Mutfak ile İlgili Kısa Bilgiler - Püf Noktaları

Boğaz Ağrısı Nasıl Geçer? Boğaz Ağrısı Nasıl Geçer? Boğaz Ağrısına Neler İyi Gelir? Özellikle hava değişimi ve soğuklar ile beraber grip ve nezle gibi üst solunum yolu hastalıkları daha çok ortaya çıkar. Bu hastalıklar sonucunda boğazlarda şişme, yuktunma zorluğu, ağrı ve acı yaşlanabilmektedir. Tabi boğaz ağrısı ...Devamını Oku

Peyniri Daha Kolay Rendelemenin Yolları Peyniri Daha Kolay Nasıl Rendelerim? Peyniri daha kolay rendelemek için 15dk kadar buzdolabında bekletin. Biraz sertleşmesine izin verin. Ve daha sonra buzdolabından çıkartıp rendeleyebilirsiniz. Afiyet İle Kalın, ...Devamını Oku

İftarda Neler Yemeli Neler Yememeliyiz İftarda Nelere Dikkat Etmeliyiz? Öncelikle şunu belirtmeliyizki ki şeker , reflü, gaz, kolesterol gibi şikayetleri olan okuyucularımız seçimlerinde daha dikkatli olmalıdır. İftarda yiyeceğimiz besinleri seçerken ilk olarak mide ve sindirim olmak üzere vücudumuz için önemli olan sistemleri ...Devamını Oku

Ramazanda Dengeli Beslenme Ramazan ayında dengeli beslenmenin önemi Günlük hayatımızda önemli bir yer teşkil eden Ramazan ayında dengeli beslenmenin püf noktalarını sizlerle paylaşacağız. Biliyorsunuz ki Ramazan ayı dengeli beslenme açısından sıkıntı bir ay fakat bu durum bizim dengeli beslenmemize engel değil. Hatta ve ...Devamını Oku

Oruçluyken Susatmayan Yiyecekler ve İçecekler Ramazan ayında susuzluk sorununu nasıl çözerim? Ramazan ayında oruç tutarken bizleri açlıktan daha çok susuzluk etkiliyor. Akşam ezanı ile beraber yemekten önce bir çok kişi kana kana soğuk su içiyor. Size susuzluk hissini en az seviyeye düşürmek ve su ihtiyacımızı azaltabilmek adına sahur ve i...Devamını Oku

Çöp Şiş Eti Nasıl Seçilir? Çöp Şiş Eti Nasıl Seçilir? Çöp şiş yapmak için kullanılacak etin sinirsiz ve damarsız olması oldukça önemlidir.. Çünkü sinirli ve damarlı et sert olur. Yenme esnasında zor çiğnenir ve serliklere sebep verir. Böylece yenmesi lezzetli olmaz. Çöp Şiş Marinesi Nasıl Yapılır? Çöp şiş ma...Devamını Oku

Bamya Nasıl Temizlenir Bamya Nasıl Temizlenir? Bamya yemeklerinde, bamyaların salyalanması çok önemlidir. Bamyaların salyalanmaması, yemeğin lezzetini de görünüşünüde etkileyen en önemli noktadır. Peki bamyaların salyalanmaması için ne yapmak gerekir? Bamyaların salyalanması için yapmanız gereken çok basittir. ...Devamını Oku

Et Mühürleme Et Mühürleme Ne Demektir? Et mühürlemek, eti kızgın tavada önlü arkalı olarak tüm yüzeylerini pişirilmesini sağlamaktır. Et Neden Mühürlenmelidir? Eti mühürleyerek, etin kendine has suyunun etin içine hapsolmasını sağlarız. Böylelikle eti pişirken, etin suyu kaybolmayacağı için, e...Devamını Oku

Öksürüğe İyi Gelen Karışım (Soğanlı ve Zencefilli Öksürük Şurubu) Öksürüğe İyi Gelen Karışımlar Kuru incir ve zeytinyağlı öksürüğe iyi gelen karışım tarifimizi sizlerle daha önce paylaştık. Yine sitemizde bulunan ballı limonlu zencefil karışımı da hem içimi ve tüketimi lezzetli hem de soğuk algınlığı için sifa kaynağı. Bu iki şifalı yazımıza bakmanızı tavsiye...Devamını Oku

Pırasa Nasıl Temizlenir? Pırasa Nasıl Temizlenir? Pırasaları temizlemek için: En güzel yöntem pırasaları yarıya böldükten sonra bol suyun içinde 10-15 dakika bekletmek. Bu sayede katmanları arasına giren toz toprak suya rahatlıkla çıkar. Ayrıca suya 1 çay kaşığı kadar da sirke damlatırsanız, pırasalar daha iyi t...Devamını Oku

Artan Kiş Hamurundan Ne Yapılabilir? Artan Kiş Hamurundan Ne Yapılabilir? Eğer hamurunu çok ince açarsanız, kalıba yaydıktan sonra elinizde fazla hamur kalabilir. Bu hamuru minik tuzlu kurabiyeler yapmak veya tek kişilik fırın kaplarında mini kişler hazırlamak için kullanabilirsiniz. Fazla kiş hamurunu biraz ufalanmış pey...Devamını Oku

Pizza Hamuru Nasıl Yapılır? Pizza Nasıl Yapılır? Pizza Hamuru Nasıl Yapılır? Hamuru şekillendirme: 45 dakika dinlenip mayalanmış olan hamuru (tarifi aşağıda) evvelce unlamış olduğunuz mutfak tezgahı üzerinde ellerinizle bastırarak geniş bir daire elde edene kadar açın. Daha sonra hamuru ellerinizin üzerine alıp, ellerinizin tersiyle ileri...Devamını Oku

Hamuru Özlendirmek Nedir? Hamuru Özlendirmek Nasıl Yapılır? Hamuru Özlendirmek Nedir? Hamur yoğrulurken, buğday ununun içinde doğal olarak bulunan glüten proteinleri hamura esneklik kazandırır. Fakat esnekliği kazandırabilmek için iyice yoğurmak gerekir. Hamuru özlendirmek de bu esnekliği elde edene kadar yoğurma işlemine denir. Börek veya baklava...Devamını Oku

Kabuğundan Kolayca Ayrılan Kestane Kebab Yapmak En güzel kestane kebab nasıl yapılır? Hiç şüphesiz tabiki de odun ateşinde yanan soba ya da maşınga üzerinde ya da közlenmiş ateşin üzerinde yapılır. Eğer bu imkanlara sahip değilseniz, tavada ya da fırında da lezzetli kestane kebablar yapabilirsiniz. Kabuğundan Kolayca Ayrılan Kestane ...Devamını Oku

Kek Yaparken Şeker Yerine Pekmez Kullanmak Çoğunlukla rafine şekerli kek yemeye alışkın olanlara pekmezli keklerin tadı ilk başta garip gelebilir. Pekmezli Kekin Farkı Nedir? Pekmez, hangi meyveden yapıldıysa ondan izler taşır. İçine girdiği hamura hafif bir mayhoşluk verir. Tahmin edebileceğiniz gibi hamurun rengini de koyulaştır...Devamını Oku

Fazla Tuzlu Sele (Siyah) Zeytini Tuzsuz Yapmak Sele Zeytin Nedir? Sele Zeytin Nasıl Yapılır? Zeytin ağaç üzerinde siyah ya da kızıl olan zeytinler toplanarak yapılır. Toplanan bu zeytinlerin, hiç bir kimyasal madde kullanmadan, sadece tuz ile içindeki acı suyu atması sağlanan zeytindir. Diğer zeytinlere göre daha tuzludur. Fakat tuzlu o...Devamını Oku

Mantar Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler Mantarların Kararmaması İçin Ne Yapılmalıdır? Mantar yemeklerinde, mantarları pişirmeden önce sakın yıkamayın. Yıkadığınızda hem çok fazla su bırakacaktır hem de pişerken kararmasına sebep olacaktır. Mantarların kabuklarını soyduktan sonra sadece temiz bir bezle silmeniz yeterlidir. M...Devamını Oku

Sohariş Nedir? Sohariş Nasıl Yapılır? Sohariş Nedir? Fransızca da sos yerine geçen "Soharıc" kelimesinin anadolu da söylenilen halidir aslında "Sohariş" kelimesi. Daha çok Erzincan, Erzurum ve Sivas yörelerinde kullanılır. Sohariş Nasıl Yapılır? İncecik kıyılmış soğanı yağda hafifçe sarartın, salçayı ezerek ilave edi...Devamını Oku

Öksürüğe İyi Gelen Karışım (Zeytinyağlı İncirli Kür) Zeytinyağı ve Kuru İncirli Şifalı Kür Özellikle öksürüğü olanlar, astım hastası olan bu karışımı tüketerek öksürüklerinden kurtulabilirler. Öksürüğe iyi gelen bu şifalı karışımı (kürü) hazırlamak için zeytinyağı ve kuru incire ihtyacımız var. Öncelikle saf bir zeytinyağını bir kaba koy...Devamını Oku

Yufkalı Börekleri Pişirmenin Püf Noktaları Çoğu zaman kolay olduğu için yufka ile börek yapmak tercih edilir. Yapması kolaydır evet. Ama eğer püf noktlarını bilirseniz aynı zamanda da çok da lezzetlidir. Örneğin yufka ile yapacağınız böreklerin üzerine süreceğiniz bir sadece eritilmiş margarin ve sütten oluşan bir karışım ile çok ...Devamını Oku

Kilonuzu Korumak İçin Püf Noktaları Öncelikle 3 (üç) beyazdan vazgeçin. Beyaz un, tuz ve beyaz şekeri hayatınızdan çıkartın. Yemeklerde beyaz un yerine esmer un kullanın. Pilav yemeklerin yanında olmazsa olmaz tamamlayıcılardan. Ama özellikle beyaz pirinçten uzak durmak gerek. İlla pirinç tüketilecekse, esmer pirinç, kara piri...Devamını Oku

Şalgam Suyu Hangi Hastalıklara İyi Gelir Mide, karaciğer, bağırsaklara faydalıdır. Sindirimi ve hazmı kolaylaştırır. Karaciğeri temizler. Şalgam suyunun özellikle şeker hastalığına iyi geldiği bilinir. İçinde herhangi bir katkı maddesi olmadığı ve aynı zamanda fazla miktarda şeker de barındırmadığı için içecek olarak terich edilebi...Devamını Oku

Şalgam Suyunun Faydaları Şalgam Suyu Ne İle Yapılır? Şalgam suyu yapmak için; siyah havuç, kırmızı pancar ,unlu bulgur, kuru maya, şeker, mayalı ekmek, tuz ve nohut kullanılır. Şalgam Suyunun Faydaları ve Zararları Nelerdir? Şalgam suyu vücut için tam bir antioksidan kaynağıdır. İçerdiği maden ve minerallerle hü...Devamını Oku

Pişirirken Lahana ve Karnabahar Kokusunu Önleme Pişirirken Lahananın Kötü Kokusunu Önleme Lahananın pişerken pek de hoş olmayan bir kokusu vardır. Bunu önlemek için, lahanayı pişireceğiniz tencerenin içine, biraz ekmek içi koymak yeterlidir. Yemeğe karışmaması için, ekmek içlerini küçük, temiz bir torba içinde koymanız, sonra alıp atmanı...Devamını Oku

Sebzeleri Doğru Pişirme Yöntemleri Sebzeler Nasıl Haşlanmalıdır Sebzleri haşlarken kaynayan tuzlu su kullanılmamalıdır. Sebzeleri haşlarken, sebzelerin yüzeyini çok geçmeyecek kadar su kullanılmalıdır. Sebzleri haşlamadığınız suları dökmeyin. Çorba veya sos yaparak değerlendirin. Böylelikle vitaminleri kaybolmamış olur. ...Devamını Oku

Bamya Nasıl Ayıklanır Bamya yemeği aslında bir çok kişinin hoşuna gitmeyen bir yemektir. Çünkü bamya iyi ayıklanmadığı zaman, pişerken salyalarını yemeğe bırakır. Bu da doğal olarak çoğu kişinin hoşuna gitmeyen bir görüntü ve tat yaratır. Bamyayı iyi ayıklamak önemlidir. Hem daha lezzetli bamya yemekleri yapabil...Devamını Oku