Hamuru hazırlamak için 4 su bardağı un, su ve tuz ile bir hamur yoğurun. Gerektikçe azar azar un ilave ederek ele yapışmayan, esnek bir hamur elde edin.
Hamuru unlu tezgah üzerinde açabildiğiniz kadar ince açın. Tereyağının yarısını ince bir tabaka halinde üstüne sürün. Hamurun kenarlarına bıçakla uzun çentikler atın. Hamuru dıştan ortaya doğru katlayın. Yarım saat kadar buzlukta donmaya bırakın.
Hamuru buzluktan çıkarıp kalan tereyağı ile yağlama, çentikleme ve katlama işlemlerini tekrarlayın. Buzluğa kaldırın.Yarım saat daha bekletin.
Harcı hazırlamak için patatesi ezin. Diğer harç malzemeleriyle karıştırın. Kullanacağınız zamana kadar buzdolabında bekletin.
Fırınınızı 220 (turbo fırın 200) derecede ısıtın.
Hamuru buzluktan çıkarıp açabildiğiniz kadar ince açın. Hamurun ortasında elinizle bir delik açın. Bu deliği, hamuru ortadan dışa doğru katlayıp kıvırarak genişletin. En sonunda hamuru kıvıra kıvıra simit biçimine getirmiş olacaksınız. Daha sonra simit biçimi verdiğiniz bu rulonun bir tarafını bıçakla kesin ve sarmal biçiminde, kendi etrafında sarın.
Bu rulodan 4-5 santim uzunluğunda parçalar kesin. Baş parmağınızla işaret parmağınız arasında hamuru ortasından sıkıştırın. Parmaklarınızın altında ve üstünde kalan parçaları birbiri üzerine bastırın. Daha sonra hamuru ellerinizle yaklaşık 10 santim çapında daire oluşturacak şekilde açın. Açtığınız hamurun yarısına hazırladığınız harcı yayın, diğer yarısını üzerine kapatın. Hamurun kenarlarını parmaklarınız arasında büzüp şekillendirerek kapatın. İki geniş fırın tepsisine cantukları aralıklı olarak yerleştirin.
Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra sıcak fırının orta raflarında 20-25 dakika pişirin. Pişme süresinin yarısında tepsilerin yerlerini değiştirin. Cantuk servise hazırdır.
Afiyet olsun
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?
Bu bölümdeki tarifler, sizin gibi değerli takipcilerimiz tarafından hazırlanmış ve bize gönderilmiştir. Tamamı denenmiş yemek tarifleri için sitemizin ana sayfasına göz atabilirsiniz.