Hamuru hazırlamak için maya ve balı yarım çay bardağı ılık suyun içinde eritin. 3 su bardağı unu geniş bir kaba alın, üzerine tuz serpiştirip ortasını havuz biçiminde açın. Unun ortasına zeytinyağı, yoğurt ve mayalı karışımı ilave edin.
Parmak uçlarınızla (veya mikserin yoğurma ucuyla veya tahta kaşıkla) tüm malzemeyi ortadan başlayarak kanştırm. Tüm malzeme birbiri ile karıştığında ele yapışmayan favamda bir hamur elde edene kadar, gerektikçe un ilave ederek yaklaşık 6-7 dakika yoğurun. Hamuru ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur dinlenirken harcı hazırlamak için soğanı küp küp doğrayın. Kalın tabanlı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı orta-kısık ateşte şeffaflaşana kadar pişirin. Salçayı katıp 2-3 dakika daha kavurun. Zeytin, ceviz, maydanoz ve baharatı da ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Tadına tuzuna baktıktan sonra ateşten alın. Soğumaya bırakın.
Fırınınızı 220 (turbo fırınlarda 200) derecede ısıtın. Geniş bir fırın tepsisini yağlayın.
Hamur mayalandığında 24 parçaya bölün. Her parçayı 10-12 santim çapında daire biçiminde açın. Zeytinli harçtan 1 yemek kaşığını hamurun ortasına koyun. Hamurun kenarlarını harcın üzerinde toparlayın. Büzgü büzgü yaparak harcın ortasını açıkta bırakacak şekilde kapatın. Hazırladığınız tepsiye aralarında az da olsa boşluk bırakarak dizin.
Sıcak fırının orta rafında üzeri renk alıncaya kadar, 25-30 dakika pişirin.
Afiyet olsun
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?
Bu bölümdeki tarifler, sizin gibi değerli takipcilerimiz tarafından hazırlanmış ve bize gönderilmiştir. Tamamı denenmiş yemek tarifleri için sitemizin ana sayfasına göz atabilirsiniz.