından 1 paket vanilyayı ilave edip, karıştırarak, ocaktan alın. Hazırladığınız muhallebiyi kaselere paylaştırıp, üzerinde biraz boşluk bırakın. Sosu için, ev yapı... (devamını oku)

Supangle Tarifi : ... Üzerine kalan sütü döküp, iyice çırpın. Daha sonra unu ve nişastayı ilave edip, pürüzsüz hale gelene kadar tekrar çırpın. Akabinde kakaoyu da ekleyip, son kez çırparak, ısınan süte karışımı azar azar döküp, karıştırın. Karışım koyulaşmaya başladığı zaman içine 1 paket vanilyayı ve 80 gr bitter çikolatayı ilave edip, karıştırarak, ocaktan alın. Daha sonra kupların dibine 3 er ya da 4 er küp şeklinde kesilmiş kek par... (devamını oku)

Bademli Keşkül (Keşkül"ü Fukara) Tarifi : ... Keşkülünüz piştikten sonra ocaktan alıp, sıcak olarak servis kaplarına paylaştırın. İlk sıcaklığı çıkınca üzerini yeşil toz fıstık ve bademler ile süsleyerek, buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. "Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen harika bir tatlı..." Fukara Keşkülü, doyurucu olması ve insanı tok tutması nedeniyle Kanuni devrinin imaretlerinde fakirlere dağıtılan yüksek kalorili, sütlü bir tatlıdır. Keşkül ise, hindistan cevizinin içi oyulmak suretiyle elde edilen kabın adıdır. Osmanlı mutfağında önemli bir yeri olan tatlının hikayesi, zamanımı... (devamını oku)

Çörek Otlu Gevrekiye Tarifi : ... Daha sonra 1 tatlı kaşığı sirke, 1 paket kabartma tozu, 1 adet yumurtanın akını ekleyin. Akabinde 1/2 çay bardağı çörek otu ve azar azar unu ilave edip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 20-25 dakika kadar dinlendirin. Ardından elinizle ya da kurabiye kalıpları ile minik minik şekiller verip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. En son kurabiyelerinizin üzerine yumurta sarısı sürüp, ... (devamını oku)

Keçi Patisi Tarifi : ... Ardından 1 çay kaşığı tuz, bir fiske toz şeker ve birkaç damla limonla eritilen karbonatı ekleyin. En son 1 su bardağı yoğurdu koyup, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurdan uzun şeritler yapın. 2 parmak genişliğinde kesin. Kesilen şeritlerin altına ve yanına da bıçakla çentik atın. Bol ve kızgın yağ içinde kızartın. Kızaran hamurlarınızı... (devamını oku)

Sirkeli Poğaça Tarifi : ... Daha sonra 1 paket kabartma tozu, tuz ve azar azar unu ilave edip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde hafifçe açın ve ortasına peynirli ya da istediğiniz harçtan koyup, kapatın. İsteğe göre poğaçalarınızı küçük boylarda yapıp, yuvarlak ya da elips şekilleri verebilirsiniz. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürün. İsteğe göre üzerlerin... (devamını oku)

Labneli Truff Tarifi : ... Karıştırma kabına ufaladığınız kekleri koyun. Üzerine 2 çay bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı hindistan cevizi ve 100 gr labne peynirini ilave edi... (devamını oku)

Kestane Şekeri Tatlısı Tarifi : ... En son az dövülmüş 1 su bardağı cevizide ilave edip, tekrar yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Daha sonra haşhaşa bulayıp, yağlanmış fırın tepsisine güzelce dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.(Siz arada kontrol edin) Diğer yandan şerbeti için; bir tencereye 3 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şekeri koyup, kaynaya kadar karıştırın. Ardından ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Pişen tatlınızı da ... (devamını oku)

Saçaklı (Sakallı) Poğaça Tarifi : ... Un miktarı unun cinsine göre değişir. Bu yüzden unu yavaş yavaş ilave edin. Hazırladığınız hamurun üzerini bir örtü ile kapatıp, ılık bir yerde kabarana kadar bekletin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Tepside bir müddet kabarana kadar bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar p... (devamını oku)

Sahlepli Fıstıklı Dondurma Tarifi : ... Sahlebin biraz şişmesi için 10 dakika bekletin. Daha sonra karışımı ocağa alın. Kaynayana kadar sürekli karıştırın. Ardından ocaktan alıp, ara sıra karıştırarak, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çelik ya da plastik bir kaba karışımı boşaltın. Ağzını kapatıp, buzluğa koyun. 1 saat arayla karıştırın. 2. karıştırmada orta dövülmüş antep fıstıklarını ilave edip, tekrar karıştır... (devamını oku)

Kastamonu Kaşık Helvası Tarifi : ... Geniş bir tencereye 250 gr tereyağını koyun. Göz göz olana kadar kızdırın. Üzerine 3 su bardağı unu birden ilave edip, orta ateşte hızlı hızlı karış... (devamını oku)

Fındıklı Bademli Fondan Tarifi : ... İçine daha küçük bir tencere konulur ve bu tencerenin içine  su temas ettirmeden eritilecek malzeme konulur. Erimiş çikolatanın içine 1 ,5  yemek kaşığı fındık ve badem koyup, karıştırın. Diğer yandan bir tepsiye yağlı kağıt yayın. Hazırladığınız çikolatadan birer kaşık alıp, kağıdın üzerine koyun. Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz. İsteğe göre bu tarifi hem... (devamını oku)

Fındık Dolgulu Misket Kurabiye Tarifi : ... Ardından azar azar unu ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra hamurdan minik minik parçalar kopartın. İçlerine birer adet fındık koyup, yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip, üstü beyaz kalacak şekilde pişirin. Kurabiyeleriniz piştikten sonra fırından... (devamını oku)

Çilek Jöleli Pasta Tarifi : ... Orta büyüklükteki tart kalıbını (resimdeki gibi) margarin ile yağlayın. Kek karışımını döküp, 150 derecelik fırında pişirin. Kekiniz piştikten sonra fırından alın. Soğumaya bırakın. Çilek jölesi için, kullanacağınız jölenin hazırlanış talimatlarına göre pişirin. Ocaktan alıp, biraz koyulaşana kadar bekleyin. Ardından pişen kekin üzerini bıçak ile birçok yerine batırın. 4-5 yemek kaşığı jöle ile ıslatın. Çilekleri 2-3 parçaya kesin. Kekin üzerine sık sık dizin. Son olarak kalan jöleyi kaşı... (devamını oku)

Çıtır Börek (Peynirli) Tarifi : ... Diğer yandan 250 gr beyaz peyniri ve yarım demet maydanozu bir kapta karıştırın. Her üçgen yufkalara zeytinyağlı karışımdan sürüp, akabinde geniş kenarına peynirli içten koyup, sigara böreği sarar gibi sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Geniş bir kaseye 1 su bardağı su koyun. Börekleri bu suya batırıp, çıkarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine susam se... (devamını oku)

Çikolatalı Bezeler Tarifi : ... Ardından 1/2 çay kaşığı tarçını ve 1 çay kaşığı kahveyi de ekleyip, 1-2 dakika daha çırpın. Hazırladığınız karışımı krema sıkma torbasına doldurup, ucuna küçük yıldız uç takın. Aralarında 3"er cm boşluk bırakarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye minik parçalar halinde sıkın. Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında hafif sarımsı bir renk alana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Diğer yandan 80 gr bitter çikolatayı, bir kaba alıp, kabı kaynar su k... (devamını oku)

Fıstıklı Un Helvası Tarifi : ... Unu kavurduğunuzda bir süre sonra sıvılaşacaktır, bu aşamada bir süre daha kavuracaksınız. Diğer yandan bir kaba 2 su bardağı dolusu toz şekeri koyun. Üzerine 1 su bardağı süt ve 2 su bardağı su ekleyip, şeker eriyene kadar karıştırın. Un kavrulduktan sonra hazırladığınız şerbeti dökün. Un şerbeti çekene kadar hızlı bir şekilde karıştırın. Katılaşınca altını kapatıp, biraz demlenmeye bırakın. Helva demlendikten sonra kaşık yardımı ... (devamını oku)

Çiğ Börek Tarifi : ... Diğer yandan ayrı bir kaba 250 gr kıyma, 2 adet rendelenmiş soğan ve 1-2 adet rendelenmiş domates koyun. Tuz ve karabiber de ekleyip, karıştırın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Tezgaha bolca un serpiştirerek, hamurları oklava yardımı ile ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamurların kenarlarına kıymalı harçtan koyup, kapatın. Kenarlarını rulet yardımı ile kesi... (devamını oku)

Karbonatlı Ekmek (Sodalı Ekmek) Tarifi : ... Ardından unu yavaş yavaş ekleyip, kulak memesine yakın bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru yağlanmış fırın kabına yada tepsiye koyup, elinizle çok ince olmayacak şekilde yayın. Hamurun üstüne 1 yumurta sarısını sürüp, çörek otu serpiştirin. Yağlanmış fırın kabına hamuru koymadan önce biraz un serpiştirin. 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Piştik... (devamını oku)

Çıtırt Muska Böreği Tarifi : ... 4 parmak kalınlığında uzun şeritler kesin. Diğer yandan bir kaseye beyaz peyniri ve kaşar peyniri rendeyin. Daha sonra uzun şeritler halinde kestiğiniz yufkaları tek tek alın. Alt sol köşeye peynir harcından koyup, muska şeklinde sarın.Yufkaların uçlarını yapıştırmak için 1 adet yumurta akı kullanın. Hazırladığınız muska börekleri kızgın sıvıyağda kızartıp, s... (devamını oku)

Kar Topu Tarifi : ... Yoğurduktan sonra katılaşması için 2-3 saat kadar buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkardıktan sonra hindistan cevizli karışımdan parçalar kopartıp, küçük küçük toplar yapın. Bu topların içine 1"er adet fındık koyup, elinizde ovalayıp, hindistan cevizine bulayın. Hindistan cevizli topları servis tabağına alıp, üzerlerini damla çikolata ile süsleyerek, buzdolabında bir müddet beklettikten... (devamını oku)

Mantar Kurabiye Tarifi : ... Ardından alabildiği kadar un ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında olana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.Elinizde ovalayıp, yağlı fırın tepsisine sıralayın. Daha sonra bir kaba 1 yemek kaşığı kadar kakao koyun. Herhangi bir şişe kapağını alıp, bastırcağınız yeri ıslatıp, ardından kakaonun üzerine  koyun. En son kapağı kurabiye hamurlarının üzerine hafifçe bastırın. 170 derece fırında 25-30 d... (devamını oku)

Krem Şokola Tarifi : ... Diğer yandan bir kaseye 3 yemek kaşığı mısır nişastası koyun. Üzerine az miktar süt ya da su döküp, ezin. Sütlü karışım kaynamaya başladığı zaman nişastayı yavaş yavaş ekleyip, kıvamını ayarlayın. Ocaktan almaya yakın 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edip, karıştırın. Pişen şokolayı ocaktan alıp, biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra isteğe göre mikser ile çırpıp, kuplara dökün. Üzerlerini hindi... (devamını oku)

Dereotlu Poğaça Tarifi : ... Daha sonra 1 paket kabarma tozu ve yavaş yavaş unu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. İsteğe göre kaşar peynir ve tulum peyniri de ilave edebilirsiniz. Hazırladığınız poğaça hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elinizde yuvarlayıp, şekiller verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, bir süre dinlendirin. Daha sonra yumurta sarısı sürüp, üzerlerine isteğe göre çörek ot... (devamını oku)

Zeytinli Çiçek Poğaça Tarifi : ... Yoğurduğunuz hamuru 10 dakika dinlendirin. İç harcı için; beyaz peyniri küçük bir kaba rendeleyin. İsteğe göre beyaz peynirin içine kaşar peynir, maydanoz, tulum  ya da lor peyniri ilave adebilirsiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elinizde açın. İçine peynirli harçtan koyup, kenarlarını ortaya doğru kapatın. Yuvarlayıp, hafifçe üzerine bastırın. Galeta ununa bulayıp, ortasına zeytin parçası koyup, biraz bastırın. Bıçak yardımı ile... (devamını oku)

Fıstıklı Katmer Tarifi : ... Kaymağı da küçük parçalar halinde yufkanın üzerine ekleyin. Daha sonra yufkayı zarf şeklinde katlayın. Geniş bir tavaya yarım yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Ardından hazırladığınız yufkayı tavaya koyup, her iki yüzünü kızartın. Katmer piştikten sonra servis tabağına alıp, dilimleyin. Üzerine yeşil toz fıstık serpiştirerek, servis edebilir... (devamını oku)

Krem Şantili Kurabiye Tarifi : ... Ardından  yarım su bardağı dövülmüş fındığı da ilave edip, biraz daha yoğurun. Hazırladığınız hamuru buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayıp üzerine hafifçe bastırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ya da hafif yağlanmış tepsiye aralarında boşluk kalacak şekilde dizin. Üzerlerine çatalla bastırarak şekil verebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fı... (devamını oku)

Haşhaşlı Pasta Tarifi : ... Daha sonra bu karışımı fırın kabına döküp, 175 derece olan fırında pişirin. Şerbeti  İçin; tencereye 3,5 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker koyup, kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Haşhaşlı pasta piştiği zaman fırından çıkartıp, soğuk şerbeti üzerine güzelce gezdirin. Pasta şerbeti iyice emene kadar bekletin. Üzeri İçin; 1 su bardağı sütü ve 1 paket krem şantiyi karıştırma kabına koyup, mikserle iyice çırpın. Hazırladığınız krem şantiyi haşhaşlı pastanın üzerine düzgünce y... (devamını oku)

Çilekli Milföy Pasta Tarifi : ... Diğer yandan pasta kremasını hazırlayın. Pastacı Kremasından bakabilirsiniz. Daha sonra çilek jölesini hazırlayın. Yapılışı aldığınız paketin arka kısmında yazmaktadır. Servis tabağına pişen milföy hamurlarından birini yerleştirin. Üzerine kremayı düzgünce sürüp, çilekleri dilimleyerek sıralayın. Tekrar krema sürüp, ikinci kat milföyü kremanın üzerine yerleştirin. Kalan kremayı da güzelce ikinci milföyün ... (devamını oku)

Galeta Unlu Patates Lokması Tarifi : ... Daha sonra birer tabağa un, 1 adet yumurtanın sarısı ve galeta unu koyun. Patatesli harcınızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayarak şekil verin. Patates toplarını önce una, sonra çırpılmış yumurta sarısına son olarak da galeta ununa bulayın. Derin bir tencereye sıvıyağ koyup, kızdırın. Patates toplarını sıvıyağda ara sıra sallayarak, kızartın. Patates kroketler kızardıktan sonra fazla yağının süzülmesi için kağıt havlunun üzerine alın. Sıc... (devamını oku)

Mısır Gevreğinden Çikolata Topları Tarifi : ... Benmari Yöntemi: Büyük bir tencere içine su eklenir, kaynayınca altı kısılır. İçine daha küçük bir tencere konulur ve bu tencerenin içine  su temas ettirmeden eritilecek malzeme konulur. Diğer yandan karıştırma kabına 10 yemek kaşığı mısır gevreği koyup, üzerine erittiğiniz bitter çikolatayı dökün. İçine 2-3 tatlı kaşığı bal, 2 tatlı kaşığı kakao ve  1-2 tatlı kaşığı susam il... (devamını oku)

Çift Katlı Paçanga Böreği (Sucuklu, Kaşarlı) Tarifi : ... 1 adet domatesi küp küp doğrayıp, süzgeçte bir süre suyunu süzün. Süzdükten sonra domatesleride kaba ekleyin. En son kaşar peynir rendeleyip, az tuz ve karabiber ilave edip, bütün malzemeleri harmanlayın. Daha sonra 2 adet yufkayı üst üste koyup, dörde bölün. Geniş kısımlarına sucuklu harçtan koyup, rulo şeklinde sarın. 1 adet yumurtayı kaseye kırıp, iyice çırpın. Yufkalar... (devamını oku)

Lokum Topları (Hindistan Cevizli, Yeşil Toz Fıstıklı) Tarifi : ... Piştikten sonra ocaktan alıp, ılımasını bekleyin. Ilıdıktan sonra ufak parçalar alıp, küçük küçük toplar yapın. Ardından hindistan cevizine ve yeşil toz fıstığa bulayın. Üzerlerine fındık, antep fıstığı ve badem yerleştirip, servis edebilirsiniz. İsteğe göre lokumun içine kırılmış ceviz yada fındık parçaları atabilirsiniz. Afiyet olsun ... (devamını oku)

Saray Lokumu ( Paşa Lokumu) Tarifi : ... Ardından yapmış olduğunuz muhallebiyi döküp, güzelce yayın. Donması için en az 1 saat buzdolabında bekletin. Ayrı bir kaba 2 paket krem şanti ve 1 su bardağı süt(koyu bir kıvam olması için) ekleyerek, iyice mikserle çırpın. Krem şantiyide buzdolabında soğumaya bırakın. Muhallebiyi buzdolabından çıkartıp, üzerine hazırladığınız krem şantiyi düzgünce yayın. Krem şantinin üstüne dövülmüş cevizleri serpiştirin. Daha sonra kısa ve ince şeritler halinde kesip, rulo şeklinde sarın. Rulo şeklindeki lokumları se... (devamını oku)

Rulo Kurabiye (Kakaolu, Hindistan Çevizli) (Tatlı) Tarifi : ... Ardından azar azar un İlave edip, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. (Hamurun hazırlanışı için "Tarçınlı Çay Kurabiyesi" tarifmize bakabilirsiniz.) İsteğe göre fındık yerine cevizde kullanabilirsiniz. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun yarısını kopartın. Merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açıp, üzerine kakao ve hindistan cevizi serpiştirerek, rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi diğer hamur için de uygulay... (devamını oku)

Tarçınlı Çay Kurabiyesi (Tatlı) Tarifi : ... Ardından azar azar un ılave edip, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. İsteğe göre fındık yerine ceviz de kullanabilirsiniz. Yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayarak fırın tepsisine dizin. 160-170 derecelik fırına verip, üzeri kızarana kadar pişirin. Ayrı bir kaba 2 tatlı kaşığı tarçın ve 4 tatlı kaşığı toz şeker koyup, karıştırın. Pişen kurabiyeleri sıcak olarak bu karışım... (devamını oku)

Fındıklı Krokan Tarifi : ...   Tam olarak eridiğinde de 3-4 damla limon sıkıp, 1-2 dakika daha pişirin. Yağlı bir fırın kağıdı (ya da yağlı bir fırın tepsisi) üzerine pişirdiğiniz karışımı döküp, yayın. 7-8 dakika kadar bekletip, bir kenarından tutup, hafifçe kaldırın. Hazırladığınız krokanı bir kaşık yardımı ile tek tek alıp da yağlı kağıdın üstüne koyup, şekil verebilirsiniz. Hazırladığınız krokan tamamen katılaşmışsa elinizle istediğiniz büyüklükte kırıp, s... (devamını oku)

Çörek Otlu Mahlepli Kurabiye (Tuzlu) Tarifi : ... Kulak memesi yumuşaklığına kıvamına gelene kadar (hamurun katı olmamasına dikkat edin)  azar azar un ekleyip, yoğurmaya devam edin. Hamur kıvama geldiğinde, ufak parçalar koparıp, istediğiniz  şekilleri  vererek, fırın tepsisine  dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürüp, çörek otu serpiştirin. Fırınızı 150 dereceye getirin,  kurabiyeleri fırına verin. ( Ağır ağır pişmesi için fırını önceden ısıtmayın.) Yakl... (devamını oku)

Çikolatalı Kruvasan (Milföy Hamuru İle) Tarifi : ... (Üçgen şeklinde de katlayabilirsiniz.) Dizmiş olduğunuz milföy hamurlarının üzerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk pişirin. Pişmiş olan çikolatalı kruvasanları servis tabağına alıp, üstüne pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz. Hamurlarınızın açılmaması için mutlaka kenarlarına iyice bastırın. Fırına verirken sürdüğünüz yumurta sarısı, milföy hamurların çıtır çı... (devamını oku)

Pratik Un Kurabiyesi Tarifi : ... 1 kahve fincanı erimiş (ve ılıtılmış) margarin ve 2,5 kahve fincanı elenmiş un ilave edip, iyice yoğurun. Hamur kıvama geldikten sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Kurabiyelerin iyi pişmesi için, fırını 150 dereceye alıp, hafif pembeleşene kadar pişirin. Piştikten sonra fırından alarak arzuya göre pudra şe... (devamını oku)

Kopuk (Maymun Surat | Perişan Kurabiye) Tarifi : ... Kıvama geldikten sonra azar azar un ekleyip, kulak memesi yumuşaklığına yaklaşana kadar yoğurun. Ardından 1 kase dövülmüş fındık ve kuru üzüm ekleyerek bir kere daha yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra hazırladığınız  hamurdan şekil vermeden parçalar alarak, yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Kurabiyelerin çok sertleşmemesi için, fırını 150 dereceye alıp, ağır ağır pişirin. Piştikten sonra fırından ... (devamını oku)

Kedidilli Çilekli Muhallebi Tarifi : ... Pişmiş olan muhallebiyi sıcak olarak, dizmiş olduğunuz kedi dili bisküvilerin üzerine yavaşca dökün. Dökülen  muhallebi üzerine, kesilmiş çilek dilimlerini sıralayın. Jeli (jölesi) için; 2,5 çay bardağı kaynamış suyu bir karıştırma kabına boşaltın. Üzerine bir paket jelin tamamını ilave edin ve kaşık yardımı ile eriyinceye kadar karıştırın. Eridikten sonra 2,5 çay bardağı soğuk su ilave edin ve 10 saniye kadar karıştırın. Jeli (jöleyi) sıralanmış çilek dilimlerin üzerine hemen dökün. Hazırlanan kedidilli çilekli muhallebiyi biraz dış... (devamını oku)

Fıstıklı Yeşil Kurabiye Tarifi : ... Yoğurduktan sonra azar azar un ekleyerek, hamuru kulak memesi kıvamına yaklaşana kadar yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avcunuzda ovalayarak üstüne hafifçe bastırın ve tam ortasına soyulmuş antep fıstığından bir tane koyup, fırın tepsisine sıralayın. Kurabiyeleri ağır ağır pişmesi için fırını 150 dereceye alıp, pişmeye bırakın. Hoş ve gevrek bir koku duyduğunuz zaman, kurabi... (devamını oku)

Mahlepli Susamlı Kurabiye (Tuzlu) Tarifi : ... Tuzunu da atıp güzelce malzemeleri birbirine yediriyoruz. En son ununuda koyup, kulak-memesi yumuşaklığında olana kadar  iyice yoğuruyoruz. Diğer taraftan iki ayrı geniş kabın bir tanesine susam diğerinede yumurtanın beyazını koyuyoruz. Yoğurduğumuz harcımızdan ceviz büyüklüğünden biraz büyük parça koparıp uzunlamına yassı (köfte gibi) hale getirip üzerine hafifçe bastırıyoruz. ... (devamını oku)

İç Harcında Elma Kullanılan Tarifler Tarifi : ... .. Yanında bir de çay varsa... İçinde elma kullanılan tarifler genelde hep sunumları da güzel olan tariflerdir. Tesadüf müdür, yoksa içi bu kadar lezzetli olan şeyin sunumu da mutlaka güzel mi olmalıdır, bilinmez... Biz çok sevdiğimiz, içinde elma kullandığımız bir kaç tatlı, kurabiye tarifini sizler için derledik. Detayları aşağıda bulabileceğiniz bu bir birinden lezzetli tarifleri umarız sizler de beğenirsiniz. İç Harcında Bolca Elma Kullanılan Tarifler (Tarif 1) ... (devamını oku)

Çay Yanına 10 Numara Giden 10 Nefis Tatlı Kurabiye Tarifi Tarifi : ... .. Yanında tatlı da gider, tuzluda... Bırakın tatlıyı, tuzluyu, tek başına bile enfes gider de kimseyi aramaz... Biz bu listemizde çay yanına en güzel gidecek tatlı kurabiye tariflerinden seçmeler yaptık. Beş çaylarınızda olsun misafir ağırlarken olsun, bu listemiz aklınızda hatta elinizin altında olsun. Çay Yanına 10 Numara Giden 10 Nefis Tatlı Kurabiye Tarifi (Tarif 1) Antep Fıstıklı Kurabiye Tarifi (Tarif 2) Bademli Kavala Kurabiyesi Tarifi (Tarif 3) Cevizli Tahinli Kurabiye Tarifi ... (devamını oku)

Tamamı adım adım resimli olan tariflerimize yukarıdaki linklere tıklayarak ulaşabilirsiniz. Tariflerimiz hakkında her türlü sorunuz için bize yorum/mesaj bölümünden hızlıca ulaşabilirsiniz.

Afiyet Olsun


Çay İkramları (Resimli, Adım Adım Fotoğraflı Yemek Tarifleri)
Çay İkramları : http://ye-mek.net/tag/cay-ikramlari

: 2013-02-11